Lenten sabzi kotletlari: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Postda juda mazali narsa bo'lishini xohlayman. Yog'siz sabzi kotletlari - mazali va foydali kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib variant. Ularni yon piyola bilan, yolg'iz yoki salat bilan iste'mol qilish mumkin - hamma ularni va har qanday xizmatda yaxshi ko'radi. Sabzi kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ulardan ba'zilari bizga buvilarimiz tomonidan o'tgan, ba'zilari esa yaqinda paydo bo'lgan. Qanday bo'lmasin, bunday taomni nafaqat ro'za tutishda, balki oddiy kunlarda ham iste'mol qilish mumkin. Ular vegetarian dietasiga rioya qiladigan odamlarga yoqadi. Ushbu maqolada yog'siz sabzi kotletlari uchun eng yaxshi retseptlar batafsil bayon etilgan.

Ingredientlar

Kartoshka yoki grechkadan (yoki boshqa yormalardan) garnitura Men qiziqarli narsa qo'shmoqchiman. Kotlet har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin: karam, qovoq, loviya, no'xat, no'xat va boshqalar. Keling, sabzi retsepti haqida to'xtalib o'tamiz va bu taomni qanday pishirishni ko'rib chiqamiz. E'tibor bering, irmik qo'shilgan yog'siz sabzi kotletlari tayyorlanmoqda.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 kg;
• irmik - 100 g;
• tuz;
• sabzavot(kungaboqar) yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• non bo'laklari;
• qora qalampir;
• yashil piyoz;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar (agar ular kichik bo'lsa, 3 dona oling);
• kori ziravorlari;
• paprika (istaganingizcha);
• yong'oq;
• kungaboqar urug'lari - 2 ta kichik hovuch.

Agar siz yong'oq va urug'larni yoqtirmasangiz, ulardan foydalanmang. Ular kotletlarga achchiq yong'oq ta'mini beradi va ularni yanada qoniqarli qiladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotish paytida oziq-ovqatning kaloriya tarkibini kuzatadiganlar uchun ularni istisno qilish tavsiya etiladi. Bunday holda, yog'siz sabzi kotletlarini qovurish bilan emas, balki pechda pishirgan ma'qul.

Ushbu retseptdagi yong'oqlarning o'rni - pirojnoe shaklini ushlab turishi uchun ularni qalinroq qilishdir. Agar yong'oq va urug'lar bo'lmasa yoki sizga yoqmasa, yana 100 gramm irmik qo'shing.

Pishirish usuli

Barcha masalliqlarni tayyorlab, pishirishni boshlang. Quyida asta-sekin yog'siz sabzi kotletlari uchun fotosurat retsepti bo'yalgan.

1. Sabzavotlarni qaynoq suvga botirib, pishganicha pishiring. Buni ildizlarni vilkalar bilan teshish orqali aniqlashingiz mumkin. Qurilma sariyog 'bo'lagidan o'tgandek erkin siljishi kerak.
2. Tayyor sabzi olib tashlang, suvni to'kib tashlang, o'zingizni kuydirmaslik uchun sovutib oling.
3. Uni mayda qirgʻichdan oʻtkazing yoki blenderda maydalang, shunda unchalik suyuq boʻlmagan, suvli pyuresi boʻladi. Maydalangan sabzilarni idishga soling.
4. Yongʻoq va kungaboqar urugʻlari ham blenderda yoki ohak yordamida qoʻlda maydalanadi.pesto.
5. Ko'k piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pattilarning barcha tarkibiy qismlari taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, shunda tekstura bir xil bo'ladi.
6. Tayyorlangan irmikni sabzi solingan idishga quying. U erda o'tlar va sarimsoq qo'shing. Keyin maydalangan yong'oq va urug'larni qo'shing.
7. Ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Karri va paprika ham bu erga boradi. Agar sizga boshqa ziravorlar yoqsa, ularni almashtiring.
8. Aralashtiring, idishni qopqoq yoki plyonka bilan yoping va qiymani taxminan bir soatga qoldiring. Bu irmikning shishishiga imkon beradi va "tishlar ustida qum" paydo bo'lishining yoqimsiz hissiyotini yaratmaydi.
9. Bir soatdan keyin qiymani oching va kotletlarni haykal qilishni boshlang.
10. Alohida tovoqqa bir oz non bo'laklarini seping. Agar ular bo'lmasa, ularni yana irmik bilan almashtirishingiz mumkin.
11. Qo'llaringiz bilan sabzi bo'laklari hosil qilib, non bo'laklariga o'rang. Blankalarni o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan panga qo'ying.

