Sog'lom sho'rvalar: retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar va kerakli ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tayyorlangan birinchi taom nafaqat mazali va boy, balki sog'lom bo'lishi kerak. Buning uchun mol go'shti va cho'chqa go'shtini ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlang. Ushbu turdagi go'shtni dietali hamkasblar bilan almashtirish mumkin. Masalan, tovuq, baliq yoki kurka. Sho'rvaning ta'mi umuman ta'sir qilmaydi. Lekin taomning o'zi organizmga ancha ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Har xil taomlar

Fotosuratlar bilan sog'lom sho'rvalar retseptlari ko'plab g'amxo'r styuardessalarni qiziqtiradi. Birinchi kurslarning xilma-xilligi orasida siz chalkashib ketishingiz mumkin. Sho'rvalar engil yoki aksincha, qalin va boy, suyuq yoki pyuresi bo'lishi mumkin. Turli xil mahsulotlardan siz vermishel, kartoshka, no'xat, tovuq, grechka, baliq va boshqa sho'rvalarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin bu xilma-xillik orasida, albatta, eng foydali sho'rvalar uchun retseptlarga e'tibor berishingiz kerak - sabzavotlardan. Bu birinchi taomlar styuardessaga cheksiz ingredientlarni tanlash imkonini beradi.

Xushbo'y vasog'lom qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

1. Qayta qilingan yog '- 50 millilitr.
2. Champignons - 500 gramm.
3. Tuz - 1 desert qoshiq.
4. Kartoshka - 4 dona.
5. petrushka - 5-6 novda.
6. Qayta ishlangan pishloq - 3 dona.
7. O'rta sabzi - 1 dona.
8. Qora qalampir - 3-4 chimdim.
9. Krem - 150 millilitr.
10. Katta piyoz - 1 dona.

Ingredientlarni tayyorlash

Oddiy, mazali va foydali sho'rvalar uchun retseptlardan deyarli barcha uy bekalari kundalik menyusida birinchi taomlarni tayyorlash uchun foydalanadilar. Sho'rvalar inson ratsionining ajralmas va muhim qismidir. Ammo, mutaxassislarning fikriga ko'ra, barcha sho'rvalar tanaga foydali ta'sir ko'rsatmaydi. Misol uchun, yog'li cho'chqa go'shti bo'lagida pishirilgan birinchi taom, albatta, iloji boricha kamroq iste'mol qilinishi kerak. Bundan tashqari, juda ehtiyotkorlik bilan ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lganlarning barchasi menyuga hodgepodge va tuzlangan bodringni kiritishlari kerak.

Oshqozon uchun foydali bo'lgan sho'rvalarni pishirishga harakat qilish kerak. Ularning retseptlari ko'plab uy bekalariga yoqadi. Xushbo'y qo'ziqorin sho'rvasi faqat bunday birinchi kurslarga tegishli. Retseptda sanab o'tilgan barcha mahsulotlarni sotib olgandan so'ng, ularni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Kartoshkani tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin uni kublar yoki tasodifiy bo'laklarga kesib tashlang. Uni yirtqichlardan joylashtiring va taxminan uch litr sovuq suv quying. O'n besh daqiqa davomida pechka ustiga qo'ying.

Quyida oddiy sog'lom sho'rvaning fotosurati, uning retsepti bo'ladiushbu bo'limda tasvirlangan. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Piyoz va sabzi navbat bilan tozalash va yuvish kerak.
2. Piyozni mayda toʻgʻrang va sabzini maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, qopqog'ini tozalang, oyoq uchlarini kesib oling va plastinkalarga kesib oling.
4. Endi siz pechkada yog' solingan skovorodkani yaxshilab qizdirib, avval undagi piyoz va sabzi olti-etti daqiqa qovurishingiz kerak.
5. Keyin ularga qo'ziqorin qo'shing va aralashtirib, yana besh daqiqa qovuring.

Osh pishirish

Sog'lom osh retsepti ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi. Keyin nima qilish kerak? Qovurilgan sabzi, piyoz va shampignonlarni skovorodkadan kartoshka pishirilgan panga o'tkazish kerak. Ularni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Muayyan vaqt davomida muzlatgichdan qayta ishlangan pishloqni olib tashlang va o'tkir pichoq yordamida ularni kub shaklida kesib oling. Bundan tashqari, yangi maydanozni yuving, uni engil silkitib oling va uni juda qo'pol ravishda maydalang. Panga maydalangan pishloq qo'shing va kremni quying. Retseptda ko'rsatilgan miqdorda yoki sizning didingizga qarab tuz va qora murch qo'shing.

