Sendvichlar uchun mazali taomlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sendvichlar - bu universal muhabbat va mashhurlikka ega taom. To'liq ovqat pishirish uchun vaqt yoki dangasalik bo'lmasa, kimdir ularni tez, ammo qoniqarli gazak sifatida qabul qiladi. Boshqa uy bekalari sendvichlar bayramona stol uchun mukammal tanlov ekanligiga ishonishadi. Keling, bu nima ekanligini, ular nima ekanligini va sendvichlar uchun plombalarning bir-biridan qanday farq qilishini ko'rib chiqaylik.

Sendvich nima?

Ko'pgina oshpazlik kitoblarida bu so'z "nonni majburiy ishlatish bilan ishtaha" degan ma'noni anglatadi. Bundan tashqari, non asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Pitsadan farqli o'laroq, sendvichlarni tayyorlashda tayyor non mahsulotlari ishlatiladi. Sendvichlar uchun mazali taomlar har xil bo'lishi mumkin: sabzavot va go'sht, baliq va parranda go'shti, meva va pishloq, sariyog 'va o'tlar, soslar, murabbo, konservalar, asal va boshqalar.

Ingredientlarning bunday tarqalishiga va turli xil plombalarga, shuningdek ishlatiladigan turli xil nonlarga qaramay, sendvichlar tuzilishi va bir nechta katta guruhlarga bo'linishi mumkin. Ularning har biri nafaqat non turida, balki turli xil bo'ladiqo'shimchalar tanlash.

Ochiq sendvichlar va ular uchun plombalar

Bu uy bekalarining eng keng tarqalgan va sevimli guruhidir. Ochiq sendvich - mayonez, bir tilim kolbasa yoki pishloq qo'shilgan oddiy non bo'lagi maktab o'quvchilari va talabalarning ryukzaklarida, universitet professorining tushlik qutisida va kran operatorining tushlik ratsionida joylashgan. qurilish maydonchasi.

Oyning uzoq tomoni

Yopiq sendvichlarni oshpazlar kamroq zerikarli deb hisoblashadi. Ular ko'pincha sendvichlarni (yopiq sendvichlarni) oshpazlik san'atining haqiqiy asarlariga aylantiradilar. Tayyorgarlik jarayonida bu gazaklar guruhi biroz murakkabroq va ko'proq vaqt talab qiladi. Ushbu turdagi sendvichlarni to'ldirishga kelsak, bu erda oshpazlik tasavvurlari ham hech narsa bilan cheklanmaydi.

"Bayram" guruhi

Kichik sendvichlar, ular aytganidek, bayram stollari va bufetlarda keng tarqalgan. "Bayram" guruhiga quyidagilar kiradi: tartlets, kanepalar, vol-au-vents (ichida to'ldirilgan xamirning katta savatlari), tartinki. Bunday sendvichlarning har bir turi to'ldirish turiga qarab farqlanadi. Masalan, tortlar “qiyma go‘sht”ning tartibsiz to‘planishini “afzal qiladi”, ammo kanepalar uchun mahsulotlarni qatlamlash strategiyasini oldindan o‘ylab ko‘rish kerak.

Issiqmi yoki sovuqmi?

Yuqorida sanab o'tilgan variantlardan tashqari, barcha sendvichlarni ikkita katta guruhga bo'lish mumkin: issiq va sovuq. Birinchisi, qoida tariqasida, "kelajak uchun" tayyorlanadi. Pechdagi issiq sendvichlar uchun to'ldirish juda xilma-xildir. Bu go'sht ham bo'lishi mumkin,va baliq, tuxum va sabzavotlar. Ushbu turdagi gazak uchun shirin plomba kamdan-kam qo'llaniladi. Murabbo yoki murabbo ko'pincha pechga mos kelmaydigan sovuq sendvichlarga qo'yiladi.

