Olmaning sog'liq uchun foydalari. Pishirilgan va yangi olmaning organizm uchun foydalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Albatta, olmaning sog'liq uchun foydalari bebaho ekanligini hamma biladi, bu haqiqat hatto eng kichigiga ham ma'lum. Biroq, bu mevalarda nima borligini va nima uchun bunday shon-shuhratga loyiq ekanligini hamma ham tushunavermaydi.

Bolalikdan seviladigan mevalar

Olmani deyarli har bir uyda va yilning istalgan vaqtida meva idishida osongina topish mumkin. Bolaligimizdan biz bu suvli va mazali mevalarga o'rganib qolganmiz. Kimdir ularni xom holda iste'mol qiladi, kimdir ulardan shirinliklar yoki boshqa idishlarni afzal ko'radi. Ular namlanadi, konservalanadi, quritiladi, pishiriladi, mevali ichimliklar, murabbo, murabbo va kompotlar tayyorlanadi va, albatta, ular bolalar va kattalar salomatligi uchun juda foydali ekanligi ma'lum.

Ta’kidlash joizki, hozir do’konlar peshtaxtalarida va bozorlarda olmaning turli navlarini – yashil, qizil, sariq va hokazolarni uchratish mumkin. Ba’zilarini tabiiy sharoitda, ba’zilarini esa issiqxonalarda etishtirish mumkin. Har bir iste'molchi uchun to'g'ri ta'mga ega olma boraromati - shirin, nordon yoki shirin va nordon. Ular qishda, bahorda va yozda o'stiriladi. Lekin ular nafaqat tashqi ko'rinishi va ta'mi, balki vitaminlar, shakar, kislotalar va iz elementlarning tarkibida ham farqlanadi. Shuning uchun barcha olmalar bir xil emas.

Olmaning qanday foydalari bor

Mevaning asosiy qismini suv tashkil etadi - 80%. Qolgan 20% foydali moddalar - tolalar, mikro va makro elementlar, vitaminlar, shuningdek organik kislotalar. 100 g mahsulotda taxminan 2 g xun tolasi mavjud, bu kunlik ehtiyojning taxminan 10% ni tashkil qiladi, shuning uchun ular ovqat hazm qilishni mukammal darajada yaxshilaydi. Tartarik, limon va olma kislotalari oshqozon-ichak traktida fermentatsiya va chirish jarayonlarini inhibe qiladi va xlorogen kislota ajoyib antioksidant bo'lib, jigar faoliyatini yaxshilaydi. Taninlar organizmdan zararli siydik kislotasini olib tashlash uchun juda yaxshi va genitouriya tizimida antibakterial ta'sirga ega.

Olmani haqli ravishda vitaminlar ombori deyish mumkin. Bu meva tarkibida retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), pantotenik (B3), foliy (B9) va askorbin (C) kislotasi, tokoferol (E), K, H va PP vitaminlari mavjud.. Olma temir, kaliy, k altsiy, magniy, natriy, oltingugurt, yod, mis va boshqa minerallarning ajoyib manbaidir. Har qanday meva bunday kompozitsiyaga hasad qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu meva juda past kaloriya tarkibiga ega - 100 g uchun faqat taxminan 50 kkal, bu sifat ko'pincha dietaga kiritilganda ishlatiladi. Shuning uchun, bilanIshonch bilan aytishimiz mumkinki, olmaning sog‘liq uchun foydalari shunchaki fantastika emas, balki ilmiy jihatdan tasdiqlangan haqiqatdir.

Olmaning qaysi navlari salomatlik uchun foydali

Ma'lumki, olmaning foydali xususiyatlariga saqlash usuli, joyi va muddati, o'sish mintaqasi va, albatta, navi ta'sir qiladi. Yashil olma sog'liq uchun eng qimmatli hisoblanadi. Ular hipoalerjenik, qolganlardan farqli o'laroq, kamroq shakar va ko'proq vitaminlar mavjud. Ushbu rangdagi pechda pishirilgan olma foydalari qizil, sariq yoki boshqa turdagi xom mevalardan hech qanday kam emas. Supermarketlarda "brilliant" mevalarni sotib olishdan ko'ra, bog'ning bevosita egalaridan olingan yangi olmalardan foydalangan ma'qul.

Antonovka - salomatlikni mustahkamlash uchun eng mos meva namunasi. Foydasi ham isbotlangan olma - Semerenko ranet, ular boy yashil, o'rtacha nordon va juda suvli. Ikkala nav ham butun mamlakat bo'ylab etishtiriladi, juda mashhur va juda hamyonbop. Import qilingan yirik va porloq olmalardan ehtiyot bo'lish yaxshiroqdir. Ular ko'pincha kimyoviy usulda o'stiriladi, pestitsidlar bilan ishlov beriladi va foydali xususiyatlarini to'liq saqlab qolish uchun etarlicha uzoq vaqt tashiladi.

Bu mevalarni iste'mol qilish kimga foyda

Olma ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar uchun ratsioningizga kiritilishi kerak. Bu meva past kislotali gastrit, surunkali kolit, oshqozon-ichak traktining yuqumli kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun juda mos keladi. Olmaning sog'liq uchun foydalari ham borkonstipatsiya va ichak motorikasining buzilishi bilan mukammal yordam beradigan va saraton rivojlanishining oldini oladigan xun tolasining tarkibi. Ushbu mevalarni muntazam iste'mol qilish jigar faoliyatini yaxshilaydi. Olmaning bakteritsid va mikroblarga qarshi xususiyatlari genitouriya tizimi kasalliklari mavjud bo'lganda foydalidir.

