Sabzi bilan nima pishirish kerak? Qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi har tomonlama qimmatli sabzavot boʻlib, toʻyimli va inson organizmiga shifobaxsh taʼsir koʻrsatadi, immunitetni oshiradi va zaharli moddalarni olib tashlaydi va karotin miqdori boʻyicha unga teng keladigani yoʻq. Bu sog'lom va parhez ovqatlanishni biluvchilar uchun ilohiy ne'matdir. Ammo bu barcha afzalliklarga qaramay, bu ildiz hosilining o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydigan odamlar bor, ular uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Yaxshi pishirilgan sabzi juda mazali.

Savzidan nima pishirish kerak, shunda nafaqat bu ildizli sabzavotni yaxshi ko'radiganlar, balki uning raqiblari ham taqdim etilgan taomdan zavqlanishadi? Ko'plab taomlar mavjud, ularning retsepti juda oddiy va natijasi ajoyib. Siz o'zingizni ko'p bezovta qila olmaysiz va salat tayyorlay olmaysiz, uni boshlang'ich oshpazlar va hatto o'smirlar ham qila oladi.

Sabzi salatlari - oddiy va mazali

Qanday qilib tez, lekin mazali va g'ayrioddiy sabzi salatini tayyorlash mumkin? Sabzavotli salat turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi va shirin, achchiq, nordon yoki bo'lishi mumkinachchiq ta'mi. Uy bekalari ko'pincha umumiy qabul qilingan kombinatsiyalarda to'xtashadi: lavlagi, karam, selderey yoki olma, nok, o'rik yoki rezavorlar qo'shilgan shirin mevali sabzi variantlari. Biroq, agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Ekzotik mahsulotlar bo'lsa, sabzi nima pishirish kerak?

Avokado va qizil ikra bilan sabzi salat

Taomni tayyorlashga yigirma daqiqadan koʻproq vaqt ketadi, lekin hatto tajribasiz oshpaz ham eng zoʻrlarning TOPiga kirishi kafolatlanadi va barcha doʻstlar sabzini qanday mazali pishirishni soʻrashadi.

Tarkibi: konservalangan qizil ikra, sabzi, avakado, marul, bitta limon sharbati, qora murch va ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlanishi: sabzi, afzalroq kattaroqlarini maydalang, shunchaki ingichka doira shaklida kesib oling, keyin avakadoni tozalang va kesib oling, salat barglarini yuving va quriting. Biz barcha sabzavotlarni qizil ikra bilan aralashtiramiz, mayda bo'laklarga bo'ling va ta'mga solamiz.

Kiyinish tayyorlash: zaytun moyi, limon sharbati, tuz va murch aralashtiriladi. Bu aralashmada o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lgan kungaboqar yog'i ishlatilmaydi.

Bolalar uchun eng mazali sabzi salatining retsepti

Sabzi salatini ko'proq so'rashlari uchun qanday pishirish kerak? Bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar, lekin bu har doim ham yaxshi emas, lekin asalli sabzavotli salat foydali va juda mazali.

Kichik gurmeler uchun sabzi salatasi

Tarkibi: quritilgan klyukva, sabzi,apelsin, limon, asal.

Pazandachilik. Ushbu taom uchun suvli shirin sabzi olinadi, tercihen yoshlar. Tozalangan va mayda maydalagichda maydalangan, sabzavotni kızılcık bilan aralashtiramiz.

Sozlamani alohida tayyorlang: yangi siqilgan apelsin va limon sharbatini suyuq asal bilan yaxshilab aralashtirib, salatga qo'shing.

Kafolatlangan - bolalar koʻproq soʻrashadi.

Ko'p kattalar achchiqsiz yashay olmaydilar, keyin nima achchiq pishirish kerak degan savol tug'iladi. Javob darhol paydo bo'ladi: koreyscha sabzi. Koreys sabzi salatini sevimli restoraningizdan ko'ra yomonroq qanday tayyorlash mumkin? Koreyscha taomni qaynatilgan cho‘chqa quloqlari qo‘shib pishirish.

