Lentenli shirinliklar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lent paytida, ayniqsa bahorda, ba'zi odamlar glyukoza va shirin taomlarning etishmasligi tufayli energiya, kayfiyat va miya faolligini his qilishadi. Ba'zi bosqichlarda yog'siz qaymoqli turk shirinliklari saqlanib qoladi, lekin ular juda tez zerikib ketadi va sizni jirkanchlik darajasiga qadar bezovta qiladi. Ro'za tutmaslikka o'rgatishini hisobga olsak, irodani mushtdek qisib qo'yish mumkin, lekin nega uyda hayvonot mahsulotlaridan foydalanmaydigan shirinliklar tayyorlamaysiz? Maqolada yog'siz shirinliklar uchun mashhur retseptlar batafsil tasvirlangan va fotosuratlar ularning qanday ko'rinishini aniq ko'rsatib beradi. Barcha mahsulotlarga osongina kirish mumkin va bunday mahsulotlarni tayyorlash qiyin emas, hatto yosh uy bekasi ham buni qila oladi.

Ro'zadagi shirinliklar

Ro'za paytida shirinliklar retseptlarida quyidagilar bo'lmasligi kerak:

• sariyog ', sut, kefir va smetana;
• jelatin (hayvonlarning suyaklari va paylari ekstraktidan tayyorlangan);
• tuxum;
• cho'chqa go'shti va mol go'shti yog'i, ba'zan chuqur qovurish uchun ishlatiladi.

Aslida shirinliklarsizbu mahsulotlar juda ko'p: yog'siz kek va pechenye, shokolad, marmelad va holva, gozinaki har xil turlari, kekler va suvda krep, jele shirinliklar. Ro'zador shirinliklar ro'yxatini uzoq vaqt davom ettirish mumkin, ammo bu sizni to'ydirmaydi, shuning uchun siz o'zingiz uchun maqbul retseptni tanlab, ro'zador xonadoningiz yoki do'stlaringizni erkalab pishirishingiz kerak.

Quruq mevalar bilan xom ovqat koptoklari

Doʻkonda choy uchun bunday yogʻsiz shirinliklarni xarid qilib boʻlmaydi, chunki ularning oʻziga xosligi shundaki, ular darhol ovqatlanishdan oldin tayyorlanadi, chunki baʼzi ingredientlar uzoq vaqt davomida eskirmasligi kerak.

Xom taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 50 gramm engil kunjut, zig'ir, kungaboqar urug'lari;
• yuz gramm yong'oq, mayiz va o'rik;
• bir nechta xurmo;
• ikki qoshiq asal;
• 3-4 ta quritilgan anjir.

Mayizlar oldindan qaynoq suvda o'n daqiqa davomida namlanadi, so'ngra suv quyiladi. Barcha ingredientlar qalin plastik massa holatiga blender bilan maydalanadi, asal qo'shing. Qo'lingizni suv bilan ozgina namlagandan so'ng, hosil bo'lgan xamirni yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring. Ularni kunjut yoki hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring. Qattiqlashishi uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday shirinlik nafaqat juda mazali, balki juda sog'lom: u kuchli energiya portlashini beradi va miyaning samaradorligini oshiradi, uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Shokoladli yong'oqlar

Shunga oʻxshash retseptga koʻra, yogʻsiz shirinliklar quyidagi mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin:

• Bir hovuch qovurilgan yeryong'oq, bodom (bir-ikki soat sovuq suvda namlangan ma'qul), yong'oq.
• Ikki osh qoshiq. osh qoshiq kakao kukuni + tayyor koptoklarni o'rash uchun yana bitta.
• Bir chimdim muskat yong'og'i, vanil va doljin.
• Ikki osh qoshiq. qoshiq asal.

Yong'oqlarni ikki qismga bo'ling: birini kofe maydalagichda, ikkinchisini blenderda maydalang (birinchisiga nisbatan maydalagich kattaroq bo'ladi). Bir idishda aralashtiramiz va asal, kakao va ziravorlar qo'shing. Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring. Kichik koptokchalar hosil qiling, kakao kukuniga soling va muzlatgichga qo'ying.

Panforte

Mashhur zanjabilli nonsiz qanday go'shtsiz shirinliklar, bu pechenyedan ko'ra qovurishni eslatadi. Bu an'anaviy delikates Italiyada Rojdestvo uchun tayyorlanadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 120 gramm xurmo, findiq, bodom va pista;
• 80 gramm anjir;
• 150 gramm shakar;
• 70 gramm bug'doy uni;
• 30 gramm kokos moyi, uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin;
• 100 gramm asal;
• 0,5 choy qoshiq koriander, muskat yong'og'i va qalampir;
• 1 choy qoshiq dolchin.

