Surat bilan kofeli tort retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kofe keki nima? Uni qanday pishirish kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Kofe kekini tayyorlash umuman qiyin emas. Ular har qanday sababga ko'ra har doim qarindoshlarini va o'zlarini xursand qilishlari mumkin. Bu shirinlik nafaqat qahvani yaxshi ko'radiganlar uchun. Har bir shirin tish undan xursand bo'ladi. Quyida qiziqarli retseptlar bilan tanishing.

Oddiy maslahatlar

Agar siz kofeli tort tayyorlashga qaror qilsangiz, avval bir nechta oddiy maslahatlarni bilib oling:

• Qahva yuqori sifatli bo'lishi kerak. Eriydigan va tabiiy kofe ishlatilishi mumkin.
• Krema o'zingizga yoqqanidan foydalanishingiz mumkin: sariyog ', smetana, qaymoq, qaymoqli. Qahvani istalgan kremga qo‘shish mumkin.
• Yengil kofeli tort istaysizmi? Uni rezavorlar bilan pishiring. Bu holda beze ham yaxshi.
• Kek uchun xamirni eng keng tarqalgan - kefirda tayyorlash mumkin. Siz esa puf, pechene yoki qum keklarini tayyorlashingiz mumkin.
• Koʻp vaqtingiz boʻlmasa, mumkinpishirilmaydigan tort tayyorlang. Buning uchun oddiy kukilarni maydalab, uni sariyog 'bilan aralashtirib, tayanch-kek hosil qilishingiz kerak. Cookie-larni namlaydigan qaymoqli qahva qatlamlarini tayyorlashingiz mumkin. Bu juda mazali va oddiy.

Amerika shirinligi

Sizni Amerika kofe keki retseptini oʻrganishga taklif qilamiz. Shunday qilib, birinchi navbatda quyidagi ingredientlarni bir piyola ichiga yuboring: 350 g un, ikkita tuxum, 350 g shakar, 125 g o'simlik moyi, soda (1 choy qoshiq), sut (250 g), pishirish kukuni (1,5 choy qoshiq). Endi bir xil 190 g iliq qahva (170 g suv + 20 g eriydigan qahva) quying. Xamirni aralashtiring.

Fransuz ko'ylagini yasash orqali 16-18 sm diametrli qoliplarni tayyorlang. Pastki qismini pergament bilan yoping. Xamirni uchta qolipga bo'ling. 2 sm dan ortiq xamirni to'kib tashlamang, chunki u pishirilmasligi mumkin. Umuman olganda, qalin keklar quruq bo'lib chiqishi mumkin.

160°C da tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor issiq keklarni qolipdan olib tashlang va polietilen bilan o'rang. Yig'ilguncha salqin joyda saqlang.

Endi krem tayyorlang. Buning uchun uchta katta qoshiq kuchli qahva tayyorlang. Ikki osh qoshiq qaynoq suv va bir lahzali granuladan foydalaning.

Mikserda 220 g sariyog 'va 370 g shakar kukunini urib oling. Kremga asta-sekin qahva qo'shing. Keyinchalik, keklarni kesib, har birini krem bilan yoyib, tortni yig'ing. Ehtiyot bo'lishga urinmang, bu bema'ni Amerika.

Kofeli shirinlik

Kofe tortining surati bilan retseptni ko'rib chiqing. Bu mazali desert, do'konda sotib olinganidan o'n baravar yaxshiroq. Qabul qiling:

• kakao - 50 g;
• ikkita tuxum;
• 1 osh qoshiq sut;
• un - 220 g;
• 1 choy qoshiq tez soda;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• katta qoshiq kofe (sizning sevimli);
• qoshiq sirka;
• 180g shakar;
• 150g margarin yoki sariyogʻ.

Keklarni ho'llash uchun quyidagilarni oling:

• suv - 100 ml;
• yechish. kofe - 1 choy qoshiq;
• shakar - bir necha choy qoshiq

Krem uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• sariyog '- 200 g;
• bir banka quyultirilgan sut qahva bilan (yoki oddiy quyultirilgan sut va bir qoshiq eriydigan quruq qahva bilan almashtiring).

Qanday pishiriladi?