Gurme italyancha nonushta

Nazariya bilan yakunlandi. Keling, pishirishga o'tamiz. Issiq sendvichlar uchun eng mashhur plomba qaynatilgan kolbasa va pishloq hisoblanadi. Sizni italyancha uslubda issiq tuyadi tayyorlashni taklif qilamiz. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qaynatilgan kolbasa;
• Mozzarella pishloq;
• tost non;
• piyoz;
• yashil piyoz;
• "Italyan" ziravorlar.

Barcha issiq gazaklar bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Birinchi narsa, pechni 180 darajaga oldindan qizdirishdir. Issiq sendvichlar uchun to'ldirish kesilgan bo'lsa-da, pech allaqachon qiziydi. Vaqtni tejash odamlarning sendvichlarni juda yaxshi ko'rishining asosiy sababidir.

Non ustiga yarim halqa shaklida kesilgan qaynatilgan kolbasa soling. Keyin pishloq va piyoz (yarim halqalar) "borib". Yashil piyozni ustiga ozgina seping. Oxirgi ingredient baharatlı aromatik o'tlardir. Pechga besh daqiqaga yuboring.

"Ofis" opsiyasi

Bekon - yana bir mashhur va oson sendvich to'plami. Ishtahani ochuvchi fotosuratda (yuqorida) sendvichni tayyorlashda bir bo‘lak bekon ishlatilsa, uni qanchalik chiroyli bezash mumkinligi ko‘rsatilgan.

Olish:

• non;
• bekon;
• qattiq pishloq;
• qizilpomidor;
• yashil piyoz;
• petrushka yoki reyhan.

Bunday ishtahani tayyorlash uchun siz ham tayyor tushdi nondan, ham bagetdan foydalanishingiz mumkin. Avval bekonni tilimga qo'yamiz, keyingi ingredient - halqalarga kesilgan pomidor. Keyingi qatlam - mayda tug'ralgan ko'katlar va piyoz. Ikkinchisi mayda maydalagichda maydalangan qattiq pishloq.

Go'sht varianti

Sterbrodlar uchun go'shtli plombalar juda keng tarqalgan. Go'sht to'yimli va yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun bu sendvichlar to'liq atıştırmalık uchun juda mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun yopiq dumaloq bulochkalardan foydalanishni tavsiya etamiz. Biz ularni ikki yarmiga kesib tashladik, deyarli oxirigacha etib boramiz. Bunday ko'krak paydo bo'ladi. Unga go'sht to'ldirilgan bo'ladi.

Sendvichlarga koʻproq plomba qoʻyish uchun bulochkadan non pulpasining bir qismini olib tashlashni maslahat beramiz. Go'sht komponenti sifatida siz maydalangan tovuq yoki cho'chqa go'shti, qovurilgan mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Kecha yarim yeyilgan kotlet ham ajoyib variant bo'ladi. Go'sht tarkibiga qo'shimcha ravishda sizga pishloq, yarim pomidor, maydanoz, mayonez, ziravorlar va tuz kerak bo'ladi.

Bulonchaning ichiga bir choy qoshiq mayonez qo'shing (uni sevimli soslaringiz bilan almashtirishingiz mumkin). Keyin go'shtni to'ldirishni qo'shing. Uning ustiga - bir tilim pomidor, ko'katlar. Oxirgi qadam - maydalangan pishloq. Kesilgan qopqoq bilan bulochkalarni yopishingiz yoki ochiq qoldirishingiz mumkin. Tandirda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

"Sendvich" omletli kolbasa va pomidor bilan

Ba'zilargapechda to'ldirilgan sendvichlar hali ham juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqmaganga o'xshaydi. Bu shunchaki gazak. Unda biz sizga omlet qo'shilgan sendvich shaklida to'liq nonushta taklif qilamiz. Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo‘ladi:

• bir-ikki bo'lak non;
• ham;
• bir oz sariyog ';
• bir choy qoshiq xantal;
• bir tovuq tuxumi;
• ziravorlar;
• tuz;
• koʻkatlar;
• pishloq.

Nonni yog'lang. Bu vaqtda skovorodkada biz odatdagi qovurilgan tuxumni tayyorlaymiz. Jambon va pishloqni sariyog 'non ustiga qo'ying. Biz xantal, mayda tug'ralgan ko'katlar, ziravorlarni alohida idishda aralashtiramiz. Bir chimdim tuz qo'shing.

