Bug'langan qizil ikra qanday pishiriladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Salmon - lososlar oilasiga mansub baliq. O'zining noyob xususiyatlari tufayli u inson tanasi uchun juda foydali mahsulot hisoblanadi. Ko'pgina ekspertlarning ta'kidlashicha, bug'da pishirilgan qizil ikra eng yaxshisidir. Shunday qilib, undagi barcha vitaminlar va mikroelementlarni imkon qadar ko'proq saqlaydi. Buning koʻplab usullari mavjud.

Erkak qozon sirlari

Bug'langan qizil ikra past kaloriyali mahsulot bo'lib, parhezga majbur bo'lganlar va dietasini nazorat qiladilar. Ushbu turdagi issiqlik bilan ishlov berish bilan barcha foydali moddalar katta o'zgarishlarga uchramasdan, mahsulotning o'zida qoladi. Bundan tashqari, bug'da pishirilgan qizil ikra ham juda mazali taomdir. Uni tayyorlash uchun maxsus oshxona jihozlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Xo'sh, agar uyda er-xotin qozon bo'lsa. Ishdan oldin styuardessa faqat quyidagi asosiy tarkibiy qismlarni tayyorlashi kerak: baliq tana go'shti, tuz va yangi limon.

Hammasi juda oddiy:

1. Avval lososni maydalash, ichaklarini tozalash, yuvish va keyin o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan bifteklarga kesish kerak. Agar xohlasangiz, terini ham olib tashlashingiz mumkin.
2. Blankalarni tuz va qalampirlang.
3. Ularni bug'li pishirgich panjarasiga qo'ying va kamida yarim soat qaynatib oling. Shoshilmang va ishlov berish vaqtini kamaytirmang. Baliq juda yaxshi pishganiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Tayyor qizil ikra plastinka ustiga qo'yilishi va darhol limon sharbati bilan quyilishi kerak. Bu uning asl ta'mini yaxshiroq ochib berishga yordam beradi. Sevishganlar uchun likopchaga qo'shimcha bir juft limon qo'yish mumkin.

Garnirli baliq

Bug'langan qizil ikra sabzavot bilan pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu usul bir vaqtning o'zida asosiy mahsulot va yon idishni tayyorlashga imkon beradi. Ish uchun quyidagi mahsulotlardan foydalanish yaxshidir: qayta ishlangan va ichaklari tozalangan baliq, piyoz, sabzi, yosh qovoq va yangi kartoshka.

Bu taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Baliqni yuving, peçete bilan quriting va alohida qismlarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Qobiqni tashlamaslik yaxshiroqdir, lekin uni suv bilan pastki idishga soling. Bu tayyor mahsulotga o'ziga xos lazzat beradi.
3. Sabzi bilan ham shunday qiling.
4. Tozalangan kartoshkani qovoq bilan katta bo'laklarga bo'ling.
5. Ikra bo'laklarini tuz, murch sepib, so'ng plastinka ustiga qo'ying va ozgina yog' qo'shib, taxminan yarim soatga qoldiring. Bu ularning yaxshi marinadlanishi uchun etarli bo'ladi.
6. Sabzavotlarni ikki qavatli qozonning pastki qismiga quying.
7. Ustiga qizil ikra qo'ying. Har bir bo'lak ichiga bir nechta piyoz halqasi qo'yish mumkin.
8. Faqat bug'li idishni yoqish va vaqtni qayd etish uchun qoladi. Pishirish uchun 20 daqiqa vaqt ketadi.

Agar xohlasangiz, pishirishning o'rtasida, mahsulotlarga 1 dona dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, uni olib tashlashni unutmasligimiz kerak.

Koʻp pishirgichdagi taomlar

Uyda paroxod bo'lmasa, tushkunlikka tushmang. Ish uchun siz boshqa usullardan foydalanishingiz mumkin. Qizil ikrani qanday bug'lash bo'yicha maslahat tajribali oshpazlardan qarz olish kerak. Sekin pishirgich kerak bo'lgan juda qiziqarli retsept mavjud. Bunday holda, juda qiziqarli mahsulotlar to'plami ishlatiladi: 0,5 kilogramm qizil ikra, 1 limon, tuz, 50 gramm smetana va ziravorlar uchun.

