Uyda mascarpone pishloqini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mascarpone pishloqi koʻplab gurme desertlarning ajralmas qismi hisoblanadi. Shu bilan birga, uy bekalarini yangi retseptni sinab ko'rishga to'sqinlik qiladigan yagona narsa - bu mahsulotning narxi. Ba'zi do'konlarda bu kamdan-kam hollarda bo'ladi, chunki narx yuqori iste'mol talabiga ega emas. Shuning uchun, uyda mascarpone pishloqini qanday qilish kerakligi haqidagi savol ertami-kechmi har bir oshpazni qiziqtiradi. Agar bu allaqachon sodir bo'lgan bo'lsa, unda bizning maqolamiz aynan siz uchun.

Asarlar uchun asos

Bitta ism allaqachon yaratmoqchi! Uyda tayyorlangan qaymoqli desert eng aziz mehmonlarni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin. Lekin buning uchun avvalo barcha ingredientlarni sotib olishingiz yoki uyda mascarpone pishloqini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Darhol tuzatish. Bu massa umuman pishloq emas. Ammo keling, hamma narsani tartibda gaplashaylik.

Demak, bu retsept XV atrofida Italiyada paydo boʻlganasr. O‘shandan beri xorijga ketayotgan yurtdoshlarimiz noz-ne’matlarning ta’miga qoyil qolishdan to‘xtamagan. Mahsulot yog'li kremdan iborat. Ammo fermentlar va boshlang'ich madaniyatlar yo'q, shuning uchun uni 100% pishloq deb atash mumkin emas. Kremni qaynatish uchun limon sharbati kabi kislota kerak.

Foydalanish holatlari

Ko'pincha shirinliklar qaymoqqa o'xshash bu yumshoq massadan tayyorlanadi. Lekin qizil baliq va hamsi, ziravorlar va o'tlar, pomidor bilan yaxshi ketadi. Ekzotik sevuvchilar ko'proq jasoratli kombinatsiyalarni sinab ko'rishlari mumkin - apelsin va ananas, qisqichbaqalar, turli reza mevalar bilan. Qanday bo'lmasin, u stolingizni rang-barang qiladi va menyuni yanada qiziqarli qiladi.

Uy qurilishi tiramisu yoki eng nozik cheesecake uchun aynan shu narsa sizga kerak. Va kimdir bankadan mascarpone qoshig'idan zavqlanishni xohlaydi. Sinab ko'ring, tajriba qiling - siz undan foydalanishning o'z versiyasini topasiz. Hozircha, keling, uyda mascarpone pishloqini qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Krem asosidagi

Sog'lom turmush tarzi va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ogohlantiriladi: u juda mazali va kaloriyasi yuqori. Ammo ba'zida siz hali ham undan zavqlanishingiz mumkin. Mantiqiy chegaralar ichida. Ushbu kremning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun taxminan 440 kkal. Ya'ni, siz cheklovlarga rioya qilgan holda undan foydalanishingiz kerak.

Lekin biz chetga chiqamiz. Keling, uyda mascarpone pishloqini qanday tayyorlashga qaytaylik. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yog'li krem - 1 litr.
• Limon kislotasi - 0,25 choy qoshiq yoki 2osh qoshiq limon sharbati.

Koʻrib turganingizdek, mahsulotlar toʻplami unchalik katta emas. Bundan tashqari, sizga kostryulka, mato sochiq (zig'ir) va filtr kerak bo'ladi. Doka ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki u holda yoriqlar yo'qolishi ko'proq bo'ladi.

Pishirish usuli

Mana endi, mascarpone pishloqini qanday tayyorlash haqida:

• Kremani (agar mahsulot yaxshi bo'lsa, to'kib tashlang) tovaga silkiting.
• Sekin olov yoqing va qizdiring. Qaynatish mumkin emas, shuning uchun biz juda ehtiyotkorlik bilan amal qilamiz.
• Limon kislotasini bir qoshiq suvda suyultirib, qaymoqqa quying.
• Isitishda davom eting va qalinlashguncha aralashtiring. Odatda 10 daqiqa kifoya qiladi.
• Biz filtrni toza zig'ir ro'molcha bilan yopamiz, kattaroq diametrli panga o'rnatamiz va ichiga massamizni quyamiz.
• Sarum taxminan bir soatdan keyin ketadi. Endi massa xamirga o'xshaydi. Pishishi uchun uni mos idishga o'tkazish va muzlatgichga bir kun qo'yish kerak.

