Oddiy shokoladli keks retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokolad kayfiyatni koʻtaruvchi vosita sifatida tan olingan. U baxt gormonlarini o'z ichiga oladi. Shokoladli pishiriqlar tayyorlaydigan qandolatchilik do'konidan o'tsangiz, buni ko'rish oson. Agar siz ham bu mahsulotni engil, nozik, havodor kekik xamiri bilan birlashtirsangiz, baxtingizning cheki yo'q.

Ammo kekler va boshqa shunga oʻxshash pishiriqlardan bahramand boʻlish uchun konfet doʻkoniga yugurishingiz shart emas. Bu mazali taomni uyda ham qilish mumkin. Va ko'p harakat qilmasdan! Ushbu maqolada siz tayyor mahsulotlar fotosuratlari bilan shokoladli kekler uchun oddiy retseptlar tanlovini topasiz.

Xamir qorish va pishirishning umumiy tamoyillari

Bu turdagi shirinliklar bitta pirogda yoki bir nechta “pirojnoe” shaklida tayyorlanadi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pishirish uchun shakl haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ko'p miqdorda kek xamiri o'rtada yaxshi pishmaydi. Shuning uchun, agar siz bitta pirojnoe tayyorlashga qaror qilsangiz, maxsus shaklni oling. Uning o'rtasida teshik bo'lishi kerak. Keyin butun tort bir tekis pishiriladi. Kichik narsalar uchun qoliplar mavjud. Istalgansilikondan foydalaning. Ularni moy bilan yog'lashning hojati yo'q va ulardan keklarni olish juda oson bo'ladi. Sinov uchun sariyog'ni, eng yomoni, yoyib yuborgan ma'qul, lekin margarin emas.

Oddiy, oddiy keks shokoladlarini nima qiladi? Retseptlar ingredientlar ro'yxatiga kakao kukuni qo'shishni taklif qiladi. Ammo agar siz keklaringiz nafaqat jigarrang, balki shokoladli bo'lishini istasangiz, tabiiy ingredientni qo'shishingiz kerak. Bu, albatta, pishirish narxini oshiradi. Lekin ajoyib, bir oz nam ta'mi bunga arziydi. Agar siz kakao kukuni qo'shsangiz, unda loviya kamida 95 foizni tashkil etadigan eng yuqori nav. Kek xamiri uchun pishirish kukuni sifatida soda ishlatmaslik yaxshiroqdir. Agar pechene kukuni bo'lmasa, uni makkajo'xori kraxmaliga almashtiring.

Eng oson shokoladli kek

Kelajakda tajriba o'tkazish uchun biz asosiy retseptni o'zlashtiramiz. Keling, hech qanday qo'shimchalarsiz krujka tayyorlaylik, shunchaki shokolad. Bu retsept ham eng byudjet hisoblanadi.

1. Ikki yarim stakan unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazing, uni bir qop pechene kukuni bilan aralashtiring.
2. Boshqa idishda 150 gramm sariyog'ni eritib oling.
3. Toʻliq suyuq boʻlgach, bir yarim stakan shakar va besh osh qoshiq kakao kukuni qoʻshing. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
4. Oddiy shokoladli kekni kakao bilan bezash uchun hosil bo'lgan muzdan oz miqdorda qoldiring.
5. Ommaviy masalliqlarni boʻlaklarga aralashtiramiz.
6. Beshta tuxum va bir stakan sut qoʻshing.
7. Kimgaxamir imkon qadar kislorod bilan to'yingan va kekler havodor bo'lib chiqdi, siz boshqacha qilishingiz mumkin. Keling, tuxumni ko'pirtiramiz, shokolad massasi va sutni ko'pikka qo'shing va quyma mahsulotlar - faqat partiyaning oxirida.
8. Agar kek uchun idish metall bo'lsa, uni o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Xamir to'kilmoqda.
9. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Kek katta bo'lsa, uni taxminan yarim soat davomida pishiring. Kichik mahsulotlar tezroq pishiriladi.
10. Birinchi 10-15 daqiqada pechni ochmagan ma'qul. Pechni o'chirganingizda, tort idishini tortib olishga shoshilmang. Faqat pechning eshigini oching. Kekni asta-sekin sovushini kuting. Qolgan sirni mahsulotning yuqori qismiga to'kib tashlang.

