Smetanada qovurilgan jigar: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smetanada qovurilgan jigar juda mazali taom! Ko'p uy bekalari uni yaxshi ko'radilar, chunki pishirish oson, ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, butun oila uchun kechki ovqat uchun ishdan keyin jigarni o'chirish oson va oddiy. Biroq, jigarni yumshoqroq va yumshoqroq qilishga yordam beradigan kichik hiylalar mavjud.

Oson pishirish retsepti

Piyozli smetanada qovurilgan jigar - eng yaxshi retsept. Uning uchun mol go'shti jigari ishlatiladi. Darhol ta'kidlash kerakki, bunday idish ko'pincha quruq, qattiq bo'lib chiqadi. Buning oldini olish uchun bunday turdagi mahsulotlarni uzoq vaqt pishirmang.

Shuningdek, jigar yuvilgandan so'ng, barcha tomirlarni kesib tashlash, shuningdek, bir bo'lakdan yupqa plyonkani olib tashlash kerak. Agar siz uni pichoq bilan olsangiz, buni qilish juda oson. Bu sizga smetanadagi piyoz bilan chinakam yumshoq qovurilgan jigarni olish imkonini beradi.

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:

• Kilogramm jigar.
• Beshta kichik piyoz.
• O'simlik yog'i.
• 50 gramm bug'doy uni.
• Tuz va murch.
• 20% yogʻli 200 gramm smetana.

Avval yuqorida aytib o'tilganidek, jigarning o'zini tayyorlang. Keyin ular to'g'ridan-to'g'ri pishirishni boshlaydilar.

Sigir jigarini qanday tayyorlash mumkin?

Boshlash uchun bir bo'lakni chiziqlar bilan kesish kerak. Ushbu shaklda jigar tezda pishiriladi va eng chiroyli ko'rinadi. U idishga solinadi, tuz va murch qo'shiladi, un bilan qoplangan. Barcha qismlarni yaxshilab aralashtiramiz, shunda ular butunlay ziravorlar bilan qoplanadi.

Piyoz tozalanadi va iloji boricha ingichka yarim halqalarga kesiladi. O'simlik yog'i panga quyiladi, isitiladi, piyoz yuboriladi. U bir necha daqiqa davomida qizarib ketishi kerak. Rangi oʻzgarganda, jigarni ham qoʻshing.

Bu ikki masalliqni doimo aralashtirib, taxminan sakkiz daqiqa qovuring. Keyin hamma narsani smetana bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor taom o'tlar bilan sepilishi mumkin. Smetana bilan pishirilgan mol go'shti jigari makaron va kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Pomidor va sabzi bilan jigar

Yana bir qiziqarli retseptda sabzavotlar bor. Ushbu usul bo'yicha smetana bilan pishirilgan jigar yanada oqlangan bo'lib chiqadi. Tayyorlanishi ham oson. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kilogramm sigir jigari.
• Bir katta piyoz.
• Bir katta sabzi.
• Bir juft pishgan pomidor.
• Bir dasta maydanoz.
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdim.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Bir stakan un.
• Uch osh qoshiq qalin smetana.
• Qovurilgan yog', hidsiz, o'simlik.

Agar xohlasangiz, smetanasiz o'simlik moyi bilan almashtira olasiz yoki ikkala ingredientni birlashtirasiz. Sizga qaynatilgan suv ham kerak bo'ladi.

Jigarni qanday pishirish kerak?

Tayyorlangan jigar mayda bo'laklarga bo'linadi. Unga aylantiring, tuz va qalampir seping. Ular uni taxtada bir-ikki daqiqa shunday yotishiga ruxsat berishdi. Bu vaqtda siz faqat o'simlik moyini yirtqichlardan qizdirishingiz mumkin. Jigar u erga yuboriladi, har tomondan bir parcha taxminan uch daqiqa davomida qovuriladi.

Bu vaqtda piyoz kub shaklida kesiladi, sabzi mayda maydalagichga surtiladi. Jigar qovurilganda, tayyor sabzavotlarni qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring. Bir oz suv qo'shing, smetana qo'ying va kamida yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtiring.

Pomidorlarni tozalash mumkin. Agar siz mevani kesib, keyin bir necha daqiqa qaynoq suv quysangiz, buni qilish oson. Keyin teri tezda olib tashlanadi. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Ko'katlar maydalanadi. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni jigarga qo'shing. Bundan tashqari, tuzli taomni tatib ko'rishga arziydi, chunki sabzavotlar va smetana uni jigardan oladi.

Smetanadagi jigar güveçining retsepti hatto bolalarga ham yoqadi, chunki taom ta'mi jihatidan chiroyli va nozik bo'lib chiqadi.

