2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bir shisha qimmatbaho sharobni tanlash va sotib olishgina ovqatlanish uchun zarur bo'lgan narsa emas. Bu ajoyib ichimlikni qanday taomlar bilan berish kerakligini bilish juda muhim.
Vino tanlovi
Ko'pchilik vinolar haqida kam narsa biladi, masalan, faqat ularning navlari: shirin, yarim shirin, quruq, oq va qizil. Oddiy iste'molchi uchun bu bilim etarli. Ammo hayotda har bir inson bayram dasturxoniga eng zo'r qo'shimcha bo'ladigan a'lo sifatli ichimlik tanlashga duch kelgan holatlarga duch keladi.
Ichimlik turlari
Barcha vinolar juda farq qiladi, ko'pincha ularni tayyorlashda qaysi manba materialidan foydalanilganiga bog'liq. Sharobga kelsak, sharobni yaratishda ishlab chiqaruvchilar foydalanadigan uzum navi, bu uzum qaysi tuproqda o'sganligi muhimdir. Axir, inson faqat tajriba bilan dono bo'ladi va xatolariga ko'ra chinakam buyuk va qimmatli narsalarni yaratishga qodir bo'ladi.
Qarish vaqtiga ko'ra, sharob yosh, eskirgan yoki aksincha, qari bo'lishi mumkin. Yetmish yoshdan oshgan sharob o'z qiymatini yo'qotadi, deb qabul qilinadi. Biroq, Parkerning so'zlariga ko'ra,vinolarni tanqid qilish, keyin bunday vinolar eng qimmatli va tanaga katta foyda keltiradi.
Sharob tasnifi
Rossiya standartlariga koʻra, shakar va etil spirti miqdori boʻyicha vinolar quyidagilarga boʻlinadi:
- oshxonalar, tabiiy vinolar;
- quruq, yarim quruq yoki yarim shirin vinolar;
- maxsus vinolar (shirin vino,desert, yarim desert, kuchli va likyor);
- xushbo'y vinolar;
- qayta fermentatsiya paytida karbonat angidrid bilan to'ldirilgan gazlangan vinolar.
Dunyodagi eng mashhur gazlangan oq shirin sharob, albatta, shampandir.
Ichimlik tanlashda e'tiborga olinadigan omillar
Doʻkonda vino tanlashda quyidagi parametrlarga eʼtibor berish kerak:
1. Do‘konda faqat quruq yoki shirin sharob sotib olishingiz kerak, chunki yarim shirin vinolarni Rossiya va qo‘shni mamlakatlarda ham sotish mumkin, lekin ular sifatsiz.
Ular ko'pincha asosiy vino materiallari bilan to'ldiriladi. Yarim shirin sharoblarda quruq yoki shirin sharoblarga qaraganda ko'proq konservantlar mavjud. Quruq vinolarda shakar miqdori kam bo'lganligi sababli fermentatsiya jarayoni sekinlashadi, shirin vinolarda esa aksincha, tabiiy fermentatsiya vositasi vazifasini bajaradigan shakar yordamida bu jarayon sekinlashmaydi.
Agar xaridor o'zining bayram dasturxoni uchun bir shisha yarim shirin sharob sotib olishga qaror qilsa, u avtomatik ravishda tanasiga katta miqdorda konservantlarni quyishga rozi bo'ladi vakimyoviy qo'shimchalar.
2. Ishlab chiqaruvchiga e'tibor bering. O'zini hurmat qiladigan barcha kompaniyalar o'z brendining taniqli bo'lishini xohlashadi. Buning uchun ular o‘z firma nomini yorliqda katta va tushunarli qilib joylashtiradilar, shunda odamlar uni qiyinchiliksiz o‘qiy oladilar.
3. Yana bir muhim nuqta - hosil yili. Har bir vino yorlig'i hosil yig'ilganda joylashgan bo'lishi kerak. Agar bunday ma'lumot bo'lmasa, bu shishaning konservant ekanligini ko'rib chiqishga arziydi.
4. Uzum navi. Koʻpgina vinolar bir nechta uzum navlarini aralashtirish orqali tayyorlanadi, bu holda ishlab chiqaruvchi yorliqda qaysi navlar aralashtirilganligini koʻrsatishi kerak.
Doʻkonlar peshtaxtalarida siz faqat aralash uzum navlaridan vinolarni topishingiz mumkin, chunki bir xildagi vinolar qimmat va oddiy doʻkonlarda sotilmaydi.
