Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Kartoshkadan nimani tezda pishirish kerak? Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har kuni ko'plab uy bekalari kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqida o'ylashadi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, taqdim etilgan sabzavot nisbatan arzon narxga ega va mamlakatimizda katta talabga ega. Bundan tashqari, bunday ildiz mevalaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun bugun biz sizga uyda kartoshkadan qanday va nima pishirishingiz mumkinligini aytib berishga qaror qildik.

Mazali va mayin kreplar

Oilaviy dasturxonga toʻyimli taom tayyorlashga vaqtingiz kam boʻlsa, tajribali oshpazlar yaqinlaringizni tez va hayratlanarli darajada mazali kartoshka kreplari bilan erkalashni maslahat berishadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday mahsulotlar nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Har qanday holatda, sizning mehmonlaringiz yoki oila a'zolaringiz to'yingan bo'lishadi va sabzavotlarni iste'mol qilishdan katta zavq olishadi.krep.

Kerakli komponentlar

Taqdim etilgan taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• o'rta kartoshka ildizlari - 5 dona;
• standart tovuq tuxumi - 2 dona;
• stol soda - bir chimdim;
• qalin kefir - ½ stakan;
• oq piyoz - 2 bosh;
• elangan bug'doy uni - 3-4 katta qoshiq;
• kichik tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga qo'shing;
• hidsiz o'simlik yog'i - ½ stakan (qovurish uchun).

Asosiy yoğurma

Kartoshkadan tezda nima pishirishni o'ylab, sabzavotli kreplar xayolimga keladi. Va bu tasodif emas, chunki ular bir zumda tayyorlanadi. Lekin sabzavotli xamirni skovorodkada qovurishdan oldin, uni yaxshilab yoğrulmak kerak. Buning uchun siz taqdim etilgan barcha sabzavotlarni tozalashingiz kerak, so'ngra ularni katta qirg'ichdan o'tkazing va ularni umumiy idishga soling. Keyinchalik, piyoz va kartoshka uchun siz qalin kefirni quyishingiz, tovuq tuxumini sindirishingiz, mayda tuz, stol soda, bug'doy uni va maydalangan qora qalampir qo'shishingiz kerak. Barcha yotqizilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak, shunda siz yopishqoq va yarim suyuq massaga ega bo'lasiz.

Qovurish jarayoni

Sabzavotli xamir tayyor bo'lgach, panani olovga qo'yib, ichiga ozgina yog' quyib, qizdirish kerak. Keyinchalik, buning uchun katta qoshiqdan foydalanib, poydevor qo'yishingiz kerak. Bir vaqtning o'zida 3 dan 6 tagacha pancakes standart yirtqichlardan sig'ishi mumkin, bu esahar ikki tomondan yaxshilab qovurilgan bo'lishi kerak.

Tayyor tez ovqatni smetana, pomidor sousi, ketchup, mayonez yoki ko'katlar kabi qo'shimcha ingredientlar bilan birga issiq qilib berish kerak. Shuningdek, shirin choyni kartoshka kreplari bilan berish tavsiya etiladi.

Mazali va mazali kartoshka güveç

Agar siz yumaloq kartoshka yasagan bo'lsangiz va uni to'liq tugata olmasangiz, qolgan ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lsangiz, qaynatilgan kartoshkadan nima pishirish kerak degan savol beixtiyor tug'iladi? Axir, sabzavotlarni tashlash juda achinarli, lekin siz ularni sovuq holda iste'mol qilishni xohlamaysiz. Shuning uchun biz sizga to'yimli va juda mazali kostryulka uchun batafsil retseptni taqdim etamiz.

Kerakli ingredientlar

Bunday taomni yaratish uchun bizga kerak:

• qaynatilgan kartoshka - bir nechta ildiz;
• oq piyoz - bir nechta bosh;
• sariyog '- 75 g;
• katta tovuq tuxumi - 4 dona;
• yangi yog'li sut - ½ stakan;
• tuz, murch va ziravorlar.

Idishning shakli va pishirishi

Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan taom kartoshkadan tezda nima pishirish kerakligi haqidagi savolga ham javob berishi mumkin. Axir, bunday kechki ovqat tom ma'noda 35-40 daqiqada tayyorlanadi. Kastryulkani hosil qilish uchun siz chuqur shaklni yoki oddiy qovurilgan idishni olishingiz kerak, uni sariyog 'bilan yog'lang (bir oz), so'ngra u erda barcha qaynatilgan sabzavotlarni maydalang. Bundan tashqari, ularni iloji boricha zichroq joylashtirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng siz piyozni tozalashingiz kerakpiyoz, yarim halqalarni kesib, kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang. Keyinchalik, alohida idishda siz tovuq tuxumini (mikser bilan) qattiq urishingiz kerak, ularga yog'li sut, eritilgan sariyog ', shuningdek tuz, yangi tug'ralgan o'tlar va maydalangan qalampir qo'shing. Idishning shakllanishi tugagandan so'ng, tuxumni sabzavotli panga to'liq quyib, yarim soat davomida pechga qo'yish kerak. Bu vaqt ichida tuxumlar qotib qoladi va kostryulka barqaror shaklga ega bo'ladi va uni qismlarga bo'lish oson bo'ladi.