Oldindan tozalangan yong'oqlar o'ziga xos hidga qadar pechda yoki quruq tovada ozgina quritiladi. Bodom va pistalarni katta bo'laklarga (ezmang!), quritilgan mevalarni kesib olingham kesib. Barcha yong'oqlar va quritilgan mevalarni bir piyola bilan aralashtiring, un, ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, bir hovuch shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin - ular tayyor taomga o'zgacha joziba bag'ishlaydi. O'rtacha olovda alohida idishda asal va sariyog 'bilan aralashtirilgan shakarni eritib, bir necha daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan tekshiring: agar bir tomchi sirop sovuq suvga botirilsa va u yumshoq to'pga aylansa, shirin massa tayyor. Biz uni yong'oq bilan aralashtiramiz, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va zich qatlam hosil qilish uchun uni bosib, silikon qolipga solamiz. Panforni pechda 35-40 daqiqa davomida 160 daraja pishiring. Tayyor va ozgina sovutilgan desertga shakar kukuni sepib, choy bilan xizmat qiling.

Bounty

Ba'zilar uchun oddiy tariq asosida yana bir ajoyib yog'siz shirinlikni pishirishingiz mumkinligini bilish hayratlanarli bo'ladi: Bounty va unda hech qanday taqiqlangan qo'shimchalar yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin.

Buning uchun nima kerak:

• 160 gramm kokos parchalari;
• 0, 5 stakan tariq;
• bir osh qoshiq asal;
• 2, 5 stakan suv;
• 1 choy qoshiq vanil mohiyati;
• o'simlik yog'lariga asoslangan qora shokolad + 2 osh qoshiq. qoshiq suv.

Qadam pishirish

Tariqni bir stakan suvda etti soat davomida (yoki bir kechada) namlang, keyin idishni o'rtacha olovga qo'ying va bir-ikki osh qoshiq suyuqlik qolguncha pishiring. Tariqga hindiston yong'og'i, vanil va asal qo'shing, aralashtiring va yoyingyopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan plastik qolipga solib, qoshiq bilan mahkam yopishtiring. Massani muzlatgichda bir soat sovutib turing.

Shokoladni bug 'hammomida suv bilan eritib, uning uchdan bir qismini kokos qatlamiga yupqa qatlamda quying. U qattiqlashganda, qolipni ag'daring, qismlarga bo'ling va har birini vilkalar bilan eritilgan shokoladga botiring. Pergament ustiga qo'ying va shokolad qotib qolsin.

Vegan shokolad

Veganlar go'shtsiz shirinlik retseptlarini eng yaxshi biluvchilardir, chunki ularning taomlari hayvonot mahsulotlaridan butunlay xoli. Shunga qaramay, ularning ratsionida ajoyib sutli shokolad mavjud. Sutga ruxsat berilmaganga o'xshaydi! An, yo'q! Vegan suti o'ziga xos va bir nechta turlari mavjud: kokos, guruch va eng yomoni, soya.

Bundan tashqari, ular shokolad tayyorlash uchun kukunli sutdan foydalanadilar. Shunday qilib, retsept bo'yicha sizga kerak bo'ladi:

• 80 gramm kakao moyi;
• uchta san'at. qoshiq kakao kukuni yoki karob;
• taxminan sakkizta san'at. osh qoshiq guruch suti kukuni;
• tatlandırıcı sifatida tatib ko'rish uchun shakar kukuni, taxminan 1-2 osh qoshiq;
• ta'mlar qo'shishingiz mumkin: doljin, vanil, chinnigullar yoki muskat yong'og'i.
• ta'bingizga qo'shimcha: o'rta kattalikdagi tug'ralgan yong'oqlar, quritilgan mevalar, quritilgan gilos.

Qanday pishiriladi?

Bunday yog`siz shirinliklarni tayyorlash nokni maydalash kabi oson: suv hammomida kakao moyini eritib, kakao va kukun qo`shing. Shakar bunday maqsadlar uchun mos emas, chunki u yog'da erimaydi va yoqimsiz bo'ladi.dengiz qumiga o'xshab, tishlarga siqilish. Aralashtiring va ziravorlar qo'shing va keyin quruq sut. Uni har qanday eko-do'konda sotib olish mumkin, ularning soni juda ko'p, chunki hozir bu hudud juda mashhur. Shokolad massasini yaxshilab aralashtiramiz, u qalin va yopishqoq bo'ladi. Idishlarni issiqdan olib tashlang, agar siz shokolad qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u faqat shu bosqichda qo'shiladi. Olingan shokoladni lolipoplar, muz yoki har qanday plastik idish uchun qoliplarga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Birinchi urinishdagi tayyor delikatesni oddiy sutli shokoladdan ajratib bo'lmaydi!

Qovoqli marmelad

Do'konda jelatinli mahsulotlarga (zefir, marmelad, shirinliklar) asoslangan yog'siz shirinliklarni sotib olmagan ma'qul, chunki jelatin (hayvon qismlaridan) yoki agar-agar (dengiz suvo'tlaridan) ekanligini kim aniq ayta oladi.. Ro'za buzilgan yoki yo'qligini taxmin qilmaslik uchun ularni uyda pishirish yaxshidir. Misol uchun, qovoq marmeladıni tayyorlash uchun siz bu sabzavotdan 450 gramm olishingiz kerak, kichik kubiklarga bo'linadi va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. 50 gramm agar-agarni 200 gramm sovuq suvda shishib ketguncha namlang, keyin bug 'hammomida eritib yuboring.