Kazanga solingan barcha masalliqlar qaynaguncha kutib turing va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechkani o'chiring, tug'ralgan petrushka qo'shing, aralashtiring, yoping va o'n besh daqiqaga qoldiring. Samimiy, xushbo'y va eng muhimi - sog'lom sho'rva tushlik uchun xizmat qilishga tayyor. Uni hali ham issiq holda chuqur plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Guruchli sabzavotli sho'rva

Keyingi foydali sho'rva retseptisabzavotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ingredientlar ro'yxati:

• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• Guruch - 150 gramm.
• Maydalangan koriander - 2 chimdim.
• Kartoshka - 5 dona.
• Qora qalampir - 5 no'xat.
• Pomidor - 1 osh qoshiq.
• Pomidor - 2 dona.
• Tuz - 1 desert qoshiq.
• Sabzi - 1 dona.
• petrushka - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 2 dona.
• Dafna barglari - 2 dona.
• Piyoz - 2 bosh.
• Moy - 60 millilitr.

Sabzavotlarni tayyorlash

Go'sht bo'lmagan taqdirda ham sabzavotli sho'rva to'yimli, mazali va, albatta, juda foydali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun siz guruch donalaridan begona qoldiqlarni olib tashlashingiz va uni bir marta emas, balki besh yoki olti marta suvda yuvishingiz kerak. Keyin uni bir oz iliq suv bilan to'kib tashlang va taxminan bir yarim soat turing. Bu vaqt sog'lom sho'rva retseptida ko'rsatilgan barcha sabzavotlarni birma-bir tayyorlash uchun etarli. Pomidor va bolgar qalampirini yuving. Keyin piyoz, kartoshka va sabzi tozalang va ularni suv ostida yaxshilab yuving.

Keyin, sabzavotlarni maydalash kerak. Pomidorlarni katta bo'laklarga bo'lish mumkin. Bolgar qalampiri - somonlar. Piyozni maydalang, kartoshkani bo'laklarga bo'ling va sabzi maydalang. Kartoshkadan tashqari barcha sabzavotlarni panga yuboring va kungaboqar yog'ida o'n daqiqa davomida qovuring. Pomidorni ustiga qo'ying, aralashtiring va skovorodkada yana besh daqiqaga qoldiring.

Osh pishiring

Kartoshkani yirtqichlardan soling va ichiga taxminan 2,5 litr suv quying. Uni qaynatib oling va o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin qovurilgan sabzavotlarni va namlangan guruchni unga o'tkazing. Qaynatishga keltiring va qalampir, koriander, dafna barglari va tuz qo'shing. Aralashtiring va pishganicha qaynatib oling.

Petrushkani yuving va mayda to'g'rang, tozalangan sarimsoqni ohakda maydalang. Ular allaqachon retsept bo'yicha tayyorlangan sog'lom sabzavotli sho'rvaga qo'shilishi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va yigirma daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq ostida turing. Yengil sabzavotli sho‘rva kechki ovqat stolida xizmat qilish uchun tayyor, lekin ayni paytda engil va sog‘lom kechki ovqat uchun juda yaxshi.

Sog'lom tovuq va loviya sho'rva

Pishirish uchun mahsulotlar:

1. Selderey poyalari - 2 dona.
2. Qattiq pishloq - 200 gramm.
3. loviya - 250 gramm.
4. Sage - 4 barg.
5. Shollot - 4 dona.
6. Tovuq go'shti - 1,5 kilogramm.
7. Tuz bir choy qoshiq.
8. Sabzi - 2 dona.
9. Sarimsoq - 3 chinnigullar.
10. Oq qalampir - 1/5 qoshiq.
11. petrushka - 1 dona.
12. Piyoz - 1 dona.

Osh pishirish

Ba'zi oddiy va foydali sho'rva retseptlari nafaqat butun oila uchun mazali taom, balki salomatlikni ham yaxshilaydi. Misol uchun, uy qurilishi engil tovuq suvi sovuqni engishga yordam beradi. Go'sht tarkibidagi protein va tez hazm bo'ladigan ko'p to'yinmagan kislotalar yurak xuruji va insultdan himoya qiladi. Bundan tashqari, tanadagi tovuq go'shti bilan birgamagniy, mis va k altsiy kabi foydali moddalar kiradi. Sabzavotlar bilan qo‘shilsa, biz mazali va to‘yimli birinchi taomga ega bo‘lamiz.

