To'ldirilgan kurka rulolari: ingredientlarni tanlash va pishirish retseptlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Turkiya go'shti yog'siz, kaloriyasi past, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy. Ushbu mahsulotdan hamma narsa tayyorlanishi mumkin. Turkiya filetosi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Turli plombali rulolar ayniqsa yaxshi. Ushbu maqolada eng original va mazali taomlar mavjud.

Klassik retsept

Taom nimadan iborat:

• 1 kg fileto;
• bir dona maydanoz va arpabodiyon;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• tuz va murch sizning xohishingizga.

Klassik folga kurka rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, shunda uni o'rash mumkin.
2. Har bir fileto boʻlagi biroz uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
3. Sovutgichga bir soatga qoʻying.
4. Yashil va sarimsoq mayda toʻgʻralgan.
5. Turkiya kesish taxtasiga qo'yilgan. To'ldirishni (ko'katlar va sarimsoq) har bir bo'lakka teng ravishda yoying.
6. Qattiq rulonlarni hosil qiling, mustahkamligi uchun ip bilan o'rang vafolga bilan o'ralgan.
7. Go'shtni suvli qilish uchun pishirish varag'iga yoyib, ozgina suv quying.
8. Taom qirq daqiqaga tayyorlanmoqda (isitish - 180 daraja).
9. Bu vaqtdan keyin rulonlar folga, ipdan tozalanadi, koʻkatlarga sepiladi va dasturxonga tortiladi.

Pishloq va qo'ziqorin bilan

Tarkibi:

• ½ kg fileto;
• 150 g har qanday qattiq pishloq va 50 g Parmesan;
• ¼ kg yangi shampignonlar;
• sarimsoq chinnigullar;
• 100 ml krem.

Retsept boʻyicha pishloq va qoʻziqorinli kurka rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda pishirilgan tuz, murch va siqilgan sarimsoq bu jarayon davomida qo'shiladi.
2. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuz va murch bilan surtiladi.
3. Har bir boʻlakda maydalangan parmesan va qoʻziqorinlarni yoying.
4. Qattiq rulonlarni hosil qiling va ip bilan mahkamlang.
5. Har bir tomoni oltin ranggacha qovuring.
6. Pishirish varag'iga yoyib, har bir rulon ustiga bir bo'lak qattiq pishloq qo'yiladi.
7. Qaymoqqa quying va duxovkaga qo'ying.
8. 180 daraja haroratda taxminan bir soat pishiring.

Orik va yong'oqli kurka rulolari

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• ½ kg fileto;
• 125 g o'rik va 30 g yong'oq (yong'oq);
• 30 g tayyor xantal;
• 15g non bo'laklari.

Ushbu taomning retseptitayyorlash oson:

1. Turkiya kesiladi, uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. O'riklar besh daqiqa davomida issiq suv bilan quyiladi va quritiladi.
3. Har bir go'sht bo'lagi xantal bilan surtiladi va non bo'laklari bilan sepiladi.
4. Toʻldirishni yoyib, qattiq rulon hosil qiling.
5. Ip bilan o’rang va moy surtilgan pishirish varag’iga yoying.
6. Folga bilan yoping va pechga qirq daqiqaga qo'ying.
7. Bu vaqtdan keyin folga olib tashlanadi va yana oʻn daqiqa pishiriladi.
8. Pishirish vaqtida isitish harorati 180 darajadan oshmasligi kerak.

Quruq oʻrik bilan

Talab qilinadigan komponentlar roʻyxati:

• ½ kg fileto;
• 125g quritilgan o'rik;
• 50 ml balzam sousi;
• 15 g tayyor xantal;
• bir oz yong'oq (yong'oq).

Toʻldirilgan kurka rulolarini pishirish:

1. File kesiladi, ozgina uriladi va 60 daqiqa marinadlanadi.
2. Marinadlash uchun sous va xantal aralashtiriladi.
3. Quritilgan o'riklar 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, so'ng ular filtrga tashlanadi va 4 bo'lakka bo'linadi.
4. Go'sht bo'laklari kesish uchun taxta ustiga qo'yiladi, ziravorlar sepiladi, quritilgan o'riklar o'rtasiga qo'yiladi va ip bilan mahkamlangan holda qattiq rulonga o'raladi.
5. Ruletlar kuchli olovda qovuriladi, pishirish varag'iga o'tkaziladi, maydalangan yong'oqlarga sepiladi va 50 daqiqa davomida pishiriladi (isitish - 180 daraja).

Tandirda bekon solingan kurka rulosi

Tarkibi:

• 200g fileto;
• ikki bo'lak bekon;
• 30g pishloq;
• sarimsoq chinnigullar;
• tatib koʻrish uchun rayhon.

