Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi an'anaviy baliq sho'rvasini qanday tayyorlashni biladi. Albatta, har bir oilaning pishirishning o'ziga xos sirlari bor. Bu erda italiyaliklar, indoneziyaliklar va ispanlar baliq sho'rvasini butunlay boshqacha pishirishadi. Biz uchun bunday taom juda ekzotik ko'rinadi, ammo bu uni kamroq mazali qilmaydi. Sho'rvaning asosi pomidor pyuresi bo'lib, turli xil dengiz mahsulotlari yoqimli qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ziravorlar va quritilgan o'tlar idishga maxsus lazzat qo'shadi. Bizning maqolamizda pomidor sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlash haqida gapirmoqchimiz. Italiya oshxonasining retseptlari odatiy menyuni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Klassik italyan sho'rvalari uchun mahsulotlar

Har qanday italyan restoranida siz dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rvasini tatib ko'rishingiz mumkin. Milliy taomning retsepti sir emas. Ammo har bir italiyalik oshpaz sho'rvani qanday qilib eng mazali va o'ziga xos qilishni biladi.

Pomidor sho'rvasining asosiy retsepti asosidadengiz mahsulotlari, biz ham ajoyib taom tayyorlashimiz mumkin. Shuni bilish kerakki, Italiyada bizning qulog'imizga o'xshash taom yo'q. Mamlakatda baliqning barcha mo'l-ko'lligi bilan bunday taom milliy oshxonada mavjud emas. Ammo italiyalik oshpazlar mohirlik bilan dengiz mahsulotlari bilan ajoyib pomidor sho'rva tayyorlaydilar. Retseptlar va pishirish usullari har bir mutaxassis tomonidan sir saqlanadi.

Tarkibi:

1. Qirol qisqichbaqalari - to'rt dona
2. Dengiz baliqlari - 250g
3. Kalamar tana go'shti.
4. Midiya - sakkiz dona
5. Sarimsoq.
6. O'z sharbatida konservalangan pomidor - 250g
7. Quruq vino (oq) - 110 g.
8. Zaytun moyi - ikkita stol. l.
9. Bir chimdim oregano, reyhan, yalpiz va timyan.
10. Tuz.
11. Maydalangan qalampir.

Asosan, dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rvasi retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin. Qulaylik uchun siz do'konda tayyor dengiz kokteyli sotib olishingiz mumkin. Oʻzingizga yoqqan dengiz mahsulotlarini tanlashingiz mumkin.

Pomidorli taom retsepti

Endi siz pomidor sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan pishirishning ko'plab usullarini topishingiz mumkin. Tayyor taomlarning retseptlari va fotosuratlari shunchalik ko'pki, chalkashib ketish to'g'ri. Shuning uchun, asosiy versiyadan boshlash yaxshidir. Uyda siz ma'lum darajada Italiya ruhini his qilish imkonini beruvchi mazali sho'rva pishirishingiz mumkin.

Biz sizning e'tiboringizga dengiz mahsulotlari bilan italyan pomidor sho'rvasining klassik retseptini taqdim etamiz. Pishirish uchun siz har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin. Lekindengiz bo'lishi juda muhim. Uni yuvish, tozalash va mutlaqo barcha suyaklarni olib tashlash kerak, faqat fileto qoladi. Biz birinchi navbatda shunday pishiramiz.

Buning uchun bizga qozon va suv kerak (450 g), baliqni idishga soling va olovga yuboring. Bulyonni qaynatgandan so'ng, uni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, suyuqlik filtrlanishi kerak va fileto plastinka ustiga olib tashlanishi va bo'laklarga bo'linishi kerak.

Qisqichbaqalar bulonida pishiriladigan sho'rva juda mazali. Va buning uchun siz qisqichbaqalarning o'zidan emas, balki ularning qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlanmaydigan qismlar suv bilan quyiladi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish jarayonida baliqning boshi va dumidan foydalanishingiz mumkin. Umuman olganda, pishirishga ijodiy yondashish, tasavvurni namoyon etish mumkin.

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring va oqayotgan suvda yuving. Midiyalarga katta e'tibor berilishi kerak. Squid halqalarga kesilgan. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va undagi sarimsoqni qovuring. Shundan so'ng, biz chinnigullar olib tashlaymiz va kalamar, midiya idishga solamiz va ularni taxminan ikki daqiqa davomida yuqori olovda pishiramiz. Keyin, quruq sharob va ziravorlarni yirtqichlardan quying. Spirtli ichimliklarni bir daqiqadan koʻproq bugʻlantiramiz.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng terisini olib tashlang. Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rvasini tayyorlash retsepti tomat pyureidan foydalanishga asoslanganligi sababli, sabzavotlarni blender va go'sht maydalagich bilan maydalash kerak. Mazali pomidorlar biz uchun faqat yozda mavjud. Qishda ular unchalik jozibali ko'rinmaydi va ularning ta'mi juda ko'p orzu qiladi, shuning uchun siz uy qurilishi pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Albatta,yozgi pomidor - bu taom uchun eng yaxshi asos.

