Dengiz mahsulotlari: kaloriyalar, foydalar, dengiz mahsulotlari taomlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari dunyoning koʻplab mamlakatlarida delikates hisoblanadi. Ular O'rta er dengizi sohillari va Osiyoning ba'zi qismlarida yashovchilarning ratsionining muhim tarkibiy qismidir. O'rta er dengizi dietasi eng sog'lom dietalardan biri ekanligi ma'lum. Shubhasiz, uning yaxshi obro'si to'g'ridan-to'g'ri vazn yo'qotish uchun ratsionda baliq mavjudligi bilan bog'liq.

Dengiz mahsulotlarining foydalari

Istiridye, qizil ikra, qisqichbaqa, midiya kabi dengiz mahsulotlari ozuqaviy qiymati yuqori va oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, ular tarkibida yog 'va xolesterin miqdori past. Dengiz mahsulotlarining kaloriya miqdori pastligi fitnes ixlosmandlari uni o'z dietalariga etarlicha kiritishining asosiy sabablaridan biridir. Dengiz maxsulotlarining sog‘liq uchun foydalari haqida ko‘proq xabardor bo‘lish natijasida u ko‘pchilik parhezlarning umumiy qismiga aylangani ajablanarli emas.

Dengiz mahsulotlari kaloriyalari

Dengiz mahsulotlarining har xil turlari mavjudhar xil kaloriya. Bundan tashqari, har qanday taomning kaloriya tarkibi tayyorlash usuli va tarkibiga ta'sir qiladi. Masalan, dengiz mahsulotlari risottosining (klassik) kaloriya tarkibi 250-270 kkal, dietali risotto esa 200 kkal. Muayyan oziq-ovqatda qancha kaloriya borligini aniqlashning eng yaxshi usuli bu jadvaldan foydalanishdir.

Ushbu jadvalda dengiz mahsulotlarining 100 grammidagi kaloriya miqdori haqida ma'lumot mavjud.

Mahsulotlar	Kaloriya
Midiya, qaynatilgan (qobiqli)	26
Qisqichbaqa, konserva	81
Grilda pishirilgan treska	95
Grilda pishirilgan kambala	96
Grilda pishirilgan taglik	97
Tuna, sho'r suvda konservalangan	99
Haddock, qovurilgan	104
qaynatilgan qisqichbaqalar	107
Halibut, qovurilgan	121
Heddock, dudlangan va brakonerlangan	134
Grilda pishirilgan kamalak alabalığı	135
Pomidor sosida konservalangan taomlar	144
Salmon, pushti, sho'r suvda konservalangan	153
Pomidor sosida konservalangan sardalyalar	162
Sardalya, qovurilgan	195
Skumbriya pomidor sosida konservalangan	206
Grillangan qizil ikra	215
Skumbriya, panjara	239
Kipper, panjarada pishirilgan	255
Dengiz mahsulotlari salati	200
Dengiz mahsulotlari chowder	150

Dengiz mahsulotlarini tanlash boʻyicha maslahatlar

Ko'pchilik supermarketlarda, baliq do'konlarida yoki bozorlarda dengiz mahsulotlari va baliqlarni tanlar ekan, sotib olgan mahsulotlarning yangiligi va sifati haqida qayg'urmaydi. Baliq va dengiz mahsulotlarini sotib olish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

• Barcha yangi baliqlarning ko'zlari bulutli emas, yorqin bo'ladi. Tarozilar va teri porloq, nam, ko'z yoshlari va shikastlanmagan bo'lishi kerak. Yoqimli dengiz hidini ham his qilishingiz kerak, yangi baliqdan shunday hid keladi.
• Agar siz tayyor fileto sotib olsangiz, ular oq shaffof ko'rinishga ega bo'lishi kerakligini yodda tuting.
• Dudlangan baliq tiniq ta'mli porloq va yangi ko'rinishi kerak.
• Molyuskalarni tanlayotganda, qobiqlarga e'tibor bering, ular mahkam yopilgan, bo'shliqlar va yoriqlarsiz bo'lishi kerak.
• Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini sotib olayotganda, uning qisman erish belgilarisiz bir tekisda muzlatilganligiga ishonch hosil qiling. Paket shikastlanmaganligiga va muzlashdan kuyish belgilari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
• Agar siz vazningizni kuzatsangiz, mahsulot yorlig'iga e'tibor bering. Bu siz sotib olgan dengiz mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va kaloriya miqdorini ko'rsatadi.