Bavariya torti

Hamma biladiki, shokolad shirin va nordon gilos bilan juda mos keladi. Shuning uchun, to'ldirish bilan oddiy shokolad keki mavzusidagi birinchi tajribamiz ushbu berry bilan bog'liq bo'ladi. Lekin sharbat (va har qanday suyuqlik) xamirga yomon ta'sir qiladi. Shuning uchun, chuqurchalari bo'lgan gilos qog'oz sochiqlarda yaxshilab quritiladi.

1. 200 gramm un va bir qop pishirish kukunini keng idishga elakdan o'tkazing.
2. Yana bir stakan shakar va bir chimdim tuz quying.
3. Boshqa idishda toʻrtta tuxumni koʻpirtiring.
4. Ular y altiroq va doimiy koʻpikka aylanganda, mikserni oʻchirmasdan, unga yuz gramm eritilgan sariyogʻ va bir stakan sut qoʻshing.
5. Bu massaga asta-sekin ommaviy mahsulotlarni kiriting. Kichkina bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
6. Xamirga bir stakan gilos qo'shing.
7. Darhol quyingshaklni tayyorlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
8. 180 darajada 20 daqiqa pishiring. Salqin, maydalangan shokolad seping.

Cookie keki

Amerika pishiriqlarini kim yoqtirmaydi? Ular juda yumshoq, shokolad tomchilari bilan. Ularning turiga ko'ra, biz kekimizni tayyorlaymiz. Agar maxsus "tomchilar" bo'lmasa, bu muhim emas - biz to'ldiruvchisiz oddiy shokoladdan foydalanamiz (sutdan emas, qora rangdan yaxshiroq).

1. Ikki stakan unni elakdan o'tkazing, to'rtta katta qoshiq kakao, 100 gramm shakar va bir chimdim tuz bilan aralashtiring.
2. 150 millilitr sut qo'shing.
3. Boʻlaklar yoʻqolguncha aralashtiramiz.
4. Endi 150 gramm eritilgan sariyog' quying.
5. Toʻrtta tuxumni alohida uring.
6. Bu koʻpikni oddiy shokoladli tort uchun xamirga qoʻshing.
7. Axirlab aralashtiramiz, lekin uzoq vaqt emas, taglik tushmasligi uchun.
8. Bir parcha shokoladni mayda bo'laklarga bo'lish. Xamirga maydalang.
9. Boʻlaklar bir tekis taqsimlanishi uchun yana bir marta aralashtirib, tayyorlangan qoliplarga quying.
10. Oldindan 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa pishiring.

Oddiy kekler

Amerikalik oshpazlik mutaxassislari mahsulotning yon tomonlari a'lo darajada pishirilgan bo'lsa-da, o'rtasi ozgina nam, yumshoq bo'lib qoladigan keklarni ixtiro qilishdi. Muffinlar klassik kekslardan farq qiladi, chunki to'ldirish ko'pincha xamir ustiga aralashtirilmaydi, lekin to'ldirish sifatida ichiga joylashtiriladi. Amerika retsepti mahsulotlarni uzoq vaqt davomida eskirmaslikka imkon beradi. Dokekler juda oddiy. O'rtasi nam bo'lgan uy qurilishi shokoladli krujkalar retsepti sizning oldingizda.

1. 180 gramm yoyma eritiladi, to'rt osh qoshiq kakao bilan aralashtiriladi.
2. Yarim stakan shakar va sut qo'shing.
3. Aralashmani qaynatib oling va sovutib oling.
4. Uchta tuxumni soling va mikser bilan uring.
5. Ikki stakan un va yarim choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing.
6. Xamir boʻlaklarsiz silliq boʻlguncha aralashtiramiz.
7. Uni qoliplarga yoying.
8. 180 daraja haroratda taxminan yarim soat pishiring.

Shokoladli kekler

Biz allaqachon kakao qo'shilgan shokoladli keklarning oddiy retseptini o'zlashtirib oldik. Haqiqiy amerikalik keklarni qanday tayyorlashni o'rganish vaqti keldi.