Tuxumni skovorodkadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pishloq ustiga qo'ying. Yuqoriga xantal sousini quyish qoladi va idish tayyor. Agar sendvich "kelajak uchun" tayyorlangan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin uni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying.

Baliq varianti

Baliq sendvichlar uchun sog'lom va to'yimli taomdir. Baliq sandviçlari uchun retseptlar go'sht variantlari kabi xilma-xildir. Ovqat pishirish uchun ko'pchilik tuzlangan qizil baliqdan foydalanadi. Lekin siz shunchaki konserva qutisini ochib, o‘zingizga ajoyib nonushta qilishingiz mumkin.

Kerak:

• bir banka konservalangan pushti qizil ikra moyli;
• oq non;
• bir oz sariyog ';
• tuzlangan;
• ikki yoki uchta katta shampignon;
• pishloq;
• koʻkatlar.

Pishirish jarayoni shunday bo'ladi. Birinchidan, baliqni vilkalar bilan yoğurunkonserva. Ikkinchidan, bir parcha nonni sariyog 'bilan yog'lang. Uchinchi bosqich - baliqni to'ldirishni yog'li nonga yoyish. Yuqoridan biz katta bo'laklarga kesilgan tuzlangan bodring, ozgina pishloq va shampignonlarning bir nechta doiralarini qo'shamiz. Bunday sendvichning yakuniy tayyorlanishi 180 gradusgacha isitiladigan pechda amalga oshiriladi.

Go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun g'oyalar

Bugungi kunda koʻpchilik sogʻlom turmush tarzini maʼqullaydi yoki vegetarianlikni targʻib qiladi. Ammo bunday odamlar uchun ham sendvich bor. Sizga sabzavot yordamida mazali va qoniqarli variantni pishirishni taklif qilamiz. Qabul qiling:

• tost non;
• yangi bolgar qalampiri;
• petrushka;
• piyoz;
• qo'ziqorin.

Masalliqlarni bo'laklarga bo'lib, skovorodkada ozgina zaytun moyi bilan qovurish kerak. Bu vaqtda nonni tiniq holatga keltirish kerak. Bu tushdi mashinasi yordamida yoki oddiygina bulochkalarni pechga bir necha daqiqa qo'yish orqali amalga oshirilishi mumkin. Faqat tiniq bo'lak ustiga to'ldirish qo'shiladi va nonushta tayyor.

Diyet qiluvchilar orasida brokkoli juda mashhur taom hisoblanadi. Ushbu mahsulotlar, shuningdek, sendvichlar uchun ajoyib plomba hosil qiladi. Fotosuratlar bilan retseptlar buni tasdiqlaydi. Qabul qiling:

• muzlatilgan yoki yangi karam;
• bir oz qattiq pishloq;
• oq non sendvich asosi sifatida;
• bir-ikki chinnigullar xushbo'y sarimsoq;
• zaytun moyi;
• achchiq oʻtlar.

Brokkolini yuvib, past olovda qaynatish kerak. O'rtacha pishirish vaqti o'ndan o'n besh minutgacha. Hammayoqni suvdan chiqaramiz, salqin. Non pechda yoki tushdi mashinasi yordamida qizarib pishiriladi. Biz sarimsoq bilan surtamiz. Zaytun moyi bilan sug'orib oling. Brokkoli qatlamini yotqiz. Ko'katlar va o'tlarni qo'shing. Agar so'ralsa, maydalangan pishloq seping va pechga bir necha daqiqa yuboring. Lekin pishloqsiz ham sendvich ajoyib darajada mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Sandviçlar skovorodkada

Issiq sendvichlarni nafaqat pechda, balki oddiy skovorodkada ham pishirish mumkin. Sizga mazali nonushta variantini taklif qilamiz - go'sht bilan to'ldirilgan ikki tomonlama sendvichlar. Qabul qiling:

• qiyma (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti);
• sarimsoq chinnigullar;
• bitta piyoz;
• tovuq tuxumi;
• tost non.

