Oʻsib chiqqan donlardan qanday foydalanish kerak? Urug'lantirish usullari. Unib chiqqan bug'doyni qanday iste'mol qilish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻkarib chiqqan donlar kimgadir nafis taom, kimgadir dori. Ushbu mahsulotlar bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Donning turiga qarab, uning shifobaxsh xususiyatlari har xil. Shunday qilib, bug'doy butun tanani mustahkamlaydi, suli, masalan, jarohatlarni davolaydi va inson mushaklariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Biroz tarix

Qadimgi Misr va Tibetdan beri odamlar unib chiqqan donlarning foydali xususiyatlari haqida bilishgan. Qadimgi Rimda bug'doy yordamida ular jangchilarning sog'lig'ini mustahkamladilar va agar kerak bo'lsa, yaralarni davolashdi. Rossiyada donli novdalardan tayyorlangan idishlar ham juda mashhur edi. Kissellar, salatlar, donlar tayyorlandi, ular pivo ishlab chiqarishda ham ishlatilgan. No'xat, bug'doy, suli, arpa va boshqalar kabi mahsulotlar ishlatilgan.

XX asrning 30-yillarida tajriba o'tkazildi, unda hayvon faqat bug'doyning unib chiqqan donalarini iste'mol qilish orqali xavfsiz yashashi mumkinligi isbotlandi. Garchi sinovdan o'tganlar boshqa sabzavotli parhezga chiday olmasalar ham.

Bugʻdoy urugʻining foydali xususiyatlari haqida 30 dan ortiq kitob yozgan Enni Vigmorning taklifi bilan koʻplab olimlar bu muammoni oʻrganishga kirishdilar. Har yili unib chiqqan donlarning yangi xususiyatlarini, xususan, unib chiqqan bug'doy qanchalik foydali ekanligini aniqlash mumkin edi.

Jami qiymat

Unlangan donalarning asosiy foydali xususiyatlari:

• Organizmning immunitetini oshiradi. Sovuq va shunga o'xshash kasalliklardan yaxshi himoya. Urug'larni qabul qilish tufayli tanadagi hayotiy jarayonlar tiklanadi. Bu, ayniqsa, keksalikda, insonning tabiiy himoyasi zaiflashganda to'g'ri keladi.
• Donli ekinlar tufayli metabolizm ancha tezlashadi. Bundan tashqari, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Unib chiqqan donalar oshqozon yarasi, turli ekzema kabi kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi.
• Uglevodlar va oqsillarning yaxshi kombinatsiyasiga ega bo'ling, odam uchun etarli miqdorda. Unib chiqqan donlar ko'p miqdorda zarur vitaminlarni ham o'z ichiga oladi.
• Ularda organizmni yoshartirishga yordam beruvchi antioksidantlar mavjud. Donli novdalarda ko'p bo'lgan A, C va E vitaminlari ham bunga yordam beradi.
• Insonning jinsiy hayotiga, shuningdek, tananing umumiy faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.
• Oʻsib chiqqan bugʻdoy donalari qon aylanishini ragʻbatlantiradi va qondagi gemoglobin miqdorini normallantiradi.
• Koʻchatlar tarkibidagi magniy tufayli qon bosimi pasayadi, yurak bilan bogʻliq kasalliklar xavfi kamayadi va xolesterin organizmdan chiqariladi.
• Shuningdek, donlar xohlovchilar tomonidan ishlatiladivazningizni kamaytiring.
• Untirilgan donlarning sog'lom va to'liq uyquni barqarorlashtirishga ijobiy ta'siri ham aniqlangan.
• Ratsioningizga novdalarni muntazam ravishda qo'shib turish saraton kasalligining oldini olish uchun foydalidir.
• Soch rangi va qalinligi, ko'rish sifati (muntazam foydalanishdan keyin yaxshilanadi), tish salomatligi, harakatlarni umumiy muvofiqlashtirishga ijobiy ta'sir qiladi.

Bu ijobiy xususiyatlarning barchasi unib chiqqan donlarga tegishli, ammo ularning har biri oʻziga xos xususiyatlarga ega.

Bug'doy

Bu mahsulot eng ommabop. Bug'doy o'ti sharbati ko'pgina mamlakatlarda ham dorixonalarda, ham oddiy bozorlarda va do'konlarda sotiladi. Ko'pchilik mashhur odamlar o'z kunini ushbu sog'lom mahsulotni porsiya qilish bilan boshlashlari aniq. Unib chiqqan bug'doyning xossalari o'ziga xosdir. Keling, bu qanchalik foydali ekanligini aniqlashga harakat qilaylik.

