Uyda tvorog sousini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tvorog bilan qanday qilib suvli pishirish mumkin? Bu qanday taom? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Sharbatlar yumshoq, xushbo'y, og'izda eriydi, haqli ravishda choy uchun eng yaxshi gazak hisoblanadi. Ko'pchilik uy bekalari bu ajoyib mahsulotlarni qanday pishirishni bilishmaydi. Sochni tvorog bilan qanday pishirishni quyida bilib oling.

Tavsif

Sharbat chiqargichlar nima ekanligini hamma biladi. Tvorog solingan, yarmiga buklangan yassi pirojnoe bo'lgan og'izni sug'oradigan bu piroglarni chor Rossiyasida juda yaxshi ko'rishgan. Yaroslavl sochniklari xushbo'y rezavorlar yoki shirin tvorog bilan, Arxangelskliklari baliq yoki go'sht bilan to'ldirilgan, Vytegorsklar esa tvorog solingan javdar xamirida pishirilgan.

Bu qandolat chetlari chimchilmagan pechda pishirilgan chuchvaraga oʻxshardi. Sochniki Rossiyaning barcha hududlarida pishirilgan, ularni faqat o'z yo'lida chaqirgan. Ushbu taom uchun retseptlarning xilma-xilligi, sukkulentlarning hali ham mashhurligini ko'rsatadi, bu ajablanarli emas. Mazalishirin sukkulentlar esa qandolatchilar va novvoylar tomonidan hech qachon unutilmaydi.

Klassik retsept

An'anaviy texnologiya bo'yicha tvorog bilan sochenni qanday tayyorlash mumkin? Sinov uchun:

• 60 g un;
• ikki chimdim tuz;
• bir tovuq tuxumi;
• 160 g yuqori yog'li smetana;
• shakar - 125 g;
• 7g soda;
• 60 g sariyog '.

Toʻldirish uchun:

• bir tovuq oqsili;
• smetana - 30 g;
• 0, 2 kg tvorog 18%;
• bir paket vanil shakar;
• 55g shakar;
• 30g un.

Tvorog bilan suvli pishirishni bilmayapsizmi? Quyidagi amallarni bajaring:

1. Avval xamirni yoğurun. Buning uchun mos parametrli idishlarni oling, undagi shakar bilan tuxumni uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, xona haroratida yumshoq sariyog 'va smetana qo'shing. Tuz qo'shing va massani ko'pikka uring.
2. Soda va elenmiş unni aralashtiring. Ushbu kompozitsiyani doimo aralashtirib, kichik qismlarga tuxum massasi bilan idishga quying. Idishdagi xamir qozgandan so'ng, ish joyini un bilan surtib, uni stol ustiga qo'ying.
3. Tayyor zich va plastik massani selofanga o'rang va 20 daqiqaga qoldiring.
4. Endi desert uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun shakarni tvorog, oqsil, vanil va smetana bilan birlashtiring. Massani yoğurun, asta-sekin elenmiş un qo'shing. Shunday qilib, plomba zichligini sozlang.
5. Xamirni bo'laklarga bo'ling, prokat bilan dumaloq yoying0,5 sm qalinlikdagi plitalar.
6. Toʻldirishni aylananing bir tomoniga qoshiq soling. Tvorogni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, uni yarmiga katlayın. Qo'lingiz bilan ozgina bosing, burchaklarni chimchilab qo'ying (to'ldirish tashqi ko'rinishi kerak). Pishirish varag'ini folga soling, ustiga blankalarni qo'ying.
7. Mahsulotlarning yuqori qismini vilkalar bilan koʻpirtirilgan sarigʻi bilan yogʻlang.
8. Sharbatni 180°C da 20 daqiqaga pechga qo'ying.

Shirinni ozgina sovutilgan holda bering.

GOST bo'yicha irmik bilan

Keling, irmikli tvorog bilan sochenni qanday pishirishni bilib olaylik. Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g un;
• 160g smetana;
• 400 g tvorog;
• 10g pishirish kukuni;
• 150g shakar;
• 75g sariyog ';
• 10g vanil shakar;
• 4 tuxum;
• 20g irmik.

Qanday pishiriladi?

