Pomidor sousidagi tipratikan: retsept, pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayram oldidan va asosiy taom sifatida nima xizmat qilishni bilmayapsizmi? Yoki bolalar va erni xursand qiladigan mazali va tez kechki ovqat tayyorlashingiz kerakmi? Pomidor sousida kirpi - mukammal! Bu mazali, arzon, juda tez va eng muhimi - chiroyli! Bu taomni qanday tayyorlashni bilish uchun ushbu maqolani oʻqing.

Pazandachilik sirlari

Tandirda tomat sousida tipratikanlarni pishirish uchun maxsus fokuslar kerak emas. Bu taomni yanada mazali va yaxshiroq qilish uchun bir nechta qoidalarni bilish kifoya.

1. Dumaloq donli guruchdan foydalaning. U ko'proq yopishqoq, shuning uchun u uyda sushi tayyorlash uchun ishlatiladi. Kirpi uchun bu yaxshi bo'ladi, chunki u to'plarning parchalanishiga yoki tekis kotletlarga aylanishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Guruchni tipratikan uchun qaynatish kerakmi yoki yoʻqmi, degan bahslar koʻp. Agar siz ovqat pishirmasangiz, pishirishga ko'proq vaqt sarflashingiz kerak - keyin go'sht quruq bo'lib chiqishi mumkin. Eng yaxshi variant - guruchni yarmi pishganicha 10-12 daqiqa qaynatib, suvni yuvmasdan to'kib tashlang.
3. Yaxshi tomat pastasidan foydalaning. Unga rahmat, pomidor sousidagi kirpi o'zining nozik, shirin-nordon ta'mini oladi. Agar siz kukunli yoki past sifatli tomat pastasidan foydalansangiz, butun taomning buzilishi xavfi bor.

"Bolalar" pomidoridagi tipratikan retsepti

Bu retsept odatdagidan kamroq ziravorlar qoʻshilishi va qiyma tovuq goʻshti ishlatilishi bilan farq qiladi. Taom juda yumshoq bo'lib chiqadi va koptoklar og'zingizda eriydi!

Tarkibi:

• dumaloq donli guruch - 130 gramm;
• yuqori sifatli qiyma tovuq - 340 gramm;
• tuz, murch - ta'mga;
• tuxum - 1 ta katta;
• tomat pastasi - 65 gramm.

Pazandachilik.

1. Kichik qalin idish olib, 260 ml suv qo'shing va qaynatib oling.
2. Suv tiniq chiqguncha guruchni yuving. Harakatni tejaydigan juda yaxshi variant - guruchni chuqur idishga quyish va guruchni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, nozik suv oqimini yoqishdir. Suv tiniq bo'lishini kutishingiz kerak.
3. Guruchni suvga, tuzga quying va 9-13 daqiqa davomida pishiring. Olovni unchalik katta bo'lmasligi kerak, qopqog'ini yoping (guruch pishayotganda aralashtirmang, aks holda u bo'tqa bo'ladi).
4. Guruchni issiqdan olib tashlang, aralashtiring va sovushini kuting. Qiymaga ehtiyot bo'ling.
5. Qiymani chuqur idishga soling, tuz, murch, ozgina maydalangan sarimsoq va Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.
6. Sovutilgan guruchni qiyma ichiga soling, yaxshilab aralashtiramiz. Tuxum qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
7. To'plarni ko'r qiling, ularni kiyingfolga yoki pergament bilan qoplangan pishirish tepsisi.
8. Sousni tayyorlang. Qovurilgan idish yoki kostryulkalarda tomat pastasini oz miqdorda issiq suvda eritib yuboring. Konsistensiyani o'zingiz yoqtirgan holda sozlang.
9. Qaynatib oling, tuz seping va issiqdan olib tashlang. Sosni tipratikanlarning ustiga quying va folga bilan yoping.
10. Oldindan qizdirilgan duxovkada yoki duxovkada 30-40 daqiqa davomida 175-180 daraja qizdirilganda pishiring.
11. Serk berayotganda maydalangan pishloq yoki o’tlardan seping. Ajoyib ishtaha!

Pomidor sousidagi klassik tipratikanchilar

Bu retsept qadim zamonlardan beri klassik hisoblanadi. Oddiy cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalaning.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti 50 dan 50 gacha - 430 gramm;
• piyoz - 65 gramm (1 ta katta);
• ziravorlar - ta'mga qarab (zerdeçal, Provans o'tlari, quritilgan sarimsoq yaxshi);
• tuxum;
• dumaloq donli guruch - 145 gramm;
• tomat pastasi - 110 gramm;
• suv.

Pazandachilik.

1. Guruchni birinchi retseptda tasvirlanganidek pishiring.
2. Piyozni mayda toʻgʻrang.
3. Yuzlangan cho'chqa go'shti va mol go'shtini chuqur idishga soling, ziravorlar qo'shing va yaxshilab yoğurun. Tuxum, piyoz va sovutilgan guruch qo'shing, barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yana aralashtiring.
4. Kichik sharchalarga aylantiring va folga solingan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Sousni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlang, ta'bingizga ziravorlar qo'shing.
6. Kirpi ustiga sous quyib, folga bilan yoping. Pishiriqyarim soat 200 daraja.

Yon-ovqatlar

Pomidor sousidagi tipratikan kartoshka pyuresi va qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, lekin siz har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin. Ajoyib ishtaha va oshpazlik tajribalaringizga omad!