• Tanadagi metabolizmni yaxshilang.
• Immunitet unib chiqqandan keyin yaxshilanadi.
• Inson organizmida yuzaga keladigan yallig'lanish jarayonlari bilan faol kurashadi.
• Ko'rish sifatiga ijobiy ta'sir qiladi. Unib chiqqan bug‘doy davolashda ham foydali. U haqidagi sharhlar faqat ijobiy.
• Tirnoklar va sochlar mustahkamlanadi va tabiiy tabiiy rang oladi.

• Uzoq foydalanish bilan umr koʻrish davomiyligini oshiradi.
• Bugʻdoy urugʻini ortiqcha isteʼmol qilish deyarli mumkin boʻlmagani uchun u odamning vazniga ijobiy taʼsir qiladi.
• Tanani tozalashga yordam beradizaharlar va boshqa zararli moddalar.
• Ungan donalarni qabul qilish turli oʻsmalar va kistalarni eritishga yordam beradi.

Ichak kasalliklari bilan bog'liq ma'lum muammolaringiz bo'lsa yoki tanangiz ovqatni yaxshi hazm qilmasa, unib chiqqan donlarni olishni boshlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarga unib iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Donni qabul qilishning birinchi kunlarida oshqozonning gaz bilan ifloslanishi, axlat bilan bog'liq muammolar, buyraklar va diuretik tizimdan toshlar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bosh aylanishi va ko'ngil aynishi mumkin. Vahimaga tushma. Bir necha kundan keyin tananing holati normal holatga qaytadi va kelajakda u faqat ijobiy signallarni beradi. Ishoning, unib chiqqan bug'doy foydaliroq ekanini topasiz.

Suli

Bu donning nihollari juda mashhur. Yulaf magniy va sinkga boy. U shuningdek, B, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Boshqa unib chiqqan donlar singari, jo'xori butun inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, butun tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi. Bu donning o'ziga xos xususiyatlari:

• buyrak va jigar kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi;
• qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashi uchun juda foydali;
• tuberkulyoz bilan kasallanganlar uchun unib chiqqan jo'xori foydalanish tavsiya etiladi;
• koʻpincha sportchilar tomonidan har xil turdagi jarohatlarni davolashning qoʻshimcha tezlashtiruvchisi sifatida ishlatiladi;
• shuningdek unib chiqqan bug'doy urug'i metabolizmni yaxshilaydi;
• oshqozon-ichak trakti faoliyatini tiklaydi va normallantiradi;
• oʻsib chiqqan joʻxori inson organizmida qonning yoshartirilishini ragʻbatlantiradi.

Asl savol bu qandayunib chiqqan jo'xori yeysizmi? Agar siz ushbu donning novdalarini muntazam ravishda olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda 10-15 dona. sog'ligingiz va farovonligingizdagi keskin o'zgarishlarni tez orada his qilish uchun bir kun etarli bo'ladi. Eng yaxshi ta'sirga erishish uchun unib chiqqan jo'xori uni iste'mol qilishdan oldin uni go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichda qayta ishlamaslik tavsiya etiladi.

Grechka

Fosfor, magniy, bor va yodga juda boy. Umuman olganda, unib chiqqan karabuğday donalari turli kasalliklar uchun foydalidir.

• Qon gemoglobin darajasiga yaxshi ta'sir qiladi.
• Gipertoniya bilan og'rigan odamlarga grechka ko'chatlarini muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi.
• Ushbu mahsulot varikoz tomirlari, qandli diabet, hemoroid kabi kasalliklarga qarshi kurashda katta hissa qoʻshadi.
• Grechka qon tomirlarining mustahkamligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Koʻkatlarni isteʼmol qilish yurak faoliyatini yaxshilaydi.
• Qon yoʻqotish uchun ishlatiladi.
• Jigar va buyrak kasalliklari bilan faol kurashing.

Unlangan karabuğday donalarining asosiy afzalligi boshqa don ekinlari orasida eng ko'p muntazam bo'lishidir. U inson tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatishi va ularning shikastlanishi bilan bog'liq kasalliklarga qarshi kurash uchun javobgardir.

Boshqa unib chiqqan donalar

Boshqa donlar kamroq tarqalgan, ammo foydali.

