Makaron sousini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron sof italyan oshxonasining taomi hisoblanishiga qaramay, ular bizda ham juda mashhur. Va bu tushunarli. Ular tez va oson tayyorlanadi, narxi esa past. Bundan tashqari, siz makaronni stolga mustaqil taom yoki yon piyola sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Lekin taomni diversifikatsiya qilish uchun emas, balki uning ta'mini ta'kidlash uchun ham tayyorlash uchun eng yaxshi makaron sousi nima.

Ularning koʻpi bor. Ba'zida bu xilma-xillikda makaron sousi retseptining eng maqbul versiyasini topish qiyin. Ushbu maqolada biz ushbu qiyin masalani hal qilishga harakat qilamiz. Biz eng oddiydan tortib haqiqiy italyanchagacha har qanday lazzat uchun bir nechta sous retseptlarini taklif qilamiz.

Makaron tanlash

Makaron tayyorlashni boshlashdan oldin uni toʻgʻri tanlash kerak. Endi do'konda u juda ko'p miqdorda mavjud va ba'zida tanlov qilish juda qiyin. Hatto taniqli makaron brendini sotib olayotganda ham, siz duch kelishingiz mumkinsoxta. Agar u sifatsiz bo'lsa, unda hech qanday makaron sousi uning ta'mini yaxshilay olmaydi. Shunday qilib, qanday qilib to'g'ri tanlov qilish kerak:

• Siz birinchi navbatda mahsulot tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Yaxshi makaron faqat ikkita ingredientdan iborat - bug'doy uni va suv. Bunday pasta nafaqat raqamga zarar etkazmaydi, balki tanaga ham foyda keltiradi. Qo'shimcha qo'shimchalar sifatida tabiiy bo'yoqlardan foydalanish mumkin. Ular ismaloq (yashil rang beradi), sabzi yoki hatto ekzotik murabbo siyohdir. Agar siz rangli makaron sotib olsangiz, bo'yoq haqida ma'lumot paketda bo'lishi kerak.
• Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronga ustunlik bergan ma'qul. Ular tanadan mukammal darajada so'riladi va raqamga ta'sir qilmaydi. Lekin siz ularni yuqori kaloriyali soslar bilan tatib ko'rmasangiz yoki ularni yog'li idishlar uchun garnitür sifatida ishlatmasangiz. Bunday xamirni topish oson. Uning o‘ramida “A guruhi” yoki “1-sinf” yozuvi bo‘lishi kerak.
• Rangi oqargan va qirralari singan makaronni olmang. Ko'pincha ularda kichik oq dog'larni ko'rishingiz mumkin. Bu ularning past sifatini ko'rsatadi. To'g'ri xamir yoqimli oltin rangga, silliq yuzaga ega. Bundan tashqari, bunday makaron yuzasida mayda quyuq qo'shimchalar seziladi.

Makaron tanlagandan keyin makaron sousini qanday tayyorlash haqida oʻylashingiz mumkin.

Kremli sous

Betakror nozik ta'mi va yoqimli hidi bilan ajralib turadi. Bu sous uchunhamma makaronni yaxshi ko'radi. U juda oddiy va tez tayyorlanadi. Ammo uning ta'mi allaqachon hamma uchun tanish bo'lgan makaronga yangi soya berishga qodir. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yigirma foiz yog'li krem - bir stakan.
• Qattiq pishloq, har qanday nav, taxminan 80-100 gramm.
• Sariq yog'i taxminan 20 gramm.
• Tuz va murch tatib koʻring.

Qalampirni yangi maydalangan yaxshi. Bu taomga o'ziga xos, boy lazzat beradi.

Krema sousini qanday tayyorlash mumkin

Endi makaron sousini qanday tayyorlash haqida. Avval siz qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak. Keyin bir to'liq stakan qaymoqni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan quying va ularni qaynatib oling. Bir parcha sariyog 'qo'yganimizdan keyin.

Margarinni emas, sariyog'ni olishni unutmang. Ikkinchisi faqat o'ziga xos ta'mi bilan sousning ta'mini buzadi. Keyin qaymoqqa maydalangan pishloqning bir qismini quying. Aytgancha, qancha ko'p qo'shsangiz, makaron sousi qalinroq bo'ladi.

Pishloq, ozgina tuz va murch bilan qaymoqni aralashtiramiz. Agar so'ralsa, quritilgan italyan o'tlarini qo'shing. Qovurilgan qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Makaron darhol tayyor sous bilan quyiladi va dasturxonga tortiladi.

Smetana

Bu makaron sousini tayyorlash juda oson. Hatto farzandingiz ham sizga yordam berish uchun buni o'z zavqiga ko'ra hal qila oladi.

Ammo shunga qaramay, smetana makaron sousi yoqimli ta'mga egamakaronning juda yumshoq ta'mini diversifikatsiya qilish. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 100 gramm smetana, har qanday yogʻli.
• Bir parcha sariyog '.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Yangi arpabodiyon va maydanoz.

Smetana sousini pishirish

Tayyorlash uchun sarimsoqni pressdan o'tkazish yoki mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak. Yog 'bilan qovuring va smetana bilan aralashtiring. Unga maydalangan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor. Uni muzlatgichda, yopiq idishda uch kungacha saqlash mumkin.