Siz taxminan 500 g mahsulot olasiz. Ertami-kechmi uni tortish to'qimasidan olib tashlashga qaror qilishingizga, to'g'rirog'i, mahsulot qancha sarum saqlab qolganiga bog'liq.

Qalin pishloq uchun

Tayyor mahsulot qanchalik yumshoq bo'lishini xohlasangiz, uni salfetkadan shunchalik tezroq olib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Bu holda, chiqish sendvichlar va shirinliklar tayyorlash uchun mukammal bo'lgan krem bo'ladi. Va uyda mascarpone pishloqini qanday qilish mumkin, shunday qilibkesilganmi? Buning uchun uni salfetkada 6-9 soat davomida osib qo'ying, shundan so'ng uni olib tashlamasdan, uni zulm ostida qo'ying va bir kun davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan siz massani chiqarib, aralashtirishingiz kerak. Unda bo'laklar bo'lishi mumkin, ammo ular sizni chalkashtirib yuborishlariga yo'l qo'ymang. Krem tayyorlashni boshlaganingizda, ular mikser bilan mukammal tarzda sindiriladi.

Tvorog retsepti

Bu unchalik to'g'ri emas. Tarkibda krem ham paydo bo'ladi, lekin ularga tvorog ham qo'shiladi. Natijada bir oz boshqacha ta'mga ega bo'lgan massa, ko'katlar bilan gazaklar uchun juda mos keladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Krem - 200g
• Tvorog - 500g
• Sariq - 250g

Endi uyda mascarpone pishloqini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Buning uchun sariyog'ni yumshatish kerak bo'ladi, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Agar unutgan bo'lsangiz, uni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying. Endi qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan aralashtiramiz, uni suv hammomiga qo'ying va ko'pirtirishni boshlang. Isitish harorati taxminan 50 daraja bo'lishi kerak. Bir hil, ozgina yopishqoq massa olinsa, siz qamchilashni to'xtatib, mahsulotni saqlanadigan idishga o'tkazishingiz mumkin.

Smetanani pishloqga aylantiring

Bu shirinliklar tayyorlashning eng arzon usullaridan biri. Buning uchun sizga 0,5 litr yaxshi yog'li smetana kerak bo'ladi. Albatta, do'konda emas, balki fermerlardan olish yaxshidir. Bunday holda, siz sabzavot qo'shmasdan, chinakam tabiiy mahsulotni sotib olganingizga amin bo'lishingiz mumkinyog'lar va konservantlar. Pishirish usuli ham juda yoqimli. Siz shunchaki smetanani dokaga bir kechada osib qo'yishingiz kerak. 500 g mahsulotdan 250 g ajoyib maskarpona olasiz.

Pishirmasdan uy qurilishi pishloq

Band uy bekalari ba'zan oshxonada qo'shimcha vaqt o'tkazish zaruratidan qo'rqishadi. Xavotir olmang, buni hal qilishning bir yo'li bor. Mana ajoyib uy qurilishi retsepti. Mascarpone pishloqi yumshoq va juda mazali. Hatto gurmeler ham uning eng sof kremdan tayyorlangani haqida bahslashishlari mumkin.

Pishirish uchun sizga tetrapaketdagi achitilgan pishirilgan sut kerak bo'ladi. Siz darhol bir nechtasini olishingiz mumkin, chunki ular bu pishloqni bir zumda eyishadi. Shunday qilib, biz sotib olingan ryazhenkani muzlatgichga qo'yamiz va uni to'liq muzlatilgunga qadar qoldiramiz. Bir kundan keyin biz uni olib tashlaymiz, karton qadoqni kesib tashlaymiz va muzlatilgan fermentlangan pishirilgan sutni tülbentga, filtrga solamiz. Zardobni yig'ish va muzlatgichdagi tuzilmani olib tashlash uchun uning ostidagi kostryulkalar o'rnini bosamiz. Shunday qilib, muzdan tushirish jarayoni sekin bo'ladi. Taxminan bir kun ichida zardob drenajlanadi va doka ustida mazali pishloq massasi qoladi. Ko'rib turganingizdek, mascarpone tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud. Siz o'zingizga ko'proq yoqqanini tanlashingiz mumkin. Endi uy qurilishi mascarpone bilan nima pishirishingiz mumkinligi haqida gapiraylik.

