Sharobning zarari. Sharob ichish bilan bog'liq sog'liq uchun qanday xavflar bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sharob inson tomonidan ishlatiladigan eng qadimiy ichimliklardan biri hisoblanadi. Qadim zamonlardan beri bizgacha etib kelgan ko'plab san'at asarlarida tilga olinadi. Sharob qanchalik yomon? Bu savol hali ham ko'plab mutaxassislar o'rtasida tortishuvlarga sabab bo'lmoqda.

Alkogol bozorida o'nlab turli xil turlari mavjud: quruq, yarim shirin, shirin, oq, qizil. Ushbu ichimliklardan har qandayini suiiste'mol qilish salbiy oqibatlarga olib keladi, ammo uning kichik dozalari tanani mustahkamlaydi, immunitetni oshiradi.

Masalan, sharob madaniyatning bir qismi hisoblangan Fransiyada uzum vinolaridan toʻgʻri foydalanish bilan umr koʻrish davomiyligi oshadi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari soni kamayadi.

Kavkazliklar ularning uzoq umr ko'rishlari va sog'lig'i quruq qizil sharob ichish natijasi ekanligiga ishonchlari komil. Olimlarning hozirgacha erishgan natijalari bu haqiqat ekanligini aniq aytishga imkon bermaydi, lekin ular buni amalga oshirmaydi. Metabolik jarayonlar uchun quruq qizil va oq sharobning foydalari haqidagi nazariyani rad eting.

Qizil sharobning sog'liq uchun foydalari

So'nggi yillarda olimlar bu uzum ichimligining umr ko'rish davomiyligiga ta'sirini o'rganishga etarlicha e'tibor berishdi. Tajribalar davomida ular mo''tadil foydalanish bilan quruq qizil sharobning zarari minimal ekanligini aniqladilar. Bundan tashqari, u odamni onkologik kasalliklardan himoya qiladi, qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarining ishini rag'batlantiradi, asabiy faoliyatni normallantiradi. O'rta asrlarda, sharobning zarari hatto hisobga olinmaganda, u turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Rohiblar vinoni o'rtacha iste'mol qilish uzoq umr ko'rish bilan bevosita bog'liq deb hisoblashgan.

Va shunga qaramay, sharobning zarari uni iste'mol qilish madaniyati buzilganida aniq ekanligini tushunishingiz kerak. Narkologlar va dietologlar ayollarga bu uzum ichimligidan bir stakandan ko'p bo'lmagan va ikki erkakdan ko'p bo'lmagan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ular bunday dozaning ichki organlarga zarar keltirmasligiga ishonchlari komil.

Alkogol mutlaqo kontrendikedir bo'lgan odamlar bor, shuning uchun uni ichishni boshlashdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Vino tarkibida katta miqdorda resveratrol - tabiiy fitoaleksin mavjud. Ko'pgina o'simliklar bu moddani zamburug'lar, patogen bakteriyalar va ultrabinafsha nurlanishidan himoya qilish uchun chiqaradi. Resveratrol organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Ushbu modda katta miqdordauzum po‘stlog‘i, klyukva, ko‘kat, yeryong‘oqda uchraydi.

Sharobning ijobiy ta'siri haqida

Keling, quruq qizil sharob zararli yoki yo'qligini tushunishga harakat qilaylik. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu uzum ichimligidan foydalanish oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ichak mikrobiomiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi (flora va ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish uchun mas'ul mikroorganizmlar va bakteriyalar).

Sharobning zarari (oqilona ishlatilganda) aniqlanmagan, ammo olimlar bu alkogolli ichimlikning oz miqdori qizil qon tanachalarida sog'lom Omega-3 yog 'kislotalari miqdorini ko'paytirishga yordam berishini aniqlashga muvaffaq bo'lishdi. plazmada. Ushbu birikmalar yurakni ko'plab kasalliklardan himoya qilish uchun tanaga kerak.

