Tirik unib chiqqan non: retsept va foydali xususiyatlari. Oziq-ovqat uchun uyda bug'doyni qanday o'stirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha odamlar unib chiqqan bug'doy donlarini tirik oziq-ovqat deb atashadi. U noyob va boy kompozitsiyaga, shuningdek foydali xususiyatlarga ega. Shu sababli, ko'pchilik an'anaviy oq pishiriqlar o'rniga unib chiqqan bug'doy nonini afzal ko'radi. Biroq uyda tirik non pishirishni hamma ham bilmaydi.

Kimyoviy tarkibi

Unlangan bug'doyning inson tanasi uchun katta foydasi uning shifobaxsh kimyoviy tarkibi bilan bog'liq.

Toʻyimli tarkibida:

• vitaminlar: askorbin kislota, tokoferol, niatsin, tiamin, riboflavin, pantotenik va foliy kislotalari;
• makro va mikroelementlar: kaliy, k altsiy, magniy, fosfor, temir, selen, sink, marganets, mis va natriy;
• oqsillar;
• yog'lar;
• uglevodlar;
• tola.

100 g uchun unib chiqqan bug'doyning kaloriyasi 200 kkal.

Mahsulotning afzalliklari

Ko'plab sharhlarga ko'ra, unib chiqqan bug'doy donasiquyidagi foydali xususiyatlarga ega:

1. Metabolizmni tezlashtiradi.
2. Oshqozon-ichak trakti ishini normallantiradi.
3. Teri kasalliklarini (psoriaz, dermatit va boshqalar) davolaydi.
4. Qon tomirlarini tozalaydi.
5. Qon shakarini pasaytiradi.
6. Tanani etishmayotgan shifobaxsh moddalar bilan boyitadi.
7. Onkologik patologiyalar xavfini kamaytiradi.
8. Anemiyaga yordam beradi.
9. Samarali vazn yoʻqotishga yordam beradi.

Bundan tashqari, muvozanatli mahsulot tonik va umumiy tonik hisoblanadi. Tirik unib chiqqan nonni iste'mol qilishni boshlaganingizdan so'ng, siz sochlar, tirnoqlar va yuz terisida sezilarli yaxshilanishni sezasiz.

Giyohlar qanday kasalliklarni davolaydi?

Shubhasiz, o'simlik xom ashyosi dori vazifasini bajara olmaydi. Bu faqat asosiy davolanishga qo'shimcha hisoblanadi. Mahsulot profilaktika maqsadida, shuningdek, boshqa kasalliklar uchun ham qo'llaniladi:

1. Nerv tizimining buzilishi: uzoq davom etgan depressiya, stress, surunkali uyqusizlik. Urug‘li nonni iste’mol qilish bu muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.
2. Charchoq va kasallikdan keyingi davr. O'simlik xom ashyosi turli xil yallig'lanish jarayonlari va infektsiyalari bilan kurashadi. Bu kasalliklar bilan kurashish uchun qishda bug‘doy o‘ti sharbatini ichish mumkin.
3. Jinsiy libido va reproduktiv tizim funktsiyalarining pasayishi. Bu muammolar erkaklarda ham, ayollarda ham uchraydi. bug'doy urug'i nonibu kasalliklarni engishga yordam beradi.
4. Qonda yuqori xolesterin. Shifolash donalarida ajralmas modda - magniy mavjud. Aynan u xolesterinni tanadan olib tashlashga va qon bosimini tushirishga yordam beradi.
5. Oshqozon-ichak traktining patologiyasi. Bug'doy urug'ining kimyoviy tarkibiga kiruvchi tolalar gastrit, kolit, oshqozon yarasi, ich qotishi kabi kasalliklarda bemorning ahvolini engillashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, foydali moddalar ichaklarni samarali tozalaydi, tanadan zararli toksinlarni, radionuklidlarni olib tashlaydi.
6. Qandli diabet. O'simlikning nihollarida shakar yo'q. Shuning uchun har xil turdagi qandli diabet bilan og'rigan odamlar o'simlik nonini iste'mol qilishlari mumkin.
7. Ko'rish organlari faoliyatining buzilishi. Ko'pgina shifokorlar o'z bemorlariga qo'shimcha davolash sifatida bug'doy urug'idan tayyorlangan nonni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bir necha oy o'tgach, ko'rishning sezilarli yaxshilanishi qayd etilishi mumkin. Biroq, bunda 12 oy ichida vizual funksiyalarni oshiradigan maxsus mashqlar ham yordam beradi.
8. Onkologik kasalliklar. Bug'doy urug'lari saraton o'sishiga qarshi profilaktika chorasi sifatida samarali hisoblanadi.

