Buzoq kotletlari: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dona go'shti kotletlarini parhez taomlarga kiritish mumkin. Yosh hayvonning go'shti mol go'shtiga qaraganda ancha yumshoqroq. Bundan tashqari, u kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Maqolamizda bu suvli va juda mazali taomni tayyorlash haqida gaplashamiz.

Harakat variantlari

Dona go'shtidan kotletlarni an'anaviy usulda tayyorlash mumkin. Buning uchun faqat qiyma go'shtni tuxum bilan aralashtirib, ularga sut va ziravorlar bilan namlangan non qo'shing. Kamida o'nlab boshqa retseptlar mavjud. Tanlov styuardessa va uning oilasining oshxona afzalliklariga bog'liq. Agar so'ralsa, idish qiyma go'shtdan emas, balki butun go'shtdan yoki filetoning kichik bo'laklaridan tayyorlanishi mumkin. Dana go'shtiga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin - kartoshka, irmik, boshqa turdagi qiyma go'sht. Shunday qilib, oshxona tasavvurlari cheklanmagan. Dunyoning turli mamlakatlarida dana kotletlari turli usullar bilan tayyorlanadi. Quyida ushbu taomning asosan mahalliy versiyalari taqdim etiladi.

Kotletlarni maydalash: ingredientlar

Buzoq go'shtidan kotlet tayyorlash uchun mavjud va arzon mahsulotlar kerak. Taom yaratishdan oldin quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• dana go'shti - 400 donagramm;
• o'simlik yog'i - 100 gramm;
• petrushka yoki cilantro - 5 novda;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• non pishirish uchun un - ta'mga ko'ra;
• tuz, piyoz, ta'mga qarab ziravorlar.

Tug'ralgan kotletlar: pishirish usuli

1. Avval go'shtni plyonka va yog'dan tozalash kerak. Keyin uni o'tkir pichoq bilan katta qiyma shaklida maydalashingiz kerak.
2. Shundan so'ng, dana go'shti katta idishga joylashtirilishi va bir hil aralashmada tuxum bilan birlashtirilishi kerak.
3. Keyin, petrushka, sarimsoq va piyozni maydalab, bu masalliqlarni qiymaga solib, ziravorlar sepib, yana yaxshilab qorishtirish kerak.
4. Keyin qoʻlingiz bilan kotlet hosil qilishingiz, unga oʻrashingiz, issiq tovaga solib, pishganicha qovurishingiz kerak.
5. Nihoyat, mahsulotni pishirish varag'iga qo'yish, folga bilan qoplash va oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Pishirish vaqti - 190 daraja haroratda 5-10 daqiqa.
6. Demak, bizning dana kotletlarimiz tayyor. Ularni qovurilgan yoki qovurilgan sabzavotlar bilan berish mumkin.

Buzoq go'shtidan tayyorlangan kotletlar: ingredientlar

Dana kotletlariga limon sharbati va sariyog 'qo'shsangiz nima bo'ladi? Retseptda aytilishicha, bu mahsulotlarni yanada mazali qiladi. Doʻkondan quyidagi ingredientlarni xarid qilib oʻzingiz koʻrishingiz mumkin:

• bel - bir kilogramm;
• sariyog '- 100 gramm;
• smetana - 50 gramm;
• bug'doy uni - 50 gramm;
• limon sharbati - 20 gramm;
• achchiq qalampir, tatib koʻrish uchun tuz.

Tozli dana kotletlari: pishirish usuli

1. Birinchi navbatda belni o'n ikkita teng bo'lakka kesish kerak.
2. Keyin un, murch va tuzni aralashtirish kerak. Keyinchalik, bo'lajak kotletlar hosil bo'lgan aralashmada o'ralishi kerak.
3. Bundan so'ng oshpazlik mahsulotlarini qizdirilgan tovaga qo'yish va past olovda o'simlik yog'ida qovurish kerak. Tayyorlikni kotletni vilka bilan teshish orqali aniqlash mumkin. Agar u pushti emas, tiniq chiqsa, u tayyor.
4. Keyin, smetana va limon sharbati bilan birga skovorodkada go'sht sharbatini qizdirishingiz kerak. Bu taxminan uch daqiqa davom etadi. Olingan sousni idish ustiga quyish mumkin.

Demak, bizning dana kotletlarimiz tayyor. Suvli va xushbo'y, ular har qanday stolni bezatadi. Bu go'sht keksalarni ham, yosh bolalarni ham ovqatlantirish uchun javob beradi. Oshqozon-ichak trakti kasalliklarida organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bunday holda, uni bug'lash afzalroqdir.

Bug'da pishirilgan dana kotletlari: ingredientlar

• Qiyma - 500 gramm.
• Tuxum bir dona.
• Kartoshka - bitta ildiz.
• Piyoz - bir bo'lak.
• Semolina - 2 osh qoshiq.
• Italiya o'tlari, maydalangan qalampir, ta'mga qarab tuz.

Bug'da pishirilgan dana kotletlari: pishirish usuli

1. Tuzlangan dana go'shtidan kotletlar hatto yangi boshlanuvchi styuardessa uchun ham oson pishiriladi. Avval siz piyozni maydalashingiz, kartoshkani maydalashingiz va maydalashingiz kerakuni go'sht bilan qo'shing.
2. Keyin, aralashmaga irmik, tuxum va ziravorlar qo'shilishi kerak.
3. Bundan keyin siz ho'l qo'llaringiz bilan mahsulotlarni shakllantirishingiz kerak, ularni ikki qavatli qozonga qo'ying va kuchli qaynatilgan suv bilan yarim soat davomida pishiring.