Qiziqarli faktlar

Vino sog'liq uchun zararlimi? Ma’lum bo‘lishicha, kechki payt bir qadah qizil vino 2-toifa qandli diabet bilan og‘rigan odamlarda “kardiometabolik xavf”ni kamaytiradi. Bu fakt o'rtacha miqdorda uzum ichimligi xavfsiz ekanligining yana bir dalilidir.

Tabiiy fermentatsiya jarayonida olinadigan alkogol organizmda glyukoza hosil boʻlish jarayoni uchun zarurdir.

Sharob va qon bosimi qanday bog'liq

Qizil yarim shirin sharobga zarar yetkazadi, olimlar undagi shakar miqdori ortib ketganini tushuntiradilar. Quruq sharob tarkibida kuchli antioksidantlar bo'lgan flavonoidlar mavjud. Ular qon tomirlarini yaxshi holatda saqlashga yordam beradi. DAan'anaviy tarzda tayyorlangan sharobda ko'p miqdorda prosiyanidlar mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, faqat alkogolsiz ichimliklar qon bosimini pasaytiradi.

Miya faoliyatiga ta'siri

Miya va quruq vino qanday bog'liq? Ushbu spirtli ichimlikning miya hujayralariga zarari faqat haddan tashqari iste'mol qilingan taqdirdagina mumkin. Bir stakan qizil quruq sharob miya hujayralarini qon tomirlari va mexanik shikastlanishdan himoya qiladi. Bu asab hujayralarini yo'q qilishdan himoya qiluvchi fermentlar darajasini oshirishga yordam beradi. Qon tomirlari bo'lsa ham, shunga o'xshash ferment kasallikdan kelib chiqadigan zararni kamaytiradi. Hozircha olimlar qizil sharobning salomatlik uchun zararini aniqlay olishmadi (gap 1-2 stakan haqida ketmoqda).

Ko'zni himoya qilish

Sharobning ko'rish a'zolariga qanday zarari bor? Ko‘pgina tadqiqotlar shuni ko‘rsatdiki, bu ichimlik tarkibidagi resveratrol ko‘rish qobiliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi (ko‘z olmasidagi qon tomirlari soni o‘zgaradi).

Mamlakatimizda (50 yoshdan oshgan odamlarda) ko'rlikning asosiy sabablari sifatida mutaxassislar yoshga bog'liq degeneratsiya va diabetik retinopatiya deb ataladi. Qon tomirlari sonining ko'payishi angiogenez deb ataladi. Shifokorlarning dastlabki xulosalariga ko'ra, bir stakan quruq qizil sharobni aterosklerozning oldini olishning ajoyib vositasi deb hisoblash mumkin. Bu uzum ichimligi parchalanish jarayoniga yo'l qo'ymaydi.

Saratonning oldini olish

Buyuk Britaniyada olimlar ichakning saraton o'smalari va quruq vino qanday bog'liqligini aniqlashga harakat qilishdi. O'rtacha darajadan zararUlar ushbu alkogolli ichimlikdan foydalanishni oshkor qilmadilar. Ular resveratrolning oz miqdorini qo'llash va o'simta hajmining 40-50% ga kamayishi o'rtasidagi munosabatni tasdiqlashga muvaffaq bo'lishdi. Prostata saratoni ham vino bilan davolanadi (shifokor tomonidan ko'rsatilgan boshqa davolash usullari bilan birgalikda majburiy).

Ammo kuchli alkogolli ichimliklarni muntazam iste'mol qilish bilan ko'krak saratoni xavfi bir necha barobar ortadi. Tabiiy uzum ichimligi ishlatilsa, ayollar uchun sharobning zarari yo'q. Qizil uzumning terisida saraton xavfini kamaytiradigan moddalar mavjud.

Oq va qizil sharobda topilgan foydali moddalar estrogen ishlab chiqarishni kamaytiradi, erkak gormoni - testosteron darajasini oshiradi. Alkogolli mahsulotlarga qaramlikni yo'qotib, sharobni qizil uzum bilan almashtirish juda mumkin. Hozirgi vaqtda taklif etilayotgan alkogolli mahsulotlar orasida mutaxassislar ayollar uchun faqat tabiiy sharobni tavsiya qiladilar. Haftada bir necha stakan qizil sharob o'rtacha hisoblanadi.

