Fud-kort nima? Savdo markazlarida oziq-ovqat kortlari, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Endi hech qachon ovqatlanish joyiga bormagan odamni topish qiyin. To'g'ri, ko'pchilik bu haqda bilmaydi ham.

Ovqatlanish uchun joy

Avval ismning oʻzini tushunishingiz kerak. Bu ikki so'zning birikmasidan iborat: "oziq-ovqat" va "sud". Ingliz tilidan "food court" so'zini "oziq-ovqat uchun hovli" yoki "restoran hovlisi" deb tarjima qilish mumkin. Ikkinchi ibora ob'ektning maqsadli yo'nalishini eng aniq tasvirlaydi. Bu shunday qabul qilinadi. Oziq-ovqat korti odatda odamlar gavjum joyda (aeroport, savdo markazi) joylashgan. Bu, aslida, umumiy ovqatlanish korxonalari aholiga o'z xizmatlarini taklif qiladigan zonadir. Ilgari bunday joylarning rolini bufetlar bajargan. Ammo ularning kam assortimenti o'sib borayotgan va juda xilma-xil talabni qondira olmadi. Hozirgi kunda odamlarning xohish-istaklari bir stakan ichimlik va bulochka bilan cheklanmaydi. Samolyot o'rindig'ida yoki do'kon oynasida to'g'ri mahsulotni qidirib bir necha soat vaqt o'tkazgan odamga ko'proq narsa kerak. U bir oz dam olishni xohlaydi va shu bilan birga juda qattiq vayeyish mazali. Oziq-ovqat korti aynan shu maqsadda.

Noodatiy kafe

Barcha "restoran hovlilari" ning o'ziga xos xususiyati shundaki, bir xonada bir nechta mutlaqo boshqa savdo nuqtalari joylashishi mumkin. Ikki, uch yoki undan ortiq sotuvchilar o'z tovarlarini taklif qilishlari mumkin. Bu tamoyil har bir oziq-ovqat korti kafesining markazida. Bunday muassasa, aslida, xuddi shu hududda joylashgan bir nechta mini-kafelardir. Ba'zilar muzqaymoq, boshqalari - tez tayyorlanadigan taomlar, uchinchisi - dunyoning turli xalqlaridan milliy oshxonaning issiq taomlarini taklif qilishlari mumkin. Mehmon bir vaqtning o'zida har bir sotuvchiga buyurtma berishi va uni bitta chek bilan to'lashi mumkin. Bu juda qulay va juda arzon. Bunday muassasalar tashqi tomondan kichik restoranga o'xshaydi, u erda hamma o'z didiga mos taom topadi. Ular juda qulay. Yumshoq divanlar va qulay mebellar zarur qulaylikni yaratadi va dam olishga yordam beradi. Bunday kafelarda siz butun oilangiz bilan qulay tarzda o'tirishingiz yoki do'stlaringiz bilan vaqt o'tkazishingiz mumkin. Shuningdek, tug‘ilgan kuningizni bu yerda oldindan band qilib nishonlashingiz mumkin.

Foydali hudud

Bunday muassasada ishni tashkil qilish oson emas. Har bir narsa nafaqat eng kichik detallargacha o'ylangan bo'lishi kerak, balki sotuvchilar, xaridorlar va chakana sotuvchilar uchun qulay va foydali bo'lishi kerak. Ularning har biri g'alaba qozonishni xohlaydi va buning uchun hamma narsani qilishga harakat qiladi. Shu sababli, oziq-ovqat maydoni har doim aniq chegaralangan. Savdo maydonlarining egalari o'z ishini taklif etilayotgan tovarlarga maksimal e'tibor qaratadigan tarzda tashkil etishlari kerak. Buning uchun yorug'lik va turli xil maxsus vitrinalar qo'llaniladi. Masalan, qandolat mahsulotlari aylanuvchi stendda, salatlar va sendvichlar muzlatgichli peshtaxtalarda, ichimliklar esa muzlatgichlarda saqlanadi. Hamma narsa aniq va tushunarli bo'lishi kerak. Chakana sotuvchilarning vazifasi hamkorlikka imkon qadar ko'proq operatorlarni jalb qilish va xaridorlarni qiziqtirishga yordam berishdir. Ularning foydasi bevosita bunga bog'liq bo'ladi. Va tashrif buyuruvchilar o'zlari uchun ko'p sonli takliflar orasidan oxir-oqibat eng foydali bo'ladigan taklifni tanlashlari kerak.