Qoidaga fransuz vinolari istisno boʻlishi mumkin. Frantsiyadagi ishlab chiqaruvchilar uzum navlarini ko'rsatmasligi mumkin, chunki bu jarayon mintaqaviy asosda qat'iy nazorat qilinadi. Frantsuz ishlab chiqaruvchilarining oq shirin vinolari ajoyib.
5. Konteyner va mantar. Sharobni shisha yoki barrelda sotib olish yaxshidir. Karton qutilarda sotiladigan sharoblar pishirishda ishlatilishi mumkin. Agar ishlab chiqaruvchi qadoqlashda tejashga qaror qilgan bo'lsa, bu uning vinosi past sifatli ekanligini anglatadi.
6. Ichimlik narxi. Shuni esda tutish kerakki, barcha yuqori sifatli mahsulotlar qimmat. Hech qanday holatda past narxda sharob sotib olmaysiz. Eng yaxshi vinolar eng yaxshi narxlarda sotiladi.
Qaerdan vino sotib olish mumkin
TanlashBir shisha sharobni qayerdan sotib olish ko'p omillarga bog'liq: u kim uchun, qaysi tadbir uchun sotib olingani, tanlash uchun qancha vaqt bor va, albatta, xaridorning moliyaviy imkoniyatlari.
Agar siz oilaviy kechki ovqat uchun bir shisha sharob sotib olishingiz kerak bo'lsa, vaqt ko'p bo'lmasa va moliyaviy imkoniyatlar qimmat vino sotib olishga imkon bermasa, u holda siz supermarketga tashrif buyurib, vino sotib olish uchun yuqoridagi tamoyillardan foydalaning..
Agar siz sharobni sovg'a sifatida taqdim qilmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki mazali sharobdan bahramand bo'lishni istasangiz, maxsus vino butiklariga tashrif buyurishingiz kerak. Ulardagi eng yaxshi vinolar har doim yuqori sifatga ega.
Agar sizda ishlab chiqaruvchi yoki sifat borasida bahsli muammo yuzaga kelsa, savdo bo'yicha maslahatchilar o'z yordamlarini taklif qilishadi. Butikda siz ham arzon vino, ham qimmat, yuqori sifatli vino sotib olishingiz mumkin. Atirgul sharobi shirinligi butikda qilingan ajoyib xarid bo'ladi, chunki bu erda sizga maslahat beriladi va bunday sharoblarning keng assortimenti taklif etiladi. Kichik restoran yaratilgan butiklar ham mavjud. Unda xaridor sharobni tatib ko'rish, uni ma'lum taomlar bilan birlashtirish va yakuniy qarorni qabul qilish imkoniyatiga ega bo'ladi.
Eng goʻzal joy esa eng zoʻr vinolarni tatib koʻrishingiz mumkin boʻlgan restorandir. Bundan tashqari, restoranda past sifatli sharob juda katta narxda taqdim etiladi, chunki marja qirq foizdan ikki yuz foizgacha. Lekin unutmangki, hamma narsa restoranga bog'liq va siz ofitsiantning didiga to'liq ishonmasligingiz kerak.
Eng yaxshi vinolarni xarid qilish, iloji bo'lsa, sayohat paytida buni qiling. Axir, qaerda, agar sharob vatanida bo'lmasa, eng yuqori sifatli ichimlikni sotib olishingiz mumkin. Mamlakatga alkogol mahsulotlarini olib kirishda cheklovlar mavjudligini o‘tkazib yubormang.
Sharob nima
Sharob, birinchi navbatda, uzum sharbatining tabiiy fermentatsiyasidan olinadigan alkogolli ichimlikdir. Ko'pincha vinolar uzum sharbatidan tayyorlanadi, u turli xil bo'lishi mumkin.
Vino ishlab chiqarishda uzum ko'pincha ikki guruhga bo'linadi: oq va qora, ba'zan uni qizil deb atashadi. Rang tarkibiga ko'ra, u oq, qizil, pushti sharob bo'lishi mumkin.
Sharob qayerda tayyorlanadi
Vino koʻplab Yevropa mamlakatlarida ishlab chiqariladi. Lekin vinochilik sohasida yetakchilar Fransiya, Italiya va Ispaniya edi. Har bir millatda bu alkogolli ichimlikning o'ziga xos turlari mavjud. Ularning har biri uchun duetda o'zlarining ta'm sifatlarini yaxshiroq ko'rsatadigan maxsus tanlangan taomlar mavjud. Ko'pikli oq shirin sharob, uning ismi Karlo Rossi Amerika Qo'shma Shtatlarini, ya'ni Kaliforniyani ulug'ladi. Bu o'ziga xos oq sharobning munosib vakillaridan biridir. Germaniya eksport bo‘yicha yetakchiga aylandi.