Pomidor pyuresini yirtqichlardan soling va dengiz mahsulotlari bilan pishiring. 2-3 daqiqadan so'ng, bulon va baliq bo'laklari, qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. Biz barcha mahsulotlarni aralashtiramiz va uch daqiqa qaynatilgandan keyin pishirishni davom ettiramiz. Sho'rvaga yaxshi qo'shimcha sarimsoqli kroutonlardir. Ularni tayyorlash juda oson.

Baton o'zboshimchalik bilan kesilgan. Ikki chinnigullar sarimsoq, tozalangan, tug'ralgan va zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Nonning bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va ustiga xushbo'y massa seping. Nonni mazali qobiq paydo bo'lguncha pechda quriting. Biz tayyor sho'rvani mehmonlarga maydanoz va sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qilamiz. Ko'rib turganingizdek, bu retsept bo'yicha pomidor sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan pishirish unchalik qiyin emas. Taomning fotosurati uning barcha go'zalligini qadrlash imkonini beradi va sizda shunday durdona asarni o'zingiz tayyorlash istagini uyg'otadi.

Pyuresli sho'rva uchun masalliqlar

Dengiz mahsulotlari bilan tomat pyuresi sho'rvasi mazali bo'ladi. Taomning retsepti katta farqlarga ega emas, lekin uning o'zi kartoshka pyuresi mustahkamligiga ega. U krem va konyak qo'shilishi tufayli maxsus eslatmalarni oladi. Oregano xushbo'yligi oila a'zolarini pishirish jarayoni tugashini intiqlik bilan kutishga majbur qiladi.

Tarkibi:

1. Pishgan pomidor - olti dona.
2. Oq baliq (fileta) - 350g
3. Tozalangan qisqichbaqalar - 400g
4. Yog'ini to'kib tashlang. - 2 stol. l.
5. Bir xil miqdorda zaytun moyi.
6. Sabzavotli bulon - uch stakan.
7. Oregano.
8. Sarimsoq.
9. Krem (kamida 33%) - stakan.
10. Qalampir aralashmasi.
11. Konyak - 2 stol. l.
12. Tuz.

Pyuresli sho'rva pishirish

Dengiz mahsulotlari bilan mazali pomidor sho'rvasining oddiy retsepti ajoyib taomni tezda tayyorlash imkonini beradi. Avval baliq filetosini suvda yuvish orqali tayyorlashingiz kerak. Keyinchalik, baliq 15 daqiqa davomida pishirish uchun yuboriladi. Fileto bo'laklarini plastinka ustiga qo'ygandan keyin. Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydiramiz, shundan so'ng terini osongina olib tashlaymiz. Pulpani yaxshilab choping. Zaytun moyi bilan yirtqichlardan qizdiring va undagi pomidorlarni qovuring. Bundan tashqari, sarimsoq va oregano qo'shamiz. Sekin-asta bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang va barcha mahsulotlarni eng sekin olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Biz idish uchun tayyor bazani blenderga yuboramiz va uni pyurega aylantiramiz. Toza yirtqichlardan bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan qisqichbaqalarni qovuring. Ularga konyak qo'shish kerak, biz bir daqiqa davomida bug'lanadi. Blenderdan pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin qaymoq, qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Tayyor sho‘rvani har bir tovoqqa bir bo‘lak oq baliq qo‘yib, dasturxonga torting.

Dengiz kokteyli bilan sho'rva: ingredientlar

Agar siz italyan oshxonasining muxlisi bo'lsangiz, dengiz mahsulotlari pomidor sho'rvasi uchun ushbu retseptni albatta qadrlaysiz. Uni tayyorlash uchun dengiz kokteylini istalgan supermarketda xarid qilish mumkin.

Tarkibi:

1. Dengiz kokteyli - 250 g.
2. Kamon.
3. Sarimsoq.
4. Qalampirshirin.
5. Ikkita pomidor.
6. Ikki tuxum.
7. Pomidor sharbati - 300g
8. Bir choy qoshiq Provans o'tlari, reyhan.
9. Tuz.
10. Safron.
11. Bir osh qoshiq limon sharbati.
12. Qora qalampir.
13. Zaytun moyi. - 2 stol. l.

Dengiz kokteyli sho'rva retsepti

Biz pishirishni dengiz kokteylini muzdan tushirishdan boshlaymiz. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, dengiz maxsulotlari ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Biz ularni keyin yuvamiz. Biz muzdan tushirilgan mahsulotlarni panga yuboramiz va ikki stakan suv quyamiz. Dengiz kokteylini qaynatib oling va 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

Sarimsoq va piyozni tozalang, keyin sabzavotlarni maydalang. Toza qovurilgan idishga zaytun moyini quyib, ustiga piyoz va sarimsoq tilimlarini qovuring. Sabzavotlar dengiz mahsulotlari bilan panga yuborilgandan so'ng. Biz pomidordan terini olib tashlaymiz, qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz. Sabzavotlarni kesib oling va skovorodkada qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, pomidor va qalampir panga o'tkaziladi. Biz pomidor sharbatini sho'rvaga kiritamiz va yangi pomidor bo'laklarini qo'shamiz. Shu bilan birga, ziravorlar va quritilgan o'tlarni to'ldirish kerak. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va uni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Oxirida limon sharbati, qora murch va tuz qo'shing.

