Vegetarian kotletlari: retseptlar. Yasmiq kotletlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vegetarian kotletlari hamma narsadan uzoqda. Axir, bunday taom odatda faqat go'shtdan tayyorlanadi. Agar ro‘za tutayotgan bo‘lsangiz yoki sizga vegetarian mehmon tashrif buyursa, bu mahsulotlarning retseptini bilishingiz kerak.

Bugun biz sizga shunday taom tayyorlashning bir necha usullarini ko'rsatamiz. Ulardan foydalanib, siz nafaqat juda mazali, balki butun oila uchun foydali kechki ovqat tayyorlaysiz.

Vegetarian kotletlari: kartoshka retseptlari

Bunday mahsulotlarni tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Biz sizga eng qulay va sodda narsalarni taqdim etishga qaror qildik. Misol uchun, maydalangan kartoshkadan tayyorlangan vegetarian kotletlari juda mazali. Ularni tayyorlash uchun bizga kerak:

• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra foydalaning;
• katta kartoshka - 5 dona;
• yangi rustik tuxum - 1 dona;
• yog'li sut - ½ stakan;
• shirin piyoz - o'rta bosh;
• tabiiy sariyog '- 2 ta kichik qoshiq;
• non bo'laklari - to'liq stakan;
• tozalangan moy - qo'llangkotletlarni qovurish uchun;
• yangi arpabodiyon - bir necha novdalar.

Bazani pishirish

Vegetarian kartoshka pattilarini tayyorlash juda oson. Boshlash uchun sabzavotlarni tozalash kerak, keyin yarmini kesib, bir yirtqichlardan qo'ying, suv, tuz quying, qaynatib oling va yarim soat davomida pishiring. Keyinchalik, idishlardan barcha bulonni to'kib tashlashingiz kerak. Issiq kartoshkaga tug'ralgan qalampir, sut, sariyog 'va xom tuxum qo'shgandan so'ng, uni itarish moslamasi bilan maydalash kerak. Bundan tashqari, asosga tug'ralgan yangi arpabodiyon va tug'ralgan shirin piyoz qo'shilishi kerak.

Shakl berish va qovurish jarayoni

Qalin va xushbo'y kartoshka pyuresini olgach, siz xavfsiz vegetarian kotletlarini yaratishingiz mumkin. Buning uchun sabzavot bazasini 1,5 katta qoshiq miqdorida yig'ib olish kerak, so'ngra undan to'pni aylantirib, biroz tekislang. Keyinchalik, mahsulotlarni non bo'laklariga solib, qaynayotgan yog' bilan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Kotletlarni ikki tomoni qizarguncha qovuring.

Qanday xizmat qilish kerak?

Barcha vegetarian kotletlari qovurilgandan so'ng, ularni likopchalarga tarqatish va dasturxonga berish kerak. Bunday taomni non va qandaydir sous bilan birga ishlatish maqsadga muvofiqdir. Aytgancha, ba'zi oshpazlar stolga kartoshka pyuresini go'sht yoki kolbasa uchun garnitür sifatida berishadi.

Yasmiq kotletlarini vegetarian qilish

Vegetarian kotletlarni turli sabzavotlardan foydalanib tayyorlash mumkin. Biroq, eng ko'pmazali va qoniqarli bunday mahsulotlar don va dukkaklilar yordamida olinadi.

Demak, vegetarian yasmiq kotletlari quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• yashil yasmiq - taxminan 250 g;
• dumaloq donli guruch - ½ stakan;
• shirin piyoz - o'rta bosh;
• katta yangi sabzi - 2 dona;
• non bo'laklari - to'liq stakan;
• tuz, maydalangan qalampir, koriander - ta'mga qarab qo'llang;
• kungaboqar yog'i - köfte va sabzavotlarni qovurish uchun.

Asosiy yaratish

Agar siz yasmiq kotletlarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz mahsulotni asos bilan oldindan qayta ishlashingiz kerak bo'ladi. Buning uchun uni saralash, yaxshilab yuvish, ichimlik suvi bilan to'kib tashlash va tun bo'yi xonada qoldirish kerak. Bu vaqt ichida yasmiq yaxshi shishib, yumshoq bo'lishi kerak. Keyin uni blender idishiga soling va bir hil pasta olinmaguncha uring.

Asosiy mahsulotni qayta ishlagandan so'ng, guruch pishirishga o'tish kerak. Uni yuvib, qaynayotgan sho'r suvda qaynatish kerak.

Sabzi va shirin piyozga kelsak, ular mos ravishda qirg'ichdan tozalanib, pichoq bilan maydalanishi kerak. Keyin sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurish kerak.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, barcha mahsulotlar (yasmiq pastasi, qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz va sabzi, ziravorlar) bitta idishga solinishi va keyin yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Mahsulotlarni shakllantirish va qovurish

Vegetarian kotletlari xuddi shunday shaklda tuzilishi kerakoddiy go'sht mahsulotlari. Buning uchun siz 1,5 katta qoshiq miqdorida tayanchni olishingiz kerak, so'ngra undan to'pni ayting va uni biroz tekislang. Tovada qovurishdan oldin barcha yarim tayyor mahsulotlarni non bo'laklariga o'rash kerak.

Kechki ovqatga xizmat qiling

Yasmiq kotletlarini tayyorlab bo'lgach, ularni plastinkaga qo'yib, qandaydir sous yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilish kerak. Agar xohlasangiz, bu taomni garnitura sifatida ham ishlatish mumkin.

Uyda karabuğday kotletlarini tayyorlang

Vegetarian karabuğday kotletlari juda mazali va qoniqarli. Ularni uyda pishirish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

• grechka - to'liq stakan;
• filtrlangan ichimlik suvi - 2 stakan;
• yangi qo'ziqorinlar - 700 g;
• shirin piyoz - o'rta bosh;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga qarab qo'llang;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga;
• non bo'laklari - to'liq stakan;
• kotlet va sabzavotlarni qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Poydevorni tayyorlash

Avval kotletlar uchun asos tayyorlang. Buning uchun donni saralash kerak, yaxshilab yuvib tashlang va keyin yirtqichlardan soling, suv quying va yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida grechka qalin atalaga aylanishi kerak. Keyin uni sovutib, blenderda maydalash kerak.

Vegetarian kotletlarini mazali qilish uchun ularga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shishni unutmang. Ularni tayyorlash uchun bu keraktozalangan yog'ni skovorodkada qizdiring, so'ngra ikkala ingredientni ham joylashtiring. Ularni oʻrtacha olovda taxminan 20 daqiqa qovuring.

Piyozli qo'ziqorinlar pishirilgandan so'ng, ularni ziravorlar va tug'ralgan o'tlar bilan xushbo'ylangan grechka grueliga qo'yish kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz yopishqoq massa olishingiz kerak. Agar u o'ziga berilgan shaklni saqlamasa, asosga bitta xom tuxum qo'shilishi mumkin.

Taomni qanday shakllantirish va qovurish kerak?

Grechka kotletlarini shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish printsipi avvalgi retseptlar bilan bir xil. Mahsulotlar pishirilgandan so'ng, ular plastinkalarga qo'yilishi kerak, so'ngra sous va yangi salat bilan birga oila a'zolariga xizmat qilishlari kerak. Ajoyib ishtaha!