Bu tortni shunday pishiring:

1. Avval xamirni tortga aylantiramiz. Buning uchun barcha quruq ingredientlarni idishlarga yuboring: pishirish kukuni, un, qahva, kakao va soda, aralashtiring.
2. Boshqa idishda shakar va mayin sariyog (margarin)ni mikser bilan urib oling. Urishda davom etib, bir tuxum, keyin ikkinchisini qo‘shing.
3. Bir stakan iliq sutga bir qoshiq 9% sirka quying. Bir necha daqiqadan so'ng sut nordon bo'ladi - shunday bo'lishi kerak.
4. Uchta idishning tarkibini birlashtiring va aralashtiring. Xushbo'y va havodor xamir bo'lishi kerak.
5. Keyin, olinadigan shaklni pergament va moy bilan yoping. Unga xamirni to'kib tashlang va uni tekislang. Kekning “dumli” bo‘lib qolishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun ozgina hiyla ishlating: tortning o‘rtasida qoshiq bilan teshik qiling.
6. Kekni pechda 35 daqiqa davomida 220°C da pishiring. Jarayonni quyidagicha boshqaring: 10 daqiqadan so'ng tortga qarang. Agar u ko'tarilgan bo'lsa, lekin xamir suvli bo'lsa, pishirish uchun olovni biroz kamaytiring (lekin uni juda kichik qilmang, aks holda mahsulot o'tirib qoladi).
7. Tayyor tort engil va baland bo'lishi kerak. Mog'orni pechdan olib tashlang, ozgina sovutib oling. Keyin tortni qolipdan olib tashlang, idishga o'tkazing va to'liq sovishini kuting.
8. Keyin, tortni 2-3 qatlamga kesib oling.
9. Bir chashka qahva tayyorlang. Keklarni u bilan namlang, lekin juda ko'p emas, shunda ular parchalanib ketmaydi.
10. Endi quyultirilgan sutni sariyog 'va kofe bilan mikser bilan uring, shunda siz yam va qalin massaga ega bo'lasiz.
11. Keklarni qaymoq bilan yoyib, qoziqqa qo'ying. Yuqori tortni shokoladli muz bilan to'kib tashlang yoki qaymoq bilan surting.

Qizil shirinliklar va kofe kremi bilan

Roziman, kofe keki fotosuratda ajoyib ko'rinadi! Sizga og'izda yorilib ketadigan qarsillab turgan M altesers shirinliklari bilan bezatilgan ajoyib tort retseptini taqdim etamiz. Bolalar, ayniqsa, ushbu mahsulotni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, shokoladli pechene yaratish uchun biz quyidagilarni olamiz:

• to'rtta tuxum;
• sariyog '- 100 g;
• vanillin - 1 g;
• un - 100 g;
• achchiq shokolad - 100 g;
• pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq;
• 100 g kukun.

Bezatish uchun:

• gofretli tortlar - 10 g;
• 350g konfet.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• mascarpone - 250 g;
• chang - bir necha osh qoshiq. l.;
• 0, 2 kg sutli shokolad;
• 500 g krem 35%;
• yechish. qahva - 1 osh qoshiq. l.

Oq pechene yaratish uchun:

• ikkita tovuq tuxumi;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• 50g kukun;
• oq shokolad - 50 g;
• uchinchi choy qoshiq pishirish kukuni;
• 50g un.

Sizga tuxum xona haroratida kerak boʻladi, shuning uchun ularni oldindan muzlatgichdan olib tashlang. Shuningdek, sizda diametri 20-21 sm bo'lgan olinadigan shakl bo'lishi kerak.