Dengiz mahsulotlari

Bugun biz dengiz mahsulotlarini oʻz ichiga olgan ikkita ajoyib retseptni koʻrib chiqamiz.

Qisqichbaqa pechenesidengiz mahsulotlari bilan: kaloriyalar, bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

• 3 piyoz yoki 1 ta o'rta piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/2 katta arpabodiyon piyozi, tugʻralgan;
• 1 sabzi, tug'ralgan;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan;
• 1 osh qoshiq tomat pyuresi;
• 150 gramm qisqichbaqa go'shti;
• 3 osh qoshiq konyak;
• qaynatilgan suv;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• stol tuzi;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• limon sharbati, yangi siqilgan (tatib ko'rish uchun bir necha tomchi).

Pazandachilik.

1. Katta qozonda moyni qizdiring. Tug'ralgan piyoz/piyoz, arpabodiyon, sabzi va dafna yaprog'ini qo'shing va sekin olovda 10 daqiqa yoki sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz va pomidor pyuresi, qisqichbaqa go'shti va konyak, suv (kerak bo'lsa) qo'shishdan oldin yana bir daqiqa pishiring. 2 daqiqa aralashtiramiz. Idishni qopqoq bilan yoping va past haroratda 20 daqiqaga qoldiring.
3. Sof sho'rva qo'l blenderi bilan silliq bo'lguncha. Sho'rvani nozik elakdan o'tkazib, iloji boricha ko'proq suyuqlik olish uchun toza yirtqichlardan o'tkazing.
4. Bir necha tomchi limon sharbati qo'shishdan oldin sho'rvani ohista qizdiring. Ta'mga qarab yangi maydalangan qalampir seping.
5. Serk berayotganda, sho'rvani sayoz sho'rva idishlariga quying. Bir oz oq qisqichbaqa go'shti qo'yinghar bir piyola o'rtasini ukrop bilan bezang.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan sho'rvada 190 kaloriya bor.

Diyetli dengiz mahsulotlari makaron

Tarkibi:

• 6 osh qoshiq sariyog ';
• 5 chinnigullar sarimsoq (yarmiga kesilgan);
• 450 gramm yangi tug'ralgan qo'ziqorin;
• 4 kilogramm tozalangan boshoq;
• 2 kilogramm qisqichbaqalar (tozalangan);
• 1 paket rotini makaron (boshqa makaron mavjud);
• 1/2 chashka qaymoq;
• 3/4 chashka maydalangan parmesan pishloq;
• tuz (ta'mga);
• yangi maydalangan qora qalampir (ta'mga qarab).

Pazandachilik

1. Sariyog'ni katta skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va ular yumshoq va engil qizarib ketguncha pishiring. Sarimsoq bo'laklarini olib tashlang.
2. Tuzlangan qo'ziqorinlarga qisqichbaqalar va qisqichbaqalarni qo'shing va tez-tez aralashtirib, taxminan 6 daqiqa davomida yoki qisqichbaqalar pushti va shaffof bo'lguncha pishirishda davom eting.
3. Katta qozonda makaronni o'ramdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynayotgan sho'r suvda pishiring. Pishirilgan makaronni to'kib tashlang va idishga qayting.
4. Makaronga qaymoq va parmesan pishloq qo'shing va yaxshilab uring.
5. Makaronga qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari aralashmasini qo'shing. Ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiramiz, so'ng ta'mga qarab tuz va yangi maydalangan qora murch seping.
6. Toʻgʻralgan yangi petrushka bilan xizmat qiling.

Dengiz mahsulotlari bilan makaronning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 354 kkal.