Nozik cheesecakes: professional retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar sizda birdan mazali narsa iste'mol qilish istagi paydo bo'lsa, unda buning uchun yumshoq cheesecakes eng mos keladi. Mavjud mahsulotlarga qarab istalgan retseptni tanlashingiz mumkin.

Tez va oson

Oddiy yumshoq cheesecakes pishirishning eng oson usuli, retsepti oddiy va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Bunday taom uchun asosiy mahsulotlar: 0,5 kilogramm tvorog, 75 gramm shakar, 2 dona tuxum, bir stakan un va 6 gramm soda.

Ish, odatdagidek, asosiy mahsulotdan boshlanadi.

1. Tvorogni chuqur plastinaga solib, vilkalar bilan yaxshilab yoğurish kerak.
2. Xom tuxumni shakar bilan mikserda uring.
3. Mahsulotlarni bir-biriga ulang.
4. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Bir tovoqqa alohida un quying.
6. Bir osh qoshiq bilan aralashmaning bir qismini to'kib tashlang. Olingan bo'lakni plastinka ustiga qo'ying va uni unga soling. Shundan so'ng, qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling va keyin uni biroz tekislang.
7. Ish qismini o'simlik yog'ida past olovda ikkala tomondan qovuring.

Bnatijada, qoida tariqasida, juda mazali, nozik syrniki olinadi. Retsept yaxshi, chunki har qanday uy bekasi doimo zaxirada kerakli mahsulotlarga ega. Bundan tashqari, butun jarayon 20-30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Muhim qoʻshimcha

Agar xohlasangiz, mayin cheesecakes tayyorlanadigan xamir tarkibini biroz to'ldirishingiz mumkin. Retsept faqat bitta ingredientda farq qiladi. Bunday holda, mahsulotlarning quyidagi nisbatiga rioya qilish kerak: 200 gramm tvorog, bir osh qoshiq un va shakar, 1 tuxum, 35 gramm o'simlik yog'i, ozgina tuz va 8-10 gramm vanil shakar.

Bu holda pishirish usuli quyidagicha ko'rinadi:

1. Avval tvorogni tuz va shakar bilan birga maydalang, shunda massa bo'laklarsiz bo'ladi.
2. Qolgan masalliqlarni qo'shing va silliq xamir tayyorlang.
3. Dasturxonga un sepib, ustiga xamirni 4-5 santimetr qalinlikdagi kolbasa shaklida yoyamiz.
4. Bir tekis doiralar hosil qilish uchun ish qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
5. Bo'laklarni unga solib, oldindan qizdirilgan panga qo'ying. Har ikki tomonni yog'da qovuring.
6. Shundan so'ng olovni o'chiring, panani qopqog'i bilan mahkam yoping va tayyor cheesecakes biroz isinsin.

Bu taomni qaymoq yoki sevimli murabbo bilan berish yaxshidir. Lekin siz ularsiz ham qilishingiz mumkin, chunki tayyor mahsulot tvorog bulochkalariga o'xshaydi.

Professional sir

Koʻplab oshpazlik mutaxassislari chinakam cheesecakesni un bilan tayyorlash mumkin emasligini aytishadi."Nordon sut mahsulotlaridan tayyorlangan krep" retsepti biroz boshqacha tarkibni beradi: 600 gramm yangi tvorog, 30 gramm irmik, ozgina tuz, 3 ta tovuq tuxumi, 75 gramm shakar, mayiz, o'simlik moyi va vanillin. pichoqning uchi.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq tuxumini mikser yoki blender bilan uring.
2. Kichik bo'laklarda irmik qo'shing, doimo aralashtirib turing.
3. Tvorogni shakar, vanil va tuz bilan aralashtiring.
4. Tvorogni tuxum aralashmasi bilan aralashtiring, mayiz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamir biroz turishi kerak, shunda don biroz shishib ketishi va keyin tishlarga siqilmasligi uchun.
5. Olingan massadan qo'llaringiz bilan blankalarni shakllantiring, so'ng ularni har ikki tomondan yog'da qovuring.

Bu juda yam-yashil ishtaha ochuvchi sirnik bo'lib chiqdi. "Tender fritters" retsepti irmik yordamida tayyor mahsulotni havodor delikatesga aylantirish imkonini beradi, uning nomi o'zi uchun gapiradi.

