Uyda sholg'omni qanday saqlash kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz hammamiz bolaligimizda "sholg'om" ertakini eshitganmiz va bu sabzavot qanchalik katta bo'lganiga hayron bo'lganmiz, biz uni tortib olish uchun shunday kompaniya yig'ishimiz kerak edi. Bu mahsulot aslida nima? Qachon ekish kerak? Sholg'omni qachon yig'ish kerak va qanday saqlash kerak? Keling, maqolani tushunishga harakat qilaylik.

sholg'om xususiyatlari

Sholg'om Hammayoqni oilasiga mansub. Bu vitamin va minerallarga boy bo'lgan juda foydali ildiz sabzavoti. Ovqat pishirishda bu mahsulot salatlar, ikkinchi va birinchi taomlar uchun keng qo'llaniladi. Ba'zi hunarmandlar sholg'omdan shirinlik va spirtli kokteyl tayyorlashlari mumkin. Ushbu sabzavot tibbiyotda ham qo'llaniladi. Axir, u yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, ichak faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni yaxshilaydi.

Bug'langan sholg'om sharbati asablarni tinchlantiradi va uyquni normallantiradi. Ushbu sabzavot qo'shilishi bilan turli xil malhamlar va damlamalar ham keng tarqalgan bo'lib, ular qo'shma kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi. Bu o'simlikning mevalari vazn yo'qotishda, shamollash va viruslarga qarshi kurashda yordam beradi. Kosmetologiyada sholg'om qarishga qarshi, qattiqlashtiruvchi va tonlama niqoblarini tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlik sharbati soch holatini yaxshilaydi, soch to'kilishini oldini oladi.

Xalq tabobatida sholg'om shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra yetakchi o'rinlardan birini egallaydi. Sholg'omni barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uyda qanday saqlash kerakligini aniqlaganingizdan so'ng, kasallik davrida o'zingizni vitaminlar bilan ta'minlashingiz mumkin.

Qadim zamonlarda ham bu ildiz ajdodlarimizning sevimli taomi bo'lib, uni "ikkinchi non" deb atashgan. Axir sholg'om tez o'sadi va yaxshi hosil beradi. U butun oilani, shuningdek, go'sht manbai bo'lgan hayvonlarni boqishi mumkin edi.

Ekish vaqti

Bu ildiz hosili sovuqdan, qurg'oqchilikdan, kuchli yog'ingarchilikdan qo'rqmaydi. Shuning uchun uni yiliga 2 marta ekish mumkin. Birinchi ekish erta bahorda amalga oshiriladi. Bu hosil mavsum davomida farqlanadi. Odatda bu ekinga erta navlar ekilgan. Va agar birinchi hosildan hech narsa qolmasa, sholg'omni qanday saqlash kerak? Buning uchun iyul oyida kech navlarning ikkinchi ekishini amalga oshiring. Buni hatto kuzning boshida ham qilishingiz mumkin. Asosiysi, sovuqdan oldin o'z vaqtida bo'lish. Aks holda, hosil achchiq bo'lishi mumkin. Biroq, bu bilan ham shug'ullanish mumkin. O'rim-yig'im uchun siz iliq ob-havoni kutishingiz va sholg'omni biroz turishingiz kerak.

Sabzavot oddiy bo'lsa-da, baribir, yaxshi hosil olish uchun siz unga g'amxo'rlik qilishingiz, tuproqni bo'shatib, o'tlarni begona o'tlardan tozalashingiz va kerak bo'lganda dalani tozalashingiz kerak.

Oʻsimlik zararkunandalari

Sabzavot yetishtirishdagi asosiy muammo zararkunandalardir. Birinchi barglar paydo bo'lishi bilanoq, ular darhol qo'ng'izlar, burgalar, kapalaklar va shira tomonidan hujumga uchraydi. Ular hosil uchun juda zararli. U rivojlanmasligi mumkin, kichik va mazali bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, zararkunandalarning birinchi paydo bo'lishida siz kurashni boshlashingiz kerak. Bugungi kunda juda kattaburga va boshqa zararkunandalarga qarshi ildizlarga kirmaydigan va mevalarning buzilishiga yo'l qo'ymaydigan mahsulotlarni tanlash.