Alohida idishda ikkita tuxumni urib, sho'rvaga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va quyish uchun qoldiring. Ushbu retsept majburiy infuzionni talab qiladi. Bu ta'mni yanada boy va yorqinroq qiladi.

Ciopino

Dengiz maxsulotlari bilan achchiq pomidor sho'rvasining bu retsepti juda muhimoldingilaridan farq qiladi. Unga asoslangan idish juda qalin. Bundan tashqari, unda ko'proq ingredientlar mavjud. Lekin bularning barchasi bilan bu taomni o'zingiz tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

1. Sarimsoq.
2. Ikkita piyoz.
3. Oʻz sharbatidagi pomidor – 840g
4. Bir dasta maydanoz.
5. Qirol qisqichbaqalari – 750g
6. Baliq bulyoni - litr.
7. Midiya - 17 dona
8. Tiroq - 750g
9. Qisqichbaqa go'shti - 150g
10. Yog'ini to'kib tashlang. – 200 g.
11. Cod filesi - 700g
12. Oq sharob (quruq) - 350 ml.
13. Bir stakan suv.
14. Tuz.
15. Oregano.
16. Dafna yaprog'i.
17. Timyan.
18. Quruq reyhan.

Ciopino retsepti

Sarimsoq va piyozni maydanoz bilan birga tozalang va maydalang. Bir yirtqichlardan sariyog 'qo'ying. Biz dilimlarni u erga yuboramiz va piyoz shaffof bo'lguncha qaynatamiz. Biz konservalangan pomidorlarni pyurega aylantiramiz va sharbat bilan birga yirtqichlardan quyamiz. Bundan tashqari, bulyon, suv, sharob, dafna yaprog'i va quritilgan o'tlar aralashmasini qo'shamiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling, so'ng eng sekin olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Dengiz mahsulotlari va baliq filetosini yuving. Baliqni bo'laklarga bo'ling. Yarim soatdan keyin dengiz mahsulotlarini panga jo'natamiz. Sho'rvani qaynatib oling, keyin yana etti daqiqa pishiring. Taom issiq bo'lishi kerak. Uning qalin teksturasi vaboy ta'm sizga taomdan to'liq rohatlanish imkonini beradi.

Dengiz kokteyli bilan pomidor sho'rvasi: ingredientlar

Tarkibi:

1. Dengiz kokteyli - 500g
2. Ikkita piyoz.
3. Jadval. l. shakar.
4. Konservalangan pomidor - 780g
5. Sarimsoq.
6. Italyan o'tlari.
7. Qalampir.
8. Tuz.
9. Uchta stol. l. zaytun moyi.

Taom pishirish

Osh tayyorlash uchun istalgan dengiz mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Ziravorlar to'plam sifatida yoki alohida sotib olinishi mumkin. Lekin tayyor taomni bezash uchun yangi reyhan kerak bo'ladi. Avval dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring. Piyozni yarim halqalarga to'g'rang, sarimsoqni to'g'rang, so'ngra sabzavotni pastki qismi qalin yirtqichlardan qizarguncha qovuring.

Pomidor sharbatini oladi va terisini olib tashlaydi. Pulpani blender bilan maydalang. Pomidor pyuresi va sharbatini aralashtirib, yirtqichlardan o'tkazing. Massani qaynatib oling va dengiz mahsulotlarini quying. Massani yana qaynatib oling va ziravorlar va shakar qo'shing, eng kichik olovga qo'ying. Qalin va xushbo'y sho'rva yangi baget bilan berilishi kerak.

Keyingi soʻz oʻrniga

Ushbu retseptlardan qaysi birini tanlasangiz, bu ajoyib taomning ta'mi sizni hayratda qoldiradi, albatta. Sho'rva faqat italyan oshxonasini biluvchilarga yoqadi deb o'ylamang. Bu umuman bunday emas. Sho'rva hatto klassik taomlarni afzal ko'rganlarga ham yoqadi. Uning ta'mini to'liq baholash uchun siz nafaqat tatib ko'rishingiz kerakrestoran, balki uyda ham pishiradi. Bundan tashqari, retseptlar qiyin emas.

Albatta, asl pomidor sho'rvasini faqat Italiyada tatib ko'rish mumkin. Ammo agar siz yaqin kelajakda sayohatga chiqmasangiz, unda siz oilangizni yangi va mazali narsa bilan xursand qilishingiz mumkin. Tajribali uy bekalarining aytishicha, italyan sho'rvasini tayyorlash bizning taomlarimizdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilmaydi. Ammo yangi ta'm va xushbo'y hid juda ko'p yangi his-tuyg'ularni beradi. Ehtimol, pomidor sho'rva dasturxoningizda tez-tez mehmonga aylanadi.