Tort tayyorlanmoqda

Shunday shirinlik yarating:

1. Avval tort uchun kofe kremini tayyorlang. Buning uchun kremni kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, shakar, qahva qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Bo'laklarga bo'lingan sutli shokolad qo'shing va aralashtirib, issiq kremda butunlay eritib oling. Krem juda shirin bo'lib chiqadi, lekin siz yana mascarpone qo'shasiz, buning natijasida shirinlik biroz suyultiriladi.
3. Sovutilgan massani muzlatgichda bir-ikki soatga oling (bir kechada qoldirish mumkin).
4. Keyin uni mikser bilan uring.
5. Alohida idishda mascarponeni (xona haroratida) ozroq urib, ozroq smetana soling. Olingan massani asosiy krem bilan birlashtiring, yana aralashtiring. Tayyor kremni sovuq joyga yuboring - siz tortni yig'ish orqali olasiz.
6. Qorong'i pechene pishiring. Buning uchun sigir yog'ini yirtqichlardan eritib, bo'laklarga bo'lingan qora shokolad qo'shing. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz. Sovutish uchun chetga qo'ying.
7. Shakar va tuxumni ikki baravar koʻpayguncha uring.
8. Sovutilgan shokolad bilan qo'shingsariyog 'aralashmasi va birga uring.
9. Elakdan o'tgan unni vanil va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Qolipni qog'oz bilan yoping va xamirni ichiga soling. Pechda 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyorlikni quruq parcha bilan tekshiring.
10. Tayyor pecheneni shaklda sovutib oling, so'ngra pichoq bilan devorlar bo'ylab o'ting va uni olib tashlang. Sovutish uchun tokchaga oʻtkazing.
11. Keyin, oq shokoladli tortni pishiring. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, singan oq shokolad qo'shing. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz. Sovutish uchun chetga qo'ying.
12. Tuxumni shakar bilan ikki baravar koʻpayguncha uring.
13. Elakdan o'tkazilgan unni mayda bo'laklarga pishirish kukuni bilan seping. Pastdan yuqoriga spatula bilan aralashtirib, mayin holga kelguncha aralashtiring.
14. Sovuq sariyog '-shokolad massasiga ozgina xamir qo'shing va aralashtiring.
15. Hamirni sariyog 'bilan asosiy xamirga quying, havodorligini saqlagan holda yana aralashtiramiz. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va ichiga xamirni joylashtiring. Pechda 180°C da 25 daqiqa davomida pishiring.
16. Tayyor pechene duxovkada eshigi ochiq holda bir muddat yiqilmasligi uchun qoldiring. Keyin uni qolipdan olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib qo'ying.
17. Sovuq quyuq pechene uzunasiga uch qismga boʻlingan.
18. Oq pecheneni ikkita tortga kesib oling.
19. Endi tortni yig'ing. To'q rangli qobiqni birinchi bo'lib xizmat ko'rsatish laganga qo'ying. Idishning toza bo'lishi uchun qirralarini qog'oz bilan yoping. Tort ustiga krem surting.
20. Keyin oq tortni yoyib, krem surting. qorong'i bilan yopingtort. Keyin muqobil oq tort, qaymoq, qora tort.
21. Ust va yon tomonlarini krem bilan yoping.
22. Kekni shunday bezang: mahsulotning chetiga shirinliklar soling, so'ng o'rtasini konfetlar bilan mahkam to'ldiring. Yonlarini maydalangan vafli tort bilan seping.

Qahvali qaymoq

Keling, tort uchun kofe kremi retseptini oʻrganamiz. Ular, shuningdek, ekler, tubulalar va k alta non savatlarini to'ldirishlari mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• 25 g kartoshka kraxmal;
• 25g un;
• 6 choy qoshiq yangi maydalangan qahva;
• yarim litr sut;
• sariyog '- 200 g;
• to'rtta tuxum;
• 150 g shakar.

Bu kremni shunday tayyorlang:

1. 350 ml sutni qaynatib, qahva qo'shing, issiqdan olib tashlang va 5 daqiqaga yopiq holda qoldiring. Tortish.
2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sarig'ini shakar bilan ishqalang.
3. Kichik bo'laklarga sutli qahvani doimo aralashtirib, aralashmaga quying.
4. Kraxmal, un va sutni (150 ml) alohida aralashtirib, sut aralashmasiga quying.
5. Aralashmani past olovda qizdiring, deyarli qaynaguncha aralashtiring (quyuq bo'lguncha).
6. Hona haroratidagi sariyog'ni mayin bo'lguncha ko'pirtiring. Sovuq kofe aralashmasini doimo aralashtirib, kichik bo‘laklarga qo‘shing.
7. Kofe massasini moyga 7 bosqichda kiriting. Krem tayyor.