Sholg'om kasalliklari

Qanday qilib yaxshi hosil etishtirish va kasalliklar ildiz hosiliga ta'sir qilsa, sholg'omni qanday saqlash kerak. Eng ko'p uchraydigan o'simlik kasalliklari qo'ziqorin sporalari. Ular o'simlikni etishtirish paytida ham, saqlash paytida ham yuqtirishlari mumkin. Ko'pgina kasalliklar ildiz hosilining barglarini buzadi. Ular quriydi, bo'yaladi, deformatsiyalanadi, o'simlik kerakli ozuqani olmaydi va o'sishda orqada qoladi. Bunga qarshi kurashda kul ishlatiladi. U suv bilan suyultiriladi va zararlangan o'simlikka püskürtülür. Agar bu usul yordam bermasa, unda maxsus dorilar qo'llaniladi. Zavodning mevalariga ta'sir qiladigan kasalliklar mavjud. Bunday holda, u tezda o'ladi va bu erda hosilning qolgan qismini saqlab qolish uchun zararlangan ildizni olib tashlashgacha shoshilinch davolash usullarini qo'llash kerak.

Mevalarni qanday yig'ish kerak

To'g'ri yig'ish sholg'omni uyda saqlashning muhim jihatlaridan biridir. Agar siz o'rim-yig'im paytida bir qator qoidalarga rioya qilsangiz, hosilni uzoqroq muddatga saqlashingiz mumkin.

Solg'omni qazishda ildiz hosiliga zarar bermaslik uchun o'tkir narsalardan qochish kerak. Shikastlangan meva tezda chiriy boshlaydi. Yig'ilgan hosilda er bo'laklarini qoldirishning hojati yo'q. Tuproqni quritib, keyin uni silkitib tashlang. Siz yerni kesishingiz shart emas. Bu sabzavotga ham zarar etkazishi mumkin. Agar buzilgan meva topilgan bo'lsa, uni umumiy qoziqqa qo'yish kerak emas. U tezroqqolgan ildiz ekinlari chiriy boshlaydi va qolgan mevalarni mog'or bilan yuqtiradi.

Sabzavotlarni qayerda saqlash kerak

Sholg'omni yig'ib olgandan so'ng, qish uchun sholg'omni qanday saqlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Axir, asosiy vazifa sabzavotni chirishdan himoya qilishdir. Shuning uchun, birinchi navbatda, ildiz ekinlarini saqlash uchun joy tanlashda siz xonaning quruqligi va yaxshi shamollatilishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ideal variant quruq yerto'la, kvartiraning balkoni bo'ladi. Harorati 3o C dan yuqori bo'lmagan xizmat xonasi ham mos keladi. Sabzavotlar qayerda saqlanmasin, ular muntazam ravishda buzilishi uchun tekshirilishi kerak. Axir, bitta meva chirishi bilanoq, chirish sog'lom ildiz ekinlarining qolgan qismiga tarqaladi.

Yerto'lada sholg'omni saqlash

Sabzavotlarni saqlash uchun eng yaxshi joylardan biri podvaldir. Qishda sholg'omni yerto'lada chirishga yo'l qo'ymaslik uchun qanday saqlash kerakligi haqidagi savol bu ildiz hosilini sevuvchilar tomonidan so'raladi.