Bu sharbatlarni eng mazalisi deyishadi. Ularni shunday pishiring:

1. Avval to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun ikkita tuxumni sindirib, ularni ko'pikka uring. 60 g shakar va barcha vanilni to'kib tashlang. Mikserni qayta ishga tushiring.
2. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang, tuxum aralashmasiga qo'shing. Semolinani to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. Massani polietilen bilan yoping va 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Bu usul issiqlik bilan ishlov berish jarayonida plomba moddasining tarqalishini oldini oladi.
3. Endi xamir qorish. U birinchi marta kaftlarga yopishib qoladi, lekin uni ko'p miqdorda un qo'shib tuzatishga urinmang. Faqat kuzatib boringkerakli natija olinmaguncha yoğurun. Shunday qilib, muzlatilgan sariyog'ni maydalagich bilan maydalang, ikkita tuxum bilan aralashtiring, qolgan shakar qo'shing. Qoshiq yoki vilka bilan yoğurun, smetana qo'shing va aralashtiring.
4. Elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, mayda bo'laklarni smetana aralashmasiga qo'shing, to'planib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
5. Barcha un qo'shilgach, xamirni yaxshilab yoğurun. Qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni o'simlik moyi bilan surting.
6. Yoğurgan to'pni uch qismga bo'ling. Ularning har birini bir to‘plamga aylantiring.
7. Toʻplamlarni boʻlaklarga boʻling, 5 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamlarga aylantiring. Muzlatilgan plombani o'rtasiga qo'ying, har bir sharbat chiqargichni chetidan yoping.
8. Blankalarni sarig'i bilan yog'lang.
9. Pishirish varag'iga pergament yoki moy soling, ustiga sharbat qo'ying.
10. 200°C da 20 daqiqa davomida pechda suvli pishiring.

Shirinni sovutilgan holda bering.

Qorqa pishiriqdan

Uyda tvorog bilan shirali pishiriqni qanday tayyorlash mumkin? Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g un;
• 60 g sariyog ';
• 60g yuqori yog'li smetana;
• 75g shakar;
• pichoq uchida tuz;
• 5g pishirish kukuni;
• bitta tuxum.

Toʻldirish uchun:

• 10g vanil shakar;
• smetana - 30 g;
• bir tovuq tuxum sarig'i;
• 35g un;
• 250 g tvorog;
• 75 gshakar.

Tvorog bilan qanday qilib suvli pishiriladi? Ushbu retsept quyidagi amallarni nazarda tutadi:

1. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan silliq bo'lguncha surting. Tuxum, smetana, ozgina tuz kiriting. Sanchqi bilan yaxshilab aralashtiramiz.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiramiz, aralashtiramiz. Yog 'tarkibiga kichik qismlarga quruq aralashmani kiriting, doimo aralashtirib yuboring. Kaftlarga yopishmaydigan yumshoq va plastik xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa unni biroz oshiring.
3. Endi to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni shakar va vanil bilan surting. Tovuq sarig'ini alohida uring, tvorog bilan qo'shing, lekin pishirishdan oldin sharbat chiqargichlarni moylash uchun ozgina qoldiring.
4. Tvorogni smetana va elakdan oʻtkazilgan un bilan aralashtiring, silliq boʻlguncha aralashtiring.
5. Tayyor xamirni koptoklarga bo'ling, har birini diametri 10 sm, qalinligi 0,5 sm bo'lgan tortga aylantiring.
6. Bo'lajak sharbat chiqargichning yarmiga to'ldirilgan qoshiqni qo'ying. Uni xamirning boshqa tomoni bilan yoping, shunda to'ldirish tashqi tomondan ko'rinadi.
7. Blankalarni pishirish varag'iga qo'ying, har birini xom tuxum sarig'i bilan yog'lang.
8. Desertni pechda 200°C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda saqlang.

Oson retsept

Siz hali ham tvorog bilan suvli pishirishni bilmayapsizmi? Boshqa retseptni ko'rib chiqing. Boshlang'ich oshpazlar uchun yuqoridagi barcha variantlar murakkab ko'rinishi mumkin, ammo bu juda oddiy. Sinov uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• bitta tuxum;
• 400 g un;
• 240gshakar;
• 120 g yuqori yog'li smetana;
• tuz (pichoq uchida);
• 12g soda;
• 60g sariyog '.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• 60g shakar;
• 30g un;
• bitta tuxum;
• 150 g tvorog;
• 40g smetana.