Koreys uslubidagi cho'chqa quloqli sabzi

Tarkibi: bir kilogramm sabzi, issiq o'simlik moyi, ikki bosh sarimsoq, uch osh qoshiq sirka, ta'mga qarab tuz va qora murch, qizil shirin qalampir - bir choy qoshiq shakar, dafna yaprog'i, chinnigullar, cho'chqa quloqlari.

Pazandachilik. Biz cho'chqa quloqlarini tozalaymiz, yuvamiz va qaynatamiz, chiziqlar bilan kesamiz. Ular tayyor bo'lgach, biz sabzi uzun ingichka tilim bilan maxsus qirg'ichdan o'tkazamiz, sarimsoqni maydalangan aralashmaga maydalaymiz, bir chinnigullar va maydalangan dafna bargini qo'shamiz. Oxirida salatni issiq o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Ta'mni yaxshilash uchun tayyor ovqatni muzlatgichga qo'yamiz va uni o'n ikki soat davomida unutamiz. Bizning oshpazlik durdonamizdan bahramand bo'lamiz.

Koreys sabzini sevuvchilar uchun ba'zi maslahatlar

Bu taom har bir uy bekasi uchun har xil, nima achinarlisi, u har doimgidek mazali emas. Men.. chiman. Uyda koreys sabzini qanday pishirish kerak, shunda u sizning sevimli restoraningizdagi kabi bo'ladi? Tajribali oshpazlar ajoyib ta'm va xushbo'ylikni olish uchun o'simlik moyini ziravorlar bilan to'yintirishning maxsus usullaridan foydalanadilar.

Koreys sabzi. Ovqat pishirish sirlari

• Qizdirilgan o'simlik yog'iga sarimsoq va murch qo'shing, so'ng sarimsoqni olib, xushbo'y issiq sarimsoqli salat ustiga quying. Sarimsoqni yog'da qovurmaslik kerak, u yoqimsiz ta'm va hidga ega bo'ladi.
• Piyozni yog'da qovuring, so'ng tashlang va ziravorlar qo'shing: kunjut, qizil qalampir, xantal urug'i, koriander. Xushbo'y aralashmani qizdiring va ustiga ko'p miqdorda qalampir qo'shilmagan sabzi quying.
• Tug'ralgan sabzi ustiga qo'ying: bir qatlam piyoz halqalari, qora murch seping, keyin qizil, keyin sarimsoq qatlami, biz uni koriander bilan sepamiz. Aralashtirmasdan, har bir narsani qizdirilgan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Ishlatishdan oldin aralashtiramiz.
• Koreys sabzini ommaviy pishirishning asosiy siri ko'p miqdorda natriy glutamat qo'shilishidir. Ushbu qo'shimcha zararli, shuning uchun uyda lazzat kuchaytirgichdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Uyda koreys sabzini monosodyum glutamatsiz qanday tayyorlash mumkin, ammo xushbo'ymi? Mutaxassislar tayyor salatni kunjut yog'i yoki qovurilgan kunjut bilan bezashni tavsiya qiladi.
• Agar siz kungaboqar yog'ining ta'mini yoqtirmasangiz, uni makkajo'xori yoki eritilgan sariyog' bilan almashtirishingiz mumkin.
• Koreys uslubidagi sabzi yangi ko'katlar bilan yaxshi ta'mlanadi, masalan, cilantro.
• Oldindanziravorlar bilan to'ldirilgan o'simlik yog'i salat uchun ajoyib aromatik qo'shimcha hisoblanadi. Xushbo'y moyni tayyorlash uchun uni koreys sabzi ziravorlari idishiga issiq quyishingiz kerak. Bir necha kundan keyin uni salatga qo'shish mumkin.

