Bug'langan qizil ikra kaloriyalari: ovqatlanish, ozuqaviy moddalar, dietolog maslahati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salmon - tananing normal ishlashi uchun juda zarur bo'lgan omega-3 yog 'kislotalari mavjudligi bilan dunyoga ma'lum bo'lgan eng mashhur baliqlardan biridir. Bundan tashqari, qizil ikra ovqat hazm qilish tizimidagi yallig'lanish jarayonlarini tartibga soluvchi bioaktiv peptidlarga ham boy. Qizil ikra pishirishning ideal usuli bug'da pishiriladi, bu holda idishning kaloriya miqdori minimaldir. Bu nafaqat vazn yo'qotayotgan, balki sog'lig'i va ovqatlanishiga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun eng mos ovqat.

Yangi qizil ikra Atlantika va Tinch okeanlari suvlarida yigʻib olinadigan baliq mahsulotidir. Qizil ikra turiga (lososning o'ziga qo'shimcha ravishda) qizil ikra, alabalık, chinuk qizil ikra, chum va boshqalar kiradi. Yangi qizil ikra yoqimli pushti rangga ega va parchalanmasligi kerak bo'lgan bir xil tuzilishga ega. Hidi yoqimli, dengiz. Endi do'kon javonlarida topish mumkin bo'lgan baliqlarning ko'pchiligifermalarda o'stiriladi, tabiatda o'stirilmaydi. Buning sababi, aksariyat mamlakatlarda yovvoyi qizil ikra uchun baliq ovlash taqiqlangan.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Ikraning foydalari o'zini his qilish uchun uni muntazam ravishda va eng yaxshisi sabzavot bilan iste'mol qilish kerak. Elyaf tufayli baliq tez va oson hazm qilinadi. Va eng yaxshi parhez varianti - qizil baliq va sabzavotlardan tayyorlangan salat.

Bug'langan lososning 100 grammida 135,6 kaloriya bor, bu ortiqcha funt bilan xayrlashmoqchi bo'lganlar uchun ideal. Bundan tashqari, qizil ikra B12 va D vitaminlarining kunlik qiymatidan ikki baravar ko'p, shuningdek, B3 vitamini, omega-3 yog 'kislotalari va oqsilning kunlik qiymatining yarmini o'z ichiga oladi. Bir oz pastroq stavkalar vitamin B6 va biotin uchun. Kaloriya xom losos filetosi - 100 gramm uchun 142 kkal. Baliqni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Misol uchun, panjara qilingan qizil ikradagi kkal miqdori 100 gramm uchun 283 ni tashkil qiladi, bu qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan qizil ikradan ikki baravar ko'pdir.

Ikra va sog'lom yog'lar

Omega-3 yog 'kislotalari yallig'lanish bilan kurashadi va tanani jarohatlar va kasalliklardan qutqarishga yordam beradi. Va agar siz lososni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, miya qanday yaxshi ishlay boshlaganini sezasiz. Bundan tashqari, sog'lom yog'lar yoshlik manbai hisoblanadi, chunki omega-3 hujayralardagi xromosomalarni tiklaydi. Shuning uchun 35 yoshdan oshgan ayollarga haftasiga kamida 3 marta qizil ikra ratsioniga qo'shish tavsiya etiladi, bu ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi.

Yurak kasalliklarining oldini olish

Shifokorlar uzoq vaqtdan beri yog'li kislotalarga boy baliq yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirishini payqashgan. Bug'langan qizil ikra muntazam iste'mol qilish aritmiya, qon tomirlari va yuqori qon bosimining oldini olish hisoblanadi. Bularning barchasi tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan muhim aminokislotalarning yuqori miqdori haqida. Qizil ikra yomon xolesterin bilan kurashadi va tomirlar va arteriyalar chandiqlarining ajoyib oldini oladi.

Ikraning kayfiyat va asab tizimini mustahkamlashga ta'siri

Asosiy aminokislotalar va ayniqsa omega-3 yog 'kislotalari miya kasalliklarini rivojlanish xavfini, shuningdek, depressiyani kamaytiradi. Ular losos va sabzavotlarni eng yaxshi antidepressant deb aytishlari ajablanarli emas. Shifokorlar, ayniqsa, o'tish davridagi o'smirlar uchun, shuningdek, 35 yoshdan keyin ayollar uchun bug'langan qizil ikra qo'shishni tavsiya qiladi. Olimlar tadqiqot olib borishdi va muntazam ravishda qizil ikra taomlarini iste'mol qiladigan talabalar iste'mol qilmaganlarga qaraganda yaxshiroq akademik natijalarga ega ekanligini aniqladilar.