Shartli pishirish

Xo'sh, tvorog bilan qanday qilib suvli pishirish mumkin? Retseptni quyidagi tarzda bosqichma-bosqich bajaring:

1. Barcha komponentlar bir xil haroratda bo'lishi kerak, shuning uchun ularni oldindan muzlatgichdan olib tashlang. Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun shakarni smetana bilan ishqalang, ikki daqiqa davomida blender bilan uring. Shakar qisman erishi kerak.
2. Bu yerga tuz, tuxum va eritilgan sariyog'ni kiriting, yana blender bilan uring. Elenmiş unni soda bilan aralashtirib, quruq aralashmani mayda bo'laklarda ko'pirtirilgan asosga qo'shing.
3. Dasturxonga un seping, ustiga xamir soling. Kaftlarga yopishib qolmasligi uchun uni yoğurun. Natijada, xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni sellofan bilan yoping va tursin.
4. Endi to'ldirishni tayyorlang. Proteinni xom tuxumdan ajratib oling, uni mikser bilan ko'pikli cho'qqilarga uring. Shakarni kiriting, kristallar to'liq eriguncha yana mikser bilan uring. Smetana qo'shing, tvorog va un qo'shing.
5. Xamirni yupqa plastinkaga yoying. Bir piyola yordamida sukkulentlar uchun yumaloq blankalarni kesib oling. Xamirni yupqalash uchun har birining o'rtasini ozgina bosing.
6. Bir tomoniga tvorogni qo'ying, xamirning ikkinchi yarmini yoping. Yelimburchaklarini yog'langan pishirish varag'iga spatula bilan qo'ying.
7. 190°C da bir soatning uchdan bir qismida suvli pishiring.

Huddi boladek

Eng nozik uy qurilishi tvorog sharbat chiqargichlarini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun sizga bolalikka qaytishingizni tavsiya qilamiz. Uyda bu texnologiya osonlik bilan amalga oshiriladi. Qabul qiling:

• 200 g sariyog ';
• 450 g un;
• to'rtta tuxum;
• 400 g tvorog;
• 75g shakar;
• 40 g smetana 25%;
• 60ml koʻp yogʻli sut;
• 8g pishirish kukuni;
• 100 g shakar kukuni;
• tuz (pichoq uchida).

Biz tvorog bilan qanday qilib suvli pishirishni aniqlashda davom etamiz. Suratli retsept quyidagi amallarni bajarishni taklif qiladi:

1. Bir-ikkita tuxumni shakar kukuni bilan aralashtirib, qattiq koʻpikli choʻqqilarga uring. Boshqa idishda yumshoq sariyog'ni tuz bilan aralashtirib, bir hil bo'lguncha aralashtiring.
2. Boshqa idishga elangan un (400 g) va pishirish kukunini quying. Tuxumga quruq aralashmani soling, xamir yoring.
3. Xamirni 4 qismga bo'ling, har biri yana uchtaga bo'linadi. Oxir-oqibat 12 ta bir xil bo'laklarga ega bo'lishingiz kerak.
4. Koptoklarga aylantiring, infuz qilish uchun choyshab bilan yoping.
5. Endi to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun shakarni tvorog, butun tuxum, smetana va alohida oqsil bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va elenmiş un (50 g) qo'shing.
6. Mahsulotlarni hayk altaroshlashni boshlang. To'plarni yumaloq qatlamlarga aylantiring, qirralarni tekis qilish uchun pichoqni ishlating. Bir bo'lakka joylashtiringkatta qoshiq to'ldirish qatlami, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping. Tvorog bir oz koʻrinishi uchun chetlarini chimchilab qoʻying.
7. Pishiriqni koʻpirtirilgan tuxum oqi bilan yoyib, sariyogʻ yoki pergament bilan qoplangan pishirish varagʻiga qoʻying.
8. Sukkulentlarni 200°C da 30 daqiqa pishiring.

Xamir retsepti

Sukkulentlarni nafaqat tvorogdan, balki, masalan, qo'ziqorin, tovuq va boshqa plombalardan ham tayyorlashingiz mumkin bo'lganligi sababli, boshqa xamir retseptini o'rganishni tavsiya qilamiz. Sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 480 g un;
• 130g shakar;
• bitta tuxum;
• 100 g sariyog ';
• 8g tuz;
• 125g smetana;
• ikki chimdim soda.

Ushbu universal xamir retseptini quyidagicha amalga oshiring:

1. Bir piyola ichiga tuxum, shakar, tuz, smetana, yumshoq sariyog'ni aralashtiring. Barcha masalliqlarni mikser bilan uring.
2. Ushbu tarkibga soda qo'shing, asta-sekin elenmiş unni qo'shing. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtirishni to'xtatmang. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.
3. Xamirni selofan bilan yoping va muzlatgichda 1 soatga qo'ying.
4. Keyin, sharbat chiqargichlarni haykal qilishni boshlang.

Tvorogli sochni - choy bilan birga ketadigan sevimli delikates. Sevimli retseptingizni tanlang va yaqinlaringizni xursand qiling.