19 ta davlat birgalikda uzoq muddatli tadqiqot oʻtkazdilar. Bu shuni ko'rsatdiki, demans quruq qizil va oq vinolardan foydalanish mashhur bo'lgan davlatlar aholisi uchun xos emas. Ayniqsa, Frantsiya aholisi uchun depressiya xarakterli emas. Allaqachon muhokama qilingan resveratrol qonning viskozitesini pasaytiradi, qon pıhtılarının oldini oladi. Moslashuvchan tomirlar tiqilib qolmaydi, shuning uchun miya kislorod ochligini his qilmaydi. Qizil sharobni o'rtacha iste'mol qilish bilan yurak xurujining oldini olish, xolesterinni normallashtirish va qon pıhtılarının oldini olish mumkin.(ushbu ichimlikning yallig'lanishga qarshi ta'siri tufayli).

Oq sharobning sog'liqqa ta'siri

U koʻpincha qizil sharobga oʻxshash juda koʻp foydali xususiyatlarga ega. Oq vino sog'liq uchun zararlimi? Ko'pgina olimlar bu alkogolli ichimlikda qizil sharobga qaraganda kuchli antioksidant bo'lgan flavonoidlar ko'proq ekanligiga aminlar.

1-2 stakan oq uzum sharobini ichish yurakni erta qarishdan himoya qiladi, ko'plab kasalliklarning oldini olishni kafolatlaydi. Afsuski, sinovlar javonlarda xaridorlarga taklif qilingan har uchinchi oq vinoninggina taʼsirini koʻrsatdi.

Dietologlar bu alkogolli ichimlik vazn yo'qotish uchun ajoyib vosita ekanligiga ishonishadi. Uning kaloriyasi ko‘plab sharbatlarga qaraganda ancha past va glyukoza va zararli konservantlardan xoli.

Sharobning zarari

Yarim shirin vino inson salomatligiga zarar keltiradimi? Mamlakatimizda vinolar eng mashhur ichimliklarga aylandi. Alkogolli mahsulotlarning xilma-xilligi har kimga o'z xohishiga ko'ra mahsulotni tanlash imkonini beradi. Biroq, barcha ichimliklar inson salomatligi uchun xavfsiz emas. Ularning ko'pchiligida juda ko'p miqdorda sulfitlar va shakar mavjud bo'lib, ular tanaga zarar etkazishi mumkin.

Shuningdek, ichimlikning yumshoq ta'mi ham muammodir. Odamlar uni alkogolli mahsulot sifatida qabul qilmaydilar, uni suiiste'mol qiladilar, ichki organlarga zarar etkazadilar. Shu sabablimamlakatimizda giyohvandlik jiddiy moliyaviy va demografik yo'qotishlarni boshdan kechirmoqda. Voyaga etgan aholining aksariyati sharob ichishning ruxsat etilgan darajasidan oshadi. Statistik tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, spirtli ichimliklar, semizlik va chekish o'lim soni bo'yicha erta o'limning asosiy uchta xavf omilidir.

Ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarish texnologiyasini buzadilar, sharobga sifatli mahsulotda bo'lmasligi kerak bo'lgan moddalarni qo'shadilar, Masalan, ular bo'yoqlar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun quruq oq sharob sotib olish xavfsizroq bo'ladi.

Narx har doim ham mahsulot sifatiga bevosita bog'liq emas. Ko'pincha qimmatroq sharoblar byudjet variantlariga qaraganda ancha past sifatga ega. Sotib olishdan oldin kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqish, alkogolli ichimlikda tanaga zararli bo'lgan kimyoviy moddalar (shakar, konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar) mavjudligini tahlil qilish kerak.

