Xitoy krijovnik - kivi: vitaminlar, organizm uchun foydalari. Kivi qanday ovqatlanish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xitoy krijovnikining boshqa nomi qanday meva? U hammamizga tanish. Bu yashil va biroz shaggy kivi mevasi. Chorak asr oldin, ko'plab sovet odamlari bunday meva mavjudligi haqida hatto bilishmagan. Endi ular do'kon javonlari bilan to'lib toshgan. Ammo kivining foydali xususiyatlari haqida qancha odam biladi? Yoki uning mumkin bo'lgan zarari haqida o'ylaysizmi? Kivini qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak - uning po'stlog'i bilan yoki qobig'isiz, qoshiq bilan pulpa terib? Bularning barchasi haqida maqolamizda gaplashamiz. Agar siz “Kivi qayerdan keladi?” deb so‘rasangiz, ko‘pchilik “Yangi Zelandiyadan” deyishadi. Bu ham haqiqat, ham emas. Gap shundaki, mevaning o‘zi (to‘g‘rirog‘i, biz bilgan kivining ajdodi) Xitoyda yovvoyi holda o‘sadi. U Yangi Zelandiyaga faqat yigirmanchi asrning boshlarida olib kelingan. Ananas xushbo'y bu mevani yeyilmaydigan o'simlikdan etishtirish uchun selektsionerlarning etmish yillik mashaqqatli mehnati kerak bo'ldi.krijovnik, qulupnay va banan. Insoniyatga yangi mahsulot bergan olimlarning mehnatini sharaflash maqsadida unga kivi - faqat Yangi Zelandiyada yashaydigan va uning milliy ramzi bo'lgan uchmaydigan qush sharafiga nom berishga qaror qilindi.

Havaskor bog'bonlarning hissasi

Aleksander Ellison hatto kivi mevasining "otasi" bo'lish taqdiri borligiga shubha qilmagan. 20-asrning boshida Yangi Zelandiyadan bo'lgan bu tartibli Xitoyga sayohat qildi. Va u erda u bahorda hayratlanarli darajada chiroyli oq gullar bilan qoplangan mihutao sudraluvchisiga e'tibor berdi. Aleksandr Ellisonning sevimli mashg'uloti bog'dorchilik edi. U xitoylik do'stidan Yangi Zelandiyaga bu manzarali tok urug'ini yuborishni so'radi. Bu mihutao gullari havaskor bog'bonni qiziqtirdi, chunki krijovnikga o'xshash rezavorlar mazasiz va qattiq edi. Uzum urug'lari kelganida, Ellison ularni etishtirish bilan mashg'ul bo'ldi. Ko'plab o'g'itlar, emlashlar va Azizillo kutilmagan natija berdi: Xitoy Bektoshi uzumni nafaqat kuniga o'n besh-yigirma santimetr o'sishni boshladi, balki har ikki kunda katta va juda mazali rezavorlardan mo'l hosil olish uchun.

Dunyo kividan qanday xabardor bo'ldi

Alexander Ellison selektsionerlik qobiliyatiga ega edi, ammo, afsuski, uning tadbirkorlik chizig'i yo'q edi. Taxminan chorak asr davomida faqat uning oilasi va do'stlari etishtirilgan mihutao liananing mazali mevalari haqida bilishardi. Va, ehtimol, 30-yillarda boshlangan global inqiroz bo'lmaganida, dunyo xitoylik krijovnik nima ekanligini hech qachon bilmas edi.yigirmanchi asr yillari. O'sha paytda korxonalar yopilishi sababli ko'p odamlar ishsiz qoldi. Ular orasida Yangi Zelandiya porti xodimi Jeyms Maklaflin ham bor edi. Ishdan ayrilgach, u fermaga qarindoshining oldiga borib, o'zini yangi biznesda, ya'ni tsitrus mevalar yetishtirish va sotishda sinab ko'rishga qaror qildi. Ammo xuddi shu inqiroz tufayli limonga talab yo'q edi. Va ularni Yangi Zelandiya iqlimida etishtirish qiyin edi. Va keyin Jeyms Makloflin uning fermer qo'shnilari har ikki kunda misli ko'rilmagan mevalarni yig'ishayotganini eshitdi, ularning ta'mi bir vaqtning o'zida tarvuz, ananas va qulupnayga o'xshardi. U sudraluvchi novdalarni sotib oldi va sotish uchun mevalar etishtira boshladi. Ekzotik mevalar sotildi. Makloflin plantatsiyasi tez orada o‘ttiz gektarga yetdi. Yangi Zelandiyadan kelgan boshqa fermerlar ham undan o'rnak olib, uzum yetishtirishni boshladilar. Mihutao liana va uning vataniga qiziqadi. Xitoylik selektsionerlar qizil go'shtli meva etishtirishga harakat qilmoqda.

Kivi (meva) tarkibida qanday moddalar bor

Vitaminlar B1 va B2, E va PP - bu Xitoy Bektoshi uzumining bir qismi bo'lgan foydali moddalarning to'liq ro'yxati emas. Kivida sabzidagi kabi karotin mavjud. Lekin eng muhimi, bu "pelush" meva S vitamini. Faqat bitta o'rta o'lchamdagi meva 1,5 kunlik talabni o'z ichiga oladi. Vitaminlardan tashqari, xitoylik Bektoshi uzumlari ham qimmatli minerallarga boy. Bu fosfor, k altsiy, temir va magniy. Ayniqsa, kivida juda ko'p kaliy. O'rta kattalikdagi xitoylik Bektoshi uzumida 120 milligramm bu foydali mineral mavjud. So'nggi paytlarda olimlar uzumning mevalarida vaorganizmga yog 'yoqish va kollagen tolalarini mustahkamlashga yordam beruvchi fermentlar.