Endi siz qaynatilgan kartoshkadan nima pishirishni tez va juda mazali bilasiz. Kelgusida sizning e'tiboringizga avvalgi taomlardan biroz ko'proq vaqt talab qiladigan yana bir qancha retseptlarni taqdim etamiz.

Go'shtli sabzavotli güveç

Sigir va kartoshka bilan nima pishirish kerak? Quyidagi retsept berilgan savolga javob berishi mumkin.

Majburiy mahsulotlar

Mazali va xushbo'y sabzavotli güveç tayyorlash uchun siz quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• yog'siz mol go'shti - 300 g;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• kartoshka ildizi - 6 dona;
• oq piyoz - 2 bosh;
• yangi ko'katlar - to'da;
• yosh qovoq - 1 dona;
• yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'rta kattalikdagi baqlajon - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 katta qoshiq;
• tuz, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing;
• o'simlik yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• ichimlik suvi - yuzli stakan.

Taom tayyorlash

Go'sht, qovoq, baqlajon, kartoshka, sabzi, piyoz - taqdim etilgan mahsulotlardan nimani pishirishni biroz ko'rib chiqamiz. Lekin birinchi navbatda, barcha nomlangan ingredientlarni yuvish, kerak bo'lganda tozalash va keyin o'rta kubiklarga kesish kerak.

Pishirish jarayoni

Sabzavotli güveç tayyorlash uchun qalin devorli va pastki qismi bo'lgan metall tovani olib, ichiga maydalangan mol go'shti, dafna yaprog'i, piyoz, sabzi va o'simlik moyini soling. Ushbu kompozitsiyada go'shtni oltin qobiq paydo bo'lguncha past olovda pishirish tavsiya etiladi. Keyin idishlarga navbat bilan tug'ralgan kartoshka ildizlari, qovoq, baqlajon va yangi tug'ralgan ko'katlarni qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, ingredientlar tuz va qalampir bilan xushbo'y bo'lishi kerak, tomat pastasini qo'shing va oddiy ichimlik suvini quying. Qopqoqni yopgandan so'ng, hosil bo'lgan idish kamida 50 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Gaz plitasini o'chirishdan oldin, pishiriqni katta qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra maydalangan sarimsoq chinnigullarini qo'ying va pechdan oling.

Ko'rib turganingizdek, kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqidagi savolga juda ko'p javoblar mavjud. Biroq, retseptlar tugamadi, chunki quyida mazali va oddiy taomlar tayyorlashning yana bir necha usullari taqdim etiladi.

Yozilgan kartoshka va qiyma bilan nima pishirish kerak? Mazali kostryulka

Albatta, kartoshka pyuresiga befarq qaraydiganlar juda kam. Axir, bunday yonma-yon taom har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, ayniqsa u bilan birga xizmat qilsahar qanday gulash yoki sous. Bugun biz sizga buning uchun pechda qiyma va qiymadan nima pishirishni batafsil aytib berishga qaror qildik.

Taom uchun masalliqlar

Kartoshka va qiyma pyuresi uch bosqichda tayyorlanadi. Birinchidan, siz sabzavotlarning asosini qilishingiz kerak. Ikkinchidan, go'shtni to'ldirishni qovurishingiz kerak, uchinchidan, oldindan tayyorlangan komponentlarni birlashtirib, ularni pechda pishirishingiz kerak.

Shunday qilib, maydalangan kartoshkadan nima pishirishni tushunib, quyidagi mahsulotlarni sotib olishimiz kerak:

• katta tovuq tuxumi - 3 dona. (2 tasi - pyuresi, 1 tasi kostryulkani moylash uchun);
• yangi sariyog '- 120 g;
• katta kartoshka ildizlari - 9 dona;
• yog'li sut - 1,5 stakan;
• tuz, maydalangan qalampir - o'zingizning xohishingiz bilan;
• mol go'shti - 230g;
• cho'chqa go'shti - 230g;
• oq lampalar - 3 bosh;
• kungaboqar yog'i - ozgina (shaklni moylash uchun).

Kartoshka pyuresini tayyorlash jarayoni

Kastryulka uchun asos tayyorlash uchun barcha kartoshka ildizlarini tozalang, yarmiga bo'ling, qaynoq sho'r suvga soling va 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang va sabzavotlarga eritilgan sariyog 'bilan issiq sut qo'shing, 2 ta tuxumni sindirib, hamma narsani itarish bilan yaxshilab yoğurun. Natijada siz bo'laklarsiz havodor va juda mazali pyurega ega bo'lishingiz kerak.

Go'shtni to'ldirishni tayyorlash

Qiyma tayyorlash uchun har qanday goʻshtdan foydalanishingiz mumkin. Biz mol go'shti va cho'chqa go'shti sotib olishga qaror qildik. Ular oq piyoz bilan birga go'sht maydalagichda yuvilishi va maydalanishi kerak. Keyin qiyma tuz va murch sepib, skovorodkada ozgina qovurish kerak.

