Sanalar: tavsiflari va xususiyatlariga ega navlar va turlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Arab mamlakatlarida xurmo "cho'l noni" deb ataladi, 7 ming yildan ko'proq vaqt davomida bu issiq shtatlarda etishtiriladi. Oddiy evropalik odam uchun palma daraxtlarining bu mevalari haqiqiy ekzotik hisoblanadi. Yangi navlar doimiy ravishda ishlab chiqilayotganligi sababli, bugungi kunda bu quritilgan mevalarning juda ko'p navlari paydo bo'ldi. Bu erda nafaqat Yaqin Sharq mamlakatlarida, balki butun dunyoda keng qo'llaniladigan eng yaxshi xurmo navlari tasvirlanadi.

Ba'zi raqamlar

Xurmo mavjud bo'lgan bunday uzoq vaqt davomida ularning ko'plab navlari ko'paytirildi. Bugungi kunga qadar ushbu mevaning 450 dan ortiq navlari mavjud. Asosiy eksportchi Saudiya Arabistoni bo‘lib, bu mamlakatda 18 milliondan ortiq xurmo o‘sadi. Ular yiliga jami 648 000 tonna hosil yetishtiradilar.

Xurmo yetishtirish va yetishtirish davlat darajasida nazorat qilinadi, o'g'it va yangi xurmo ekish uchun muntazam ravishda katta mablag' ajratiladi. Bularning barchasi ushbu madaniyat mamlakatga pul olib kelishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi vaiqtisodiyotida muhim oʻrin egallagan.

Ammo juda koʻp xurmo daraxtlari qoʻshni mamlakatlarda joylashgan. Shuning uchun, qaysi sanani tanlash kerakligini tushunish uchun siz eng keng tarqalgan navlar bilan tanishishingiz kerak.

Yumshoq navlar

Bunday mevalarni ham yangi, ham quritilgan holda iste'mol qilish mumkin. Ularda ko'p miqdorda namlik va nisbatan oz miqdorda shakar mavjud. Xurmoning yumshoq navlari butun Yevropa va Amerika Qo'shma Shtatlarida afzal ko'riladi.

Mazfati

Bu xurmo navi Eronda eng ommabop hisoblanadi, u butun dunyoga eksport qilinadi. Mazfati 20 dan ortiq navlarga bo'linadi. Xurmo ochiq jigarrangdan deyarli qora rangga ega. Ta'mi yoqimli karamel notalarini o'z ichiga oladi va pulpa suvli va o'rtacha shirin, tuzilishi go'shtli. Meva hajmi deyarli 5 sm ga etishi mumkin. MDH mamlakatlarida bu xilma-xil xurmo "jannat" nomi bilan yaxshi tanilgan. Meva quyidagi vitaminlarga boy:

• A1;
• S;
• B1, 2, 3, 5;
• kaliy;
• temir.

Agar mahsulot taxminan +5 daraja haroratda saqlansa, u holda u bir yil davomida foydali xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Kabkab

Eron xurmolarining yana bir mashhur navi, Saudiya Arabistonida ham keng tarqalgan. Meva yoqimli qahrabo rangi va asalning o'ziga xos ta'miga ega, u o'zining ta'mi tufayli mashhur "asal xurmo" nomini oldi.

Avvalgi navdan farqli o'laroq, bu meva ancha katta, uzunligi 15 sm ga etishi mumkin, shakli ovaldir. Meva juda shirin, shuning uchun uni uzoq vaqt saqlash mumkin. +18 darajagacha bo'lgan haroratda mahsulot 18 oy davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Xona haroratida saqlansa, saqlash muddati olti oygacha qisqartiriladi.

Hasui

Bunday mevalarga ega palma daraxtlari deyarli butun Yaqin Sharqda oʻsadi. Uning o'lchami oldingi holatga qaraganda bir oz kichikroq, ammo u shirinlikdan kam emas. Saqlash shartlari Kabkabga o'xshaydi. Meva rangi och jigarrangdan quyuq binafsha ranggacha. Xurmoning eng yaxshi navlaridan biri hisoblangan mevaning turi to'g'ridan-to'g'ri u o'stirilgan joyga bog'liq.

As-sukkari

Saudiya Arabistonidan xurmoning eng mashhur vakili. Mevalar chiroyli sariq rangga ega, ta'mi ajoyib darajada shirin va yumshoq. Afsuski, u uzoq vaqt davomida ijobiy haroratda saqlanishi mumkin emas, shuning uchun u muzlatiladi yoki quritiladi. Ikkinchi holda, meva ham juda yumshoq bo'lib qoladi. Xurmoning bu navini pishishning istalgan bosqichida iste'mol qilish mumkin.

Barhi

Saudiya Arabistonida juda koʻp miqdorda ishlab chiqariladigan yana bir nav, u Isroilda ham yetishtiriladi. Mevalar juda suvli, yorqin sariq rangga ega, shakli yumaloq. Uning kattaligi oddiy yong'oqdan biroz kattaroqdir. Mevalar yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Ikkinchi holda, mevaning rangi quyuqroq bo'lib, limon balzam va vanilning nozik hidi paydo bo'ladi.

Anbara

Saudiya Arabistonida yetishtiriladigan yumshoq xurmoning eng foydali navlaridan biri. Mevalar kichik, diametri 3 sm ga etadi. Ular cho'zinchoq shaklga ega, rangi - qizil-jigarrang, kichik suyak ichida.