Kivining organizm uchun foydalari

Bu tukli meva haqiqiy vitamin bombasi. Uning afzalliklarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. S vitamini virusli kasalliklarga qarshi immunitetingizni mustahkamlaydi. Karotin ko'rish keskinligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Xitoyning Bektoshi uzumlarida ko'p miqdorda topilgan kaliy qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun mevani gipertonik bemorlar tez-tez iste'mol qilishlari kerak. Kivining organizm uchun foydalari uning arteriyalarni to'sib qo'yadigan xolesterin plitalarini yupqalash qobiliyatida ham ifodalanadi. Norvegiyalik shifokorlar, agar bir oy davomida har kuni ikki yoki uchta xitoylik Bektoshi uzumni iste'mol qilsalar, bu qon quyqalari xavfini yigirma foizga kamaytiradi degan xulosaga kelishdi. Bundan tashqari, bu meva qondagi yog 'kislotalari darajasini pasaytiradi. Kivi oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun ham foydalidir. Agar siz to'yingan ovqatdan keyin bitta meva iste'mol qilsangiz, u holda siz na yurak urishi, na qichishish bilan azoblanmaysiz. Bu meva buyraklardagi toshlarni eritishga yordam beradi. Unda deyarli shakar yo‘qligi sababli, diabetga chalinganlar uni bemalol eyishlari mumkin.

Qoʻshimcha funtga qarshi kurashda yordam bering

Xitoy Bektoshi uzumlari yog 'yoqadigan fermentlarga, shuningdek, xom o'simlik tolasiga to'la. Meva engil laksatif ta'sirga ega. O'rta kattalikdagi kivi mevasi (60 gramm) faqat 30 kaloriyani o'z ichiga oladi. Bularning barchasi mevani ortiqcha vaznga qarshi kurashda ajralmas yordamchiga aylantiradi. Bundan tashqari, fermentlarXitoy Bektoshi uzumlari kollagenni mustahkamlaydi. Shuning uchun meva ko'plab parhezlarda qo'llaniladi. Kivining ayollar uchun foydalari bebahodir. Meva menopauza davrida gormonal muvozanatni normallantiradi, shuningdek, ginekologik kasalliklarni davolaydi. Kivi boy vitamin tarkibi tufayli kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Bu meva bilan yuz va bo'yin terisini yoshlikni uzaytirish uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'yingan tvorog niqoblari ayniqsa mashhur. Agar siz tez-tez xitoylik Bektoshi uzumni iste'mol qilsangiz, kulrang sochlar tezda sochlaringizga tegmaydi.

Zararli kivi

Xitoy Bektoshi uzumlari vitamin C tarkibida tsitrus mevalaridan oldinda. Shu sababli, u allergen mahsulot hisoblanadi. Uni limon, apelsin, tarvuzga individual intoleransi bo'lgan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak. Agar sizda kislotali oshqozon bo'lsa yoki oshqozon yarasi bo'lsa, Xitoy Bektoshi uzumlari bilan ham ehtiyot bo'lishingiz kerak. Kamroq tarqalgan sariq kiviga qarang. U shirinroq va kamroq kislotalarni o'z ichiga oladi. Ich ketishdan aziyat chekayotgan davrda bu mevani iste'mol qilishni to'xtatgan ma'qul, chunki u ich tashlovchi ta'sirga ega.

Qanday qilib kivi yeyish kerak

Ko'pchilik Xitoy krijovnikida faqat mayin yashil (yoki sariq) go'shti yeyish mumkin, deb hisoblashadi. Kivini qanday iste'mol qilishlari haqida so'rashganda, ular shunday javob berishadi: "Yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qilgandek." Ular bu bilan mevani yarmini kesib, qoshiq bilan ikki stakan tarkibini qirib tashlash kerakligini anglatadi. Ammo kivi qobig'i tuxum qobig'i emas. Unda ko'p narsa borfoydali moddalar. Organizmga saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadigan antioksidantlar mevaning qobig'ida uning pulpasiga qaraganda uch baravar ko'p. Kivi qobig'i ham antiseptik va antimikrobiyal xususiyatlarga ega. Kivini qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak? Zerikarli pichoq yoki sabzi tozalagich bilan siz avval mevani "soqollashingiz" kerak. Til va tanglayni qitiqlaydigan tuklari yo‘q, xitoylik krijovnikning terisi olmadek yumshoq bo‘ladi.

Kividan nima tayyorlanadi

Ushbu mevadan kosmetologiyada qoʻllanilishi haqida yuqorida aytib oʻtgan edik. Ammo pishirishda kivi (Xitoy Bektoshi uzumni) faxrlanadi. Meva baliq, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, yashil mevalar ko'pincha salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kivi sharbat va smetanalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Meva saqlanib qoladi, undan kompotlar va konfetlar tayyorlanadi. Xitoy krijovnikining nordon sharbati go'sht oqsilini parchalaydi. Shuning uchun kivi mol go'shtini tuzlashda ishlatiladi. Mevaning bayramona boy rangi esa uni kek va muzqaymoq bezashda ajralmas qiladi.