2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qizil va jigarrang pomidor va yashil kabi tuzlash uchun javob beradi. Odatda, sabzavotlar butun hosilni o'z hovlisidan yig'ib olgandan keyin - kech kuzda, birinchi sovuq bilan yig'ib olinadi. Eng mazali bochka pomidorlari. Retsept, qaysi biri katta xilma-xillikdan olsangiz ham, har doim shikastlangan mevalarni rad etishni o'z ichiga oladi. Hatto ozgina muzlatilgan pomidor ham tuzlash uchun yaroqsiz. Ular butun massani buzishi mumkin, chunki eritishdan keyin ular juda yumshoq bo'ladi. Ushbu maqolada qish uchun barrel pomidorini yig'ishning bir necha usullari keltirilgan. Brin va turli ziravorlardan foydalanishga asoslangan retsept, olingan ingredientlar nisbati va ularning mavjudligiga qarab o'zgaradi.
Pomidor bochkasi: retsept mevaning etukligiga bog'liq
Qizil pomidor zichligi boʻyicha yashildan sezilarli farq qiladi. Shuning uchun, har xil etuklikdagi mevalarni alohida tuzlash kerak. Pishganlar tezroq tayyor bo'lishadi. Ko'katlarni saqlash uchun zarur bo'lgan vaqt bodring bilan bir xil.
Yashil bochkali pomidor uchun retsept: qanday mevalar mumkintuzlash uchun foydalanasizmi?
Konservatsiyaga yaroqli mevalarni tanlashda ularning etuklik darajasini hisobga olish kerak. Kuchli yashil rangga ega bo'lgan pomidorlarni tuzlash uchun ishlatmaslik kerak. Yetuklikning ushbu bosqichida mevalar shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin ayni paytda ularning kislotaligi past bo'ladi. Ularning ta'mi to'yinganlik bilan to'yingan va ular yashil barglarga xos hidga ega. Shuning uchun, umumiy massadan faqat mevalarni tanlang, ularning rangi biroz oqartiradi, bu pishib etishning dastlabki bosqichining belgisidir.
Bochka pomidorlari: ziravorlar uchun xatcho'plar retsepti
Ziravorlar va o'tlarni birlashtirishning bir nechta variantlari mavjud, ulardan ba'zilari quyida keltirilgan (100 kg pomidorni tuzlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning og'irligi):
- Dereotning yashil massasi - 1,5-2 kg.
- Achchiq-achchiq aralash: 1 kg arpabodiyon va yangi qora smorodina barglari, har biri 0,5 kg achchiq xren barglari, estragon va tozalangan sarimsoq chinnigullar, 0,3 kg rayhon, koriander, yangi qalampir va quritilgan qalampir.
- Oʻrtacha achchiq yashil massa: 2 kg yangi arpabodiyon soyabonlari, 1 kg istalgan maydanoz barglari, qora smorodina, selderey, olcha, 0,5 kg quritilgan va yangi qalampir.
Bochka pomidorlari: tuzlash retsepti
Brinni tayyorlashda har xil miqdorda tuz olinadi. Jigarrang va yashil pomidorlar uchun 10 litr suv uchun 0,7-0,8 kg, qizil va pushti uchun - 0,5-0,6 kg kerak bo'ladi. Eritmani qaynatib oling va sovutib oling. Yotishdan oldin barcha mahsulotlarni sovuq suvda yuvib tashlang va uni qoldiringdrenaj. Yashil sabzavotlar uchun siz katta idishlarni olishingiz mumkin - 100 litrgacha, jigarranglarni kichikroq idishda tuzlash yaxshiroqdir - 50 litrdan oshmasligi kerak. To'liq qizil pomidor odatda 10 litrli chelaklarda yoki qozonlarda yig'iladi. Idishlarning pastki qismida ziravorlar bilan ko'katlar bo'lagi yotadi. Keyin barcha komponentlarni qatlamlarda bir-biri bilan almashtiring. Siz yotqizish paytida darhol sho'r suvni kichik qismlarga quyishingiz mumkin. Bodringning yuqori qismini paxta mato qatlami va yog'och doira bilan yoping. Idishni xonada 2-3 kunga qoldiring, keyin uni salqin xonaga olib borishni unutmang. Taxminan 4-6 hafta ichida mazali gazak tayyor bo'ladi!
Tavsiya:
Pates: mazali tuyadi retsepti
Pate - ko'pchilik tomonidan mashhur va sevimli taom. Ular o'ralib, gazak sifatida xizmat qilishi yoki qoliplarga solib, sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin. Mana bir necha oson retseptlar
Pirog juda mazali. Mazali va oson pirog retsepti. Mazali kefir pirogi
Mazali va oddiy pirog retsepti butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Axir, bunday uy qurilishi mahsuloti ham shirin, ham sho'r plomba bilan pishiriladi. Bugun biz sizning e'tiboringizga turli xil piroglarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etamiz. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ular bir-biridan nafaqat plombalarda, balki xamirda ham farqlanadi
Bochka pomidorlari: uyda bankalarda tuzlash mumkinmi?
Bochka pomidorlari ayniqsa mashhur. Bu nafaqat yaxshi gazak va stol bezaklari. Bunday tuzlashdan olingan sho'r ham juda foydali, ba'zan esa kerak. Pomidorlarni shu tarzda tuzlash juda oddiy. Jarayonning o'zi maxsus ehtiyotkorlikni, sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi, chunki pomidorni ozgina achitish kerak. Katta konteynerlarda va bankalarda tuzlashning bir necha usullarini ko'rib chiqing
Mazali konservalangan sarimsoq pomidorlari
Har bir uy bekasi qish uchun sabzavotlarni yig'ish uchun o'ziga xos retsept topishga intiladi. Sarimsoq bilan ko'plab konservalangan pomidorlar. Bu tuzlangan yoki tuzlangan pomidorlarni saqlashning tez, qulay va arzon usuli
Bekonli tovuq retsepti: Mazali tuyadi
Tovuq va bekon ajoyib kombinatsiyadir. Bunday tandemdagi fileta suvli va yumshoq bo'ladi, uni quritish qiyin. Bundan tashqari, bunday retseptlar sizning menyuingizga xilma-xillikni qo'shish imkonini beradi. Tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar yonma-ovqatlar bilan birga xizmat qilishi yoki tuyadi sifatida ishlatilishi mumkin
