Pishloq va tuxumli spagetti uchun retseptlar, makaron uchun oddiy soslar variantlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq va tuxumli spagetti - tezkor retsept. Makaron tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Biroq, bir nechta original retseptlarni bilib, bunday taomni ayniqsa tantanali marosimlarda berish mumkin. Axir, makaron boshqa ingredientlar bilan birgalikda restoran darajasidagi ajoyib mazali taomga aylanadi.

Go'shtli bayram taomi

Pishloqli, tuxumli pechda spagetti - uy menyusini rang-baranglashtiradigan taom. Ovqat restorandagidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Bundan tashqari, retsept shunchalik oddiyki, hatto pechka yonida hech qachon turmagan odam ham buni uddalay oladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• spagetti yoki noodle - 500 gramm;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• bir o'rta sabzi;
• bitta katta piyoz;
• pomidor - 3 dona;
• qattiq pishloq - 400 gramm;
• qiyma cho'chqa go'shti - 500 gramm;
• qaymoq - 15% yog'li 0,5 litr;
• tuxum - 6 dona;
• bir dasta ko'katlar;
• o'simlik yog'i.

Kazanga sovuq suv quyiladi. Qulaylik uchun spagetti bir necha qismlarga bo'linishi mumkin. Keyin bir idish suv olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Noodle qaynoq suvga solinadi. Makaronni etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ular biroz qattiqqo'l bo'lib chiqsa yaxshi bo'lardi. Noodle suv ostida yuviladi va filtrda bir muddat qoldiriladi. Undan ortiqcha suyuqlik oqib chiqayotganda, siz sabzavotlarga o'tishingiz mumkin.

Sabzi yuviladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq tozalanadi va mayda maydalagichga surtiladi. Piyoz halqalarga kesiladi. Pishloq maydalagichga surtiladi. Pomidorlar qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra teridan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.

Keyingi bosqich - bu kiyinishni tayyorlash yoki boshqa usulda to'ldirish. Buning uchun o'simlik moyi panga quyiladi. Keyin unga tug'ralgan piyoz qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Piyozga sarimsoq qo'shiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, yana bir necha daqiqa qovuriladi va keyin sabzi qo'shiladi. Sabzavotlarni o'rtacha olovda besh daqiqa davomida qovuring. Endi siz qiyma go'shtni qo'shishingiz mumkin. Sos go'sht to'liq pishganicha skovorodkada qovuriladi.

Chuqur pishirish varag'i yog' bilan yog'langan. Birinchi qatlam spagettining kichik qismini yotqizadi. To'ldirish ikkinchi qatlamda taqsimlanadi. Uchinchi qatlam makaronning qolgan qismini yotqizadi. To'rtinchi qatlam - tug'ralgan pomidor. Tovuq tuxumlari alohida stakanga bo'linadi. Keyin ular mayin bo'lgunga qadar mikser yoki oddiy ko'pirtirish bilan yaxshilab uriladi.ko'pik. Tuxum massasiga qaymoq qo'shiladi. Olingan massa makaron kostryulkalariga quyiladi. Yuqoridan maydalangan pishloq va o'tlarni seping. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Idish pechga yuboriladi.

Pishloq va tuxumli spagetti 160-180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin idish biroz soviydi va bo'laklarga bo'linadi.

Shoshiling retsept

Ba'zida shunday bo'ladiki, mehmonlar allaqachon yo'lda bo'lib, oshpazlik durdonasini tayyorlashga vaqt qolmaydi. Tovada tuxum va pishloqli spagetti haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• spagetti - 500 gramm;
• qizil yoki oq piyoz - 150 gramm;
• pishloq - 150 gramm;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• ziravorlar va tuz.

Idishga sovuq suv quyiladi va olovga qo'yiladi. Makaron qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi va to'liq pishganicha 10 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin spagetti qaynatilgan suv bilan yuviladi va elakka o'tkaziladi. Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring.