• loviya. No'xat va no'xat kabi ovqatlar siydik haydovchi xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, dukkaklilar oz miqdorda yog'li ko'p proteinga ega. Ular tez-tezturli xil parhezlarda qo'llaniladi. Soya novdalari yaxshi uyquga yordam beradi va loviya grippdan ajoyib himoya hisoblanadi. Qizil navni olmang - bu zaharli.
• Arpa. Unib chiqqan arpa donalarining afzalliklari tananing chidamliligini oshirish va kislota-ishqor muvozanatini barqarorlashtirishdir.
• Qovoq. Ushbu mahsulotning nihollari erkaklar uchun juda foydali. Ular prostata kasalliklariga qarshi muvaffaqiyatli kurashga hissa qo'shadi.
• Zig'ir. Artroz, yurak kasalliklari bilan muvaffaqiyatli kurashadi va miya tomirlarini mustahkamlaydi.
• Javdar. O’sib chiqqan javdar donalari aterosklerozga qarshi yaxshi profilaktika hisoblanadi. Shuningdek, ushbu mahsulot inson tanasidan radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi.
• Sut qushqo'nmasi. Koʻchatlar buyraklar va siydik haydovchi tizimdagi toshlarni olib tashlaydi va jigar hujayralarini tiklashga katta sarmoya kiritadi.
• Ginseng va kungaboqar. Agar ginseng ildizini olishning iloji bo'lmasa, unda siz unib chiqqan kungaboqar urug'idan foydalanishingiz mumkin. Ushbu ikki mahsulotning xususiyatlari deyarli bir xil - asab tizimini barqarorlashtirish, ko'rishni yaxshilash, terining ideal holati.
• Susam urug'lari. Ular suyaklarni mustahkamlashga yordam beradigan ko'p miqdorda k altsiyga ega.
• Yasmiq. Bu bolalar kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi. Uning nihollarida foydali k altsiy va oqsil ko'p.
• Oʻsib chiqqan amarant. Tanani saratonga qarshi kurasha oladigan moddalar bilan to'yintiradi.

Nutlash jarayoni

Nutakning qayerdan kelganligi juda muhimmakkajo'xori. Foyda faqat kimyoviy ishlov berilmagan bo'lsa bo'ladi. Ushbu mahsulotning mashhurligi tufayli hozirda dorixonalar yoki bozorlarda tayyor ko'chatlarni sotib olish mumkin. Shuningdek, siz qayta ishlangan urug'langan donlarni sharbatlar, ekstraktlar shaklida sotib olishingiz mumkin. Lekin, shubhasiz, uyda o'stirilgan donlar eng foydali va xavfsiz bo'ladi. Masalaning moliyaviy tomoni haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Donalarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Ular tabiiy ko'rinishi va tom ma'noda hayotdan nafas olishlari kerak. Donalarni dorixonada yoki tanish fermerlardan sotib olgan ma'qul, ular hali kimyoviy ishlov berilmaganligiga ishonch hosil qiling.

Har bir urug’ning unib chiqish sirlari bor. Ba'zilar tez-tez sug'orilishi kerak, ba'zilariga esa, aksincha, tegmaslik kerak. Ammo unib chiqishning umumiy printsipi o'xshash. Birinchidan, kichkina likopchani oling. Tercihen chinni, loy yoki shishadan. Biz donlarni uch bosqichda unib chiqish uchun yuvamiz. Birinchidan, toza suv bilan, keyin kaliy permanganatga bir necha daqiqa va yana dush ostida namlang.

Donlarni tayyorlangan idishlarga soling. Mahsulot sathidan bir necha santimetr yuqori tezlikda suv bilan to'ldiring. Biz yuzaga chiqqan donalarni tashlaymiz - ular unib chiqmaydi. Biz likopchani urug'lar bilan iliq joyda, taxminan 20 daraja haroratda qo'yamiz va quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlari tushmasligiga ishonch hosil qilamiz.

2 soatdan keyin donlarni yana yuvamiz va idishdagi suvni almashtiramiz. Bir necha soatdan keyin amallarni takrorlang. Shishgan donalardan suvni to'kib tashlang va ularni nam doka yoki mato bilan yoping.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilan idishlarni muzlatgichga qo'ying. Bir necha martakuni biz donlarni yuvamiz va dokani namlaymiz.

