Qovurilgan mol go'shti jigari uchun retsept: sutda, smetanada, piyoz va sabzi bilan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir jigari B vitaminlari va boshqa foydali moddalarning eng yaxshi manbai hisoblanadi. Bu bizning menyuimizda bo'lishi kerak. Siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Maqolamizda biz barcha oila a'zolariga yoqadigan mol go'shti jigarini qanday mazali va yumshoq pishirish haqida gapirmoqchimiz.

Sutda qovurilgan jigar

Jigar - bu maxsus mahsulot bo'lib, pishirish paytida buziladi yoki aksincha, undan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki kichik fokuslarni bilishingiz kerak. Sutda pishirilgan mol go'shti jigari nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

1. Bir stakan sut.
2. kilogramm mol go'shti jigari.
3. Bir juft sarimsoq chinnigullari.
4. Ikkita piyoz.
5. Tuz.
6. 1/3 stakan suv.
7. Maydalangan qalampir.
8. O'simlik yog'i.
9. Uch osh qoshiq un.

Pishirish retsepti

Sutda pishirilgan mol go'shti jigari retseptini tayyorlash oson. Pishirishni boshlashdan oldin siz jigarni tayyorlashingiz kerak. U plyonkalar va tomirlardan tozalanishi kerak, so'ngra kubiklarga bo'linadi, ularning har biri uch qismga bo'linadi va har ikki tomondan uriladi. Keyin har bir bo'lakni unga soling va o'simlik moyi solingan skovorodkaga yuboring.

Jigarni ikki tomondan pushti ranggacha qovurish kerak. Endi siz panga suv quyishingiz mumkin, shunda u bo'laklarni yarmini qoplaydi va ustiga siz piyozni yoyib, halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Jigarni bir necha daqiqa qaynatish kerak, shundan so'ng uni aylantirish kerak. Bo'laklar asta-sekin jigarrang rangga ega bo'ladi. Keyin panani sut bilan to'ldiring, shunda u jigarni to'liq qoplaydi. Sut o'rniga smetana ham ishlatilishi mumkin, lekin uni suyuqlik bilan ozgina suyultirish kerak. Idishdagi aralashma qaynay boshlagach, yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni boshlash kerak. Jigar qorayib, sos bilan bir xil rangga aylanganda, siz qalampir, tuz qo'shishingiz mumkin, so'ngra besh daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin sarimsoq qo'shishingiz mumkin, matbuotdan o'tadi. Piyozli tayyor mol go'shti jigari ochiq jigarrang rangga ega va yarim sous bilan qoplangan. Ichi juda yumshoq va suvli. Balki bunday mol go'shti jigari (qovurilgan) retsepti sizning didingizga mos keladi va garnituraga ajoyib qo'shimcha pishirishni o'rganishingizga yordam beradi.

Piyoz va sabzi bilan jigar: ingredientlar

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan mol go'shti - mazali va foydali taom. Uning uchunpishirish uchun biz olishimiz kerak:

1. Bir sabzi.
2. ½ kilogramm jigar.
3. Bir stakan bulon.
4. Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
5. Ikkita piyoz.
6. ½ choy qoshiq shakar.
7. O'simlik yog'i.
8. Tuz.
9. ½ choy qoshiq paprika.
10. Bir choy qoshiq kori.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan mol go'shti jigari retsepti

Jigarni muzdan tushiring va plyonkalardan tozalang, keyin yuving va kesib oling. Har bir bo'lak tuzlangan va unga botirilgan bo'lishi kerak, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha tezda yuqori olovda qovuriladi. Shundan so'ng siz piyoz va ziravorlar bilan sabzi qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz va o'simlik yog'ini qo'shing.

Jigarni sabzi oltin rangga aylanguncha va piyoz shaffof bo'lguncha qovurish kerak. Keyin bularning barchasi bulon bilan quyilishi kerak va aralashmani qaynatgandan keyin kamida besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Sabzavot bilan pishirilgan mol go'shti jigari uchun bu retseptni bajarish juda oddiy va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

Smetanadagi jigar: ingredientlar

Mazali va yumshoq mol go'shti jigarini qanday pishirish haqida suhbatni davom ettirib, smetana bilan retseptni albatta eslab qolishingiz kerak. Ziravorlar bilan sous tayyor taomga g'ayrioddiy yoqimli va achchiq ta'm beradi. Retseptni jonlantirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

1. Besh osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
2. Bir piyoz.
3. Bir juft sarimsoq chinnigullari.
4. Yarim kilogramm jigar.
5. stol qoshiqun.
6. O'simlik yog'i.
7. ½ choy qoshiq muskat yong'og'i.
8. Bir choy qoshiq arpabodiyon (yangi yoki quritilgan).
9. Tuz.
10. Bir choy qoshiq shirin paprika.
11. Maydalangan qalampir.
12. ½ choy qoshiq koriander.

Smetanada jigar pishirish

Biz jigarni pishirish uchun tayyorlaymiz, uni plyonkalardan tozalaymiz. Jarayonni iloji boricha soddalashtirish uchun siz mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin, keyin film muammosiz ajralib chiqadi. Keyinchalik, jigarni tilimga kesib oling va qizdirilgan idishga soling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha mahsulotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib pishiring. Keyin o'simlik yog'i, sarimsoq, piyoz, arpabodiyon va barcha ziravorlar qo'shing (hali tuz va qalampir qo'shmang). Barcha ingredientlarni besh daqiqa davomida qovuring. Albatta, agar siz ziravorlar muxlisi bo'lmasangiz, unda ularni retseptdan chiqarib tashlash mumkin. Keyin yuz mililitr suv qo'shing, qaynatib oling va qopqog'ini yoping.