Mazali taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Turkiya bo'laklarga bo'linadi, ozgina uriladi.
2. Har bir bo'lakka tuz, murch, maydalangan sarimsoq va rayhon qo'shing.
3. Oʻrtasiga bekon va bir tilim pishloq yoying.
4. File qattiq rulonga oʻraladi va ip bilan mahkamlanadi.
5. Qovurib, pishirish varag'iga yoyib, taxminan bir soat pishirib, pechni - 180 daraja qizdiring.

Sabzavotli

Taom nimadan iborat:

• ½ kg fileto;
• sabzi va piyoz;
• bir poya selderey;
• 30 ml quruq oq sharob;
• koʻkatlar.

Tandirda sabzavotli kurka rulosini tayyorlash juda oson:

1. File kesiladi, uriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi, sharob bilan quyiladi va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
2. Sabzavotlar mayda kubiklarga bo'linadi va kichik birida taxminan o'n besh daqiqa qovuriladi. Bu vaqtdan so'ng, to'g'ralgan ko'katlar, ta'mga tuz qo'shiladi, 60 ml suv quyiladi va qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatiladi.
3. Toʻldirish har bir goʻsht boʻlagiga qoʻyiladi, qattiq rulonga oʻraladi, ip bilan mahkamlanadi, folga bilan oʻraladi va pishirish varagʻiga joylashtiriladi.
4. 50 daqiqa davomida pishiring (isitish - 180 daraja).

Ovozli qovoq retsepti

Taom nimadan iborat:

• ½ kg fileto;
• 100g tozalangan qovoq;
• shirin qalampirning yarmi va bir xil miqdordaqizil piyoz;
• 60 g tvorog va bir xil miqdordagi pishloq;
• chive;
• maydanoz, rozmarin va kekik sizning xohishingizga ko'ra;
• 100 ml sabzavotli bulon.

Retsept boʻyicha toʻldirilgan kurka rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

1. File kesiladi, uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Barcha sabzavotlar toʻrtburchaklar boʻlaklarga boʻlinadi va chuqur plastinkaga solinadi.
3. Toʻgʻralgan koʻkatlar, maydalangan pishloq va tvorog yuborishadi. Yaxshilab aralashtiring.
4. Toʻldirish har bir goʻsht boʻlagiga solinadi, oʻraladi, ip bilan bogʻlanadi va qovuriladi.
5. Pishirish varag'iga yoyib, tozalangan sarimsoq, bibariya, timyan va bulon qo'shing.
6. Folga bilan yoping va bir soat davomida pishiring (issiqlik - 180 daraja).

Olma bilan

Tarkibi:

• ½ kg fileto;
• 100 g quritilgan o'rik;
• ikkita olma;
• bir oz limon sharbati.

To'ldirilgan kurka rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.
2. Quritilgan o'riklar 5 daqiqa davomida issiq suv bilan quyiladi, bu vaqtdan keyin ular filtrga tashlanadi, ortiqcha suyuqlik shisha bo'lganda, u to'rt qismga bo'linadi.
3. Olmalar qoraymasligi uchun kub shaklida kesiladi, ozgina limon sharbati quyiladi.
4. To'ldirish har bir go'sht bo'lagiga taqsimlanadi, mahkam rulon hosil qilinadi, ip bilan mahkamlanadi va pishirish varag'iga yotqiziladi.
5. Har bir rulonga zaytun moyi sepiladi.
6. Folga bilan yoping va duxovkaga bir soat qo'ying.
7. 180 da pishiriladidaraja.

Qizil smorodina bilan

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• ½ kg fileto;
• 100 g smorodina va bir xil miqdorda tvorog;
• ikkita sarimsoq;
• 30 ml smetana;
• koʻkatlar.

Retsept boʻyicha mazali toʻldirilgan brisket rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

1. File kesiladi, uriladi, qalampir sepiladi va tuzlanadi.
2. Pishloq, smetana, sarimsoq, ko'katlarni aralashtiring va blender bilan uring. Pishloq massasi yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
3. Pishloqli plomba har bir go'sht bo'lagiga taqsimlanadi, ustiga smorodina sepiladi, o'raladi, ip bilan o'raladi va pishirish varag'iga qo'yiladi.
4. 180 darajada 50 daqiqa pishiring.

Imaloqli rulolar

Mahsulotlar roʻyxati:

• ½ kg fileto;
• 400g ismaloq (yangi);
• 100 ml krem;
• ikkita sarimsoq;
• lampochka;
• 50ml quruq vino;
• ¼ kg tvorog;
• 100 ml mol go'shti bulyoni.

Sog'lom to'ldirilgan kurka rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyoz va sarimsoq maydalanadi va past olovda taxminan oʻn daqiqa qovuriladi.
2. Shundan so'ng, ismaloq barglari sabzavotlarga 6-7 daqiqaga yuboriladi. Ko'zga tashlanadigan sharbat alohida idishga quyiladi.
3. Qovurilgan massa pishloq, tuz, murch va muskat yong'og'i bilan aralashtiriladi.
4. Turkiya kesiladi, uriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.
5. To'ldirish har bir bo'lakka taqsimlanadi, rulolar hosil qilinadi, ip bilan o'raladi.
6. Blankalar pishiriladigan idishga solinadi.
7. Suzilgan bulon, sharob, qaymoq va ismaloq sharbatini quying.
8. Folga bilan yoping.
9. Idish 50 daqiqa davomida pishiriladi (isitish - 180 daraja).

