Dengiz mahsulotlari taomlari: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari oson hazm boʻladigan oqsilning ajoyib manbai boʻlib xizmat qiluvchi suv osti chuqurliklarining yeyiladigan aholisidir. Bularga tikanli omarlar, omarlar, qisqichbaqalar, kalamarlar, qisqichbaqalar, sakkizoyoqlar va mollyuskalar kiradi. Ularning barchasi ajoyib ta'm xususiyatlariga ega va jahon oshxonasida keng qo'llaniladi. Bugungi maqolamizda dengiz mahsulotlarining qiziqarli retseptlarini taqdim etamiz.

Klassik risotto

Bu nafis va juda mazali taomni italiyalik oshpazlar ixtiro qilgan. Bu guruch, suv osti chuqurliklari aholisi va xushbo'y ziravorlarning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasi va O'rta er dengizi oshxonasining haqiqiy muxlislari orasida mashhurdir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 70g kalamar.
• 50g qaynatilgan sakkizoyoq.
• 125 g midiya.
• 100 g xo'roz (vongole).
• 60g tozalangan qisqichbaqalar.
• 30 g mini murabbo baliq.
• 100g guruch.
• 40 ml quruq oq sharob.
• 50 g pomidor sousi.
• Zaytun moyi, tuz, petrushka va baliq suvi.

Dengiz maxsulotlarini pishirishdan oldin ular musluk ostida yuviladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Keyin ular tezda qizdirilgan zaytun moyida qovuriladi, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va oldindan qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi. To'liq ma'noda uch daqiqada bularning barchasi sharob bilan quyiladi va spirt bug'lanishni kutmoqda. Shundan so'ng, oddiy tovaga ozgina baliq bulyoni, tuz va pomidor sousi qo'shiladi va past olovda qisqa vaqt davomida isitiladi.

Qo'ziqorinli risotto

Mashhur italyan dengiz mahsulotlari taomining yana bir retseptiga e'tiboringizni qaratamiz. Uni uyda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 5 stakan guruch.
• 500g dengiz mahsulotlari.
• 5 stakan suv yoki tovuq suvi.
• 200 g xom qo'ziqorin.
• 150 ml oq vino.
• Katta piyoz.
• Parmesan, tuz, rayhon, sarimsoq va zaytun moyi.

Yigi toʻgʻralgan yuvilgan qoʻziqorinlar qizdirilgan yogʻlangan skovorodkada qovuriladi, soʻngra dengiz mahsulotlari bilan aralashtiriladi va uch daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida birga pishiriladi.

Piyoz va sarimsoq zaytun moyi bilan alohida qozonda qovuriladi. Keyin sabzavotlar idishlardan baliq ovlanadi va ularning o'rniga qaynatilgan guruch, reyhan va sharob yuboriladi. Barcha spirt bug'langandan so'ng, yirtqichlardan tarkibi suv yoki bulon bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi. Biroz vaqt o'tgach, guruchga dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar va tuz quyiladi. Bularning barchasi qisqaishlaydigan pechda isitiladi va maydalangan parmesan sepiladi.

Kartoshkali qisqichbaqalar

Bu eng oddiy va eng mashhur dengiz mahsulotlaridan biri. U har qanday achchiq soslar bilan yaxshi ketadi va har qanday do'stona partiyani bezashga qodir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 220g krevetka.
• 4 o'rtacha kartoshka.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 2 ta tanlangan tovuq tuxumi.
• 55 ml soya sousi.
• 35ml limon sharbati.
• 35 ml zaytun moyi.
• Tuz, arpabodiyon, non, qora va achchiq qizil qalampir.

Bu dengiz mahsulotlari ishtahasini kartoshkani qayta ishlash bilan pishirishni boshlashingiz kerak. U yuviladi, tozalanadi, qaynatiladi, eziladi va maydalangan sarimsoq, tuz va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiriladi. Oldindan tayyorlangan qisqichbaqalar limon sharbati, zaytun moyi va soya sousi aralashmasida marinadlanadi. Keyin ularning har biri kartoshka pyuresiga o'raladi, qizil achchiq murch qo'shilgan tuxumga botiriladi, non bo'laklarida pishiriladi va qizdirilgan yog'langan tovada qovuriladi.