Alohida idishda qiyma, tug`ralgan piyoz va sarimsoqni aralashtiramiz. Biz tuxumni sindiramiz. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Siz xohlagan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz suyuq massa olishingiz kerak. Biz uni ehtiyotkorlik bilan nonga yoyib, skovorodkada qovurish uchun yuboramiz.

Sendvichning bir tomoni qizarib ketayotganda, ustiga yana bir qoshiq qiyma soling. Biz aylantiramiz. Ikkinchi "go'sht" tomonini qovuring. Bunday sendvich juda yuqori kaloriya bo'ladi, lekin ayni paytda mazali va ochlikni yaxshi qondiradi. Aytgancha, qiyma go'sht o'rniga siz maydalangan jambon, qaynatilgan kolbasa yoki kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Go'shtning ikkinchi qatlami o'rniga siz oddiygina qilishingiz mumkinbulochka qo'ying va qovuring.

Kartoshkali sendvichlar

Kartoshka garnituraga oʻxshaydi. Bu hech qanday holatda emas. Kartoshka hayratlanarli darajada mazali sendvich tayyorlashi mumkin. Majburiy:

• sariyog;
• bitta tuxum;
• bir nechta xom kartoshka;
• non;
• ziravorlar;
• qalampir va tuz.

Yuksak qirg’ichdan olib, kartoshkani surting. Ortiqcha namlikni olib tashlang (siqib oling). Tuz, bitta tovuq tuxumi, qalampir qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlarni yoki xushbo'y ziravorlarni maydalangan kartoshkaga qo'yishingiz mumkin. Bir osh qoshiq aralashmani nonga qo'ying.

Yaxshi isitiladigan skoroda o'simlik moyi qo'shing. To'ldirishning yonidan sendvichni qovurishni boshlashingiz kerak. Keyin "medal" ning teskari tomoni allaqachon qizarib ketgan. Bu sendvich to'liq ertalabki nonushta yoki qiziqarli aralash garnitura sifatida ishlatilishi mumkin.

Bayramlar

Yuqorida aytib o'tganimizdek, kanepalar va tortletlar ko'pincha bayram ziyofatlari va tantanali ziyofatlar uchun ishlatiladigan sendvichlardir. Ular boshqa gazaklar kabi sodda va tez tayyorlanadi. Sizga chiroyli, mazali va noodatiy variantlarni taklif etamiz.

Seld balig'i bilan. Bir tilim tushdi nonga yashil marul bargi qo'yiladi. Kichik bir bo'lak qaynatilgan tuxum, qaynatilgan lavlagi va seld balig'i ventilyator kabi ustiga qo'yiladi. Nonni mayonez bilan oldindan moylash mumkin yoki oddiy zaytun moyini quyish mumkin.

Qizil baliq bilan. Bayramona stolda xizmat qilish uchun, albatta,qizil baliq afzal ko'riladi. Uning ishtirokida sendvich tayyorlash besh daqiqalik ishdir. Bir parcha baget olinadi va qaymoqli sarimsoq sousi bilan surtiladi (siz tayyor sotib olishingiz mumkin). Qizil baliqning bir qismi va yangi bodringning kichik bo'lagi tepaga qo'yiladi. Yangi arpabodiyon bilan bezatilgan salat barglarida beriladi.

Asl versiya. Men oshpazlik opusimizni g'ayrioddiy gazak varianti bilan yakunlamoqchiman. Keling, seld va kivi bilan sendvich tayyorlaylik. Ajoyibmi? Ha! Lekin juda xushbo'y va mazali.

Non ustiga mayonez yoki qaymoq sousini surting. Biz kivining katta doirasini tepaga qo'yamiz (siz meva pyuresi va mayonez o'rniga faqat sendvichga yoyishingiz mumkin). Oxirgi qator seld bo'lagi bilan kesishgan bir nechta pomidor doiralaridan iborat bo'ladi. Keling, bir novda arpabodiyon qo'shamiz. Ajoyib ishtaha!