Pishirish usuli:

1. Avval baliqqa g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ish uchun tayyor bifteklardan foydalanish yaxshidir. Faqat ularni chuqur idishga solib, tuz, qalampir qo'shing va limon sharbati ustiga quying. Bunday marinadda mahsulotlar taxminan 20 daqiqa yotishi kerak.
2. Baliq bo'laklarini multivarkli idishga soling. Avval siz ichkariga maxsus panjara o'rnatishingiz kerak. Shundan so'ng siz blankalarni smetana bilan surtishingiz va har birining ustiga bir-ikki bo'lak limon qo'yishingiz kerak.
3. Buni qayta ishlash uchun 20 daqiqadan koʻproq vaqt ketadi, shundan soʻng bifteklarni plastinkaga oʻtkazish kerak.

Limon sharbati va smetana tufayli baliq xushbo'y, yumshoq va juda suvli bo'ladi.

Bolalar ovqati

KichikBundan tashqari, bolalar uchun baliq iste'mol qilish juda foydali. Ko'p miqdorda fosfor, k altsiy, kaliy, natriy, shuningdek, vitaminlarning butun to'plami (A, C, E, B_{1) chaqaloqning yaxshi rivojlanishiga yordam beradi. Pediatrlar ko'pincha yosh onalarga, ayniqsa, bolalar uchun bug'langan qizil ikra bifteksini pishirishni maslahat berishadi. Bu taom bir necha daqiqada tayyorlanadi. Ish uchun sizga kerak bo'ladi: qalinligi taxminan 1,5-2 santimetr bo'lgan 1 dona qizil ikra biftek, kartoshka, arpabodiyon, sabzi, tuz, dafna yaprog'i, yog' va qalampir.}

Staykni sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin:

1. Avval sabzavotlarni yuvish, qobig'ini tozalash va keyin tasodifiy maydalash kerak.
2. Ovqatni koʻp pishiriladigan idishga soling, tuz, yogʻ va ozgina murch qoʻshing (ixtiyoriy).
3. Ustiga panjara qo'ying.
4. Ustiga biftek qo'ying, so'ng bir novda arpabodiyon bilan yoping. Birinchidan, baliq bo'lagini tuz va murch bilan surtish kerak.
5. Bug'da pishirish rejimini o'rnating va taymerni 40 daqiqaga o'rnating.
6. Signaldan keyin baliqni olib, barcha suyaklarini olib, saralash kerak.
7. Sabzavotlardan yumshoq pyure tayyorlang.

Chaqaloq bu taomni albatta yoqtirishi kerak. Bundan tashqari, u o'zi ham yeyishi mumkin.

Muhim tafsilotlar

Har bir uy bekasi ish boshlashdan oldin lososni qancha bug'lash kerakligini oldindan bilishi kerak. Vaqtni shunday hisoblash kerakki, go'sht xom bo'lib qolmaydi, lekin ayni paytda u hazm bo'lmaydi. Bularning barchasi bir necha omillarga bog'liq bo'ladi:

1. Mahsulotni maydalash usuli. Tayyorlangan tana go'shtibifteklarga bo'linishi yoki suyak filetosidan kesilishi mumkin. Ikkinchi holda, mahsulot tezroq qaynatiladi. Agar siz terini qo'shimcha ravishda olib tashlasangiz, pishirish vaqti ham kamroq bo'ladi.
2. Bo'laklarning o'lchami. Agar toza go'sht chegaraga qadar ezilgan bo'lsa, unda, albatta, u tezroq pishadi. To'g'ri, mahsulot juda quruq bo'lib chiqadi. Odatda, mutaxassislar suyak ustida baliq pishirishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, biftek kamida 1,5 santimetr bo'lishi kerak. Shundagina bug 'bilan issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u yumshoq va suvli bo'lib qoladi.
3. Tanlangan texnikaning koʻrinishi. Ish uchun siz er-xotin qozondan, sekin pishirgichdan foydalanishingiz yoki oddiygina idishga filtr o'rnatishingiz mumkin. Ushbu holatlarning har birida pishirish vaqti biroz farq qiladi.

Masalan, ikki qavatli qozonda biftekni bug'lash uchun kamida 20 daqiqa vaqt ketadi. Multivark uchun bu ikki baravar ko'p vaqtni oladi. Agar taom bola uchun mo'ljallangan bo'lsa, vaqtni besh daqiqaga ko'paytirish yaxshidir.