Tovuq jigari: mazali va tez

Tovuq jigaridan tayyorlangan taomlar ishtaha ochuvchi va sodda. Ular tezroq pishiriladi. Pishirishdan oldin tomirlarni olib tashlang va mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang.

Smetanada qovurilgan tovuq jigarini pishirish uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak:

• 600 grammjigar.
• 500 gramm yog'li smetana, yaxshisi 20%.
• Bir bosh piyoz.
• Bir parcha sariyog '.
• Tuz va murch.

Vaqt bo'lsa, jigar oz miqdorda sigir sutiga oldindan namlanadi. Bu taxminan yigirma daqiqa davom etadi. Shunda oxirgi taom yanada yumshoq va xushbo'yroq bo'ladi.

Retsept boʻyicha tayyorlanishi: juda tez

Smetanada pishirilgan tovuq jigarining ushbu retsepti styuardessalar uchun haqiqiy topilma bo'lishi mumkin. U oddiy va juda tez tayyorlanadi.

Avval piyozni kesib oling - qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda sariyog 'bilan qovuring. Keyin mayda bo'laklarga kesilgan jigarni qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir. Har bir narsani smetana bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va yana o'n daqiqa ushlab turing. Xizmat qilayotganda, idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi. Kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos tushadi.

Cho'chqa jigarini qanday pishirish kerak? Ingredientlar ro'yxati

Smetanada pishirilgan cho'chqa jigarining retsepti juda oddiy. Ammo uning asosida siz murakkabroq idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Boshlash uchun shuni ta'kidlash kerakki, bu turdagi jigar bir necha soat davomida sovuq suv bilan quyiladi, bu uning yog 'miqdorini kamaytiradi va keyingi pishirish paytida uni yanada yumshoq qiladi. Suvni sut bilan ham almashtirishingiz mumkin.

Smetanada qovurilgan jigarni pishirish uchun sizga kerak:

• 600 gramm jigar.
• Bir bosh piyoz.
• 200 gramm yog'li smetana.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Shishaissiq suv.
• Bir oz maydalangan qora qalampir.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qizig'i shundaki, smetanadagi jigar güveçining ushbu retsepti piyoz miqdori sousning ta'miga ta'sir qilishini ko'rsatadi. Ya'ni, qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun siz ikkita boshni xavfsiz olishingiz mumkin. Keyin oxirgi sous yanada yorqinroq bo'ladi. Avval suvni qaynatishingiz kerak.

cho'chqa jigarini pishirish

Jigar tekshiriladi, yoqtirmagan plyonkalar va tomirlar olib tashlanadi. Katta bo'laklarga kesib oling va filtrga soling. Keyin uni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak. Bu sizni yopish imkonini beradi, ya'ni ichki shiraning tashqariga chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Bu amal mahsulotni yumshoq qiladi va quritmaydi.

Qovurilgan skovorodkada bir oz o'simlik yog'ini qizdiring. Cho'chqa jigariga kelsak, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Shuning uchun, panani ozgina yog'lash yaxshidir, agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing. Asosiy mahsulotni yoyib, ozgina tuz seping. Taxminan uch daqiqa davomida bir tomondan qovuring, so'ngra bo'laklarni aylantiring. Yana tuz seping va uch daqiqa qovuring.

Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi, qovurilgan jigarga surtiladi. Ushbu ikki ingredientni yana bir necha daqiqa aralashtirib, qovuring. Smetana qo'ying, ozgina qora qalampir qo'shing. Aytgancha, quritilgan selderey ham jigar bilan yaxshi ketadi. Qopqoq qaynaguncha pishiring. Endi siz bir stakan iliq suv quyishingiz mumkin, uni asta-sekin yaxshiroq qiling va keyin jigar tayyor bo'lgunga qadar yana o'n daqiqa qaynatib oling. Dabu miqdorda suv qo'shiladi, sous suyuq bo'ladi. Qalin smetana sousining muxlislari bu miqdorni kamaytirishi mumkin. Asosiysi, suv issiq yoki issiq bo'lishi kerak, aks holda smetana qichishi mumkin.

Bu taom karabuğday yoki guruch kabi barcha turdagi donlar bilan yaxshi ketadi.

Smetanada qovurilgan jigar tez va mazali taomdir. Siz mol go'shti, tovuq va hatto cho'chqa jigarini pishirishingiz mumkin. Biroq, bu turdagi mahsulotlarning har biri o'z pishirish vaqtiga, shuningdek, kichik sirlarga ega. Natijada asl va oddiy sousli juda nozik taom paydo bo'ldi.