Olovda har tomondan 3-5 daqiqa ushlab turing, so'ng qopqog'ini yoping va qaynatish uchun qoldiring. Ushbu usul kotletlarni suvli qiladi, ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Yog'siz sabzi kotletlari fotosurati bilan retsept tayyor taom qanday ko'rinishini aniq ko'rsatib beradi.

Vegan smetana bilan alohida taom sifatida yoki maydanoz barglari bilan bezatilgan garnir bilan xizmat qiling.

Muqobil retsept: karam-sabzi kotletlari

Ro'za kelishi bilan stollarda ilgari bo'lmagan qiziqarli taomlar paydo bo'la boshlaydi. Shulardan birioldingi retseptning muqobil varianti - karam-sabzi yog'siz kotletlar.

Siz sabzi retseptini oddiy karam bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Agar uyda ildiz ekinlari etarli bo'lmasa yoki siz allaqachon bir xil ta'mdan charchagan bo'lsangiz, unda quyidagi retsept foydali bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5kg oddiy oq karam;
• 0,5 kg yangi sabzi;
• piyoz - 1 bosh;
• irmik - 100 gramm;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• sovuq suv - 100 ml;
• non bo'laklari;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ingredientlar toʻplami ixtiyoriy ravishda sevimli ziravorlaringiz va oʻtlaringiz bilan toʻldirilishi mumkin. Agar sizga achchiqroq yoqsa, odatdagidan bir oz ko'proq qalampir qo'shing.

Karam va sabzidan kotlet pishirish

Pishirish jarayoni juda uzoq davom etmasligi uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang: sabzi, piyoz, karam.
2. Karamni olib, mayda to’g’rang. Oshxonangizda blender bo'lsa, maydalangan karamni yana pyure qilish mumkin.
3. Toʻgʻralgan karamni alohida idishga soling va chetga qoʻying.
4. Kamonni boshlang. Boshni yarmiga, keyin esa yarim halqalarga kesib tashlang.
5. Piyozni karam solingan idishga soling.
6. Tozalangan sabzi avvalgi retseptdagi kabi qaynatish shart emas. Xuddi shu narsaga surtingHammayoqni maydalang va umumiy idishga soling.
7. Sevimli ziravorlar, tuz va murch bilan ziravorlar.
8. Masani qoʻllaringiz bilan aralashtiring, aralashtiring.
9. Hammasini boshqa idishga quying.
10. Bir stakan suv quying, qaynatish uchun olovga qo'ying.
11. Suv qaynayotganda bir oz o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring.
12. Yopqoqni yoping va pishganicha qaynatib oling, taxminan 40 daqiqa.
13. Bu vaqtdan keyin qovurilgan sabzavotlarni aralashtiramiz.
14. Olovdan olib tashlamasdan, asta-sekin irmik qo'shing, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun parallel ravishda aralashtiring.
15. Toʻliq massani yana 10 daqiqa davomida oʻrtacha olovda qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
16. Tayyor massani issiqqa chidamli idishga quying va sovushini qoldiring.
17. Sovutilgan sabzavotlarni kotletlarga aylantiring.
18. Non bo'laklariga solib, skovorodkada yog'siz sabzi kotletlarini yoying. Massa o'z-o'zidan tayyor bo'lgani uchun uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak, xom bo'lib qolishidan qo'rqmasdan.
19. Qovurgandan so'ng, tayyor pattilarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni olib tashlang.
20. Taom tayyor. Uni garnitura bilan yoki alohida-alohida xizmat qilish mumkin. Yashil ranglar bilan bezashni unutmang.

Yalang'och kotletlar uchun guruchli garnituralar

Bu taomga juda koʻp turli yonma-ovqatlar mos keladi. Siz oddiy grechka yoki guruch pishirishingiz mumkin. Yoki bunday noodatiy mazali yog‘siz kotletlar uchun original garnitura bilan oilangizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Mana qiziqarli guruch yonma-ovqatlari:

• palovqo'ziqorin bilan;
• soya palovi;
• sabzavotli risotto;
• baqlajon va qo'ziqorinli palov.

Palovni alohida taom sifatida iste'mol qilish mumkin, lekin u yog'siz köfte uchun garnitura sifatida ham beriladi.

