O'rik olxo'ri: kaloriyalar, foydalar, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'rik olxo'riga o'xshash meva beradigan Rosaceae oilasiga mansub daraxt hisoblanadi. Rezavorlar rangi har xil bo'lishi mumkin: sariq, qizil, pushti, yashil, binafsha. Daraxtning tug'ilgan joyi - Kavkaz va Kavkaz. Mamlakatimizda, janubiy viloyatlarda ham yetishtiriladi. Gilos olxo'rining kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari maqolada tasvirlangan.

turlar

Olxo'ri selektsionerlar orasida talabga ega. Faqat Rossiyada 19 o'simlik navlari etishtiriladi. Eng mashhurlari:

1. Kuban kometasi - akademik Eremin tomonidan Markaziy Qora Yer qismida etishtirish uchun yetishtirilgan nav. Daraxtlar to'q qizil rangli va sariq go'shtli shirin va nordon mevalarni o'sadi.
2. Ko'p. Turli bog'bon Nikitskiy tomonidan olingan. Gilos olxo‘ri binafsha rangga ega shirin mevalarga ega.
3. General - yirik mevali nav. Afzalliklari orasida erta pishish, sovuqqa chidamlilik mavjud.
4. O'rik. Daraxt asal-sariq meva beradi, ichida mayda urugʻ bor.
5. Shaftoli. Ta'mi va xushbo'yligi shaftoliga o'xshash qizil-bordo mevalari olinadi.

Gilos olxo'rining kaloriyasi xilma-xilligiga qarab farq qilishi mumkin. Lekin, odatda, bu ko'rsatkich kichik, bu muhim afzallik.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Gilos olxo'rida qancha kaloriya bor? 100 g rezavorlar tarkibida 34 kkal mavjud. Mevalar deyarli 90% suvdan iborat bo'lib, ularda yog'lar va kraxmal deyarli yo'q. Bundan tashqari, ozgina shakar mavjud, shuning uchun ular parhez sifatida tan olinadi. 100 g tarkibida:

• 0,2g protein;
• 7,9g uglevod;
• 0, 1g yogʻ.

Sariq olxo'rining kaloriya tarkibi 34 kkal. Meva tarkibida vitamin C, E, beta-karotin, vitamin A, B2 mavjud. Mineral komponentlardan mahsulot kaliy, k altsiy, magniy, natriy, temir bilan boyitilgan.

Foyda

O'rik nafaqat kaloriyasi uchun qadrlanadi. Uning afzalliklari foydali xususiyatlarni o'z ichiga oladi:

1. Rezavorlar yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun foydalidir.
2. Depressiyani bartaraf etish, asabiy taranglikni bartaraf etish uchun yangi mevalar kerak.
3. O'rik olxo'ri o't pufagi kasalliklarini davolashda muhim ahamiyatga ega.
4. Rezavorlar ichak faoliyatini tiklaydi va qabziyatni yo'q qiladi.
5. Sharbat va infuzion yo'talga qarshi va diaforetik hisoblanadi.

Zarar

Lekin gilos olxo'rining foydalaridan tashqari zarari ham bor:

1. Agar siz koʻp rezavor mevalarni iste'mol qilsangiz, ovqat hazm qilish buzilishi xavfi bor, bu bosh aylanishi va qusishni keltirib chiqaradi.
2. Kurakdan olingan yadrolarni yemang, chunki ular tarkibida gidrosiyan kislotasi bor.
3. Gastrit va oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar uchun rezavor mevalarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qiling,chunki ularda juda ko'p askorbin kislota mavjud.

Yigʻish, isteʼmol qilish va saqlash

Gilos olxo'rining kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramay, uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Bu salbiy oqibatlarning oldini oladi. Yangi olxo'ri to'g'ri yig'ilishi, iste'mol qilinishi va saqlanishi kerak:

1. Mevalarni 2-3 dozada yigʻib olish kerak, chunki ular daraxtlarda asta-sekin pishadi.
2. Yigʻish quruq ob-havoda amalga oshirilishi kerak. Mevalar yaxshi saqlanishi uchun poyasi bilan uziladi.
3. Agar rezavorlar pishmagan holda olinsa, pishish muzlatgichda sodir bo'ladi.
4. Agar olcha olxo'ri poyasi bilan olib tashlangan bo'lsa, uni muzlatgichda 2 haftagacha saqlash mumkin.
5. Mevalar muzlatiladi va quritiladi. Birinchi holda, ular 1 yilgacha, ikkinchisida esa 2 yilgacha saqlanadi.
6. Oʻrik olxoʻri turli mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Mevalar bilan birga go'sht, parranda go'shti, meva, sabzavotlar, pishloq va tvorog qo'shiladigan taomlar mavjud.