1. Bir piyola ichiga 200 gramm qora (kamida 70 foiz kakao loviya) shokoladni sindiring.
2. 100 g sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Idishni suv yoki bug 'hammomiga soling. Aralashtirganda aralashmani eritib yuboring.
4. Alohida idishda ikkita tuxum va yana uchta sarig'ni 50 gramm shakar bilan qattiq ko'pikka uring.
5. Erigan shokoladni yupqa oqimga quying. Yana uring.
6. Faqat 60 gramm un va bir chimdim tuz qo'shing. Xamir suyuq holatda qolishi kerak.
7. Kek qoliplarini yarmigacha to'ldiring. Muffinlar duxovkada ko'tarilishi kerak.
8. Qoliplarni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Biz mahsulotlar hajmiga qarab 7 daqiqadan soatiga chorakgacha pishiramiz.
9. To'liq ajoyib. Muffinlarni qoliplardan olib tashlang va ustiga shakar kukuni seping.

Oson shokoladli keks retsepti

"Syurpriz bilan" pazandalik har doim g'ayrioddiy va o'ziga xosdir. Biz kakao xamirini tayyorlaymiz, ammo to'ldirishda bizda haqiqiy suyuq shokolad va banan bo'laklari bo'ladi. Bu samarali va mazali chiqadi.

1. Bir piyola ichiga 200 gramm yumshoq sariyog 'va shakar kukunini aralashtiramiz. Birinchidan, hamma narsani silliq bo'lguncha yoğurun, so'ngra mikser bilan uring, shunda u yam-yashil va oq rangga aylanadi.
2. 150 gramm un va bir qop pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Aralashtiring.
3. 50 gramm kakao kukuni qo'shing. Bir hil va bo'laklar yo'qolguncha yana aralashtiring.
4. Xamirga ikkita tuxum soling, toʻliq boʻlmagan stakanga (160-170 millilitr) sut quying.
5. Massani mikser bilan urib oling. Xamir silliq va yumshoq bo'lishi kerak.
6. Kekk qoliplarini uchdan bir qismga toʻldiring.
7. O'rtaga shokolad bo'laklari va bananlarni qo'ying.
8. Xamir bilan toʻldiring, shunda formaning toʻrtdan uch qismi toʻlsin.
9. Mahsulotlarni yarim soat davomida 160 darajada pishiring.

Tuxum va sut mahsulotlarisiz krujkalar

Ro'za tutish yoki vegetarianizm mazali pishiriqlardan bosh tortish uchun sabab emas. Oddiy suvda kekler xamiri sariyog ', sut va tuxumda yoğurilganlardan yomonroq bo'lmaydi. Bundan tashqari, bunday xamir ovqatlar hipoalerjenik, kamroq kaloriya va tanasi laktozani sezmaydigan odamlar uchun mos keladi. Keling, vegetarianlar uchun oson va mazali shokoladli keklarni tayyorlaylik. Katta idishda aralashtiringavval ommaviy mahsulotlar:

• bir yarim stakan un,
• uch qoshiq kakao kukuni,
• bir stakan donador shakar,
• bir qop vanilin,
• bir choy qoshiq soda,
• bir chimdim tuz.

Biz bu massani slayd yoki toʻgʻrirogʻi vulqon bilan hosil qilamiz, chunki tepada ikkita chuqurlik hosil qilamiz - kattaroq va kichikroq.

1. Katta "krater"ga besh osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.
2. Va biz sirkani kichik depressiyaga tomizamiz. Bu juda oz kerak - bir choy qoshiq. Sirka sodani so'ndiradi va undan xamirni bog'laydigan kleykovina ajralishini rag'batlantiradi.
3. Aralashtiring. Bir stakan iliq suv quying.
4. Xamir qorish. Suv o‘rniga bir xil miqdorda qahva ichish mumkin – u yanada mazali bo‘lib chiqadi.
5. Kek qolipini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamir bilan to'ldiring.
6. Yaxshi isitiladigan duxovkada 40 daqiqa davomida 180 darajada pishiring.

