Uyda mangoni qanday saqlash kerak: maslahatlar va sirlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mango - tropik mangifera o'simligining mevasi. Issiq mamlakatlar uchun bu olma kabi har kuni iste'mol qilinadigan oddiy meva. Va dunyoning sovuq hududlari uchun bu ekzotik meva kamdan-kam uchraydi. Mango nima? Ichi qanday va mangoni uyda qanday saqlash kerak?

Umumiy ma'lumot

Mango nima? Markaziy Rossiyadagi mevali daraxtlar singari, mango o'simligi ham turlarga bo'lingan.

Umumiy nomi - mango daraxti yoki hind mangiferasi. Bu daraxtning vatani Hindiston va Pokiston. Biroq, u barcha issiq subtropik va tropik mamlakatlarda etishtiriladi. U doim yashil oʻsimlik turlarini nazarda tutadi.

Quyidagi navlar mavjud:

• kori - mayda navsiz mevalar, yam-yashil poʻstlogʻi, qattiq apelsin goʻshti;
• chok anan - ichi va tashqarisi och sariq rangli, vazni va shakli qoʻlga oson sigʻadigan mevalar;
• kae savoy - katta mango, ular yeyiladiyashil rangda.

Bu mevali daraxtning hamma navlari emas, ularning kamida 9-10 tasi bor. Lekin gap hozir bu emas.

Pigan mango belgilari

Xo'sh, do'konda pishgan mango sotib olayotganingizni qanday bilasiz? Asosiy xususiyatlar:

• sirtda shikastlanish va chirish belgilari yo'q, qobig'i pulpa ichiga bosilmaydi;
• terida jigarrang yoki kulrang dog'lar yo'q;
• kesimida go'shti och to'q sariq, kulrang yoki jigarrang emas;
• teri rangi - qizil, sariq va yashil - go'sht rangiga mos keladi;
• shirin ta'mli va tolali tuzli pulpa.

Sovutgich yoki muzlatgichda saqlang

Xo'sh, mangoni uyda saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Agar siz bu maqsadda muzlatgichdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda ba'zi nozikliklar mavjud. Hech qachon pishmagan, biroz yashil rangdagi mevalarni salqin yoki sovuq joyga qo'ymang. Ular yumshoq, suvli meva hosil qilish o'rniga namlikni chiqarib, asta-sekin chiriy boshlaydi.

Lekin ortiqcha pishgan mevalar bu holatda uzoqroq saqlanishi uchun muzlatgichga joylashtiriladi. Shu bilan birga, ularni nisbiy harorat pastroq bo'lgan yuqori javonlarga qo'ymang. Meva uchun eng yaxshi javonlar pastki tortmalardir. Havoning namligini tenglashtirish uchun ularga qog'oz substratlarni qo'yishingiz mumkin. Agar namlik yuqori bo'lsa, mevalar muzlatgichda ham chiriydi.

Mangifera mevalarini muzlatish tavsiya etilmaydi, lekin bunday saqlash ham amalga oshiriladi. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, go'sht yopishqoq bo'lmaydi yokisirg'anchiq. Mevaning ta'mi va tuzilishi deyarli o'zgarmaydi, faqat ozuqa moddalari va vitaminlarning bir qismi yo'qoladi.

Mevani toʻgʻri muzlatish uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga amal qiling:

• yuving va quriting;
• kesish va chuqurni olib tashlash;
• terini tozalash;
• go`shtni kesib oling yoki maydalang, muzlatgichli idishlarga soling;
• sovuq saqlash uchun joy.

Xona haroratida saqlash

Uyda pishgan mangoni qanday saqlash kerak? Xona haroratida mevalar pishishi va pishishi uchun saqlanadi. 6-7 kun ichida ozgina qattiq mevalar yumshoqroq bo'ladi.

Mango mevalari o'sadigan vatanda ular ularni o'ziga xos va juda arzon usulda saqlashni o'rgandilar. Ular bir necha soat davomida sho'r suvda namlanadi. Keyin artib oling va odatdagi tarzda saqlang. Buning mevalari pishganda uzoqroq va yaxshi saqlanadi va tishlaganda go'shti xirillab qoladi.

Ammo mevani toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nuri ostida qoldirsangiz, u asta-sekin quriy boshlaydi - terisi qoʻpol va ajin boʻladi, goʻshti esa qattiq boʻladi.

Saqlash harorati

Pishgan mango uchun optimal saqlash harorati +10, pishmagani uchun - +13. Tavsiya etilgan saqlash muddati bir oy.

Styuardessaga eslatma

Mangoni uzoqroq vaqt davomida yangi va silliq saqlash uchun uni yupqa qatlamli o'simlik moyi yoki boshqa o'simlik moyi bilan yoping. Haqiqat shundaki, namlik pulpadan chiqib ketishni to'xtataditeri - yog 'qatlami buni faol ravishda oldini oladi. Lekin bu oʻlchov ikki kundan ortiq foydalanilmaydi.

Doʻkonda mango sotib olgandan keyin 2-3 kundan keyin uni isteʼmol qilish tavsiya etiladi. Oldindan iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Uyda kesilgan mangoni qanday saqlash kerak? Albatta, tozalangan va bo'laklarga bo'lingan mevalarni darhol iste'mol qilish yoki oshxonada pazandalik durdonalarini tayyorlashda foydalanish yaxshidir.

Mango bilan nima pishirish kerak?

Mangifera mevasidan tayyorlanadigan taomlar:

• shakar yoki asal bilan murabbo yoki murabbo;
• siroplar, kompotlar yoki jele;
• jele yoki mus;
• popsicles (krem yoki popsicles);
• sorbetlar;
• pishiriqlar va tortlarni qatlamlash uchun kremlar;
• shaklar, sharbatlar, smoothies (bitta ingrediyent yoki boshqa ingredientlar bilan);
• sho'rvalar, shu jumladan kartoshka pyuresi;
• shirin yoki gazak mevali salatlar;
• cheesecakes, tiramisu yoki güveç uchun topping;
• mayda to'rtlik, tortlar;
• go'sht, tovuq yoki baliq uchun marinadlar;
• fritters, krep yoki krep (bu erda mango xamirning bir qismi yoki kreplarni to'ldirish uchun to'ldirilgan).

Endi siz bu ekzotik mevani qanday tanlashni, mangoni uyda qanday to'g'ri saqlashni va undan shirinlik uchun nima pishirishni va boshqalarni bilasiz!