Diyet taomlari

Olxo'ri nafaqat past kaloriyali, balki organizm tomonidan oson so'riladi. Mevalar boshqa ovqatlarning hazm bo'lishini yaxshilaydi. Gilos olxo'ri bilan mono-diet yo'q. Lekin uni past kaloriyali dietaga va klassik taomga kiritish mumkin.

Mevalar salatlar, shirinliklar, sho'rvalar, soslar tarkibiga kiradi. Foydali xususiyatlar xom va muzlatilgan rezavorlarda. Gilos olxo'ri tananing holatini yaxshilaydi va ortiqcha vazndan deyarli xalos bo'lishga imkon beradi.

Idishlar

Gilos olxo'ri uchun turli retseptlar mavjud. Quyidagilar ayniqsa talabga ega:

1. Jelly. Mevalarni yuvish, urug'larni olib tashlash kerak. Meva bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, keyin shakar qo'shing. Idishlar olovga qo'yiladi. 30 daqiqadan so'ng jelatin qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desert bankalarga quyiladi va qopqoq bilan o'raladi.
2. Murabbo. Mahsulotni olish uchun pishgan va biroz pishgan mevalar kerak. Ularni yuvish va chuqurlashtirish kerak. Tozalangan mevalar emalli idishga solinadi va suvga (1 stakan) quyiladi. 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin rezavorlar filtr bilan artib tashlanadi. Tayyor murabbo bir yirtqichlardan ko'chirilishi kerak, shakar qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring. Bu davrda shirinlikni yaxshilab aralashtirish kerak.
3. Tkemali. Sosni olish uchun yashil mevalar ishlatiladi. Avval ularni yuvish kerak. Har bir narsa suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin sharbatni to'kib tashlash kerak va tayyor mevalarni filtr bilan surtish kerak. Blenderda koriander urug'i, tuz, sarimsoq va o'tlarni maydalang. Tayyor mahsulot maydalangan mevalar bilan aralashtiriladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Olingan sous bankalarga quyiladi va sovuq joyga qo'yiladi.
4. Adjika. Rezavorlar qaynatiladi va chuqurchaga aylanadi. Blenderda ziravorlar, qalampir va sarimsoqni aralashtiring. Keyin rezavorlar, tuz, shakar qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va panga o'tkaziladi. Keyin qaymoqqa o'xshash massa olish uchun shunchalik ko'p suv quyishingiz kerak. Mahsulot qaynatiladi va 15 daqiqa qaynatiladi.

Gilos olxo'ridan boshqa retseptlar ham bor. Mevalar foydali xususiyatlari tufayli turli xil idishlarga qo'shiladi. Ularning aksariyati osongina bo'lishi mumkinuyda klassik mahsulotlardan foydalanib pishiring.

An'anaviy tibbiyot

Xalq tabobatida olxo’ri ko’plab kasalliklarni davolashda samarali vosita sifatida ham qo’llaniladi. U quyidagilar uchun xizmat qiladi:

1. Qabziyatni bartaraf etish. Mevalar engil laksatif ta'sirga ega, bu esa ich qotishini engillashtiradi. Buning uchun siz rezavorlar qaynatmasidan foydalanishingiz kerak. Sizga yangi (200 g) yoki quritilgan (3 osh qoshiq) mevalar kerak bo'ladi. Ularni suv bilan to'ldirish va 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin bulonni infuz qilish uchun bir necha soatga qoldiriladi. Siz uni kuniga uch marta 200 ml ichishingiz kerak.
2. Yo'tal va sovuqni davolash. Bunday kasalliklarni bartaraf etish uchun po'stlog'i va daraxt ildizlari bilan damlamalar qo'llaniladi. Dori-darmonlarni olish uchun ezilgan ildizlar (40 g) talab qilinadi, ular suv bilan to'ldirilishi kerak (1 litr). Hammasi 7 daqiqa qaynatiladi va pishirgandan keyin kun davomida 100 g ichish kerak.
3. Jigar kasalliklarini davolash. Dori tayyorlash uchun sizga gullar (20 g) va qaynoq suv (1 stakan) kerak. Uni 2 soat davomida infuz qilish kerak. Keyin uni suzish kerak va har kuni 0,5 stakandan ichish mumkin.

Shunday qilib, olxo’ri qimmatbaho mahsulot hisoblanadi. Uni shirinlik sifatida iste'mol qilish yoki sog'lom dori-darmonlarga aylantirish mumkin. Har qanday shaklda mevalar o'z afzalliklarini saqlab qoladi, siz ularni me'yorida ishlatishingiz kerak.