Koʻrib turganingizdek, hammasi juda oddiy. Qiymaga sutga namlangan non bo'laklarini qo'shish tavsiya etiladi. Bu kotletlarni yanada yumshoq va mazali qiladi.

An'anaviy kotletlar: ingredientlar

• Buzoq go'shti - 500 gramm.
• Tuxum bir dona.
• Kartoshka - bitta narsa.
• Sut - bir stakan.
• Baton - uchdan biri.
• Piyoz - bir dona.
• Qalampir, tuz, tatib ko'rish uchun yog'.

An'anaviy kotletlar: pishirish usuli

1. Avvalo non bo'lagini sut bilan to'ldirish kerak. Keyin shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldirilishi kerak.
2. Keyin, piyoz va kartoshkani go'sht maydalagichda maydalash kerak. Shundan so'ng, ingredientlarni qiyma, non va ziravorlar bilan aralashtirish kerak.
3. Shundan so'ng yaxshilab shakllangan kotletlarni issiq tovaga qo'yish va har ikki tomonida 2-3 daqiqa qovurish kerak.
4. Endi mahsulotlarni panga qaytarish kerak, issiq suv quying va yopiq qopqoq ostida taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.

Shundan so'ng bizning dana kotletlarimiz nihoyat pishadi. Suratli retsept ularni qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.

Cho'chqa go'shti bilan kotletlar: ingredientlar

• Buzoq go'shti qiyma - 400 donagramm.
• cho'chqa go'shti qiymasi - 300 gramm.
• Sut - 250 mililitr.
• O'simlik yog'i - 50 mililitr.
• Sariq - 40 gramm.
• petrushka - 10 gramm.
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Oq bulochka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Xantal - 1 choy qoshiq.
• Quruq marjoram - 1 choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Qora qalampir - yarim choy qoshiq.

Cho'chqa go'shti bilan dana kotletlari: pishirish usuli

1. Avval har xil turdagi qiymalarni aralashtirish kerak.
2. Bundan keyin piyozni maydalab, qovurishingiz kerak.
3. Keyin, bir bo'lak bulochkani sutga soling.
4. Keyin barcha masalliqlarni aralashtirib, ularga petrushka va mayoran qo'shing, tuxumni urib, ziravorlar seping va bir hil massaga yaxshilab yoğurun.
5. Keyin nam qo'llar bilan pattilar yasash kerak.
6. Shundan keyin pishirish varag'ini folga bilan yoping va yog' bilan yog'lang.
7. Keyin, pechni 190 darajaga qizdiring.
8. Keyin kotletlarni 20-25 daqiqaga qo'yish kerak.

Demak, bizning dana kotletlari pechda tayyor. Past haroratda pishirilganda ular ayniqsa ishtahani ochadi.

Afrika kotletlari: ingredientlar

Bu taomning nomi noodatiy tuyuladi. Biroq, u hech qanday ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydi:

• dana go'shti (qiyma) - 200 gramm;
• sariyog '- 20 gramm;
• qora qalampiryer - ta'mga;
• tatib ko'rish uchun yangi qo'ziqorinlar;
• bodring - 30 gramm;
• baqlajon - 30 gramm;
• pomidor - 40 gramm;
• kartoshka - 60 gramm;
• zaytun moyi - 30 gramm;
• pomidor sharbati - 30 gramm.

Afrika kotletlari: pishirish usuli

1. Avval kotletlarni qovurish kerak. Bu issiq sariyog 'bilan qovurilgan idishda amalga oshiriladi. Agar so'ralsa, go'shtga tuz va qora murch qo'shilishi mumkin.
2. Bundan keyin qo'ziqorin va baqlajon doiralari yog'da qovuriladi.
3. Keyin, jingalak toʻgʻralgan bodring va kartoshka biroz qaynatiladi.
4. Keyin mayda pomidorlar qaynoq suv bilan qaynatiladi va terisi tozalanadi.
5. Endi barcha sabzavotlar yaxshilab aralashtiriladi.

Stolga sabzavotli garnir bilan birga yaxshilab qovurilgan kotletlar beriladi. Taomni go'sht va pomidor sharbati aralashmasi bilan quyish mumkin.

Foydali maslahatlar

1. Pishirish uchun yumshoq nondan foydalanmang. U kotletlarga o'ziga xos nordon ta'm beradi.
2. Faqat tajribasiz oshpazlar tuxumni qiyma bilan aralashtiradilar. Bu go'shtni juda qattiq qiladi.
3. Mazali va ishtahani ochuvchi mahsulotlarni olish uchun qiymani o'zingiz tayyorlagan ma'qul.
4. Go'shtni burish o'rniga mayda bo'laklarga to'g'ralgan ma'qul. Bu ko'proq vaqt oladi, lekin pattilar shiraliroq bo'ladi.

Xulosa

Endi siz dana kotletlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Fotosurat ularni hatto tajribasiz styuardessa uchun ham qiyinchiliksiz qilish imkonini beradi. Ko'pchilikYuqoridagi taom variantlari turli xil plomba bilan o'zgarishi mumkin - maydalangan pishloq, sabzavotlar yoki boshqa ingredientlar. Bu juda g'ayrioddiy va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Retseptlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Kimdir eritilgan pishloqni yaxshi ko'radi, kimdir pirzolagacha qovurilgan go'shtli sharlarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, bemalol tajriba qiling va siz oilangiz, do'stlaringiz va qarindoshlaringizni yangi qiziqarli taom bilan xursand qila olasiz. Ovqatingiz rohatlaning!