Shuningdek, agar xohlasangiz, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shing. Makaron uchun smetana sousi neytral ta'mga ega, shuning uchun bu sousli makaron har qanday taom uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Pomidor sousi

Eng mashhurlaridan biri tomat pastasi sousidir. Uning yordamida siz italyan oshxonasining unutilmas oqshomini tashkil qilishingiz mumkin. Shu tarzda ziravorlangan makaron osongina mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. To'rt porsiya uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 60 ml toza zaytun moyi.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Desert qoshiq Provans yoki italyan quritilgan o'tlar aralashmasi.
• Qizil piyoz, lekin oddiy piyozdan ham foydalanishingiz mumkin.
• Bir dona katta pomidor.
• 5 osh qoshiq tomat pastasi.
• Bir osh qoshiq uzum yoki vino sirkasi, toʻqqiz foiz.
• Bir shirin qoshiq donador shakar.
• 10-12 donazaytun yoki qora zaytun.
• Konservalangan zaytun mevalaridan yarim stakan sho'r suv.
• Tuz va murch, ularning miqdorini didingizga qarab olamiz.

Agar xohlasangiz, tomat pastasi makaron sousiga tugʻralgan yangi arpabodiyon, maydanoz va qizil reyhan qoʻshishingiz mumkin.

Pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun taxminan qirq daqiqa vaqt ketadi. Fotosuratlar bilan makaron sousining ko'plab retseptlari mavjud va ularning eng yaxshilari bizning maqolamizda keltirilgan. Shunday qilib, bunday kiyimni tayyorlash uchun biz quyidagi amallarni ma'lum bir ketma-ketlikda bajarishimiz kerak.

Avval piyoz va sarimsoqni tozalab, maydalash kerak. Keyin ularni zaytun moyi bilan qalin skovorodkada qovuring. Ular shaffof bo'lishni boshlamaguncha buni qilish kerak. Biz pomidorga xoch shaklida kesma qilamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va uni sarimsoq va piyozga qo'shing. Sabzavotlarni ikki-uch daqiqa birga qovuring.

Keyin bir xil idishga sharob yoki uzum sirkasi, maydalangan qalampir, quritilgan o'tlar va konservalangan zaytun sharbatini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va shakar va osh tuzini qo'shing. Shundan so'ng, makaron sousini (quyida uning fotosuratini ko'rishingiz mumkin) yana etti daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda ko'katlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Buni ikki marta qilish yaxshidir. Keyin ko'katlarni sochiq bilan quriting.

Shundan so'ng, mayda halqalarga kesilgan zaytun yoki qora zaytun qo'shing. Siz kub shaklida ham kesishingiz mumkin, lekin halqalarni kesish yaxshidir. Biz ularni deyarli tayyor sousga qo'shamiz. Qalinlashguncha pishirishda davom eting.

Sous tayyor bo'lgach, ustiga makaron quyib, idishga maydalangan o'tlardan seping. Stolga issiq holda xizmat qiling.

Pishloq sousi

Siz makaron sousining fotosurati bilan retseptlarni o'rganish orqali makaron kabi oddiy taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, siz nafaqat yangi ta'mga ega, balki o'ziga xos va tuyadi ko'rinishga ega taomni yaratasiz. O'zingizning yaqinlaringizni mazali kechki ovqat bilan xursand qilish uchun siz makaron uchun g'ayrioddiy va juda qoniqarli pishloq sousini tayyorlashingiz mumkin. U bilan makaron mustaqil taom sifatida harakat qilishi mumkin. Unga qo'shimcha ravishda engil sabzavotli salat berish kifoya.

U quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
• Bir stakan sut - 200 mililitr.
• Bir parcha sariyog ', taxminan 50 gramm;
• Yaxshi eriydigan har qanday qattiq pishloq, 200 gramm;
• Italiya o'tlari, tuz va qalampir. Biz ularning raqamini didimizga qarab olamiz.

Bundan tashqari, bizga yangi o'tlar kerak (taomni bezash uchun).

Pishirish retsepti

Endi makaronli pishloqli sousni qanday tayyorlash haqida batafsil. Buning uchun qalin taglikli chuqur qavrilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Bu vaqtda, qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin allaqachon yaxshi isitiladigan kungaboqar yoki qo'shingzaytun moyi, bug'doy uni nozik elakdan o'tkaziladi. U oltin rangga aylanguncha qovurilishi kerak.

Keyin sutga ingichka oqim bilan quying. Sekin aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Keyin, kichik qismlarda, doimo aralashtirib, maydalangan qattiq pishloqni quying. To'liq bir hil massa olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qanchalik ko'p pishloq qo'shsak, makaron sousi shunchalik qalinroq bo'ladi.

Keyin xona haroratida yumshatilgan sariyog 'qo'shing.

Sous issiq bo'lganda, makaron ustiga quyib yaxshilab aralashtiramiz. Bundan tashqari, siz sousni qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin, uni yirtqichlardan quying va mayda tug'ralgan ko'katlarga seping.

Yakunda

Makaron sousining deyarli barcha retseptlarini tayyorlash oson. Ular pishirishda maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi, lekin ayni paytda ular sizning kechki ovqatingizni rang-barang va qoniqarli qilishlari mumkin. Har safar makaron pishirganingizda sinab ko'ring, unga yangi sous (pishloq, pomidor va boshqalar) qo'shing. Bunday holda, bunday banal taom sizni uzoq vaqt bezovta qilmaydi.