Keyingi bosqichda pishloq o'rta qirg'ichdan o'raladi, so'ngra tuxum massasiga qo'shiladi. Idish yog' bilan surtiladi va olovga qo'yiladi.

Piyoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Keyin skovorodkaga qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Spagetti piyozga qo'shiladi, ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, idish quyiladituxum va pishloq aralashmasi. Barcha ingredientlar o'n daqiqa davomida qovuriladi. Taom tayyor, pishloq va tuxumli spagetti maydalangan ko'katlar bilan bezatilgan.

Spagetti sosu

Ba'zida spagetti yoki sof shakldagi boshqa makaron mutlaqo noxush ko'rinadi. Biroq, agar siz ularga sous qo'shsangiz, idish o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Quyida ajoyib mazali soslar uchun retseptlar keltirilgan.

Bolognese sousi

Pishloq va tuxum qo'shilgan spagetti uchun "Bolognese" deb nomlangan sous to'g'ri keladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 x Qizil yoki oq piyoz
• Sigir qiymasi - 1 kg.
• Sabzi - 1 dona
• Pomidor sharbati - 250 ml.
• Quritilgan oregano - 40g
• Bazil - 40 gr.
• Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
• Qizil vino - 200 ml.
• Sut - 200 ml.

Sabzi, piyoz va sarimsoq mayda maydalagichga surtiladi va skovorodkada och oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi. Keyin sabzavot aralashmasiga sharob, qiyma go'sht va pomidor sharbati qo'shiladi. Barcha tarkib yarim soat davomida pishiriladi. Keyinchalik, sut va ziravorlar sousga qo'shiladi. Olingan sous issiq qilib beriladi.

Xantalli makaron tayyorlash

Pishloq va tuxumli spagetti ham xantal sosu bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept uchun tajribali oshpazlar xantal donalaridan foydalanishni maslahat berishadi. Biroq, bunday tarkibiy qismning yo'qligi sababli, uni oddiy ovqat xonasi bilan almashtirishga ruxsat beriladi. Ovqat pishirish uchunsizga kerak bo'ladi:

• Xantal - 20 ml.
• Un - 150 gramm.
• Pishloq - 300 gramm.
• Sut - 350 ml.
• Sariq - 40 gramm.

Birinchi bosqichda pishloq mayda maydalagichga surtiladi. Un va xantal aralashtiriladi, olingan massaga maydalangan pishloq qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Keyingi qadam sariyog 'va sutni kiyinishga qo'shishdir. Aralash qaynab turgan holga keltiriladi. Sosni stolga salqin shaklda berish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin sousi

Tuxum va pishloqli spagetti uchun qo'ziqorin sousi nozik va yumshoq ta'mga ega. Uni ishlab chiqarish uchun quritilgan chanterelles, qo'ziqorinlar va shampignonlar juda mos keladi. Qo'ziqorinlar tufayli idish yanada xushbo'y va qoniqarli bo'ladi. Sosni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak:

• Quritilgan chanterelles yoki boshqa qo'ziqorinlar - 300 gramm.
• Qizil piyoz - 1 dona
• Sariq - 30 gramm.
• Kam yog'li smetana - 200 gramm.
• Un - 50 gramm.
• Bulon - 0,5 litr.

Qo'ziqorinlar o'rta kubiklarga bo'linadi va past olovda o'n daqiqa davomida qovuriladi. Piyoz maydalagichda kesiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Keyin qo'ziqorin aralashmasiga smetana va un qo'shiladi. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va bulon bilan quyiladi. Sos past olovda besh daqiqa davomida pishiriladi. Qo'ziqorin qo'ziqorini sovuq holda beriladi.

Shunday qilib, ajoyib darajada mazali taom tayyorlash uchun maxsus pazandalik bilimlari va ekzotik ingredientlarga ega bo'lish shart emas. Yetarlioddiy spagetti yoki noodle pishiring va nozik sous taomga o'tkir ta'm va hid beradi.