Pomidor sousidagi spagetti

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan makaron eng mashhur taomlardan biri boʻlib, oddiy oilaviy kechki ovqat yoki bayram dasturxoni uchun juda mos keladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g spagetti.
• 500 g dengiz kokteyli.
• 2 pishgan qizil pomidor.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 2 achchiq qizil qalampir.
• Tuz, zaytun moyi va ziravorlar.

Issiq yog'langan holdaqovurilgan pan qovurilgan tug'ralgan chili va maydalangan sarimsoq. Keyin ularga dengiz mahsulotlari qo'shiladi va ular pishirishda davom etadilar. To'liq uch daqiqadan so'ng, oqartirilgan, tozalangan pomidor bo'laklari va oldindan qaynatilgan spagetti umumiy idishga yuboriladi. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va past olovda hamma narsani isitib oling.

Spagetti qaymoqli sousda

Bu mazali va xushbo'y dengiz mahsulotlari taomi odatiy menyungizga rang-baranglik qo'shadi. Oilangizni ushbu kechki ovqat bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g spagetti.
• 30g dengiz mahsulotlari.
• 200ml unchalik ogʻir emas.
• 2 pishgan pomidor.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz, zaytun moyi, ziravorlar va quritilgan reyhan.

Dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyorlashni sarimsoqni qayta ishlashdan boshlash kerak. U tozalanadi, maydalanadi, zaytun moyida qovuriladi va idishdan chiqariladi. Yuvilgan va quritilgan dengiz mahsulotlari bo'shatilgan joyga yuboriladi. Besh daqiqadan so'ng ularga tug'ralgan pomidor qo'shiladi, ulardan terisi oldindan olib tashlangan. Biroz vaqt o'tgach, bularning barchasi tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi, qaymoq bilan quyiladi va oldindan qaynatilgan spagetti bilan birlashtiriladi.

Vino-pomidor sousidagi makaron

Quyida tasvirlangan texnologiya boʻyicha tayyorlangan dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan makaron boy taʼm va yoqimli hidga ega. Ular ovqatlanish stolida va gala-kechki ovqatda teng darajada mos keladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g dengiz kokteyli.
• 400gspagetti.
• 2 pishgan pomidor.
• 50g tomat pastasi.
• Kichik piyoz.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• ½ limon.
• 150 ml quruq oq sharob.
• Tuz, zaytun moyi va quritilgan reyhan.

Piyoz va sarimsoq yog'langan issiq tovada qovuriladi va to'g'ralgan pomidor bilan aralashtiriladi, tozalanadi. Bularning barchasi past olovda qaynatiladi, so'ngra tuz, quritilgan reyhan, tomat pastasi va sharob bilan to'ldiriladi. 15 daqiqadan so'ng qovurilgan dengiz mahsulotlari va qaynatilgan spagetti oddiy tovaga qo'shiladi.

Dengiz salatasi

Bu mazali, engil taom, albatta, past kaloriyali dietada bo'lganlarning e'tiborini tortadi. U yoqimli ta'mga, nozik hidga va nisbatan past energiya qiymatiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kalamar halqalari.
• 500g tozalangan qisqichbaqalar.
• 100 g zaytun.
• 2 limon.
• 3 selderey poyasi.
• 4 chinnigullar sarimsoq.
• 2 osh qoshiq. l. oq balzam sirkasi.
• 100 ml zaytun moyi.
• Tuz, petrushka va ziravorlar.

Siz qisqichbaqalar va kalamarni qayta ishlash bilan dengiz salatini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ular muzlatgichning pastki rafida muzdan tushiriladi, sho'r suvda qaynatiladi, filtrga tashlanadi va sovutiladi. Keyin ular chuqur salat idishida birlashtiriladi. U erda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan sarimsoq, selderey va zaytun ham tarqaladi. Tayyor salat o'simlik moyi, balsamik sirka, ziravorlar va ikkitadan siqilgan sharbat aralashmasi bilan quyiladi.limon.

Pomidor sousidagi dengiz mahsulotlari

Bu mazali va chiroyli taom romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 Dorado filesi.
• 8 katta qisqichbaqa.
• 10 chig'anoqli midiya.
• 8 ta baliq.
• 3 ta piyoz.
• Achchiq qizil qalampir.
• 3 bosh sarimsoq.
• 300g konservalangan pomidor o'z sharbatida.
• 150 ml quruq oq sharob.
• Tuz, zaytun moyi, maydanoz va timyan.

