2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Palov mamlakatimizning eng sevimli taomlaridan biridir. Palov juda mazali bo'lishidan tashqari, uning kaloriyaliligi va inson organizmiga foydasi katta. Darhol aytish kerakki, bu juda mashhur taomning ozuqaviy qiymati bevosita uning tarkibini tashkil etuvchi mahsulotlarga bog'liq. Shunday qilib, palovning kaloriya tarkibiga birinchi navbatda nima ta'sir qiladi va agar kerak bo'lsa, uni qanday o'zgartirish mumkin.
Palov go'sht (va butunlay boshqa turdagi go'shtlardan), meva, qo'ziqorinli, dengiz mahsulotlari bilan bo'lishi mumkin.
Demak, masalan, kaloriyasi 100 g mahsulot uchun 360 kkalga yetadigan qo'zichoq (Osiyo) palovi, shubhasiz, eng to'yimli hisoblanadi. Keyinchalik kamayish tartibida cho'chqa go'shti palovi - 300 kkalgacha, mol go'shtidan - 250 kkalgacha. Va bu taomning go'sht turlaridan eng kam yog'li va past kaloriyali tovuq palovidir - kaloriya miqdori taxminan 180 kkal. Ajablanarlisi shundaki, mevalar (quritilgan o'rik va mayiz) qo'shilishi bilan bu taom bir xil energiya qiymatiga ega. Qo'ziqorinli palovni eng parhezli deb atash mumkin, uning kaloriyasi taxminan 90 kkal.
BoshqaShakl majburiy komponent hisoblanadi. Ushbu ingredient hayratlanarli darajada yuqori energiya qiymatiga ega - 330 kkal. Ya'ni, u taomga ovqatlanishning asosiy yukini beradi. Agar kaloriyalarni kamaytirish uchun biz ixtiyoriy ravishda ko'proq yoki kamroq yog'li go'shtlardan foydalanishimiz yoki hatto uni meva yoki qo'ziqorin bilan to'liq almashtirishimiz mumkin bo'lsa, unda guruch palov pishirishda mutlaqo ajralmas komponent hisoblanadi.
Ushbu pazandalik durdonasining tarkibi odatda boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi: piyoz, sabzi, sarimsoq, o'simlik yog'i yoki qovurish uchun hayvon yog'i. Axir, ular ham ma'lum bir energiya qiymatiga ega. 100 gramm uchun oziq-ovqatlarning taxminiy kaloriya tarkibi:
- sabzi - 35 kkal;
- piyoz - 30 kkal;
- sarimsoq - 149 kkal;
- yogʻ/yogʻ – 890 kkal.
Mahsulotlarning tarkibi va kaloriyasini o'zgartirib, palovning ozuqaviy qiymatini kamaytirishingiz mumkin. Misol uchun, sarimsoqni yo'q qiling yoki kamroq yog'li go'shtdan foydalaning. Qovurish uchun yog' va yog'ni ishlata olmaysiz, faqat tanlangan ovqatlarni ozgina qovuring. Xun palovini tayyorlash uchun siz qo'ziqorin yoki turli xil sabzavotlarni olishingiz mumkin. Ammo esda tuting: bunday almashtirish nafaqat kaloriya tarkibini, balki har bir kishining sevimli an'anaviy taomining ta'mini sezilarli darajada kamaytiradi. Agar siz o'z figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz, oddiy palovdan zavqlanganingiz ma'qul, lekin kichik qismlarda.
Aytgancha, klassik palov juda yog'li taom bo'lishiga qaramay, u hayratlanarli darajada oson va tanamiz tomonidan tez so'riladi. Bundan tashqari, palovdan foydalanish uyquchanlikka olib kelmaydi vaodatda yog'li ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin sodir bo'ladigan letargiya.
Aksincha, toʻyinganlik va yengillik tuygʻusini qoldirib, ozuqa moddalari bizga energiya va koʻplab vitaminlar beradi. Shunday qilib, guruchda B2 vitamini va tolaning yuqori miqdori aminokislotalarning metabolizmini yaxshilaydi. Palov tarkibidagi go'sht bizga hayotiy protein, B va PP guruhi vitaminlarini beradi. Piyozda immunitetimizni qo'llab-quvvatlaydigan ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Va sabzi bir qator minerallar va A, B, C va PP guruhlari vitaminlariga to'liq boy. Sarimsoqning ozuqaviy qiymati haqida gapirmasa ham bo'ladi, u qo'shimcha ravishda ko'plab turli bakteriyalarni ham o'ldiradi.
Palovni bemalol betakror taom deb atash mumkin, uni xalq mehriga sazovor boʻladi. Uni odatdagidek uyda pishiring yoki yangi narsa olib keling - har qanday holatda ham xonadoningizning salomatligi va yaxshi kayfiyati kafolatlanadi.
Tavsiya:
Treska baliqlari: foydalari va zararlari, kaloriyalari, vitaminlar va minerallarning tarkibi, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi. Qanday mazali cod pishirish kerak
Ushbu maqolada treskaning kimyoviy tarkibiga nimalar kiritilgani, uning inson salomatligiga qanday foydasi borligi, shuningdek, qanday hollarda uni ishlatmaslik kerakligi haqida soʻz boradi. Shuningdek, treskani pechda, skovorodkada, baliq sho'rva shaklida va hokazolarda pishirish uchun bir nechta retseptlar taqdim etiladi
Palov: pishirish retsepti. Tovuqli palov. Kichik fokuslar
Guruch har bir insonning ratsionida boʻlishi shart boʻlgan eng zarur mahsulotlardan biridir. U ko'p miqdorda protein, yog'lar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Agar siz uni doimo iste'mol qilsangiz, u butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Eng sevimli guruchli taomlardan biri, ehtimol, ko'pchilik palovni chaqiradi
Yong'oqning kimyoviy tarkibi. Yong'oq: tarkibi, foydalari va xususiyatlari
Yong'oq, kimyoviy tarkibini maqolada ko'rib chiqamiz, organizmga katta foyda keltiradi. Bundan tashqari, nafaqat uning yadrosi, balki uning barcha tarkibiy qismlari ham qiymatga ega. Qanday qilib? Bu haqda ko'proq bilib olasiz
Go'shtsiz palov. Vegetarian palov retsepti
Ma'lumki, palov o'zbek taomidir. U nafaqat bu mamlakatda, balki uning chegaralaridan tashqarida ham juda yaxshi ko'riladi. Har bir rus uy bekasi palov uchun o'z retseptiga ega. Mahsulotlar boshqacha ishlatilishi mumkin, ammo asosiy tarkibiy qism har doim guruchdir. Bugun biz sizga palovni go'shtsiz qanday pishirishni aytib beramiz. Daftarni oling va asl retseptlarni yozing
Qaysi go'sht palov uchun yaxshiroq: tanlov, go'sht sifati, ta'm xususiyatlari, fotosurat bilan palov retsepti
Palov guruch va ziravorlarni juda tanlab oladi. Agar sizda faqat bo'tqa uchun dumaloq donli guruch bo'lsa, mazali taom tayyorlashga urinmang. Yaxshi qaynaydi, mazali sutli bo'tqa qiladi. Ammo bu holda siz guruchni butun holda saqlashingiz kerak. Shuning uchun uzun donli, sariq guruchni tanlashga harakat qiling. Va go'shtni unutmang! Qaysi biri suzish uchun yaxshiroq?