Kichik sabzi: ulardan qanday foydalanish kerak

Sizning bog'ingizda hali ham mayda sabzi bormi? Undan nima pishirish kerak? Erta sabzavotlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni eski kitoblarda, ayniqsa ingliz tilida topish mumkin. O'tgan asrning inglizlariga ozgina suvda qovurilgan sabzi berildi, unga yog' va ziravorlar qo'shildi. Bu yerda hamma narsa juda oddiy, siz ziravorlar tanlashda ijodiy fikrlash va tasavvurni qo'shib, retseptsiz qilishingiz mumkin.

Lekin mayda sabzi nafaqat kundalik taomlar uchun yaxshi. Mehmonlarni ajablantirish uchun nima pishirish kerak? Kichkina erta sabzavot ajoyib ziravorli go'shtli sousni yaratadi.

Go'sht uchun sabzi sousi

Tarkibi: chaqaloq sabzi, sarimsoq, koriander, muskat yong'og'i, zerdeçal, sariyog'.

Pishirish. Ziravorlarni sariyog 'bilan qovuring, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing. Oldindan tozalangan sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring, maydalang va qovurilgan ziravorlar bilan aralashtiring, oxirida - bir necha tomchi limon sharbati. Sos sovuq holda iste'mol qilinadi.

Sekin pishirgichdagi sabzi

Savzi sekin pishirgichda qanday pishiriladi? Non pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib sabzi keki retsepti mavjud.

Sabzi keki

Tarkibi: xom maydalangan sabzi - 200 gramm, shakar - 200 gramm, ikkita tuxum,un - 200 gramm, soda, sirka yoki bo'shashtiruvchi kukun, vanillin, tuz, eritilgan sariyog '.

Pishirish. Biz sabzi, un, tuz, vanillin va pishirish kukunidan xamir tayyorlaymiz, shakar bilan k altaklangan tuxum qo'shamiz. Keyin olingan massani eritilgan sariyog'da yoğurun. "Pishirish" rejimida bir soat pishirib, pishiriladigan idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang.

Konservalangan sabzi

Vitamin tarkibi va o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun qish uchun sabzidan nima pishirish kerak?

Sabzi har qanday mavsumda arzon sabzavot hisoblanadi va uni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, mamlakatda yetarli miqdorda ildiz ekinlarini yetishtirgandan so'ng, men qishki bayram dasturxoni uchun mo'ljallangan bankalarda maxsus taomni ham yig'moqchiman.

Bayramlar uchun qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Sabzi, olma va xrendan iborat achchiq gazak juda mos keladi.

Achchiq sabzi ishtahasi

Yarim litrli banka uchun masalliqlar: sabzi - 120 gramm, xren - 10 gramm, olma - 200 gramm, sirka. Brin uchun biz olamiz: bir litr suv, taxminan 80 gramm tuz va bir xil miqdordagi shakar, sirka - 10 gramm.

Sabzi va xrenni mayda maydalagichda maydalang, olma kesib oling. Biz salatni bankalarga joylashtiramiz va qaynatilgan sho'rni quyamiz. Aperatifni past olovda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Kelajak uchun taomning koreyscha variantini ham tayyorlashingiz mumkin. Koreys tilida qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Quyida qish uchun mazali sabzi gazak retsepti keltirilgan.

Koreys qishki gazak

Tarkibi: bir yarim kilogramm sabzi, ikki bosh sarimsoq, ziravorlar,koreyscha sabzi uchun mo'ljallangan (tayyor to'plam), 4 stakan suv, shakar - 9 osh qoshiq, tuz - bir yarim osh qoshiq, kungaboqar yog'i - 300 mililitr, 5 osh qoshiq sirka.

Pishirish. Biz tozalangan sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkazamiz, keyin sarimsoqni mayda to'g'rab olamiz, uni ta'mga ko'ra dozalash yaxshidir. Sabzini sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtirib, yigirma daqiqaga qoldiring, shunda maydalangan sabzavot sharbatini boshlaydi. Yuvilgan va sterillangan bankalarda biz tayyor gazakni yotqizamiz, lekin tepaga emas, balki sho'r suv qo'shishingiz mumkin. Brin tayyorlang: suvga sirka, tuz, shakar va o'simlik yog'i qo'shing, qaynatib oling. Aperatifni sterilizatsiya qilib bo'lmaydi.