Piyoz va sarimsoq moylangan tovada qovuriladi. Rangni o'zgartirishi bilan ular sharob bilan quyiladi va ozgina bug'lanadi. Keyin o'z sharbatida tug'ralgan pomidor, kekik va achchiq qalampir umumiy idishga qo'shiladi. Bularning barchasi past olovda o'n daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtning oxirida qo'pol tug'ralgan baliq va dengiz mahsulotlari qalinlashgan sousga solinadi. Deyarli tayyor taom tuzlanadi va yoqilgan pechda qisqa vaqt isitiladi.

Pizza

Og'izni sug'oradigan italyan pishirig'i yupqa, tiniq xamir, xushbo'y to'ldirish va eritilgan pishloqning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. Dengiz mahsulotlaridan mazali pitsa tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100ml filtrlangan suv.
• Bir stakan pishirilgan un, yuqori sifatli.
• Tanlangan tovuq tuxumi.
• 150 g golland pishloq.
• 300g muzlatilgan dengiz mahsulotlari.
• Pishgan pomidor.
• Tuz, mayonez va ketchup.

Avvalo, siz sinovdan o'tishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun chuqur idishda tuxum, tuz, suv va kislorodli un aralashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab yoğurulur, yupqa dumaloq qatlamga o'raladi va maxsus shaklda yotqiziladi. Yuqoridan, pizza bazasi mayonez va ketchup bilan bulg'angan, so'ngra qaynatilgan dengiz mahsulotlari, pomidor halqalari va pishloq chiplari bilan qoplangan. Mahsulot 200 daraja haroratda chorak soat davomida pishiriladi.

Pishloq sho'rva

Bu nozik va juda mazali taom butun oila uchun to'liq taomga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g dengiz mahsulotlari.
• 3 ta katta kartoshka.
• Kichik piyoz.
• Oʻrtacha sabzi.
• 2 selderey poyasi.
• 250 g qayta ishlangan pishloq.
• Tuz, suv, o'simlik yog'i, ko'katlar va ziravorlar.

Piyoz, selderey va sabzi qizdirilgan moylangan tovada qovuriladi. Olingan qovurish qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirilgan panga yuboriladi. U erda kartoshka bo'laklari, eritilgan pishloq va ziravorlar ham yuklangan. Chorak soatdan keyin deyarli tayyor sho'rva eritilgan dengiz mahsulotlari bilan to'ldiriladi va yana etti daqiqa davomida pishiriladi. Yakuniy bosqichda u maydalangan xushbo'y o'tlar bilan sepiladi va qopqoq ostida qisqa vaqt davomida turib oldi.

Qaymoqli sutli sho'rva

Ushbu boy birinchi taom mazali uyda pishirilgan taomlarni sevuvchilar e'tiboridan chetda qolmaydi. Kremli dengiz sho'rvasi uchun ushbu retsept ma'lum bir to'plamdan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababliingredientlar, jarayonni boshlashdan oldin, sizga kerak bo'lgan hamma narsa borligini tekshiring. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 350 ml sigir suti.
• 150 ml krem.
• 350g muzlatilgan dengiz mahsulotlari.
• 50 g smetana.
• ½ lampalar.
• har biri l. un va yumshoq sariyog '.
• Tuz, o'tlar va ziravorlar.

Tug'ralgan piyoz eritilgan sariyog'da un qo'shilgan holda qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng unga smetana va qaymoq yuboriladi. Bularning barchasi qalinlashguncha qaynatiladi, so'ngra eritilgan dengiz mahsulotlari va issiq sut bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan tajribali va qisqa vaqt davomida qaynatiladi. Tayyor taom mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va chuqur bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga quyiladi.

Qovoq pyuresi sho'rva

Dengiz mahsulotlarining bu qiziqarli birinchi taomi yoqimli ta'mga, nozik kremsi tuzilishga va boy apelsin rangiga ega. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700g qovoq.
• 300g dengiz mahsulotlari.
• 500 g kartoshka.
• 200ml juda qalin emas.
• Selderey ildizi.
• Kichik piyoz.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 30g yumshoq sariyog '.
• Tuz, suv va ziravorlar.

Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi va pishganicha qaynatiladi. Keyin ular eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shadilar. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan to'ldirilgan, bir hil pyurega aylantirilgan, qaymoq bilan quyiladi va qaynatiladi. To'liq pishirilgan sho'rva chuqurga quyiladitarelkalar va qovurilgan dengiz mahsulotlari bilan to'ldiriladi.