Qirollik shampignonlari: barbekyu, frantsuz ishtahasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Champignons - ko'plab mamlakatlarda muvaffaqiyatli etishtiriladigan yegulik qo'ziqorinlar. Ulardan sho'rva pyuresi tayyorlash, soslarga qo'shish, makaron va kartoshka bilan yonma-ovqatlar tayyorlash, ularni salatlarda ishlatish va hokazo. Bu qo'ziqorinlar tuzlangan, marinadlangan, xom holda iste'mol qilinadi, pechda va grilda pishiriladi. Champignons navlari: o'tloq, dala, o'rmon, qirollik yoki boshqa yo'l bilan - portobello.

Portobello bilan tanishing

Champignonlarning barcha navlari yorqin ta'mga ega, vitaminlar, oqsillar va minerallarning yuqori miqdoriga ega.

Royal taomlari eng ajoyib ta'mga ega. Ular taxminan 20 yil oldin etishtirila boshlandi, ular boshqa navlardan katta jigarrang shlyapa, aniq qo'ziqorin hidi va ta'mi bilan ajralib turadi. Ular nafaqat qayta ishlangan, balki xom holda ham iste'mol qilinadi.

Koʻplab oshpazlar va gurmeler portobelloni afzal koʻradilar, chunki bu qoʻziqorinlarning taʼmi oq qoʻziqorin taʼmiga oʻxshaydi.

Retseptlari quyida keltirilgan shohona shampignonlarni tayyorlashdan oldin:

• yerdan tozalang, dog'larni yopishtiring va muloyimlik bilan sovuq suv bilan yuving;
• hech qanday holatda qo'ziqorinlarni ho'llash kerak emas: ular o'zlarining xushbo'yligini, ta'mini yo'qotadi va bo'ladi.suvli.

Qo'ziqorinli barbekyu

Ajoyib taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qirollik shampignonlari - 10 dona;
• soya sousi - 3 yoki 4 osh qoshiq (osh qoshiq);
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• bir limon sharbati;
• arpabodiyon ko'katlari - bir shamlardan;
• yangi maydalangan qora murch, kori, tuz - ta'mga;
• sharob sirkasi - 1/2 qoshiq (choy).

Bu kabi pishirish:

1. Sarimsoqni tozalang, mayda choping. Arpabodiyonni yuving, choping.
2. Qo'ziqorinlar tayyorlanadi, qog'oz sochiqda quritiladi.
3. Tug`ralgan arpabodiyon, sarimsoqni idishga quying, soya sousini, bitta limon sharbatini, sharob sirkasini quying. Hammasini aralashtiramiz, ta'mga tuz, murch, karri qo'shing.
4. Olingan marinadni qo'ziqorinlarga quying, muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Qo'ziqorinlarni marinadlash uchun qoldiring (15 yoki 20 daqiqa).
6. Pochni 200 darajagacha qizdiring. Qo'ziqorinlarni shishlarga soling, ularni ehtiyotkorlik bilan qolipga soling, marinadni quying va 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Champignons xizmat qilish uchun tayyor.

Fransuz ishtahasi: k altaklangan portobello

Xamirdagi qo'ziqorinlarning asl ishtahasi Frantsiyadagi restoranlarda tez-tez uchraydigan taomdir. Biroq, uni uyda tayyorlash oson. Bu orqali siz yaqinlaringiz va doʻstlaringizni hayratda qoldirish va ularni qiziqtirish xavfini tugʻdirasiz.

Qirollik shampignonlari qo'ziqorinlarni tiniq xamirda pishirish uchun juda yaxshi: ular suvli va go'shtli.

Ushbu retseptda quyidagilar talab qilinadi:

• qo'ziqorinlar (qirollik shampignonlari) yangi -1/2 kg;
• ichimlik suvi - 1 stakan;
• bug'doy uni - xamirga qancha tushadi;
• non bo'laklari - non tayyorlash uchun qancha pul ketadi;
• maydalangan qalampir (qora, qizil) - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• chuqur qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qo'ziqorinlarni tozalang, sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiqda quriting.

Xamirni tayyorlang: asta-sekin unga suv quying, qalin smetana tekis tuzilmaguncha aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, yana aralashtiring.

Qo'ziqorinlarni navbatma-navbat xamirga, so'ngra non bo'laklariga (krakerlarga) botirib oling. Non shampignonni yaxshi ushlab turishiga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring. Non bo'laklari qizarib ketganda, portobelloni pechdan chiqarib oling, har bir qo'ziqorinni shishaga soling, idishga soling. Smetana yoki sevimli sous bilan xizmat qiling.

Poch o'rniga fritözdan foydalanishingiz mumkin. Har bir nonli qo'ziqorinni chuqur qovurish mumkin.

Xulosa

Retseptlari fotosuratlari bilan yuqorida keltirilgan qirollik shampignonlarini uyda pishirish juda oson. Ular har qanday vaziyat uchun engil va original atıştırmalık qiladilar. Bunday qo'ziqorinlardan siz sho'rvalar tayyorlashingiz, salatlar, soslar tayyorlashingiz mumkin - oshpazning tasavvuriga ega bo'lgan hamma narsa uchun.

Sevgi bilan pishiring, maqoladagi retseptlardan foydalaning, tajriba qiling. Ajoyib ishtaha!