Sabzi vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir

Zo'ravonlik g'oyasiga amal qiladigan va go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun sabzidan nima pishirish kerak? Vegetarian taomlari uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo salatlar, kotletlar, güveçler, sabzi sho'rvalari, ba'zida boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan, ba'zan ularsiz, ular orasida birinchi o'rinni egallaydi. Har holda, u mazali va foydali bo'ladi. Masalan, sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Sabzi kotletlari

Masalliqlar: maydalangan sabzi - 500 yoki 600 gramm, un - 10 gramm, qovurish uchun o'simlik yog'i, ikkita tuxum, tuz, shakar.

Pishirish. Tuxum, un, shakar, tuzni maydalangan sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiq yog'da qovuring.

Ekzotik sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Juda oddiy - ularga qiziqarli ta'mga ega komponent qo'shing.

Bodomli sabzi kotletlari

Masalliqlar: yarim kilogramm sabzi, ikkita bulochka, maydalangan bodom, bitta piyoz, qovurish uchun o'simlik yog'i, non bo'laklari, to'rtta tuxum, sariyog ', bir dasta ko'k piyoz, tvorog - uch yuz gramm, kori, tuz, qalampir.

Pishirish. Biz sabzi tozalaymiz va mayda maydalagichga surtamiz, bulochkalarni suvga botiramiz. Pech qizdirilayotganda juda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra maydalangan sabzi va tuxum bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan massaga bulka qo'shing, tuz, qalampir, kraker va bodom seping. Shakllangan kotletlar maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiriladi. Pishirish vaqti - 20 daqiqa. Tayyor mahsulotlarni sous bilan bering.

Sousni tayyorlash: tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring, maydalangan piyoz, kori va tuz qo'shing.

Sabzavot sevuvchilar uchun yana bir mazali taom bor. Qovurilgan sabzi olma bilan qanday pishiriladi? Bu taom bolalar uchun ajoyib vitaminli nonushta.

Olma bilan qovurilgan sabzi

Masalliqlar: 3 ta sabzi, ikkita olma, shakar, sariyog ', smetana, sut.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi kub shaklida kesib tashlaymiz, skovorodkada sut quyamiz, pishganicha qaynatamiz, so'ngra bo'laklarga bo'lingan olma va shakarni qo'shamiz, olma yumshaguncha qaynatamiz. Tayyor taomga sariyog 'va smetana qo'shing.

Mahsulotlar, yangi lazzatlar va yangi hislar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun pishirilgan sabzi qanday pishiriladi?

Qizil vinodagi yosh sabzi

Tarkibi: bir kilogramm sabzi, bir bosh sarimsoq, bir stakanqizil sharob, zaytun moyi, rozmarin, qora murch va tuz.

Pishirish. Ushbu taomni tayyorlash uchun sabzi uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi, keyin qizdirilgan zaytun moyida qovuriladi. Qovurilgan sabzi ichida sarimsoq qo'shing, katta bo'laklarga bo'linib, bibariya, sharob, qora qalampir va tuzning bir nechta novdalari. Besh daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan sabzi yangi o'tlar bilan beriladi.

Go'sht uchun gazak sifatida sabzi

Ushbu ildizli sabzavotdan go'shtli taomlar uchun ajoyib gazak tayyorlashingiz mumkin. Bayram dasturxonida go'shtning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlash uchun sabzi pechda qanday pishiriladi?

Asal bilan pishirilgan sabzi

Apelsin ildizi sabzavotini o'z-o'zidan qovurish uning shirinligini oshiradi, ammo shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun qo'shimcha asal qo'shiladi.

Masalliqlar: uzun bo'laklarga bo'lingan sabzi, zaytun moyi, tuz, qora murch, asal.

Pishirish. Biz tug'ralgan sabzi pishirish qog'oziga qo'yamiz, zaytun moyi, tuz bilan to'kib tashlang, ziravorlar va asal qo'shamiz. Taom issiq tuyadi yoki go‘shtli taomlar uchun garnitura sifatida beriladi.