Doʻkon peshtaxtasi yonida

Savdo markazlaridagi oziq-ovqat kortlari mamlakatimizda eng mashhur hisoblanadi. Va so'nggi yillarda ularning mashhurligi hatto sezilarli darajada oshdi. Deyarli har bir gipermarketda hamma uchun ommaviy ovqatlanish tashkil qilinadigan xona mavjud. Undan nafaqat mijozlar foydalanadi. Ko'pgina xodimlar ham bunday muassasalarga tashrif buyurishni yaxshi ko'radilar. Bu ularga ovqatlanishni to'g'ri tashkil qilish va ish joyini uzoq vaqt tark etmaslik imkoniyatini beradi. Axir, sotuvchi qo'lida pirog bilan mahsulot haqida gapirganda yoki salat bilan idishni derazaga yashirganda tomosha qilish yoqimsiz. Ovqatlanish har doim ham joy, ham vaqtga ega bo'lishi kerak. Odatda, xarid qilish markazlarida bunday muassasalar binoning yuqori qavatlarida joylashgan va kamida ikkita kirish joyiga ega. Bu savdo peshtaxtalari orasida bunday joyni ajratib ko'rsatish va kirish va chiqishda tashrif buyuruvchilar o'rtasida to'qnashuvlarni keltirib chiqarmaslik imkonini beradi. Bunday xonaQoida tariqasida, ular funktsional jihatdan ikki qismga bo'linadi: ovqatlanish joyi va oshxona bilan tarqatish punkti joylashgan joy. Hammasi odam tashrif davomida noqulaylik his qilmasligi uchun joylashtirilgan.

Tashqi ko'rinish

Koʻpchilik kundalik tashriflar uchun kafe va yirik restoranlar oʻrniga shinam ovqatlanish joylarini afzal koʻradi. Har bir muassasaning fotosuratlarini ko'pincha shahar ko'chalarida yosh yigitlar tarqatadigan bukletlarda topish mumkin. Bunday reklama bunday binolarning egalari uchun juda foydali. Zero, savdo markazida xarid qilishni niyat qilmaganlar ham o‘ziga yoqqan muassasaga tashrif buyurishi mumkin. Shunchaki bir odamga qulaylik bilan ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joy yoqdi. Ehtimol, kimdir yaqin joyda ishlaydi va tushlik tanaffusini shu erda o'tkazishdan xursand bo'ladi. Bunday hovlilarda buyurtma berish juda qulay. Odatda u erda taqdim etilgan assortiment almashtiriladigan yorug'lik bloklari shaklida taqdim etiladi. Bu sizga bir necha daqiqada nima eyishingiz kerakligini oldindan o'z ko'zingiz bilan ko'rish imkonini beradi. Taomning fotosuratidan tashqari, ekranda uning to'liq tarkibi va narxi ko'rsatilgan. Shunday qilib, siz tashqi yordamsiz tanlov qilishingiz va buyurtmangizni oldindan hisoblashingiz mumkin.