Bozorda vino ichimliklar ham bor. Ular tarkibida GOST standartlariga mos kelmaydi, chunki ishlab chiqaruvchilar ko'plab lazzatlar va qo'shimchalardan foydalanadilar. Sharob ichish uchun asos sifatida ular sharob tayyorlash uchun rad etilgan xom ashyolardan foydalanadilar. Agar harorat rejimi buzilgan bo'lsa, xom ashyo shikastlanishi mumkin, bu esa keyinchalik yuqori sifatli va xavfsiz ichimlik ishlab chiqarishni imkonsiz qiladi.

Yevropa mamlakatlarida odamlar shirin oq vinolarni ichishdan bosh tortishni boshladilar, chunki ular tarkibida xamirturush bor. Bu insonning ovqat hazm qilish tizimida depressiya, surunkali charchoq, og'riqni qo'zg'atadi.bo'g'imlar, ichaklarning normal faoliyatini buzadi.

Bir stakan shirin oq sharobda qizil sharobga qaraganda 5 baravar ko'p shakar mavjud. Shuning uchun u o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun mos emas. Bir stakanda 200 kaloriya bor, bu bir stakan muzqaymoq bilan bir xil.

Kuchli alkogolli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin metabolizm sekinlashadi, buyraklar favqulodda rejimda ishlay boshlaydi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bunday spirtli ichimliklar jigarga salbiy ta'sir ko'rsatadi, yog 'birikmalarini rag'batlantiradi.

Shifokorlarning ishonchi komilki, koʻp miqdorda shirin oq vino isteʼmol qiladigan odamlarda teri melanomasi rivojlanishi xavfi mavjud. Sababi sharobda kuchli zaharli xususiyatga ega atsetaldegid borligidir.

Xulosa

Yuqoridagi qizil sharobni ichishning barcha afzalliklariga qaramay, shifokorlar quruq qizil sharobni tabiiy uzum bilan almashtirishni tavsiya etadilar. Shuni esda tutish kerakki, alkogol ong va tanani yo'q qiladigan, juda ko'p kasalliklarni keltirib chiqaradigan eng kuchli zahardir.

Qizil va oq vino ichayotganda mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlarni minimallashtirish uchun xavfsiz me'yordan oshib ketmaslik kerak (ayollar uchun 1 stakan, erkaklar uchun 1-2 stakan). Giyohvandlik nafaqat sog'lig'iga, balki insonning ichki dunyosiga ham salbiy ta'sir ko'rsatmasligiga, uni "irodasi zaif sabzavot"ga aylantirmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Bu foydalimisharob ichish uchunmi? U shakar, suv, rezavorlar, mevalardan kimyoviy fermentatsiya jarayoni orqali tayyorlanadi. Uy sharoblarida uzum o'rniga ko'pincha gilos, olma, anor, tog 'kuli, smorodina, mürver va dengiz shimoli ishlatiladi. Tabiiy sharob tarkibida minerallar (rubidium, marganets, yod, fosfor), vitaminlar (C, B, PP), efir moylari mavjud. Bu birikmalar organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini pasaytiradi.

Tabiiy uzum ichimliklarining kuchi 9 dan 16 foizgacha, mustahkamlangan navlarda bu ko'rsatkich 22 foizga etadi. Agar sharob yuqori sifatli bo'lsa, unda organizmga tonik ta'sir ko'rsatadigan minerallar, vitaminlar, efir moylari mavjud. Parhezshunoslar tushlik paytida tabiiy qizil sharobni (bir stakandan ko'p bo'lmagan) ichishni tavsiya qiladi, chunki u metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi.

Bog'langan navlarni oz miqdorda ishlatish kerak, chunki ular yuqori kaloriyali va spirtli ichimliklarga qaramlikka olib kelishi mumkin. Har bir inson o'zi uchun qizil yoki oq sharob ichishni va qanday miqdorda ichishni o'zi hal qiladi. Shuni yodda tutish kerakki, agar bir qadah sharobning zarari minimal bo'lsa, bu me'yordan oshib ketgan bo'lsa, alkogol halokatli zaharga aylanishi mumkin.