Pomidor sousidagi mol go'shti: eng yaxshi pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir go'shtini eng mashhur va sog'lom go'sht mahsulotlariga ishonch bilan kiritish mumkin. Qimmatbaho elementlarning soni bo'yicha u qo'zichoq va cho'chqa go'shtidan ko'p marta ko'pdir. Mol go'shti qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi yoki qaynatiladi. Ayniqsa, xushbo'y va suvli - sousda pishirilgan go'sht. Ushbu shaklda uni har qanday yon piyola bilan tom ma'noda xizmat qilish mumkin. Bizning maqolamizda biz pomidor sousida mol go'shti uchun eng yaxshi retseptlarni taqdim etamiz. Ular uchun bosqichma-bosqich ta'riflar tanlangan taomni ko'p harakat qilmasdan pishirishga imkon beradi.

Pomidor sosida qovurilgan mol go'shti

Quyida bu taomni tayyorlashning eng oson usullaridan biri keltirilgan. 1 soat ichida juda hamyonbop ingredientlardan suvli, mayin va ta'mi yumshoq go'sht olish mumkin.

Tovoqdagi pomidor sousidagi mol go'shti quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Yoiqmayda tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida qovuring, so'ng uni toza plastinkaga o'tkazing.
2. Sigir go'shti (500 g) don bo'ylab kub shaklida kesiladi, unga o'raladi va yana bir oz ko'proq yog' quyib bir xil idishga soling.
3. Go'shtni baland olovda qizarguncha qovuring.
4. Pomidorlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga solib, qobig'ini tozalang.
5. Tayyorlangan pomidorlarni blenderga soling va ularni tomat pastasi (1 osh qoshiq) bilan silliq boʻlguncha maydalang.
6. Piyozni mol go'shti solingan idishga soling, tomat sousini quying va yana 100 ml suv qo'shing.
7. Idishni qopqoq ostida past olovda 60-80 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida go'sht pomidor sousiga namlanadi, yumshoq va yumshoq bo'ladi.
8. Tuz va murch pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qoʻshiladi.

Pomidor sosida loviya bilan mol go'shti

Quyidagi taom butun oila uchun mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi variantlardan biri boʻlishi mumkin. An'anaga ko'ra, pomidor sousidagi mol go'shti ushbu retsept bo'yicha qora loviya bilan pishiriladi, lekin siz dukkaklilar va boshqa navlardan yoki ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Oldindan namlangan loviya (200 g) toza suv quying va oʻrtacha olovda pishiring.
2. Toʻgʻralgan goʻsht (500 g) oʻsimlik yogʻida qovuriladi.
3. Ustida qobiq hosil bo'lgandan keyin mol go'shti solingan idishga to'g'ralgan piyoz va kub shaklida kesilgan sabzi qo'shing.
4. 2 stakan suv quyingtomat pastasi (2 osh qoshiq), tuz va murch qo'shilishi bilan.
5. Go'shtni 40-50 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va suv hajmi ikki baravar kamayadi.
6. Qaynatilgan loviyani mol go'shti bilan tovaga soling. Idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Oxirida mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Tandirda pomidor sosida pishirilgan mol go'shti

Ushbu retsept boʻyicha goʻsht pishirilmaydi, balki duxovkada 2-3 soat choʻziladi, bu esa uni juda yumshoq qiladi. Achchiq ziravorlar taomga yoqimli hid qo‘shadi, pomidor sousi esa taomga o‘zgacha ta’m bag‘ishlaydi.

Bosqichma-bosqich tavsif quyidagicha:

1. Sigir go'shti (1 kg) pirzola kabi taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Go'shtning har bir qatlamini ikki tomonini unga botirib, so'ng qattiq olovda qobiqqa qadar qovuring.
3. Alohida skovorodkada yarim halqali piyozni (2 dona) qovuring.
4. Pomidorlar (2-4 dona) Pomidorlarni tozalang va blenderda pyure konsistensiyasiga qadar maydalang. Uni tomat pastasi (1 osh qoshiq) bilan birga go'shtni qovurgandan keyin qolgan yog 'bilan skovorodkaga qo'ying va qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa suv qo'shing.
5. Pishirish idishining pastki qismiga sarimsoq (3 chinnigullar) va sabzi bo'laklarini qo'ying, yupqa plastinkalarga kesib oling.
6. Ustiga qovurilgan bifteklarni yoyib, ziravorlar (tuz, quritilgan reyhan, oregano, xantal urug'lari) seping.
7. Piyozni go'shtga soling va barcha pomidor sosini quying.
8. Sigir goʻshtifolga bilan qoplangan, 1 soat davomida pishiring, so'ngra uni olib tashlang va 50 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Pishirish harorati 160°C.

Sousdagi mol go'shti

Keyingi taomni tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Qiyma go'sht (300 g) tuz va murch.
2. Blender idishida 100 g non bo'lagi, 100 g piyoz, tuxum va bir dasta arpabodiyonni maydalang.
3. Non aralashmasini qiymaga soling va aralashtiring.
4. 3 sm uzunlikdagi sharchalar hosil qiling.
5. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. To'plarni har tomondan o'rtacha olovda qovuring.
6. Go'shtni pomidor sousi bilan quying (1 osh qoshiq).
7. Bu shaklda pomidor sousidagi mol go'shti juda tez pishiriladi. Qopqoq ostida tom ma'noda 15 daqiqa - va kechki ovqat tayyor bo'ladi.

Pomidor sosida kartoshkali mol go'shti

Bu tushlik va kechki ovqat uchun toʻliq taom. Tayyorlanishi esa juda oson:

1. O'simlik yog'i (2 osh qoshiq) va sariyog' (20 g) solingan skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va dafna bargini (2 dona) qovuring.
2. Piyoz yumshoq bo'lganda, unga to'g'ralgan go'sht (300 g) qo'shing.
3. Sigirni qobiq hosil bo'lguncha qovuring, so'ng 1 litr bulon yoki suv quying va 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Bu vaqtda kartoshkani (500 g) tozalang va to'g'rang.
5. Tayyorlangan kartoshkani go'sht bilan tomat pastasi (1 osh qoshiq) bilan panga soling. Ushbu bosqichda idish keraktuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
6. Kartoshkani mol go'shti bilan pomidor sosida 40 daqiqa pishiring. Issiq qilib bering.

O'rik bilan qovurilgan suvli mol go'shti

Quyidagi retsept bo'yicha original taomni har bir uy bekasi tayyorlay oladi. Va siz faqat quyidagi harakatlar ketma-ketligiga amal qilishingiz kerak:

1. Kichik mol go'shti (400 g) tezda yuqori olovda qovuriladi va yirtqichlardan o'tkaziladi.
2. Go'sht yog'i solingan tovaga 200 ml quruq oq sharob quyib, qopqog'isiz 3-4 daqiqa qaynatiladi. Olingan sousni mol go'shti kostryulkalariga qo'shing.
3. To’g’ralgan piyozni alohida qovuring.
4. Unga tomat pastasi (1 osh qoshiq) va Krasnodar sousi yoki ketchup (2 osh qoshiq) qo'shing.
5. 5 daqiqadan so'ng, pomidor sosimini mol go'shtiga o'tkazing, italyan o'tlari va tuz qo'shing, suv (200 ml) qo'shing va 1 soat qaynatib oling.
6. Go'shtga o'rik (200 g) qo'shing va idishni yana 40 daqiqa pishirishda davom eting.