Mehmonlar uchun restoran sudlari

Dam olish maskanlarida dam oluvchilar mehmonxonada ovqatlanish joyini ham topishlari mumkin. Bunday muassasalar Sharq mamlakatlarida juda mashhur. Ular bir nechta tajribali oshpazlar o'zlarining oshpazlik san'atlarini namoyish etadigan kichik kafelarga o'xshaydi. Idishlar buyurtma berish uchun mehmonlarning ko'z o'ngida tayyorlanadi. Osiyo va Afrikaning ekzotik mamlakatlarida bunday muassasalar deyarli har bir joyda mavjudhar qanday sayyohlik majmuasi. Har qanday dam oluvchi milliy oshxonaning noodatiy taomlarini tatib ko'rish mumkin bo'lgan joyga tashrif buyurishni o'zining burchi deb biladi. Ushbu turdagi binolar ko'pincha ochiq havoda joylashgan. Bu sizga mahalliy rangni ko'proq his qilish va maksimal zavq olish imkonini beradi. Alohida stolda qulay tarzda o'tirib, pishirish jarayonini asta-sekin kuzatib borishingiz mumkin, so'ngra eng yaxshi milliy an'analarda eski retseptlar bo'yicha tayyorlangan turli xil taomlarning noodatiy ta'midan ishtaha bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ovqat odatda musiqiy hamrohlik bilan birga keladi, bu faqat effektni kuchaytiradi.

Savdo markazida nima etishmayapti?

Odamlar tez-tez o'zlariga savol berishadi: "Savdo markazidagi oziq-ovqat korti nima va u kimga kerak?" Javob ismning o'zida yotadi. Bunday muassasa xaridorlar uchun ham, chakana savdo maydonlarining egalari uchun ham zarurdir. Ikkalasi ham aniq foyda keltirishi mumkin. Mehmonlar uchun bu sizning ochligingizni qondirishingiz va xaridlar orasida qisqa tanaffus qilishingiz mumkin bo'lgan joy. Haqiqatan ham, ayniqsa, yirik savdo markazlarida to'g'ri mahsulotni topish uchun ba'zan soatlab vaqt talab etiladi va inson tanasi har doim ham bunday yuk bilan bardosh bera olmaydi. “Restoran hovlisida” esa keyingi qadamdan oldin nafas olib, bir luqma yeyishingiz mumkin. Katta majmua egasi uchun ham qiziqish bor. Bunday dam olish maskani odamlarga uyga shoshilmaslik imkoniyatini beradi. To'g'ri tovarlarni qidirish uchun ular turli bo'limlarda uzoqroq yurishlari mumkin. Bu tashrif buyuruvchilar sonini oshiradi va shunga mos ravishda kutilayotgan foydaning o'sishiga ishonish imkonini beradi. Bundan tashqari,to'g'ri tashkil etilgan ovqatlanish joyi odamlarni bu erga yana, hatto ovqatlanish uchun ham kelishga majbur qiladi. Bundan tashqari, katta daromad keltiradi. Natijada egasi bu masalada ikki tomonlama manfaatdor.

Oddiy savol

Yuqoridagi ma'lumotlar oziq-ovqat korti nima ekanligini bir marta va butunlay saralash uchun etarlimi? Endi hatto bolaga ham ayon bo'ladiki, bu davlat muassasasi bo'lib, u erda siz mazali taom yeyishingiz, biroz dam olishingiz, zavqlanishingiz, shuningdek, yolg'iz yoki yaxshi do'stlar davrasida yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin. Va bularning barchasi bir vaqtning o'zida amalga oshiriladi. Xodimlar buning uchun barcha sa'y-harakatlarni amalga oshiradilar va tashrif buyuruvchilar faqat zavqlanishlari va bu erga kelgan narsalarini qilishlari mumkin. Biroq, boshqa biznesda bo'lgani kabi, bu erda ham ba'zi muammolar mavjud. Masalan, shamollatish masalasi. Axir, yangi kabobning hidlari kruvasan va issiq qahvaning xushbo'y hidiga to'g'ri kelmaydi. Shuning uchun bunday binolarda havo almashinuvi va tegishli mikroiqlimni yaratish masalasi juda keskin. Ha, va ish joyini oldindan o'ylab ko'rish kerak. Ovqatlanish stollari va texnologik jihozlarning joylashuvi hech qanday holatda ham xodimlar uchun ham, tashrif buyuruvchilar uchun ham noqulaylik tug'dirmasligi kerak. Shundagina mehmondo'st "hovli" quvonch va to'liq qoniqish keltiradi.