Eng yaxshi kombinatsiyalar
Menyuda qovurilgan yoki makaronli tovuq boʻlsa, shirin qizil sharob juda yaxshi. Qizil sharob burger va bifteklarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qizil shirin sharob juda mashhur va sharob bozorida yorqin "pinot grigio" dan mevaligacha bo'lgan keng assortimentga ega."Pinotage".
Ajoyib variant shirin qizil vino bilan shirinlik bilan birga beriladi. Misol uchun, qizil shirin sharob "Vintage Port". Siz bu ichimlikning ta'mini aniq qadrlaysiz.
Oq shirin vinolar tovuq va salat, baliq va dana goʻshtini oʻz ichiga olgan engil taomlar bilan tatib koʻrish mumkin.
Sharob odobi
Ammo yaxshi shisha sharob olish, buni har tomonlama qilish, ovqatlanish uchun zarur bo'lgan hamma narsadan uzoqdir. Axir, sharobning haqiqiy biluvchilari sharob notalarini ma'lum bir stakan turida eng yaxshi his qilish mumkinligini bilishadi. Va sharobni tatib ko'rish jarayoni yuqori darajada bo'lishi uchun maxsus vino odob-axloq qoidalari ixtiro qilingan. Ushbu odob-axloq qoidalariga ko'ra, sharob va idishlarni birlashtirish qoidalarini, shuningdek, sharobga xizmat qilish qoidalarini ko'rib chiqish odatiy holdir.
Va sharobni tatib ko'rish jarayoni qanday! Rang, tuzilish, hid, ta'm va individual ta'm birinchi o'ringa chiqqanda. Faqat o'z sohasining haqiqiy mutaxassislari tatib ko'rish jarayonini a'lo darajada bajaradilar.
Tavsiya:
Desert sharob qizil va oq, shirin, mustahkamlangan, uzum. Shirin vinolar: nomlar
Har qanday bilimdon odam shirin vino nafaqat alkogolli mahsulot, balki haqiqiy ta'm bayrami, rang uyg'unligi, xushbo'y hid va yaxshi kayfiyat kafolati ekanligini tasdiqlaydi
Dudlangan ilon balig'i: qayerdan sotib olish kerak, qanday pishirish kerak va nima bilan foydalanish kerak?
Dudlangan ilonbaliq - ajoyib gurme delikatesi. Har qanday yaxshi restoran bu baliqni ajoyib asosiy taom sifatida yoki salatning boshqa ingredientlari bilan tandemda taklif qiladi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Dudlangan ilon balig'i ham foydalidir, uning go'shti yod, kaliy, temir va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa minerallarni, E, A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib baliqni qanday tayyorlash mumkin, qaerdan sotib olish va qaysi ovqatlar bilan eng yaxshi birlashtirilgan?
Kakao moyini qayerdan sotib olish mumkin? Tanlash va sotib olish bo'yicha maslahatlar
Shokoladni ixtiro qilgan kishi bu ko'pchilik uchun qanday dori bo'lishini tasavvur ham qilmagan. Shunday qilib, uy bekalari hatto uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashga qaror qilishadi. Biroq, ular uchun barcha ingredientlarni sotib olish qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa kakao moyi haqida gap ketganda. Bu nima bilan bog'liq, aytish qiyin. Ammo hal qilib bo'lmaydigan muammolar yo'q. Siz har doim uy foydalanish uchun kakao moyi sotib olishingiz mumkin bo'lgan joyni topishingiz mumkin. Tanlashda xato qilmaslik va haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotni sotib olish qoladi
Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Qizil yarim shirin sharobni qanday brend sotib olish kerak?
Qizil vino har tomonlama mukammallikning timsoli. Nozik ta'm, boy rang, o'ziga xos baxmal ta'mi va olijanob hidi - bu ichimlik o'zining beqiyos fazilatlari bilan barchani zabt etdi. Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Eng avvalo nimaga e'tibor berish kerak? Bu va ko'plab savollarga hozir javob berish mumkin
Sharob xamirturushi: qayerdan sotib olish, qanday foydalanish, sharhlar
Sharobni eng mashhur va keng tarqalgan alkogolli ichimliklarga kiritish mumkin. U deyarli barcha qit'alarda tayyorlanadi. Har bir vino ishlab chiqaruvchi sharobning ta'mi va kuchi asosan ishlatiladigan xamirturush sifatiga bog'liqligini biladi