Kofe kremi

Ushbu mazali kremni yaratish uchun quyidagilarni oling:

• sariyog '- 50 g;
• katta qoshiq kakao;
• 150g kukun;
• bir chimdim vanilin;
• 1 choy qoshiq sol. kofe +bir yarim osh qoshiq qaynoq suv.

Quyidagi amallarni bajaring:

1. Shakar kukunini vanil, kakao bilan aralashtirib, elakdan oʻtkazing.
2. Kofeni oz miqdorda qaynoq suvda eritib, muzlatgichga qoʻying.
3. Yumshoq sigir moyini mikser bilan toʻliq tezlikda mayin boʻlguncha uring.
4. Hali uring, shakar aralashmasini qo'shing va yana ikki daqiqa uring.
5. Kofeni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kefirli pirog

Endi esa kefirga kofeli tort tayyorlashga harakat qilaylik. Qabul qiling:

• stakan shakar;
• 0, 5 osh qoshiq. yogurt;
• ikkita tuxum;
• yechish. qahva - 3 choy qoshiq;
• 10g pishirish kukuni;
• sariyog '- 100 g;
• bir stakan un.

Bu tortni shunday pishiring:

1. Kefir va qahvani aralashtiramiz, aralashtiramiz. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Ikkala aralashmani aralashtiramiz, yumshoq sariyog ', un, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiramiz, qolipga quying va pishiring. Siz pishirish kukunini limon sharbati qo'shilgan soda bilan almashtirishingiz mumkin.
3. Smetana, shakar va kofedan teng miqdorda qoshiq tayyorlang (qahva uchun choy qoshiq kerak bo'ladi). Siz mahsulotni kesib, uni qatlamlashingiz mumkin yoki shunchaki ustiga quyishingiz mumkin.

Kofe ko'knorili tort

Bu mazali tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita tuxum;
• kefir - 150 ml;
• un - 225g;
• yechish. kofe - to'rt choy qoshiq;
• bir chimdim tuz;
• 220gshakar;
• qop pishirish kukuni (yarim kilogramm un uchun mo'ljallangan);
• 100 ml o'simlik yog'i;
• ko'knori - 3 osh qoshiq. l.

Bu yerda siz yogurtni achitilgan pishirilgan sutga, o'simlik moyini eritilgan sigir yog'iga (150 g) almashtirishingiz mumkin. Ko'knori urug'idan tashqari maydalangan yong'oqlar ham qo'shishingiz mumkin.

Krem olish uchun:

• 3 osh qoshiq. l. kukun;
• 0, 5 osh qoshiq. smetana.

Muzlash uchun:

• 1 osh qoshiq l. o'simlik yog'i;
• 0, 5 ta qora shokolad.

Oʻsimlik yogʻi oʻrniga bir-ikki qoshiq sigir yogʻi yoki smetana ichish mumkin.

Kofe tortini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept (fotosurat bilan):

1. Kefirni qahva bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz.
2. Tuxum va shakarni o'rtacha tezlikda mayin bo'lguncha uring.
3. Ikkala aralashmani aralashtiring, yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
4. Endi quruq ko'knori urug'i, elakdan o'tkazilgan un, pishirish kukuni va tuz qo'shing, aralashtiring. Xamir qalin bo'lishi kerak.
5. Qlipga yog'langan qog'oz soling, ichiga xamir qo'ying va o'rta tokchaga 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Ishlik quriguncha 35 daqiqa pishiring. Tayyor tort qizg'ish och jigarrang qobiqqa ega bo'ladi va baland bo'ladi.
7. Keyin, tortni sovish uchun panjara ustiga qoʻying.
8. Sovutilgan pishiriqni ikkita tortga kesib oling.
9. Pastki tortga smetana surting va ustini torting.
10. Shokoladli krem tayyorlang. Buning uchun vannada sariyog 'yoki smetana qo'shilgan shokoladni suv bilan eritib oling.
11. Kekning ustiga kremni quying va qoshiq bilan yoying.

Iltimos, 10 daqiqa kutingmuzlash ushlangan. Choy, qahva yoki kakao pishiring va o'zingizni mazali desert bilan siylang!