Yong'oq sousini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yong'oq sousi retseptlari har qanday menyuni yanada yorqinroq qilishi mumkin. Ular salatlar, donli yonma-ovqatlar, shuningdek pishirilgan yoki qaynatilgan tovuq bilan yaxshi ketadi. Bu turdagi sousni deyarli har qanday yong'oqdan tayyorlashingiz mumkin. Har bir retsept uchun o'zingizni tanlang. Qanday bo'lmasin, yaqinlaringizni tanish taomlar uchun original kiyinishlar bilan xursand qilish uchun ba'zi retseptlarni esga olish kerak.

Nega bunday sousni tanlaysiz?

Ta'kidlash joizki, kaloriya tarkibiga qaramay, yong'oq kerak. Ularda almashtirilishi qiyin bo'lgan sog'lom yog'lar mavjud. Gruziya yong'oq sosining vatani ekanligi odatda qabul qilinadi. Darhaqiqat, bu mamlakatda ko'p odamlar uni muntazam ravishda iste'mol qiladilar, ehtimol shuning uchun u erda yuz yilliklar juda keng tarqalgan. Biroq, koʻpgina Osiyo mamlakatlari bu taomni hurmat qiladi.

Bunday yong'oq sousiga nima berish mumkin? Avvalo, parranda go'shti. Yong'oq sousida tovuq go'shti, kurka yong'oq bilan smetana sosu bilan xizmat qiladi - bularning barchasi mazali va haqiqatan ham uyg'unlashgan.

Bundan keyin sabzavotdan tortib murakkab go'shtgacha bo'lgan barcha turdagi salatlarni ta'kidlash kerak. Va taomlarni ta'kidlashga arziydisakatat. Bu sous bilan jigar butunlay boshqacha bo'ladi.

Kaju sousi. Mazali va tez

Bunday yong'oq sousi salatlarni bezash uchun ishlatiladi, masalan, dengiz o'tlari. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 100 gramm xom kaju;
• ikki choy qoshiq kunjut yog'i;
• uch choy qoshiq guruch yoki olma sirkasi;
• to'rt osh qoshiq soya sousi;
• bir stakan qaynatilgan suv;
• bezatish uchun bir oz oq yoki qora kunjut.

Avval yong'oqlarni maydalash kerak. Buni qanchalik ehtiyotkorlik bilan qilsangiz, sous shunchalik mazali va bir xil bo'ladi.

Yong'oq bilan xushbo'y va mayin sousni qanday tayyorlash mumkin?

Unga maydalangan yong'oqlar suv bilan suyultiriladi va bir hil suyuqlik massasini olish uchun maydalanadi. Ular pechka ustiga qo'yishdi. U qaynatilguncha kutish kerak. Shundan so'ng, taxminan besh daqiqa kuting. Endi qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Soya sousi, sirka va moyni darhol aralashtirib, yaxshilab aralashtirgan ma'qul. Keyin bu xushbo'y massa muloyimlik bilan yong'oq sosiga quyiladi. Yana bir necha daqiqa pishiring. O'chirmoq. Xizmat qilishdan oldin massa sovutiladi, bezatish uchun ustiga kunjut sepiladi.

Bu yong'oq sousi pomidor va bodring kabi oddiy sabzavotli salat uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, dengiz karam bilan tatib ko'rish mumkin.

Yong'oq va smetana bilan sous

Ushbu variantni tez deb hisoblash mumkin. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:

• bir stakan qobig'i tozalangan yong'oq;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir dasta shilantro;
• 500 gramm smetana, qalinroq bo'lsa yaxshi;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Yong'oq sousini qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun yong'oqlar yuviladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun filtrda turishga ruxsat beriladi. Siz ularni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalashingiz mumkin, keyin yong'oq sousi bir hil bo'ladi. Bundan tashqari, ingredientni faqat pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Agar kimdir soslardagi bo'laklarni yoqtirsa, bu variant mos keladi.

Endi smetana, tuz va murchga yong'oq qo'shing. Salantro kesiladi, sarimsoq matbuotdan o'tadi. Har bir narsani birlashtiring, sousni qopqoqli shisha idishga o'tkazing, muzlatgichga yuboring. Siz uni yigirma daqiqada eyishingiz mumkin. U uch kungacha saqlanishi mumkin. Bu yong'oqli salat juda yaxshi, masalan, u asl Sezar salatiga aylanishi mumkin.

Gruziya sousi: anor sharbati va shilantro

Yong'oq sousini qanday tayyorlash mumkin? Shunchaki! Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm yong'oq, qobig'i;
• 125ml anor sharbati;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir oz hop-suneli;
• ta'mga ko'ra tuz va za'faron;
• bir dasta yangi shilantro;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir oz maydalangan qizil qalampir;
• 150 millilitr qaynatilgan suv.

Pishirishdan oldin yong'oqlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Bitta chirigan nusxa butun taomni buzishi mumkin.

Anor sharbati sousini qanday tayyorlash mumkin?

BAvvalo, yong'oqlar quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Bo'laklarga bo'ling, ohak ichiga soling. Tuz, za'faron, qalampir va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va maydalang. Alohida sarimsoq pressdan o'tkaziladi, yuvilgan cilantro mayda bo'laklarga bo'linadi.

Anor sharbati suv bilan suyultiriladi, aralashtiriladi. Uni ziravorlar bilan yong'oqqa kiriting, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Endi siz sarimsoq va silantro qo'shishingiz mumkin. Bu sous qaynatilgan go'sht, tovuq yoki yog'siz baliq bilan beriladi.

Satsivi yoki yeryong'oqli sousli tovuq

Yong'oqsiz tasavvur qilish qiyin bo'lgan yana bir taom - bu satsivi. Bu Gruziyada keng tarqalgan. Uni tayyorlash uchun:

• bir kilogramm tovuq go'shti, siz qanot, oyoq, ko'krak olishingiz mumkin;
• bir stakan qobiqli yong'oq;
• bir dasta yangi cilantro;
• sarimsoq boshi;
• ikkita piyoz;
• 50 gramm sariyog ';
• bir oz anor sharbati;
• ta'mga qarab ziravor.

Ziravorlar sifatida siz za'faron, mayoran, suneli hop, barcha turdagi qalampirni olishingiz mumkin. Hammasi ta'mga bog'liq.

Boshlash uchun tovuqni qaynatishga qo'ying. U suv bilan to'ldiriladi, shunda u mahsulotni qoplaydi. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va yana o'n besh daqiqa qaynatib oling. Bulyon alohida idishga quyiladi va tovuq sovutiladi.

Piyoz tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi va sariyog'da qovuriladi. Yumshoq bo'lganda, unga qanotlar qo'shiladi va taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Endi bulonni quying, siz dafna yaprog'ini ham qo'yishingiz mumkin. Tovuq pishganicha pishiriladi.

Va bu vaqtda ular tayyorlanmoqdasous. Buning uchun yong'oq, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan silantro va ziravorlar blender idishiga solinadi va maydalanadi. Yong'oq bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Endi siz sousni bir necha osh qoshiq anor sharbati bilan suyultirishingiz mumkin. Uni bir qoshiq olma sirkasi bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, mustahkamlik tovuq suvi bilan o'zgartiriladi. Natijada, tovuq sousi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. U qaynatilmaydi, balki tayyor tovuqga oddiygina qo'shiladi. Bu taomni garniturasiz yeyish mumkin.

Yong'oqli yaponcha versiyasi

Bu sous chuka salatasi bilan mazali bo'ladi. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm yeryong'oq;
• 200 ml zaytun moyi;
• yarim piyoz;
• ikki osh qoshiq oq kunjut;
• bir bosh sarimsoq;
• 60 gramm apelsin, tozalangan;
• 40 gramm donador shakar;
• 150 millilitr guruch sirkasi;
• 60 millilitr soya sousi.

Boshlash uchun yeryong'oq va kunjut quruq tovada qovuriladi. Ular sovutilganda, ular maydalangan blender idishiga joylashtiriladi. Zaytun moyi bilan aralashtiriladi.

Endi apelsin bo'laklarini tozalang. Plyonkalar va urug'larni olib tashlashga arziydi, blenderga soling, yong'oq moyidan alohida. Sarimsoq, piyoz bo'laklarga bo'linadi, barcha ziravorlar qo'shiladi va porridgega aylanadi. Yong'oq moyi bilan birlashtiring. Sosning ushbu versiyasi sendvichlar uchun juda yaxshi, ayniqsa tiniq non bilan. Biroq, u cho'chqa go'shti uchun ham ishlatiladi, chunki u yoqimli shirin va nordon ta'mga ega.

Yong'oq bilan oson retsept

Oq baliq uchun mazali sousni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm yong'oq;
• yarim limon, faqat sharbat kerak;
• tuz va qalampir;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• 300 ml suv.

Bu sous uchun engil yong'oqlarni tanlagan ma'qul. Ularni go'sht maydalagich orqali aylantirish kerak. Optimal tuzilmani olish uchun bu amalni takrorlash kerak.

Sarimsoq pressdan o'tkaziladi, yong'oqlarga qo'shiladi. Ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang, aralashmani bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Nihoyat, limon sharbati qo'shing.

Yong'oqli sous juda mazali. Bunday kiyinish har qanday tanish taomni osongina o'zgartirishi mumkin. Hatto oddiy tovuq ham boshqa ranglar bilan porlashi mumkin. Xuddi shu narsani salatlar haqida ham aytish mumkin. Pomidor va bodringli salatning yozgi sevimli varianti, siz uni yeryong'oq sousi bilan tatib ko'rishingiz va yangi va mazali taom olishingiz mumkin.