Ikra va bo'g'imlar

Ikra iste'mol qilish ham bo'g'imlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki uning tarkibida bioaktiv peptidlar mavjud - ular bo'g'imlarni qo'llab-quvvatlaydi. Suyaklardagi kollagen va minerallar muvozanatini tartibga soluvchi ayol gormoni bo'lgan kalsitoninga e'tibor berish kerak. Kalsitonin esa omega-3 yog 'kislotalari bilan tandemda yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, bu bo'g'imlar uchun juda foydali.

Ikra va metabolizm

Ikra tarkibida mavjud bo'lgan muhim aminokislotalar qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Shuning uchun men baliqni diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritishni maslahat beraman yoki uning oldini olish uchun. Qizil ikra tarkibida antioksidant, D vitamini va omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular birgalikda insulin ta'sirini tartibga soladi. Shuning uchun shakar tezroq eriydi, bu esa qon darajasini pasaytiradi.

Go'zallikni saqlash

Ayollar qizil ikrani sevib qolishdi, chunki yog 'kislotalari terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Buning sababi shundaki, baliq selenni o'z ichiga oladi, uni hatto dorixonada alohida sotib olish mumkin, lekin uni tabiiy ravishda qizil ikradan olish yaxshidir. Qizil ikra ikrai ham keksa ayollarni parvarish qilish protseduralarida ajralmas element hisoblanadi. U kollagen ishlab chiqarishni faollashtiradi, vitaminlar va minerallar esa metabolizmni rag'batlantiradi. Sochlar qalinroq va sog'lom bo'ladi.

Zararli losos

Ikraning foydalari afsonaviydir, ammo tayyorlash usuliga qarab, baliq zararli va hatto ortiqcha kilogramm bo'lishi mumkin. Zaharli moddalarni o'z ichiga olgan dudlangan qizil ikra zararli baliqlar toifasiga kiradi. Shaxsiy intolerans bilan baliqni dietadan olib tashlashni unutmang. Xom lososni iste'mol qilmaslik kerak, chunki unda qurt lichinkalari bo'lishi mumkin.

Ikra pishirish

Salmon koʻp funksiyali baliq boʻlib, turli xil variantlarda ishlatiladi. Idishning umumiy kaloriya tarkibi usulga bog'liqpishirish va tegishli mahsulotlardan. Qizil ikra idishlari ko'pincha qaymoqli sous bilan xizmat qiladi, bu baliq uchun eng mos keladi, deb ishoniladi. Va raqam va ovqatlanishga rioya qilganlar sousni limon sharbati bilan almashtiradilar. Shunday qilib, turli xil soslar tufayli bug'da pishirilgan lososning kaloriya miqdori oshmaydi.

Bug'langan qizil ikra qanday pishiriladi

Ikra pishirishning eng mashhur usuli bug'da pishiriladi. Buning sababi shundaki, bu pishirish usuli parhez deb hisoblanadi va baliqning foydali xususiyatlari yo'qolmaydi, bu chekish haqida gapirish mumkin emas. Pishirish uchun sizga 200 gramm qizil ikra, bir choy qoshiq limon sharbati, bir qoshiq limon qobig'i, ta'mga tuz, bibariya novdasi kerak bo'ladi. Taom quyidagicha tayyorlanadi:

• Baliqni yaxshilab yuvish, tozalash, ichaklarini tozalash va tilimga kesish kerak.
• Keyin bo'laklarni tuzlang, limon sharbati va qobig'ini qo'shing va lososni ho'llash uchun baliqni taxminan 10 daqiqa pishiring.
• Pishirish uchun sizga sekin pishirgich kerak bo'ladi, unga ikki stakan suv quyib, ichiga ozgina bibariya qo'yishingiz kerak.
• Bug'lash uchun idishni sekin pishirgichga qo'ying va ziravorlar va limon sharbati bilan namlangan losos bo'laklarini idishga soling.
• Taom eng koʻp 10-15 daqiqaga tayyorlanadi, bu juda muhim vaziyatlarda yordam beradi.

Bug'langan qizil ikra 100 grammida 135,6 kaloriya, shuningdek, 17 gramm oqsil, 6 gramm yog' va 2 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Go'zallik dietasi

Qaynatilgan lososning past kaloriyali tarkibi bundan foydalanish imkonini beraditurli xil parhezlar uchun protein asosi sifatida mahsulot. Kundalik ratsionda nonushta uchun qizil ikra bo'laklari bo'lgan pyuresi bo'lishi mumkin, o'tlar bilan konservalangan baliq gazak uchun mos keladi. Baliq parhezini diversifikatsiya qilish uchun tushlik uchun siz olma va yong'oq bilan ko'krak pishirishingiz kerak. Eng zo'r kechki ovqat sabzavotli qizil ikra. Va suvsiz hech qaerda! Past kaloriyali losos filetosi qo'shimcha funtlardan tez va samarali xalos bo'lishga imkon beradi.