Maxsus variant

Sizga juda g'ayrioddiy, ammo juda yumshoq tvorogli kreplarni tayyorlashning yana bir usuli bor. Retsept oddiy va quyidagi ingredientlarni talab qiladi: 300 gramm donli tvorog uchun bitta tuxum, 75 gramm irmik va shakar, ozgina vanil, bir choy qoshiq pishirish kukuni, bir shirin qoshiq kakao kukuni, shuningdek, bir chimdim. tuz va ozgina dolchin.

Ushbu variantning o'ziga xos xususiyati tvorogli kreplarni tayyorlash usulidir. Retsept pechdan foydalanishni o'z ichiga oladi,lekin birinchi:

1. Tvorogni elak yoki oddiy vilka yordamida yaxshilab aralashtiring.
2. Bir qadamda barcha komponentlarni roʻyxatga muvofiq qoʻshing va natijada bir hil plastik massa tayyorlang. Taom biroz o'zgarishi mumkin. Buning uchun siz yarim tayyor mahsulotni ikki qismga bo'lishingiz va ulardan faqat bittasiga doljin bilan kakao quyishingiz kerak. Agar xohlasangiz, ularsiz ham qila olasiz.
3. Muffin qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va tayyor mahsulotni olib tashlashni osonlashtirish uchun irmik seping. Agar idishlar silikondan tayyorlangan bo'lsa, unda bu tartibni istisno qilish mumkin.
4. Tayyorlangan shakllarni aralashma bilan to'ldiring va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishirish 30 daqiqadan oshmaydi. Shundan so'ng, hali ham issiq mo''jizaviy cheesecakes choy yoki qahva bilan stolga xizmat qilishi mumkin.

Maslahat bilan retsept

Agar tajribali styuardessa ish boshlasa, izohlar ortiqcha. Lekin tajribasiz oshpazlar ham tender cheesecakes pishirishga harakat qilishlari mumkin. Fotosurat bilan retsept ularga ketma-ketlikni buzmasdan hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytadi. Avval siz mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. 500 gramm tvorog uchun 6 dona tuxum, 100 gramm un, tuz, 30-40 gramm smetana va ozgina shakar kerak bo'ladi.

1. Barcha masalliqlarni chuqur idishga quying va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Torni ustiga o'simlik yog'ini quyib qizdiring.
3. Ustiga tvorog massasini qoshiq qilib, qopqog'i ostida ikki tomondan qovuring.

Cheesecakes krep yoki mayda shaklda tayyorlanishi mumkinpancakes, va murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling. Ko'pchilik bu variantni bolalikdan eslaydi. G'amxo'r onalar va maktabgacha ta'lim muassasalarining oshpazlari shu tarzda tvorogning foydali xususiyatlaridan foydalanganlar. Ular uni mazali nonushta yoki tushdan keyin engil atıştırmalikka aylantirishdi.

Vegetarianlar

Ma'lum oziq-ovqatlarni iste'mol qila olmaydigan odamlar guruhlari bor. Qanday qilib, bu holda, tvorogdan yumshoq cheesecakes pishiradi? Fotosurat bilan retsept sizga bu taomni, masalan, tuxumsiz qanday qilishni aytib beradi. Bu variant, albatta, vegetarianlar va cherkov ro'zasining barcha shartlariga qat'iy rioya qilganlarga yoqadi. Bu holatda ishlash uchun sizga 360 gramm tvorog (yog 'miqdori 17 foizdan ko'p bo'lmagan), bir osh qoshiq un, 10-15 gramm shakar va ozgina tuz kerak bo'ladi.

Jarayon to'rt bosqichda amalga oshiriladi:

1. Barcha masalliqlarni bir piyola ichiga soling va kartoshkani itarish vositasi bilan maydalang.
2. Xamirni rulonga aylantiring, so'ng o'tkir pichoq bilan 1-1,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesing.
3. Blankalarni un bilan seping.
4. Olingan mahsulotni skovorodkada istalgan o'simlik moyidan foydalanib qovuring.

Qopqoq bilan yopmang - shunday qilib cheesecakes yaxshi qizaradi. Agar so'ralsa, xamirga yangi rezavorlar yoki mevalardan pyure qo'shilishi mumkin. Qishda esa quritilgan o'rik yoki mayizdan foydalanish yaxshidir.