Idishning shakli va pishirishi

Kastryulka uchun taglik va to'ldirish tayyor bo'lgach, siz chuqur shakl olishingiz kerak, uni moy bilan yog'lang va kartoshka pyuresining ½ qismini qoshiq bilan mahkam siqib qo'ying. Keyin aralashtirilgan qiyma go'shtni maydalangan sabzavot ustiga qo'yishingiz kerak, so'ngra yana kartoshka bilan yoping. Issiqlik bilan ishlov berish paytida kostryulkalar qizarib ketishi va yaxshi ushlanishi uchun uni k altaklangan tovuq tuxumi bilan yopish tavsiya etiladi. Bunday idish pechda juda tez tayyorlanadi (taxminan yarim soat). Bu vaqtdan so'ng, kostryulkalar olib tashlanishi va to'g'ridan-to'g'ri idishda ozgina sovutilishi kerak. Keyin uni kesib, bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga tarqatish va har qanday sous yoki pomidor sousi bilan xizmat qilish kerak.

Topda kartoshka retseptlari: fotosuratlar va turli taomlar uchun bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Albatta, hamma biladiki, pechda kartoshka nafaqat tez pishiriladi, balki hayratlanarli darajada mazali va suvli bo'lib chiqadi. Biroz pastroqda biz oddiy oilaviy dasturxon uchun ham, har qanday bayram dasturxonida ham foydalanish mumkin bo'lgan ushbu sabzavotni tayyorlashning ikkita variantini ko'rib chiqamiz.

Topda qovurilgan kartoshka

Kartoshka ildizlaridan mazali taom tayyorlashning taqdim etilgan usuli deyarli har bir uy bekasiga ma'lum. Xo'sh, ular uchunUshbu retsept bilan tanish bo'lmaganlar uchun biz uni quyida ko'rib chiqamiz.

Bunday oddiy taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

• o'rta kattalikdagi kartoshka - 8-9 ildiz;
• sariyog '- 85 g;
• tuz, quritilgan arpabodiyon, maydalangan ziravorlar - o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shing;
• kungaboqar yog'i - 1/3 chashka.

Pishirish jarayoni

Kartoshkani pechda qanday mazali pishirishni tushunish uchun shuni yodda tutish kerakki, ildizlar qanchalik yosh va kichik bo'lsa, idish shunchalik shirali bo'ladi. Ammo qishda yoki bahorda bunday kechki ovqatni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz o'rta kattalikdagi o'rta yoshli kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu holda, uni tozalash va qalinligi bir yarim santimetrgacha bo'lgan bir necha doira ichiga kesish maqsadga muvofiqdir. Keyinchalik, ildiz mevalarni ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak, bir qatlamda moylangan pishirish varag'iga (sariyog 'va kungaboqar yog'i) taqsimlanadi va pechga qo'yiladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa vaqt ketishi kerak. Sabzavotlarning yonishini oldini olish uchun ularni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aylantirish tavsiya etiladi. Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan qovurilgan kartoshka dasturxonga faqat garnitür sifatida beriladi.

Tandirda pishirilgan to'ldirilgan sabzavot ildizlari

Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga javob ham yuqoridagi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Aytgancha, avvalgi versiyadan farqli o'laroq, bu oshpazlik mahsuloti garnitür sifatida ishlatilmaydi, lekin mehmonlarga to'liq issiq shaklda taqdim etiladi.tushlik vaqti.

Demak, toʻldirilgan kartoshkani tayyorlash uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• cho'chqa go'shti - 450g;
• oq lampalar - 2 bosh;
• o'rta cho'zinchoq kartoshka ildizlari - 10 dona;
• qattiq pishloq - 160 g;
• kungaboqar yog'i - choyshabni moylash uchun;
• tuz, quritilgan arpabodiyon, maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra.

Taom tayyorlash

Ushbu chiroyli va mazali taomni tayyorlashdan oldin barcha kerakli masalliqlarni qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda yuvish va maydalash kerak, so'ngra ularga tuz, qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz kerak, ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang, faqat bir turdagi "qayiq" qoldiring. Aytgancha, siz go'shtli qismini tashlay olmaysiz, lekin uni oldindan tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing.

Taomni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish

Asosiy komponentlar tayyor bo'lgach, "qayiqlar" ni ziravorlar bilan xushbo'ylash, xushbo'y qiyma go'sht bilan to'ldirish kerak va ustiga maydalangan qattiq pishloq taqsimlanadi. Keyinchalik, to'ldirilgan ildizlarni moylangan pishirish varag'iga o'tkazish va pechga qo'yish kerak. Bunday noodatiy taomni taxminan 50-58 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt ichida kartoshka yumshoq bo'lib, qiyma go'shtning bulonini qisman o'zlashtiradi.

Endi siz pechda va gaz plitasida kartoshkadan nima pishirishni bilasiz. Albatta, bu sabzavot ishtirok etadigan barcha retseptlar emas. Biroq, ulardan foydalanishhar kuni yaqinlaringizni mazali, qoniqarli va to'yimli taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!