Qanday pishiriladi?

Oʻsib chiqqan bugʻdoy uchun juda koʻp turli retseptlar mavjud. Ammo dietologlar va sportchilar orasida eng mashhuri tirik deb ataladigan nondir. U tez-tez vazn yo'qotish bosqichida bo'lganlar, shuningdek, diabet va yurak xastaliklaridan aziyat chekadiganlar tomonidan qo'llaniladi.

Tirik non pishirish uchun sizga mutlaqo kerak bo'ladibir nechta ingredientlar. Tayyorlanishi kerak:

• un - 160 g;
• filtrlangan suv - 260 ml;
• nordon xamir - 2 katta qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• o'sib chiqqan bug'doy - 8 ta katta qoshiq;
• tuz - 1/3 kichik qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq.

Tirik non pishirish:

1. Unni chuqur idishga quying va suv bilan aralashtiring.
2. Aralashmani silliq boʻlguncha aralashtiring.
3. Idishni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
4. Uyda tayyorlangan xamirturush 2-3 kunda koʻtarilishi kerak.
5. Un hosil qilish uchun foydali mahsulot donalarini blender yoki goʻsht maydalagich bilan maydalang.
6. Oʻsib chiqqan bugʻdoy uniga tuz, shakar, oʻsimlik yogʻi, xamirturush va qolgan suv qoʻshing.
7. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va zich material bilan yoping.
8. Tayyor xamirni 7 yoki 8 soat turib olish uchun qoldiring.
9. Shundan so'ng pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
10. Xamirni ustiga maxsus spatula bilan tekislash tavsiya etiladi.
11. Tirik non 180 daraja haroratda pishirilishi kerak. Jarayon taxminan 60 daqiqa davom etadi.

Homiladorlik paytida jonli non yeyish mumkinmi?

Agar ayolning sog'lig'ida hech qanday muammo va kontrendikatsiya bo'lmasa, bu mahsulotni iste'mol qilish juda foydali. Bu past kaloriyali, shuningdek, mineral birikmalar va vitaminlar ombori. Qoida tariqasida, homiladorlik davrida ayoltana sezilarli o'zgarishlarga uchraydi: kuch va immunitetning pasayishi, shishish, ortiqcha vazn va boshqalar.

Bug'doy o'ti foliy kislotasiga boy bo'lib, uni birinchi trimestr davomida ginekolog ko'pincha buyuradi. Agar siz muntazam ravishda unib chiqqan bug'doy urug'idan jonli non iste'mol qilsangiz, homilaning intrauterin rivojlanishi davrida turli xil patologiyalarning yuqori xavfidan qochishingiz mumkin.

Chaqaloq tug'ilgandan keyin bug'doy nonini ham iste'mol qilish mumkin. Bu laktatsiyani oshirishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Bunday holda, mahsulotni qabul qilish uchun eng yaxshi vaqt ertalabdir.

Ozish uchun vitaminli mahsulot

Bugʻdoy urugʻining kaloriyasi past boʻlgani uchun ulardan koʻplab parhez taomlar tayyorlanadi. Bunday holda, jonli non kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Hammaning sevimli sariyog‘li nonini unib chiqqan bug‘doydan tayyorlangan mahsulot bilan almashtirish kifoya, shuningdek, iste’mol qilinadigan oziq-ovqat, suv va jismoniy mashqlar miqdorini kuzatish tavsiya etiladi.

Mahsulotning asosiy afzalligi - oshqozon-ichak traktini tozalash, organizmdan toksinlar va zararli moddalarni olib tashlash va metabolizmni tezlashtirish. Bu xususiyatlarning barchasi butun organizmning to'g'ri ishlashi, hazm qilish, kiruvchi moddalarni tana yog'iga emas, balki energiyaga qayta ishlash uchun muhimdir. Bundan tashqari, sog'lom non odamning ishtahasini kamaytirishga va oshqozon faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Uy sharoitida oziq-ovqat uchun bug'doyni qanday o'stirish mumkin?