Erto'lada sholg'omni qanday saqlash variantlarini tanlashda tajribali bog'bonlar yog'och qutilar bilan variantni maslahat berishadi. Ammo kemiruvchilar haqida gapirmang. Shuning uchun, mevalarni himoya qilish uchun, qutining pastki qismida siz qalin selofan plyonka yoki qum qatlamini qilishingiz kerak. Yog'och idishlarsiz boshqa keng tarqalgan saqlash opsiyasi. Bunday holda, mevalar hech qanday qutilar va paketlarsiz javonlarga qo'yiladi, qum yoki talaş bilan sepiladi (bu materiallar namlikni yaxshi qabul qiladi). Bunday sharoitda sholg'om butun qishda saqlanishi mumkin.

Agar yerto'laning o'lchami sabzavotlarni katta idishlarda saqlashga imkon bermasa, unda sumkali variant ko'proq mos keladi. Oldinularga sabzavotlarni qanday qo'yish kerak, siz har bir gil eritmasi bilan ishlov berishingiz va mevalarni yaxshilab quritishingiz kerak. Bunday himoya qatlami sholg'omni hasharotlar va kasalliklardan himoya qiladi, mos ravishda raf muddati uzoqroq bo'ladi. X altalarda shamollatish uchun teshiklar bo'lishi kerak. Aks holda sholg'om chirib ketadi.

Qaysi usuldan foydalanilmasin, asosiysi shamollash va mevalarni zarar bor-yo'qligini muntazam tekshirishni unutmaslikdir.

Uydagi xotira

Albatta, quruq, keng va yaxshi havalandırılan yerto'laga ega bo'lish yaxshi. Lekin hamma ham xususiy uylarda yashamaydi. Ko'p odamlar kvartiralarda yashaydilar. Agar mos xona bo'lmasa, qishda uyda sholg'omni qanday saqlash kerak? Albatta, variantlar mavjud. Sovutgich qisqa muddatli saqlash uchun javob beradi. Agar sholg'om yuvilgan, quritilgan va qoplarga solingan bo'lsa, unda ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatga qoldirilishi mumkin.

Har bir mevani alohida-alohida oziq-ovqat plyonkasiga oʻrashga urinib koʻrishingiz mumkin, shunda saqlash muddati biroz oshadi. Agar balkon bo'lsa, u holda sabzavotlarni saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, qishda bu erda harorat juda past bo'lishi mumkin va sholg'om biroz muzlashi mumkin. Shuning uchun, ushbu saqlash opsiyasini tanlab, siz mevalarni izolyatsiya qilingan taglik bilan qutiga solib, issiq adyol bilan yopishingiz kerak. Agar bu yordam bermasa, sovuq davrda sabzavotlarni balkondan oshxonaga yoki oshxonaga o'tkazishingiz kerak bo'ladi.

Muqobil sholg'om saqlash

Shuningdek, sholg'om retseptlarini yaxshi ko'radiganlar uchun sabzavotlarni muzlatgichda saqlash varianti mos keladi. Muzlatilgan ildiz sabzavotlari ham o'z ichiga oladiko'p miqdorda vitaminlar va minerallar. Ulardan siz yangi taomlardan ko'ra yomonroq bo'lmagan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Keling, sholg'omni muzlatgichda qanday saqlashni aniqlaymiz.

Bu ildiz hosilining foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish uchun siz tozalangan sabzavotlarni olib, mayda bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvga 3-4 daqiqa davomida qo'yishingiz kerak. Keyin hamma narsa ko'rsatmalarga muvofiq qat'iy bajarilishi kerak. Tug'ralgan sholg'omni qaynoq suvdan darhol muzli suvga soling, suvni yaxshilab to'kib tashlang, qoplarga bo'ling va muzlatgichga qo'ying.

Sog'lomni saqlashning mashhur usullaridan biri ularni saqlashdir. Bu ildiz sabzavotini boshqa sabzavotlar va hatto mevalar qo'shilishi bilan aylantirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi o'z didiga qarab saqlash usulini topa oladi.

Saqlashning bu usuli bu mevaning sifatini uzoq vaqt saqlab qoladi va saqlash uchun joy tanlash shart emas. Tikilgan bankalarni yerto'lada ham, balkonda ham saqlash mumkin.