Qo'ziqorinli palov

Palov go'shtli bo'lishi shart emas. Bundan tashqari, yog'siz yoki vegan bo'lishi mumkin. Bu qo'ziqorinli palov. Baqlajon bilan qo'ziqorinli taomni ham diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kungaboqar yog'i (yoki boshqa har qanday o'simlik moyi, masalan, zaytun moyi);
• 3 piyoz;
• 2 ta katta sabzi;
• guruch;
• qo'ziqorin;
• baqlajon;
• tuz;
• qalampir;
• oʻzingizga yoqqan ziravorlar.

Pishirish:

1. Sabzavotlar pishayotganda guruchni qaynatib oling.
2. Piyoz va sabzi yog'da qovuring (sote).
3. Qo'ziqorin va baqlajonni ingichka qilib to'g'rang.
4. Ularni piyoz va sabzi ustiga tashlang.
5. Suyuqlik bug'lanib ketguncha hamma narsani birga pishiring.
6. Guruch hozirgacha pishgan boʻlishi kerak edi. Suvni to'kib tashlang, agar u qolsa, guruchni bir xil panga tashlang va hamma narsani bir yarim daqiqa davomida qovuring. Issiq suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli kotletlar uchun garnir tayyor.

Yana taom: risotto

Risotto uchun masalliqlar avvalgi palovdagi kabi. Biroq, idishga qo'ziqorin va baqlajon o'rniga shirin qalampir va konservalangan makkajo'xori qo'yiladi.

Yuvilgan guruchni yarmi pishganicha pishiring. Piyoz va sabzi yarim halqalarga kesiladi, skovorodkada yog'da qovuriladi. Keyin u erdaguruch, qalampir, makkajo'xori yoyilgan. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Koʻkatlar bilan bezatilgan vegan karam yoki sabzi pattilari bilan xizmat qiling.

Kotletlar uchun garnir uchun bo'tqa

Ko'pchilik guruchga toqat qilmaydi va odatdagi grechka allaqachon charchagan. Bunday holda, pyuresi yon piyola uchun mos keladi. Biroq, bu nonushta uchun tayyorlanadigan pyuresi emas.

Bezatish uchun turli xil donlar:

Qovoq. Tug'ralgan qovoqni bir stakan tariq bilan bir yarim soat qaynatib oling. Ta'mga tuz va ozgina shakar qo'shing, shuningdek, apelsin yoki apelsin sharbati bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Siz suv yoki sabzavotli sut bilan pishirishingiz mumkin

• Arpa pyuresi. Arpani bir kechada namlang. Ertasi kuni suvda taxminan bir soat pishganicha pishiring.
• Karabuğday-no'xat pyuresi. Yarim stakan no'xat 1,5 litr suv quyib, bir soat davomida pishiring. Keyin bir stakan karabuğday quying. Tuz va karabuğday pishganicha pishiring.

Sabzavotli smetana

Sabzili yog'siz kotletlar qaymoq bilan juda yaxshi. Biroq, ro'za tutishda barcha sut mahsulotlari dietadan chiqariladi va veganlar doimiy ravishda bunday turmush tarzini olib boradilar. Oddiy sutli smetana sabzavot bilan almashtirilishi mumkin, kam emas, balki ko'proq mazali.

Oʻzingiz tayyorlash uchun bir stakan guruch boʻtqasi, limon sharbati, tuz, oʻsimlik moyi – stakanning chorak qismini oling. Bo'tqa, limon sharbati va tuzni blenderga joylashtiring va yuqori quvvatda aralashtiring. Blenderni to'xtatmasdan, yog'ni quying. Yana bir oz uringbir oz va mazali vegan smetana tayyor.

Undan sous tayyorlashingiz mumkin, oʻzingizga yoqqan koʻkatlarni qoʻshing.

Xulosa qilib shuni aytmoqchimanki, agar siz ovqatlanishga ijodiy va malakali yondashsangiz, masalan, yog'siz sabzi kotletlarini pishirishni o'rgansangiz, ro'za tutish azob bo'lmaydi va hayot quvonchlaridan mahrum bo'lish tuyg'usini keltirib chiqarmaydi.. Ehtimol, kimgadir bunday retseptlar shunchalik yoqadiki, vegetarianizm uzoq vaqt davomida ularning hayot tarziga aylanadi.