Sog'lom va mazali sho'rva uchun bu retsept loviyani o'z ichiga oladi, ular oldindan yaxshi saralanishi, yuvilishi va o'ndan o'n ikki soatgacha sovuq suv bilan quyilishi kerak. Ertalab sho'rva tayyorlashni boshlash uchun buni kechqurun qilish tavsiya etiladi. Keyinchalik, uni qaynatishingiz kerak, buning uchun suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, loviyani toza suv bilan to'kib tashlang, ikkita tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing va qirq daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

Alohida skovorodkada yuvilgan tovuq go'shti, bir necha bo'lak tozalangan sabzi, bir bosh piyoz va tug'ralgan selderey poyalarini joylashtiring. Tuz qo'shing va go'shtni ko'p miqdorda suvda yarmi pishganicha qaynatib oling. Fasol taxminan qirq daqiqa qaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va uni go'shtli idishga soling. Keyin tug'ralgan piyoz va qolgan tug'ralgan sabzi qo'shing. Panga tuz va oq qalampir tushiring. Aralashtiring va pishganicha pishiring.

Pishirish tugashiga oz vaqt qolganda, sho'rvaga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Tovuq ko'kragini tayyor idishdan olib tashlang, ularni ozgina sovutib, suyakdan ajratib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtni qozonga qaytaring va o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin sog'lom tovuq va loviya sho'rvasini chuqur qismlarga bo'lingan idishlarga quying va ustiga maydalangan qattiq pishloq seping. Bu birinchi kurs uchun yaxshi. Zaytun moyida qovurilgan non bo'laklari tayyor.

Baliq sho'rvasi

Ingredientlar ro'yxati:

1. Yashil piyoz - 1 dona.
2. Oq baliq filesi - 300 gramm.
3. Piyoz - 1 bosh.
4. petrushka - 4 ta novda.
5. Salmon filetosi - 300 gramm.
6. Sabzi - 1 dona.
7. Maydalangan qalampir - ta'mga.
8. Dafna barglari - 2 dona.
9. Tuz - 1 choy qoshiq.
10. Kartoshka - 3 dona.

Retsept boʻyicha pishirish

Baliq sho'rvalari go'sht, qo'ziqorin, sabzavot, pishloq va boshqalar bilan bir qatorda eng mashhur birinchi taomlar qatoriga kiradi. Mazali va sog'lom, ular ko'plab mamlakatlarda bir xil doimiylik bilan tayyorlanadi. Va bu ajablanarli emas, chunki baliq ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, yod, fosfor, temir, k altsiy, brom va boshqalar kabi sog'liq uchun foydali va zarur moddalar. Sho'rvalar uchun odatda yangi yoki sovutilgan baliq ishlatiladi, chunki u taomni eng mazali, xushbo'y va eng muhimi - sog'lom qiladi.

Turli retseptlar pishirishda turli baliqlardan foydalanishni taklif qiladi. Siz tana go'shtini to'liq pishirishingiz va bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Vaqtni tejash uchun siz allaqachon tozalangan baliq filesi sotib olishingiz yoki konservalardan foydalanishingiz mumkin. Ajam oshpazlar uchun kechki ovqat uchun sog'lom birinchi taomni taklif qilish uchun bo'limda keltirilgan retsept bo'yicha mazali va foydali sho'rva pishirish yaxshiroqdir. Piyozni tozalash va yuvish kerak. Kartoshka vasabzi tozalang, yuving va keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Baliq filetosini yuving va kesib oling.

Keyin, panani uch litr suv bilan to'ldiring, ichiga piyoz boshi va sabzi bo'laklarini botirib oling. Tuz va ularni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Kartoshka bo'laklarini qo'shing va yana o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring. Keyin, bir vaqtning o'zida sabzavotlarga qizil ikra va oq baliq bo'laklarini qo'shing. Aralashtirmang va sho'rva qaynab tursin. Yuzadagi ko'pikni olib tashlang va piyoz boshini olib tashlang.

Tuz, dafna yaprog'i va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng pechni o'chiring va idishni pishirilgan mazali va foydali sho'rva bilan yoping. Taxminan o'n daqiqa tursin. Birinchi baliq taomini plastinkalarga quying va qora non bo'laklari bilan xizmat qiling.

Sog'lom sho'rvalar nafaqat mazali birinchi taom. Ular butun organizmning ishini normallashtirishga yordam beradi.