Avvalgi navlardan farqli o'laroq, Anbara dorivor xurmo hisoblanadi, ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi, shuningdek, yaralarning tez bitishiga yordam beradi. Bu meva faqat bir mamlakatda va cheklangan miqdorda etishtirilganligi sababli, u elita navlari hisoblanadi. Shuning uchun uning narxi juda yuqori.

Hadrawi

Bu xildagi xurmo Iroqda yetishtiriladi. Mevalar o'rtacha kattalikda, diametri 5 sm gacha. Tishlaganda, odam shakarning engil siqilishini his qiladi. Qoida tariqasida, Evropa mamlakatlarida mahsulot pyuresi tarkibiga kiritilgan shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Xurmo turli xil vitaminlarga boy, ular orasida quyidagilarni ta'kidlashimiz kerak:

• kaliy;
• temir;
• B vitaminlari.

Mevaning rangi oltin qizil, pishish bosqichiga qarab, yorug'likda ham, qorong'i tomonda ham biroz o'zgarishi mumkin.

Mujhul

AQShdagi eng mashhur xurmo navi. Bu nav birinchi marta Marokashda etishtirilgan, ammo bugungi kunda asosiy eksportchi Isroil hisoblanadi. Mevalar juda katta, 9 sm gacha, rangi to'q jigarrang, ba'zida u deyarli qora rangga etadi. Teri juda yupqa, uni iste'mol qilganda karamelning yorqin hidi seziladi.

Yog'ning to'liq yo'qligi tufayli meva faqat 66 kkal. Yevropadagi oʻrtacha narxlar toifasi xorijdagi kabi keng tarqalgan emas.

Foto va tavsifli qattiq xurmo navlari

Bunday mahsulotlarning oʻziga xosligi shundaki, ulardan foydalanish ancha oson, ular avvalgi turlar kabi yopishqoq emas. Siz o'zingiz bilan bir hovuch xurmo olib, uni yugurish paytida yoki sportdan keyin ishlatishingiz mumkin. Arab aholisi uchun bu qattiq navlar "cho'l noni" hisoblanadi.

Turi

Bu nav ushbu turkumdagi dunyodagi eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Asosiy eksportchi - Jazoir. Mahsulot butunlay yopishqoq emas, terisi juda qattiq va go'shti quruq. Ta'mi shirin va yoqimli yong'oq ta'mi bor.

Mahsulotni iste'mol qilishni osonlashtirish uchun u oldindan namlanadi, pishirish va salatlar uchun ishlatiladi. Turi odamlar tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan birinchi xurmo hisoblanadi.

Zahedi

Xurmo Eronda keng tarqalgan, uning shubhasiz afzalligi pulpani toshdan oddiy ajratishdir. Mevalar juda katta va diametri 8 sm ga etadi. Ta'mi Turidan unchalik farq qilmaydi, hali ham bir xil yoqimli yong'oq hidi va shirinligi.

Asosan sharq oshxonasidan turli xil taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mahsulot turli xil vitaminlarga boy. Bu nav dunyoda unchalik mashhur emas, aksariyat hollarda u oʻsadigan joyda ishlatiladi.

Sokari

Qattiq xurmoning eng shirin navi, asosan BAAda yetishtiriladi. Ular judaqattiq va qattiq, teri yumshoq, ajin. Iste'mol qilinganda kristall shakar bo'laklari bilan yaxshi his qiladi.

Al-asila

Bu xil xurmoga ega palma daraxtlari Saudiya Arabistonidagi qumli va loy tuproqlarda oʻsadi. Dunyoda Al-asila juda mashhur, aynan shu meva juda yaxshi eksport qilinadi. Palma daraxtlari ajoyib serhosil bo'lib, bitta daraxtdan taxminan 200 kg hosil olinadi. Shuning uchun bunday sana nisbatan past narxga ega va bu talabga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Meva uzunligi 5 sm gacha, vazni esa taxminan 20 g, rangi kofe sariq. Turli xil idishlarda ishlatish uchun avval namlanadi va faqat keyin pishirishda ishlatiladi.

Foydali xususiyatlar

Arablar bu mahsulotni juda yaxshi ko'rishlari bejiz emas. Olimlar bir stakan sut bilan bir kunda 10 dona xurmo iste’mol qilish inson organizmini kerakli miqdorda vitaminlar bilan to‘yintirishini isbotladi. Gipertenziya, kamqonlik, o'pka kasalliklari bilan og'rigan, miya faoliyatini yaxshilaydigan odamlar uchun mevalar tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yo'tal uzoq vaqt ketmasa, xurmoni dori sifatida ham tatib ko'rishingiz mumkin, ular balg'amni yo'q qilishga va jismoniy holatni yaxshilashga yordam beradi.

Xunning xun xossalariga ham e'tibor qaratishimiz kerak, bunda xurmo faqat eng kam yog'li, lekin odamlar uchun juda foydali bo'lgan donlar bilan raqobatlasha oladi.

Endi siz xurmoning qanday navlari borligini va ular bir-biridan qanday farq qilishini bilasiz. Ushbu mahsulotning narxi ancha yuqori bo'lishiga qaramay,ammo undan foydalanish inson tanasi uchun juda muhimdir. Yo'qotilgan energiya tezda tiklanishi uchun shifokorlar sport zalida shug'ullanadigan odamlarga oz miqdorda xurmo olib borishni tavsiya qiladilar.