Ular uni nima bilan yeyishadi

Sovutgichingizda bir banka yangi va juda mazali mahsulot bo'lsa, tabiiy savol tug'iladi: undan nima tayyorlash mumkin? Italiyaliklar bu pishloq nafaqat tiramisu qilishini uzoq vaqtdan beri bilishgan. Va agar u hozir bo'lsamuzlatgichingizda doimiy mehmon, nega ularning tajribasidan o'rganmaysiz? Kremsi massa qahva, vanil va shokolad bilan yaxshi ketadi. Yangi mevalar, boshqa sut mahsulotlari, qo'ziqorinlar, baliq va jambon yordam beradi. Keling, mascarpone pishloqidan nima qilish mumkinligini ko'rib chiqaylik. Juda ko'p retseptlar mavjud:

• Sendvichlar. Bu maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Faqat bir qoshiq qaymoqli massani tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, tushdi ustiga yoyib chiqing. Ertalabki qahva uchun ajoyib qo'shimcha. Bir bo'lak jambon ham mos keladi.
• Ko'pincha tajribasiz oshpazlar mascarpone pishloqidan qaymoq tayyorlashga qiziqishadi. Bundan osonroq narsa yo'q. Pishloqni shakar kukuni bilan aralashtiring - va eng nozik krem tayyor. Ular k alta non yoki pechene keklarini qo'yishi, yangi bulochkalarni to'ldirishi mumkin.
• Pirog va cheesecakes. Bu erda uni to'ldirish, shirin sous sifatida ishlatish yoki muzlashda qatnashish mumkin.
• Risotto. Bu taomga sariyog 'o'rniga mascarpone qo'shishingiz mumkin. Natijada, mazasi yaxshilanadi va kaloriya miqdori oshadi.

Shuni aytish kerakki, ozishni hohlovchilar bu noz-ne'matni yemasliklari va ovqat pishirishda foydalanishlari kerak. Uning kaloriya tarkibi juda yuqori, ammo mascarpone tarkibidagi protein miqdori nisbatan past.

Nozik tort

Odatda, bu pishloqning narxini ko'rib, uy bekalari shunchaki o'tib ketishadi. Ammo agar siz uni uyda pishirsangiz, darhol mascarpone pishloqidan nima qilish mumkinligi haqida savol tug'iladi. Ko'p retseptlar mavjud, lekin eng qiziqarli variantlardan biri bilan eng nozik pirojnoegilos. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum - 3 dona
• Un - 150g
• Shakar - 300g
• Krem 33% - 0,25 l.
• Pishloq - 0,25 kg.
• Sutli shokolad - 100g
• Gilosli kompot - 1 banka.

Tuxumni shakar bilan urib, un qo'shing va yupqa xamir qoring. Uni moylangan shaklga soling va +180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Baza tayyor. Yana osonroq. Mog'orni olib tashlamasdan, tortni kompot bilan namlang va gilos qatlamini yotqiz. Kremni 150 g shakar bilan ko'pirtiring, pishloq qo'shing va aralashtiring. Shokoladni alohida maydalang. Gilos ustiga krem surtib, shokolad sepib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab ajoyib desert tayyor. Endi siz mascarpone pishloq kekini qanday qilishni bilasiz. Kelgusi bayramlarda ushbu retseptni sinab ko'ring.

Uy qurilishi Raffaello

Agar tortga vaqtingiz boʻlmasa-yu, lekin siz haqiqatan ham yaqinlaringizni xursand qilishni istasangiz, bu ajoyib shirinliklarni tayyorlang. Ularni markalilardan ajratish juda qiyin. Sizga kerak bo'ladi:

• Mascarpone - 150g
• Kokos parchalari - 150g
• shakar kukuni - 60g
• Bodom - 17 dona
• Vanil damlamasi.

Birinchi qadam bodomni tozalashdir. Buning uchun yadrolarni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak bo'ladi. Endi hindiston yong'og'i bo'laklarini shakar kukuni bilan aralashtiring va qahva maydalagichda maydalang. Chang qanchalik nozik bo'lsa, u shunchalik yaxshi bo'ladi. Ushbu maydalagichga pishloq qo'shing va aralashtiring. Olingan massadan va har birida to'plar hosil qilamizyong'oqqa soling. Shundan so'ng, hindiston yong'og'i parchalarini aylantiring va ularni idishga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin siz ozgina muzlatishingiz mumkin. Bu shirinliklar faqat muzlatgichda va issiq holatda qo‘yilganda o‘ziga xos lazzatga ega bo‘ladi.

Va, albatta, k alta tortletlar, mascarpone va o'zingizga yoqqan har qanday ingredientlardan foydalanib, son-sanoqsiz tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'katlar, qizil baliq, sabzavotlar, dudlangan go'sht, mevalar va rezavorlar bo'lishi mumkin.