Laktozaga chidamsiz keks

220 daraja qizdirilgan pechni yoqing. To'rt osh qoshiq kakao kukuni va 150 gramm shakarni temir idishga aralashtiring. Bir stakan suv va o'simlik moyining yarmini to'kib tashlang. Idishni o'rta olovga qo'ying, deyarli qaynatib oling. Alohida idishda beshta tuxumni ko'pirtiring. Sovutilgan shokolad massasini barqaror ko'pikka qo'shing. Uchinchi idishda quruq ingredientlarni aralashtiring:

• ikki stakan un,
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal,
• bir xil miqdordagi sut kukuni
• bir chimdim tuz.

Ikkala massani ulang. yoğurmabo'laklarsiz silliq xamir. Keling, plomba moddalariga g'amxo'rlik qilaylik. Bu quritilgan mevalar (katta, masalan, o'rik yoki quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'lish kerak), yong'oqlar, maydalangan limon qobig'i yoki rom mohiyati bo'lishi mumkin. Xamirni to'ldirish bilan aralashtiring. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan mog'or bilan to'ldiring. Oddiy shokoladli tortni pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 220 darajadan 160 darajaga tushiramiz. Yana 20 daqiqa pishiring.

Kleykovinasiz tort

Agar biz allergiyaga chalinganlar uchun pishiriq haqida gapiradigan bo'lsak, ushbu retseptni ko'rib chiqing. Kleykovina oddiy bug'doy unida mavjud. Shuning uchun, biz bu mahsulotni jo'xori uni bilan almashtiramiz. Tayyorlanishi atigi besh daqiqa davom etadigan oddiy, glyutensiz shokoladli kek. Ingredientlarni ko'pirtirishning hojati yo'q, ularni aralashtirib yuboring, shunda hammasi.

1. Demak, avval toʻrt osh qoshiq shakar va kakao kukunini aralashtiramiz.
2. 400 gramm smetana qo'shing, aralashtiring.
3. Bir tuxumni sindiring.
4. Bir yarim stakan jo'xori uni va yarim choy qoshiq pechene kukuni qo'shing.
5. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat turamiz. Biroz vaqt o'tgach, nam muhitda shishgan yoriqlar tufayli massa yopishqoq bo'lib qolganini ko'rasiz.
6. Hamirni moylangan qoliplarga quyamiz. 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiring.

Mikroto'lqinli pech

Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, siz besh daqiqada oddiy shokoladli keks tayyorlashingiz mumkin!

1. Bir piyola ichiga 70 gramm un va bir chimdim tuz va xamir uchun pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
2. OmmaviyIngredientlar biz tuxumda haydab, 30 g o'simlik yog'i va 40 mililitr sut qo'shamiz. Aralashtiring.
3. Kakao kukuni (15 g) va donador shakar (60 g) tushiring. Yana aralashtiramiz. Olingan xamir ikki stakanga bo'linadi. Biz ularni ikki daqiqa davomida to'liq quvvatda (1400 Vt) mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. Tayyor keklarni suyuq asal, chinor siropi yoki shirin sous bilan to'kib tashlang.

Rojdestvo keki

1. Kechqurun 400 g mayizni yuving, qaynoq suv bilan bug'lang, suzing, konyak quying va yopishqoq plyonka bilan mahkam yoping.
2. Ertasi kuni ertalab uchta tuxumni 150 gramm qamish shakar bilan uring.
3. Sariyog'ni yumshatib oling (150 g). Tuxumga qo'shing va yana uring.
4. 200 g un, 50 g kakao kukuni, ikki choy qoshiq pishirish kukuni toʻgʻridan-toʻgʻri shu massa bilan idishning ustiga elakdan oʻtkazing.
5. Rojdestvo ziravorlarini xohlagancha qo'shing. Bu doljin, maydalangan muskat yong'og'i, zanjabil, kardamon yoki bir vaqtning o'zida kichik dozalarda bo'lishi mumkin.
6. Yana 150 gramm tugʻralgan yongʻoq va mayizni konyak bilan birga qoʻshing.
7. Xamirni aralashtiramiz, u bilan tayyorlangan shaklni to'ldiring.
8. Rojdestvo shokoladli kekini pechda pishiring, oddiy retsept bo'yicha 170 daraja haroratda taxminan bir soat pishirish kerak. Mahsulotning yuqori qismi yonib ketmasligi uchun u folga bilan qoplangan.
9. Tayyor tort shirin mandarin sousiga namlangan va shokoladli muz bilan bezatilgan.