Qovoqning tayyor bo'laklarini elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang, massaga bir choy qoshiq doljin va 70 gramm suyuq asal qo'shing. Jelatinni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan laganda ustiga balandligi uch santimetrdan oshmaydigan tekis qatlamda joylashtiring va massani to'liq qoldiring.salqin joyda sovutib oling. Keyin tayyor marmeladni mayda bo'laklarga kesib oling va shakar kukuni yoki kokos soling.

Kozinaki kunjut bilan

Choy uchun oddiy yog'siz shirinliklar asal asosida kungaboqar urug'i, engil kunjut yoki puflangan guruch qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Mahsulotning foydali xususiyatlarini oshirish uchun ularga zig'ir urug'lari ham qo'shilishi mumkin. Qanday pishiriladi?

1. 180 gramm engil kunjut urug'larining o'ziga xos yong'oq hidi va nozik kremsi soyasi paydo bo'lguncha quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Toza idishga quying.
2. Xuddi shu skovorodkada yuz gramm tozalangan kungaboqar urug'ini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (ta'mga qarab aniqlang). Susan urug'ini to'kib tashlang, aralashtiring. Ixtiyoriy ravishda ikki osh qoshiq qo'shing. qoshiq zig'ir urug'i.
3. Xuddi shu tovada 7-8 osh qoshiq eritiladi. karamelga asal va shakar qoshiqlari, 1-2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq limon sharbati, bu tayyor taomga yoqimli hid beradi.
4. Oldindan tayyorlangan urugʻ aralashmasini karamelga quying, yaxshilab aralashtiramiz va bir yarim daqiqa qaynatamiz.
5. Stolga bir varaq pergament qog'oz qo'ying, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga shirin massa qo'ying, ikkinchi varaq (shuningdek yog'langan) bilan yoping va uni qo'llaringiz bilan tekislang. Keyinchalik, qatlamni rulon bilan kerakli qalinlikka aylantiring. Shuni ta'kidlash kerakki, qatlam qanchalik yupqa bo'lsa, tayyor gozinaki shunchalik pishiq bo'ladi. Qog'oz moylanmagan bo'lsa, u shirin massaga yopishib qoladi va barcha ish buziladi.

Keyin, hali ham iliq massani pichoq bilan kvadrat yoki uchburchak shaklida kesib oling va to'liq sovib ketguncha uni salqin joyda qoldiring. Bunday shirinlikni quruq joyda saqlash kerak, aks holda u yopishqoq va yoqimsiz bo'lib qoladi.

Qulupnay bulutlari

Bunday yog'siz shirinliklarni tayyorlash juda oson, ammo ularning ta'mini unutib bo'lmaydi. Retsept bo'yicha 600 gramm qulupnayni blender bilan pyure qilish kerak. Unga 20 gramm agar-agar tushiring, 100 gramm suvda bir soat davomida oldindan namlangan va bug 'hammomida isitiladi. Qulupnay massasini aralashtiramiz, 250 gramm shakar kukuni, bir limon sharbati qo'shing va shakar eriguncha past olovda isitiladi, lekin hech qanday holatda qaynamaydi! Keyin, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, massa tana haroratiga qadar sovutiladi va besh daqiqa davomida mikser bilan uriladi (u engilroq bo'lishi va havo pufakchalari bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak). Keng plastik qolipni yoki pishirish varag'ini yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ichiga olingan qulupnay massasini quying. Uni salqin joyda to‘liq qotib qoling, so‘ng toza kubiklarga bo‘ling: choy uchun engil va mazali shirinliklar olasiz.

Shakarsiz shakarlangan mevalar

Zamonaviy texnologiya tufayli siz pishirish jarayonida granullangan shakarni ishlatmasdan, sekin pishirgichda yog'siz shirinliklarni, masalan, shunday foydali qovoqdan shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Tayyor desert choy uchun juda mos keladi, ayniqsa kechki payt siz shirinliklar istasangiz va sog'lom fikr belning qalinligidan xavotirda.

Konsertlangan qovoq - faqat shunday holatlar uchun. Uni pishirish uchundavolash talab qilinadi:

• 0, 5 kg sariyog 'qovoq, urug'i tozalangan va tozalangan, mayda kubiklar yoki tayoqchalarga kesilgan.
• Bir dona katta apelsin terisi bilan yarim halqalarga kesilgan.
• 200 gramm asalni ko'p pishirgichli idishga quying, yuz gramm suv qo'shing va "isitish" yoki "sho'rva" rejimidan foydalanib qizdiring, so'ngra apelsin bo'laklari va qovoq bo'laklarini bir joyga qo'ying. 15 daqiqa qaynatib oling.

Ehtiyotkorlik bilan filtrga tushiring, sharbatdan krep yoki krep uchun sirop tayyorlash uchun foydalaning va qovoq bo'laklarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, pechda minimal haroratda (80-100 daraja) pishiring. bir yarim soat. Bo'laklar xona haroratiga qadar soviganida, ularni shakar kukuniga yoki guruch uniga soling. Xuddi shu printsipga ko'ra, siz har qanday mevadan shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin.