2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Toʻldirilgan kurka har qanday dasturxonning bezakidir. Bu taom juda mazali bo'lishidan tashqari, u parhez hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun murakkab qadamlar va katta tajribani talab qilmaydigan turli retseptlar mavjud.
Turkiyani qanday pishirish kerak? Avvalo, siz juda muzlatilmagan parranda go'shtini tanlashingiz kerak, chunki muzlatilgan go'sht ba'zi lazzat xususiyatlarini yo'qotadi. Qush shaklini yo'qotmasligi, suvli va mazali bo'lishi uchun etarli miqdorda to'ldirish bo'lishi kerak.
Olma, yong'oq va o'rik bilan to'ldirilgan kurka juda tez pishiriladi. Ushbu mazali taom uchun sizga juda katta bo'lmagan kurka, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. guruch 5 ta o'rta olma; 1 st. yog'li smetana; 0,5 kg yong'oq yadrolari; 50 g mayonez va sariyog '; 0,5 kg o'rik; bir guruh maydanoz, ziravorlar va tuz (ta'mga). Shaklni moylash uchun sizga ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi.
Yaxshilab yuvilgan qush tana go'shti quritiladi, ziravorlar va tuz bilan surtiladi. Blenderda tug'ralgan va skovorodkada quritilgan yong'oqlar pishganicha qaynatilgan guruchga qo'shiladi. Oldindanissiq suvda namlangan olxo'ri va tozalangan olma mayda bo'laklarga bo'linadi va guruch va yong'oqlarga qo'shiladi. Olingan to'ldirishga tuz, qalampir, sariyog 'qo'shiladi. Qiyma silliq bo'lguncha yoğurulur. Qushning tana go'shti qorin bo'shlig'idagi teshik orqali qiyma bilan to'ldirilgan, u iplar bilan tikilgan. Smetana va mayonez bilan yog'langan qush pishirish idishida yotqiziladi. To'ldirilgan kurka oziq-ovqat folga bilan qoplangan va to'liq pishganicha 2,5 soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. Keyin folga olib tashlanadi va qush bir necha daqiqa davomida qizarib ketadi. Vaqti-vaqti bilan tana go'shti ajratilgan sharbat bilan sug'oriladi. Iplar tayyor qushdan chiqariladi, u idishga yotqiziladi, maydanozga sepiladi.
Quyidagi taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kurka; tuzlamoq uchun: 2 bosh sarimsoq, 1 osh qoshiq. tuz va shakar, 1 osh qoshiq. sirka, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir, bibariya, kekik, dafna yaprog'i; to'ldirish uchun: har qanday go'shtdan 400 g yog'siz qiyma; 0,5 st. yong'oq; 1 st. guruch, 0,5 kg yangi qo'ziqorin, 2 ta katta piyoz, 2 novda selderey, qalampir, tuz, maydanoz, bibariya, o'simlik moyi.
Yuvilgan tana go'shtini marinadlang. Marinad uchun 5 litr suvni qaynatib oling, unga shakar, tuz, o'tlar, ziravorlar (ta'mga) qo'shamiz. Suyuqlik qaynab ketgach, ichiga sirka quyiladi va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Parranda go'shti sovutilgan tuzlamoq bilan quyiladi. Agar u butun qushni qamrab olmasa, unga qaynatilgan suv qo'shilishi mumkin. Turkiya 6-8 soat davomida marinadlanadi. Qiyma uchun guruch pishiriladi, unga qovurilgan piyoz qo'shiladi,tug'ralgan selderey, qovurilgan qo'ziqorin va skovorodkada quritilgan tug'ralgan yong'oq. Qiyma yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi va bibariya barglari va tug'ralgan maydanoz bilan birlashtiriladi, shundan so'ng barcha to'ldirish ingredientlari yaxshilab aralashtiriladi.
Qushning tana go'shti marinaddan chiqariladi, suv bilan yuviladi, quritiladi, to'ldirish bilan to'ldiriladi, uni mahkam siqib qo'yadi. Qorin bo'shlig'idagi kesma tish pichog'i bilan kesiladi yoki iplar bilan tikiladi. Qushlarning oyoqlari va qanotlari folga bilan o'ralgan, oyoqlari bog'langan. Qush pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga yotqiziladi va 250 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. 0,5 soatdan keyin harorat 200 ° C ga tushiriladi, undan keyin qush 2,5 soat davomida pishiriladi, uni muntazam ravishda ajratilgan sharbat bilan sug'oradi. Agar to'ldirilgan kurka juda tez qizarib ketsa, uni folga bilan yopishingiz mumkin. Qushning tayyorligi maxsus termometr yoki tish pichog'i bilan eng qalin joylarni teshish orqali aniqlanadi. Qush ko'katlar va sabzavotlar bilan bezatilgan laganda xizmat qiladi.
Mikroto'lqinli kurka ham yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, lekin faqat qushni tegishli o'lchamda tanlash kerak.
Tavsiya:
Original retsept - qovoqli qiyma kurka (güveç). Qiyma kurka bilan taomlar uchun boshqa variantlar
Turkiya qiymasi - bu mazali, qoniqarli, ammo unchalik yuqori kaloriya bo'lmagan taomlarni afzal ko'radiganlar tanlovidir. Bugun biz undan nima pishirishingiz mumkinligi haqida gaplashamiz. Har qanday retseptni tanlang. Maydalangan kurka asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bundan tashqari, sizga piyoz, un, pishloq va boshqalar kabi qo'shimcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Barchangizga pazandachilik muvaffaqiyati
To'ldirilgan kreplar: bayram va ish kunlari uchun to'ldirilgan krep retseptlari
Mazali bahor rulolarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Oddiyligiga qaramay, bunday taom har qanday bayram stolining ajoyib bezaklari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pancakes juda qoniqarli, bu ularni kundalik iste'mol qilish uchun ajoyib taomga aylantiradi
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Tovada qovurilgan kurka: retseptlar. Mazali kurka filetosini qanday tayyorlash mumkin
Tovada qovurilgan kurka nihoyatda mazali va nafis taomdir, uni tayyorlash oson va ayni paytda eng talabchan gurmening gastronomik ta'mini qondira oladi
To'ldirilgan kurka rulolari: ingredientlarni tanlash va pishirish retseptlari
Turkiya go'shti yog'siz, kaloriyasi past, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy. Ushbu mahsulotdan hamma narsa tayyorlanishi mumkin. Turkiya filetosi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Turli plombali rulolar ayniqsa yaxshi. Ushbu maqolada eng original va mazali taomlar mavjud