Ikra go'sht va baliq ovqatlari uchun ajoyib ishtaha hisoblanadi. Sabzi ikraini qanday pishirish kerak, shunda mehmonlar barmoqlarini yalab, retsept so'rashadi?

Piyoz va pomidor bilan sabzi ikra

Masalliqlar: sabzi - 1 kg, piyoz - 300 g, tomat pastasi (200 g) yoki terisiz bir nechta yangi pomidor, yarim stakan o'simlik moyi, shakar, ta'mga ko'ra tuz va sirka, dafna yaprog'i.

Pishirish. O'simlik yog'ida maydalangan sabzi qovuring, terisiz, sirka, ziravorlarsiz pomidor yoki yangi pomidor qo'shing. Biz kichik olovda qaynatamiz. Oxirida ishtahani oldindan qovurilgan piyoz bilan tatib ko'ring. Agar o'simlik moyi ko'p bo'lsa, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash mumkin.

Tayyor taom qovurilgan baliq uchun "moʻynali kiyim" yoki oddiygina kundalik va bayram dasturxonlari uchun sovuq tuyadi sifatida juda mos keladi. Agar so'ralsa, olingan ikra qish uchun o'ralishi mumkin.

Bu gazakni nafaqat sabzavotlardan tayyorlash mumkin. Sabzidan tvorog bilan ikra qanday tayyorlanadi? Oshpazlik donoligini o'zlashtirgan o'smir uchun ham hech qanday murakkab narsa yo'q.

Tvorogli sabzi ikra

Tarkibi: sabzi, tvorog, yangi oʻtlar, sarimsoq, tuz.

Pishirish. Sabzini kub yoki doira shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda qaynatib oling. To'liq sovushini qoldiring, keyin tvorog bilan elakdan yoki blender bilan maydalang. Tayyor massani tuzlang, ko'katlar va sarimsoq qo'shing. Sarimsoq qancha ko'p bo'lsa, ikra shunchalik achchiq bo'ladi.

Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Yangi siqilgan sabzavot sharbati, ayniqsa, kattalar va bolalar yaxshi ko'radigan sog'lom va mazali sabzi sharbati bo'lsa, kundalik oilaviy ovqatlanish uchun ajoyib vitamin qo'shimchasidir. Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Sabzi sharbati

Sabzi sharbatini uchta usulda tayyorlash mumkin: sharbat chiqargich yordamida, maydalangan sabzavotni tülbent orqali siqib yoki bosimli pishirgich yordamida. Zamonaviy band styuardessaaksincha, vaqtni tejaydigan sharbat chiqargichdan foydalanish qulayroq.

Yangi siqilgan sharbat issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagani uchun sabzi yaxshilab yuvilib, keyin tozalanishi kerak. Olingan ichimlikni darhol ichish yaxshidir, karotinni yaxshiroq singdirish uchun unga qaymoq yoki ozgina zaytun moyi qo'shiladi. Bolalar uchun sharbatni ozgina shirin yoki olma sharbati bilan aralashtirish mumkin, chunki chaqaloqlar har doim ham sof sharbatlarni, ayniqsa sabzavotli sharbatlarni yoqtirmaydilar.

Har qanday shakldagi sabzi foydali va mazali sabzavot hisoblanadi. Yuqoridagi retseptlar va maslahatlardan foydalangan holda, hatto tajribasiz oshpaz ham oilaviy va bayramona kechki ovqat uchun ko'plab mazali taomlarni, shuningdek, qish uchun gazaklar, ikra, salatlar, sharbatlar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlaydi, hatto kichik injiqliklarni va odamlarni ham boqishga muvaffaq bo'ladi. bu sabzavotni yoqtirmaydi. Ishoning, ular qadrlashadi va sabzi dosh berolmaydiganlar orasidan shirin apelsin ildiz sabzavotlarini biluvchilar toifasiga kiradilar.