Donalarni unib chiqishning yana bir qancha usullari mavjud. Bu süzgeçli kavanoz yoki stakandan foydalanish. Asosiysi, ko'chatlar tez o'sib, shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lishi uchun yuqoridagi qoidalarga rioya qilishdir.

Oʻsib chiqqan bugʻdoy retseptlari

Oʻsib chiqqan bugʻdoyni qanday yeysiz? Siz, albatta, har kuni ertalab bu donning ko'chatlaridan bir necha gramm iste'mol qilishingiz mumkin, lekin agar xohlasangiz, foydalisini yoqimli bilan birlashtirib, mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin.

Asal bilan unib chiqqan bug'doy. Eng oson retsept. Biz uch osh qoshiq unib chiqqan bug'doy donalarini olamiz va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Keyin bir yoki ikki choy qoshiq asal qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va zavqlaning. Yaxshiroq so'rilishi uchun 3 soat ichida boshqa oziq-ovqatlarni qabul qilish tavsiya etilmaydi. Bug'doy urug'ini olishdan oldin, bir oz suv ichish tavsiya etiladi.

Mazali salat. Uning uchun siz 2 osh qoshiq unib chiqqan kungaboqar va bug'doy urug'ini olib, go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak. Bitta banan va kivi mayda to'g'rang. 100 gramm pishloqni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ularga 2 osh qoshiq asal qo'shing. Yarim limon sharbati bilan salat kiying. Ustiga 3 osh qoshiq anor urug'ini seping. Unib chiqqan donlarni ishlatishdan oldin shifokoringizga murojaat qiling.

Bugʻdoy unib chiqqan bugʻdoyni yeyishning yana bir usuli. Donlar yong'oq va quritilgan mevalar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan massadan cookie-fayllar tayyorlanadi, ular ustiga kunjut urug'i yoki sepiladiko'knori. Keyin blankani pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring.

Kissel (oddiy retsept). Bug'doy novdalarini burang, ularni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Massa yarim soat davomida cho'kib ketgandan so'ng, uni elakdan o'tkazing. Tayyor jeleni muzlatgichga qo'ying.

Boshqa unib chiqqan donlardan tayyorlangan taomlar

Unlangan don asosiy ingredient bo'lgan ko'plab taomlar mavjud. Retseptlar birinchi taomlar, yonma-ovqatlar va hatto shirinliklar uchun ham bo'lishi mumkin.

Sulidan kissel. Biz nihollarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va sovuq suv bilan suyultiramiz. Olingan aralashmaga qaynoq suv qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bir muddat qaynatib oling.

Untirilgan suli bilan salat. 300 gramm pomidor va bitta piyozni yarim halqalarga kesib oling. Bir bosh sarimsoqni maydalang. Biz 30 gramm maydanoz va arpabodiyonni, shuningdek, 100 gramm unib chiqqan jo'xori uni kesib tashladik. Salatani uch osh qoshiq o'simlik yog'i bilan kiying. Tuz, qalampir qo'shing.

Sabzi va unib chiqqan grechkali salat. Biz 2 ta olma va bitta sabzi maydalaymiz, ularga 100 gramm ko'chatlarimizni qo'shamiz. Oldindan maydalangan yong'oq, bodom bilan ta'mga suyultiriladi. Olingan salatni o'simlik moyi bilan bezang.

Porridge. Blenderga 10 gramm unib chiqqan karabuğday donalari, bitta banan, bir oz mayizni tashlang. Ovqatni yaxshilab maydalang. Hammasi, bo'tqa tayyor.

Olot unib chiqqan yasmiq va makkajoʻxori bilan. Biz yarim stakan ikkala don, bir qalampir, bir osh qoshiq dengiz o'tlari, oldindan namlangan, bitta piyoz, bir oz olamiz.arpabodiyon va maydanozning ko'katlari. Barcha ingredientlarni maydalang va aralashtiring. Salat ustiga greyfurt yoki limon sharbati quying.

Qoʻziqorinli unib chiqqan soya. 100 gramm niholni maydalang, ustiga qaynatilgan suv quying. Qo'ziqorinlar oldindan qaynatiladi va kesiladi (15 g quritilgan). Biz ingredientlarni kunjut yog'i bilan qovurilgan idishga tashlaymiz, yaxshilab qovuramiz. Bir oz qo'ziqorin bulonini qo'shing. Oxirida yana ozroq kunjut yog'ini quying, uni oldindan ziravorlar bilan qovuramiz.