Adjika va asal bilan achchiq rulolar

Taom nimadan iborat:

• 400g fileto;
• 100 g shampignon va bir xil miqdordagi pishloq;
• shirin qalampir;
• 100 ml asal, bir xil miqdorda adjika va suv.

To'ldirilgan kurka ko'krak rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

1. File kesiladi, uriladi, tuz va sevimli ziravorlar bilan surtiladi.
2. Qo'ziqorin qalampiri va pishloq mayda kvadrat bo'laklarga bo'linadi.
3. Kesilgan mahsulotlar har bir go'sht bo'lagiga taqsimlanadi, o'raladi, ip bilan mahkamlanadi va pishirish varag'iga qo'yiladi.
4. Ehtiyotkorlik bilan suvga quying.
5. Har bir rulo asal va adjika bilan surtiladi.
6. Qirq daqiqa pishiring, isitish harorati - 180 daraja.

Tvorog va sarimsoq solingan klassik retsept

Tarkibi:

• ½ kg fileto;
• 200 g tvorog;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• koʻkatlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, qalampir sepiladi va tuzlanadi.
2. Blenderda tvorogni sarimsoq va ko'katlar bilan urib oling. Massa biroz qo'shiladi.
3. Toʻldirish har bir goʻsht boʻlagiga taqsimlanadi, rulon holga keltiriladi, ip bilan oʻraladi, qovuriladi va yogʻlangan pishirish varagʻiga yoyiladi.
4. Qirq daqiqa davomida pishiring (isitish - 180 daraja).

Brokkoli va yashil loviya bilan

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• ½ kg fileto;
• 100 g brokkoli va bir xil miqdorda loviya (yashil loviya);
• bitta tuxum;
• bir oz non bo'laklari.

Mazali rulolar retsepti juda oddiy:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, tuz va murch surtiladi.
2. Har bir qismga sabzavotlarni yoyib, rulon hosil qiling, ip bilan mahkamlang, pishirish varag'iga qo'ying va qirq daqiqa davomida pishiring (isitish - 180 daraja).
3. Rulkalar sovishini kuting, so'ng ko'pirtirilgan tuxum va non bo'laklariga botirib, skovorodkada qizarguncha qovuring.

Anor sousi bilan

Taom nimadan iborat:

• ½ kg fileto;
• ¼ kg bekon;
• yarim limon sharbati;
• 15g xantal;
• 30 ml anor sharbati va bir xil miqdorda asal;
• 15 ml balzam sousi.

Qadam pishirish:

1. Go'sht kesiladi va uriladi.
2. Marinadlash uchun chuqur idishda ikki xil sharbat, asal, sous, sevimli ziravorlar va xantal aralashtiriladi. Fileto qo'yiladi va 60 daqiqa ushlab turiladi.
3. Go'sht bo'laklari kesish taxtasiga qo'yiladi, o'rtasiga bekon bo'laklari qo'yiladi, o'raladi va ip bilan mahkamlanadi.
4. Blankalar qizarguncha qovuriladi, chuqur pishiriladigan idishga solinadi, tuzlamoq bilan quyiladi va 50 daqiqa davomida pishiriladi (isitish - 180 daraja).

Apelsin bilan

Talab qilinadigan komponentlar:

• ½ kg fileto;
• ikkiapelsin;
• 10g kraxmal;
• tatib ko'rish uchun doljin va timyan.

Qadam pishirish:

• 1-qadam. Biz rulonlarni qilamiz. Go'sht kesiladi, uriladi, ziravorlar va tuz bilan surtiladi. Yigirma daqiqaga qoldiring. Bitta tsitrus tilimga kesilgan. Har bir go'sht bo'lagiga apelsin solinadi, rulon hosil qilinadi, ip bilan mahkamlanadi, ikki tomondan qovuriladi, yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi va qirq daqiqa davomida pishiriladi (harorat - 180 daraja).
• 2-qadam. Biz sousni tayyorlaymiz. Ikkinchi sitrus kichik kvadrat bo'laklarga bo'linadi va bir yirtqichlardan yotqiziladi. Ziravorlar, ziravorlar va tuz qo'shing. O'n daqiqa davomida past olovda pishiring. Alohida-alohida, kraxmalni oz miqdorda suv bilan suyultiring va uning sousini quying. 15 daqiqadan soʻng ular oʻchadi.

Rolllar mazali apelsin sousi bilan beriladi.

Barcha tanlangan kurka filesi retseptlari mazali va tayyorlash oson. Maroq bilan pishiring va yaqinlaringizni pazandalik durdonalari bilan ajablantiring.