2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Nestlé kompaniyasining Maxibon muzqaymoqi ikki qismdan iborat delikates hisoblanadi. Bu vanilli muzqaymoq, bir tomonida pechenye va shokolad chiplari, ikkinchi tomonida esa pishirilgan guruch.
Ishlab chiqarish texnologiyasi
Muzqaymoq tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan deb aytilsa, bu uning yangi sutdan tayyorlanganligini anglatmaydi. Aslida bu shunday bo'ladi. Birinchi bosqichda musluk suvi tozalanadi va 60 darajaga qadar isitiladi. Keyin kerakli miqdorda sut kukuni, shakar, kakao eritiladi. Keyin aralashga hayvon yoki o'simlik yog'i va glyukoza qo'shiladi. Yog 'gomogenlash orqali eritiladi.
Aralash endi 85 darajaga taxminan 30 soniya qizdirilganda pasterizatsiya qilinadi. Bu barcha turdagi bakteriyalarni o'ldirish uchun amalga oshiriladi. Pasterizatsiyadan so'ng mahsulot 4 darajaga qadar sovutiladi va bir hil massa hosil qilish uchun to'rt soat davomida tanklarga joylashtiriladi, so'ngra muzlatiladi.
Keyingi bosqichda aralashma qoliplarga bo'linib taqsimlanadi. Bu bir necha usulda amalga oshiriladi. Birinchi holda, kuchli muzlatilgan massa siqib chiqariladitexnologik teshik. Ikkinchisida, muzlatilmagan aralash qoliplarga quyiladi va faqat keyin muzlatiladi. Uchinchi usul - muzqaymoqni to'g'ridan-to'g'ri idishga siqish.
Maxibon muzqaymoqini tayyorlash uchun tayyor vanil aralashmasi ishlatiladi, u muzlatgichda -25 daraja haroratda muzlatiladi. Muzlatish jarayonida muzlatgichning devorlarida kristallar hosil bo'ladi, ular elektr aylanadigan pichoq bilan kesiladi. Kesilgan kristallar keyinchalik massaning qolgan qismi bilan aralashtiriladi. Aralashtirish jarayonida muzqaymoq kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Aralashtirilgan aralashmaga oldindan tayyorlangan shokolad chiplarini qo'shing. Muzqaymoq dispenserlarga yuborildi.
Dispenser muzqaymoqni tayoqchalarga ajratadi. Dispenserda muzqaymoq hosil bo'lganda, shokoladli pechene ikki tomondan barlarga yopishtiriladi. Keyin muzqaymoq tayoqchalari muzlash tunnelidan o'tadi, u erda harorat -40 darajaga etadi. Shundan so'ng, muzqaymoq konveyerga kiradi. Bu erda har bir bar shokolad bilan qoplangan, ichida shishgan guruch. Shokolad massasi bir zumda qotib, muzqaymoq ustiga tushadi.
Maksibonli muzqaymoq: kaloriya
Muzqaymoq juda yuqori kaloriyali mahsulotdir. Laboratoriyada kaloriya miqdorini aniqlash uchun mahsulot maxsus qurilmada (kalorimetr) yondiriladi va ajralib chiqadigan issiqlik miqdori o'lchanadi. Bu qiymat yorliqda joylashgan.
100 gr.da. "Maxibon" muzqaymoqida 307 kilokaloriya mavjud, bu juda ko'p, 3 gr. protein, 15 gr. yog'lar va 40 gr.uglevodlar.
Muzqaymoqning foydalari va zarari
Avvalo, koʻp miqdorda isteʼmol qilingan sevimli shirinligingiz sogʻliq uchun qanday xavf tugʻdirishini koʻrib chiqaylik. Muzqaymoq tarkibida juda ko'p shakar mavjud. Shakar diabet, yuqori qon bosimi, semirish kabi kasalliklarga olib kelishini hamma biladi. Bolalarda shakarning ko'pligi giperaktivlikka, xavotirning kuchayishiga olib keladi.
Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotiga qo'shadigan emulsifikatorlar va xushbo'y moddalar jigar va buyrak kasalliklariga olib kelishi mumkin. Shuningdek, ko‘plab kimyoviy moddalar allergiyaga olib kelishi mumkin.
Agar muzqaymoq barcha standartlar boʻyicha ishlab chiqarilsa va sifat sertifikatiga ega boʻlsa, u holda organizmga ham ijobiy taʼsir koʻrsatishi mumkin. Misol uchun, uni k altsiy bilan to'ydiradi, bu bolalar uchun juda foydali, ayniqsa skeletning shakllanishi paytida. Sut yog'i tez va yaxshi hazm qilinadi. Muzqaymoq iste'mol qilganda, xuddi shokolad kabi, tanada baxt gormoni - serotonin ishlab chiqariladi. Shuning uchun biz muzqaymoq yeganimizda juda xursand bo'lamiz.
Maxibon muzqaymoq: sharhlar
Koʻpchilik xaridorlar muzqaymoq tanlashda uning tarkibi va sifat sertifikatlariga katta eʼtibor berish kerak, deb hisoblashadi. Muzqaymoq "Maxibon" faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi va ijobiy sharhlarga ega. Sifatdan tashqari, mahsulot o'zining g'ayrioddiy engil vanil ta'mi bilan xaridorlarni quvontiradi. Bolalar ayniqsa Maxibon muzqaymoqlarini yaxshi ko‘radilar.
Tavsiya:
Shokoladning tarkibi va ishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha tasnifi. Shokolad va shokolad mahsulotlari
Shokolad - kakao loviya va shakardan tayyorlangan mahsulot. Yuqori kaloriyali va yuqori ozuqaviy qiymatiga ega bo'lgan ushbu mahsulot unutilmas ta'm va jozibali hidga ega. U kashf etilganidan beri olti yuz yil o'tdi. Bu davrda u katta evolyutsiyani boshdan kechirdi. Bugungi kunga kelib, kakao loviyalaridan tayyorlangan mahsulotlarning ko'p sonli shakllari va turlari mavjud. Shuning uchun shokoladni tasniflash zarurati paydo bo'ldi
Smetana moyi: ishlab chiqarish texnologiyasi, ta'mi, GOST
Smetana sariyogʻi maʼlum texnologik sharoitlarda biologik etilish – fermentatsiyaga uchragan qaymoqdan ishlab chiqariladi
Sut pu-erh: tavsifi, ishlab chiqarish texnologiyasi va xususiyatlari
Sut puer qanday tayyorlanadi? Uning ta'mi nimada o'ziga xos? Ichimlikning sog'liq uchun qanday foydalari bor? Bu inson tanasiga zarar etkazishi mumkinmi? Puer choyining qanday turlari bor? Bu haqda hamma narsani quyida bilib oling
Sam ichimligi: tavsif, ishlab chiqarish texnologiyasi, retseptlar
Sem nima? Ichimlik qanday tayyorlanadi? Zararli va foydali xususiyatlari. Samni o'z-o'zidan ishlab chiqarishda qanday xavflar paydo bo'lishi mumkin? Ovqat pishirish retseptlari. Bularning barchasi haqida quyidagi maqoladan bilib olasiz
"Lipetsk Pivo" pivo zavodi: ishlab chiqarilgan pivo turlari va uni ishlab chiqarish texnologiyasi
Lipetsk Pivo qanday turdagi pivo ishlab chiqaradi? Zavod pivo ichimliklaridan tashqari nima ishlab chiqaradi? Lipetsk pivosini ishlab chiqarish texnologiyasi qanday? Tayyor mahsulot tarkibiga qanday kimyoviy elementlar kiradi? Bu savollarning barchasiga quyida javob topasiz