No'xat sho'rvasi. Blenderda 1 stakan makkajo‘xori niholini selderey, yashil piyoz va ziravorlar va 2 stakan suv bilan aralashtiring.

Kosmetikadagi unib chiqqan donalar

Koʻkargan donlarni yana qanday ishlatish mumkin? Urug'larning tanaga foydasi nafaqat ularni ichkariga olish, balki tashqi foydalanish uchun ham bo'lishi mumkin. Teringizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bir nechta niqoblar mavjud.

Loson tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun jo'xori, bug'doy yoki javdarning novdalarini bir stakan oq sharob bilan to'kib tashlang va uni bir necha kun davomida pishiring. Infuzionni elakdan o'tkazing va bitta tuxum sarig'ini qo'shing. Quruq teri uchun bu juda foydali loson.

Yuz uchun niqob. Bir choy qoshiq unib chiqqan bug'doy donalari va xamirturushni aralashtiring. 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i va bir sarig'i qo'shing. Tayyor niqobni yuz va bo'yin terisiga qo'yamiz va quriguncha kutamiz. Shundan so'ng, hamma narsani iliq suv bilan yuvib tashlang va muz kub bilan davolang. Oxirida yuzni yog'li krem bilan surtamiz.

Soch uchun niqob. 3 osh qoshiq unib chiqqan bug'doy va konyakni aralashtiring. Biz ularga qo'shamiz2 ta tuxum sarig'i, bir osh qoshiq smetana va bir choy qoshiq zaytun moyi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va oldindan yuvilgan sochlarga qo'llang. Ularni sochiq bilan o'rang va yarim soat kuting. Keyin niqobni ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Ushbu kremni muntazam ravishda ishlatish bilan sochlaringiz mustahkamlanadi va chiroyli porlaydi.

Ba'zi kasalliklar uchun xalq retseptlari

Xalq tabobatida unib chiqqan donlar deyarli barcha turdagi kasalliklarda qo'llaniladi. Eng keng tarqalganlarini ko'rib chiqing.

Sovuqdan, grippdan. Siz haroratni pasaytiradigan sog'lom choy qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga 2 osh qoshiq malina barglari va bir o'sib chiqqan bug'doy donasi kerak. Ularga yarim limon va bir necha osh qoshiq asal qo'shing. Har bir narsani yarim litr qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Sovuqlar uchun ham foydali ishqalanish uchun infuzion bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 300 gramm aroq, bir choy qoshiq unib chiqqan donalar va bir oz lilak gullari ishlatiladi.

Yaralar, tirnalgan va boshqa teri shikastlanishlaridan. Malham sho'rva, romashka gullari, bug'doy urug'i, civanperçemi o'ti, kalenduladan tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni bir osh qoshiq olib, bir litr qaynatilgan suv quying, 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Teri shikastlangan joylarni malham bilan davolang, so'ngra o'tlar qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang.

Gastrit, oshqozon yarasidan. Bir osh qoshiq unib chiqqan don va ikki stakan kartoshka sharbatidan shifobaxsh ichimlik tayyorlaymiz. Dori-darmonlarni kuniga uch marta 2 osh qoshiq uchun ichish kerak. l. ovqatdan oldin.

Kimdanjigar, oshqozon osti bezi kasalliklari. Bir osh qoshiq javdar va qichitqi novdalarini aralashtiring. Bir litr suvda taxminan yarim soat qaynatiladi. Keyin pivoni torting. Kuniga uch marta yarim chashka oling.

Xulosa

Bu jo'xori, grechka, no'xat yoki unib chiqqan bug'doy bo'ladimi, oddiy odamlar va mutaxassislarning sharhlari faqat ijobiydir. Ushbu mahsulotlarni qabul qilish tufayli ko'p odamlar o'z kasalliklaridan xalos bo'lishdi. Donli o'simliklarning foydalari shubhasizdir. Asosiysi, kerakli donalarni to'g'ri tanlash va ulardan foydalanishni suiiste'mol qilmaslik. Shuningdek, don sifatini, unib chiqish texnologiyasini diqqat bilan kuzatib boring. Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun ushbu mahsulotni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishni unutmang. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, unda o'sib chiqqan donlar qo'shilgan kundalik ratsion tufayli siz ko'plab kasalliklardan qochishingiz va uzoq va sog'lom hayot kechirishingiz mumkin. Asosiysi, bu ma'nosiz bo'lmasligi kerak.