Siz kamida o'n daqiqa qaynatishingiz kerak, shundan so'ng jigarga smetana, tuz va qalampir qo'shiladi. Yarim stakan suvda unni suyultiring. Lekin hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun buni qilish kerak. Olingan eritma jigarga AOK qilinadi. Keyin, juda past olovda, doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Idishni o'n besh daqiqa davomida infuz qilish kerak, shundan so'ng uni stolga berish mumkin. Butun oila bu yumshoq mol go'shti jigarini yaxshi ko'radi. Ayniqsa, güveç nihoyatda sog'lom.

Smetanadagi mol go'shti jigari: sekin pishirgichda retsept

Uy bekalari uchunmultivark egalari, biz u bilan jigar pishirish retseptini taklif qilmoqchimiz.

Tarkibi:

1. Bir lampochka.
2. Bir sabzi.
3. 0, 6 kilogramm jigar.
4. Uch osh qoshiq o'simlik yog'i (osh qoshiq).
5. Un.
6. Qalampir, tuz.

Smetana sousi uchun:

1. ½ choy qoshiq xantal.
2. To'rt osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
3. Sarimsoq piyoz.
4. ½ choy qoshiq quruq petrushka va arpabodiyon.
5. Bir stakan qaymoq yoki sut.
6. Qalampir, tuz.

Piyozni tozalash va yarim halqalarga kesish kerak. Sabzini maydalang (yaxshisi katta). Biz jigarni yuvamiz, uni filmlardan tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Unni tuz va murch bilan aralashtiramiz, so'ng aralashmada jigarni aylantiring.

Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Pishirish" rejimini tanlang. Shu bilan birga, biz pishirish vaqtini belgilaymiz - qirq daqiqa. Sekin pishirgichni bir necha daqiqa qizdirishingiz kerak va shundan keyingina jigarni qizdirilgan yog'ga soling. Biz uni o'n daqiqa davomida pishiramiz va aralashtirishni unutmang. Keyin sabzi va piyoz qo'shing, aralashtiring. Yana o'n daqiqadan so'ng, smetana sousini quying va pishirishni davom eting (aralashtirishda davom eting). Dastur tugagandan so'ng, isitishni o'chiring va qopqog'ini yoping. Tayyor taomni taxminan besh daqiqa davomida quyish kerak.

Smetana sousini tayyorlash uchun smetanani sarimsoq bilan aralashtirish kerak, pressdan o'tkaziladi, xantal, ko'katlar, tuz va murch. Va keyin yana krem yoki qo'shingsut va aralashtiramiz. Sos tayyor.

Sekin pishirgichning yana bir retsepti: ingredientlar

Bu retsept oddiyroq, chunki u ovqat tayyorlashda styuardessaning kamroq ishtirokini talab qiladi. Nima uchun multivarklar yaxshi?

Tarkibi:

1. Kilogramm jigar.
2. Bir stakan smetana.
3. Bir stakan suv.
4. Uchta piyoz.
5. Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
6. Bir sabzi
7. Shakar qoshiq (choy).
8. Maydalangan qalampir.
9. O'simlik yog'i.
10. Tuz.

Jigarni sekin pishirgichda pishirish

Avval jigarni tozalash va suvda namlash kerak (taxminan bir soat). Keyin uni bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, sabzi surtamiz. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va uni qizdiring. "Pishirish" rejimida piyoz jigarini qovuring va sabzini yigirma daqiqa davomida qovuring.

Keyin, ziravorlar, un, suv aralashtiriladi, ingredientlarni yaxshilab aralashtiriladi va ular bilan jigarni to'ldiring. "O'chirish" rejimini o'rnating va bir soatdan keyin smetana solingan idish tayyor bo'ladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Jigar juda koʻp qirrali tez ovqatlanish mahsulotidir. Undan tayyorlangan taomlar mazali va sog'lom. Bundan tashqari, jigar go'shtga muqobil bo'lib, ba'zi xususiyatlarda hatto sifat jihatidan undan ham oshib ketadi. Uning yordami bilan ular qonning gemoglobinini oshiradilar. Ammo shuni esda tutish kerakki, bunday maqsadlar uchun faqat yangi mol go'shti jigaridan foydalanish kerak. Afsuski, muzlatilgan mahsulot kam qo'llaniladi.

Jigarni sotib olish arziydieng kam plyonkalar va tomir devorlari bo'lgan qismlarni tanlang. Sifatli mahsulot elastik va suvli, quyuq qizil rangga ega. Jigar yumshoq bo'lishi uchun uni suvga, sutga solib, quruq xantal bilan yog'lashingiz mumkin. Ovqat tayyorlash qoidalari oddiy. Jigarni past olovda pishirish kerak, u haddan tashqari quritishdan qo'rqadi va uni eng oxirida tuzlash kerak.

Jigar sog'lom va to'yimli bo'lgani uchun uni nafaqat kattalar, balki bolalar ham iste'mol qilishlari kerak. Va bolalar uni har doim ham bajonidil yemaydilar. Ammo smetana sousi yoki suti bilan to'g'ri retseptni tanlasangiz, sousda yashiringan mazali va yumshoq jigar bolalarga juda yoqadi.

Keyingi soʻz oʻrniga

Maqolamizda qovurilgan mol go'shti jigari uchun eng qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqdik. Nozik mahsulot, to'g'ri pishirilganda, nihoyatda mazali va sog'lom bo'ladi. Umid qilamizki, retseptlarimizdan biri sizga yoqadi va mahsulot tanlash bo‘yicha maslahatlarimiz foydali bo‘ladi.