Ular xolesterinni pasaytirish qobiliyati tufayli ateroskleroz xavfini kamaytiradi. Bu yurak-qon tomir tizimida muammolar bo'lgan bemorlar uchun juda muhimdir. Taninlar siydik kislotasining chiqarilishiga hissa qo'shadi, shuning uchun mevani gut bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Semiz odamlar uchun yangi olma foydalari shubhasizdir, chunki u past kaloriyali mahsulot bo'lib, tartronik kislota mavjudligi sababli yog'ning cho'kishini inhibe qiladi. Ular kamqonlik va gemoglobinning kamayishi bilan ovqatlanish tavsiya etiladi. Pektinlar zaharli moddalarni bog'laydi va ularning tanadan chiqarilishini tezlashtiradi.

Olmaning bolalar uchun foydalari haqida gapirib bo'lmaydi, chunki bu shirin va xushbo'y meva o'sib borayotgan organizm uchun qimmatli moddalarga to'la. Bolaning ishtahasini oshiradi, immunitetini oshiradi va ichaklarni tozalaydi.

Olma idishlarida vitaminlar saqlanib qolganmi

Ko'p uy bekalari pechda pishirilgan, mikroto'lqinli pechda qayta ishlangan, quritilgan, namlangan yoki kompot, konserva yoki mevali murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan olma nima ekanligini qiziqtirishadi. Axir, har doim ham faqat xom mevalarni iste'mol qilishni xohlamaydi.

Albatta, termik qayta ishlangan olmaning qiymati yangisinikidan ancha past. tomonidanpishirilgan mevalarda maksimal foydali moddalar saqlanadi. Konservalangan mevalar ba'zi vitaminlarni o'z ichiga oladi, lekin odatda ularni tayyorlashda ko'p shakar ishlatiladi, bu esa taomni yanada mazali qiladi. Quritilgan olma kaloriyalarda yuqori va S vitamini deyarli yo'q.

Zamonaviy uy bekalari olma pishirishni mikroto'lqinli pechda o'rganishdi, bunday taomning afzalliklari ham yuqorida qoladi va u pechga qaraganda ancha tez pishiriladi. Biroq, ba'zi manbalarda mikroto'lqinlarning inson tanasi uchun xavfliligi haqida so'z boradi.

Olma zararli boʻlishi mumkinmi?

Har jihatdan olma "ijobiy" meva ekanligiga qaramay, u qandaydir "nojo'ya" ta'sirlarga ega. Mevalarni oziq-ovqatda ortiqcha iste'mol qilish gastrit va hatto oshqozon yarasini keltirib chiqarishi isbotlangan. Bu meva tarkibidagi qo'pol tolalar va kislotalarning ko'pligi bilan bog'liq, shuning uchun kislotaliligi yuqori bo'lgan bemorlar shirin mevalarni afzal ko'rishlari yaxshiroqdir. Allergiyaning har xil turlari bilan og'rigan bemorlar uchun qizil rangli olma ishlatish istalmagan. Mevalar tarkibidagi organik kislotalar tish emalini shikastlab, uning yupqalanishi va parchalanishiga olib kelishi mumkin.

Alohida mavzu - mevalarning o'sishi, ko'rinishi va tashish qulayligini yaxshilash uchun turli xil kimyoviy moddalar yordamida etishtiriladigan mevalar. Bu holda olma sog'liq uchun foydalari katta savol bo'lib qolmoqda. Bunday mevalar o'tkir zaharlanish yoki organizmdagi zararli moddalarning sekin to'planishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun tanlash imkoniyatiga ega bo'lish kerak"to'g'ri" olma.

Haqiqatan ham foydali olmani qanday tanlash mumkin

Sotib olayotganda sog'lom va mazali olma tanlash uchun siz bir nechta oddiy qoidalarni bilishingiz kerak:

• Meva o'rtacha qattiq bo'lishi kerak.
• Chiziqlar, qora dog'lar va yumshoq dog'lar bo'lmasligi kerak.
• Kichik olma kattadan afzal. Katta mevalar odatda haddan tashqari pishgan.
• Olma rangiga koʻra bir xil boʻlishi kerak.
• Xushbo'y hidning yo'qligi uzoq va noto'g'ri saqlashni ko'rsatadi.
• Y altiroq olma - bu mum oqish belgisi.
• Gurti yaxshi belgidir. Bu mahsulotning ekologik tozaligi belgisidir.
• Mahalliy "ishlab chiqaruvchilar"dan olma sotib olgan ma'qul.
• Yozgi olma qishda va aksincha sotib olmang.

Uzoq vaqt taxmin qilmaslik uchun siz ma'lum bir turdagi olma uchun bozorga kelishingiz mumkin. Optimal foydali, mazali va arzon Antonovka hisoblanadi. Foydasi boshqa ko'plab mevalardan ustun bo'lgan olma ko'p yillar davomida salomatlikni saqlashga yordam beradi. Va bu haqiqat. Axir, kuniga bitta olma iste'mol qilingan shifokorga bir safar o'rnini bosadi, deb ishoniladi. Va bu mevalarni muntazam iste'mol qiladigan odamlar boshqalarga qaraganda o'rtacha 17 yil ko'proq yashaydi. Shunday ekan, kuniga 2-3 dona olma iste'mol qilsangiz, umringizni bir necha yilga uzaytirasiz va mazali va suvli mevalardan katta zavq olishingiz mumkin.