Oldinmazali va past kaloriyali nonni pishirish uchun bug'doyni to'g'ri o'stirish kerak. Buni uyda ham qilishingiz mumkin. Keyinchalik unib chiqadigan donalarni sotib olish kerak. Dorixonada urug'larni sotib olishingiz mumkin. Bug'doyni unib chiqish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• har qanday miqdorda urug'larni ekish;
• tekis plastinka;
• qalin doka yoki mato;
• filtrlangan suv - 1 l.

Uy sharoitida oziq-ovqat uchun bug'doyni qanday o'stirish mumkin?

1. Urug'larni sovuq suv bilan yuvib tashlang, keraksiz qoldiqlarni, shikastlangan urug'larni olib tashlang va ularni shisha idishga qatlamlarga qo'ying.
2. Donalarni toʻliq iliq suv bilan toʻldiring.
3. O'simlik xom ashyosini qalin doka yoki mato bilan yoping. Bir kechada quyish uchun qoldiring.
4. Ertasi kuni urug'larni yana yuving.
5. Nam dokani plastinka ustiga qo'ying va urug'larni qo'ying.
6. Idishlarni bevosita quyosh nuri tushadigan joyga qo'ying.
7. 5 kundan keyin birinchi kurtaklar paydo boʻladi.

Koʻchatlar doka iplariga chigallashib qolmasligi uchun plastinkaning pastki qismiga paxta mato qoʻyishingiz mumkin.

Ko'pincha urug'larni zararsizlantirish uchun ozgina kaliy permanganat ishlatiladi. Xuddi shu maqsadlar uchun men kremniy va shungit bilan to'ldirilgan suvdan foydalanaman. Bularning barchasi urug'lar mog'orlanmasligi va yomon hidlamasligi uchun bajarilishi kerak.

Nitlanish jarayoni uchun temir patnisdan foydalanish mumkin. Non tayyorlash uchun bitta likopcha kifoya qiladi.

Oʻsib chiqqan bugʻdoyni qanday saqlash kerak?

Kimgatana uchun kiruvchi oqibatlarga olib kelmaslik uchun bug'doy urug'ini to'g'ri saqlash kerak. Avvalo, mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emasligini bilishingiz kerak. Sabzavot xom ashyosi faqat muzlatgichda saqlanishi kerak, aks holda u kuchliroq unib chiqadi. Ushbu shaklda mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va uni tashlab yuborish kerak.

Unchalarni iloji boricha uzoq vaqt davomida buzilmasligi uchun ularni limon sharbati yoki tabiiy asal bilan quyish mumkin. Biroq, nihol va undan tayyorlangan nonni 1 kundan ortiq saqlamaslik kerak.

U organizmga qanday zarar etkazishi mumkin?

Ta'kidlanganidek, bug'doy urug'i inson salomatligini yaxshilashga yordam beradi. Ammo ba'zi hollarda ular tanaga zarar etkazishi mumkin. O'simlik embrionlarini quyidagi kasalliklarga duchor bo'lganlar iste'mol qilmasligi kerak:

• oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari;
• diareya;
• çölyak kasalligi (kleykovina intoleransi).

Bu mahsulot 12 yoshdan kichik bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

12 yoshdan oshgan bolalar o'z dietasiga bug'doy urug'ini to'satdan kiritmasliklari kerak. Dastlab, bolaga mahsulotning to'rtdan bir qismiga kichik qoshiq berish kerak. Keyin miqdorni oshirish mumkin.

Tom ma'noda, o'simlik xom ashyosidan foydalanishning boshida har qanday odam ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelishi mumkin. Bu tananing yangi mahsulotga salbiy reaktsiyasi.

Muhim: agar ma'lum vaqtdan keyin bu alomatlar yo'qolmasa, bug'doy urug'idan foydalanishni to'xtatishingiz kerak.

Unb chiqqan bug'doy nonining xususiyatlari

Tirik nonda boshqalar borafzalliklari:

1. Sog'lom mahsulot tayyorlashda xamirturush ishlatilmaydi.
2. Non ajoyib hid, ta'mga ega va oson hazm bo'ladi.
3. Toʻyimli taom pishirish jarayonida barcha ozuqaviy moddalarni saqlaydi.
4. Non yangi maydalangan donalardan tayyorlanadi.
5. Pishirish uchun soda yoki pishirish kukuni ishlatilmaydi.
6. Mahsulotga ko'pincha tabiiy ingredientlar qo'shiladi (ari asali, dengiz tuzi, limon sharbati va hatto o'tlar).