Lentenli kalamar salatlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Squid - uy bekalari stollarida tobora ko'proq turli shakllarda paydo bo'ladigan eng nozik go'shtli juda sog'lom va uzoq vaqtdan beri seviladigan dengiz mahsulotlari. U parhez mahsulot sifatida tasniflangan bo'lsa-da, baliqdan ko'ra bir necha baravar kam yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan oqsillar va vitaminlar (C, E, B, PP) mavjudligini unutmaslik kerak. Ushbu maqolada biz kalamar bilan yog'siz salatlar uchun retseptlar bilan tanishamiz.

Qanday pishiriladi?

Muzlatilgan dengiz maxsulotlari pishirilmasligini bilish kerak, avval uni eritib, shundan keyingina pishirish jarayoniga o'tish kerak. Buni tabiiy usulda qilish kerak, mikroto'lqinli pech yoki issiq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki go'sht nafaqat ta'mini, balki rangini ham yo'qotadi. Dengiz mahsuloti eritilgandan so'ng uni tozalash kerak, ya'ni qizlik pardasini (terini) olib tashlash va ichini tozalash kerak.

Keling, yogʻsiz kalamar salatiga tana goʻshti tayyorlashning bir necha usullarini koʻrib chiqaylik.

1. Idishga bir litr sovuq suv quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi, qaynatilgandan keyin ziravorlar (murch, dafna yaprog'i) va ta'mga tuz qo'shiladi. Keyin mahsulotning tozalangan tana go'shti tushiriladi, olovdan chiqariladi va qopqoq bilan qoplanadi. O'n daqiqadan so'ng siz suvdan chiqib ketishingiz mumkin.

2. Tana go'shti qaynoq suv bilan idishga joylashtiriladi va qaynatishni kutadi, tom ma'noda yarim daqiqadan so'ng ular olovdan chiqariladi, tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. 5 daqiqadan keyin uni tortib olishingiz mumkin.

3. Avvalgi usullarda bo'lgani kabi, avval suv qaynatiladi va dengiz mahsulotlari bir necha daqiqaga tushiriladi.

Shunday qilib, kalamar go'shti rezina ta'mga ega emas, uni hazm bo'lmaydi, uch daqiqa kifoya qiladi.

Kiyinish uchun uy qurilishi yog'siz mayonezni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pincha yog'siz kalamar salatlari uchun retseptlarda mayonez kiyinish uchun ishlatiladi, keling, uni qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Bosqichma-bosqich koʻrsatmalar.

1. Toʻliq eritmaguncha, bir osh qoshiq kraxmal (sizga makkajoʻxori kraxmal kerak) 50 mililitr suv bilan aralashtiriladi.
2. Keyin, yuz gramm suv qaynatiladi va makkajo'xori aralashmasi quyiladi, shu bilan birga bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtirish kerak.
3. Masalliqlarni koʻpirtirish uchun blenderdan foydalangan maʼqul.
4. Kraxmalli suyuqlik soviganida, bir choy qoshiq xantal (tayyor) va shakar, 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz va 30 millilitr limon sharbati.
5. Mahsulotlar aralashtirilgandan keyin,ehtiyotkorlik bilan 150 millilitr zaytun moyini quying.
6. Tayyor mayonez tayyorlangan idishga solinadi va salqin joyga qo'yiladi.

Kalamar va qo'ziqorinli lenten salat

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi.

• Har biri yuz gramm gulkaram, brokkoli va yangi qo'ziqorin (champignons).
• Bir piyoz piyoz.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Bir quti zaytun (yaxshisi chuqurchadan ajratilgan).
• Uch osh qoshiq zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich pishirish.

1. Qaynatilgan suvda, oldindan tuzlangan, oqartirilgan sabzavotlar (brokkoli va gulkaram). Ta'mlar aralashmasligi uchun uni alohida idishlarda qaynatish kerak.
2. Zaytun moyi qizdirilgan tovaga ehtiyotkorlik bilan quyiladi va maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
3. Bir-ikki daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan piyoz sarimsoq yog'iga qo'shiladi va och oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, keyin issiqdan chiqariladi.
4. Oqartirilgan sabzavotlar, qovurilgan piyoz va toʻgʻralgan zaytun alohida idishda aralashtiriladi.
5. Qo'ziqorinlar yuviladi, tozalanadi, kesiladi va pishganicha qovuriladi.
6. Qo'ziqorinlar soviganidan so'ng, qolgan sabzavotlar bilan birlashtiring.
7. Salat tuzlangan va qalampirlangan, kiyinish uchun zaytun moyi ishlatiladi.

Konservalangan kalamar bilan lenten salat

Bir banka konservalangan dengiz mahsulotlari (200 gramm) uchun sizga kerak bo'ladi:

• yuz gramm karam (dengiz) va har qanday rangli loviya (konservalangan);
• biryangi bodring.

Loviya oldindan yuviladi. Keyin navbatma-navbat (dukkaklilar va dengiz mahsulotlari) elakka tashlanadi, shunda ortiqcha suyuqlik stakanlanadi. Squid va bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, mazali va yog'siz kalamar salatiga ozgina tuz qo'yiladi va mayonez bilan ziravorlanadi.

Squid vinaigrette

Hatto vinaigrette ham foydali dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanishi mumkin, ammo keling, buni qanday qilishni batafsil ko'rib chiqamiz. Yarim kilogramm dengiz mahsulotlari tozalanadi va qaynatiladi, sovutgandan so'ng u chiziqlar bilan kesiladi. Keyin sabzavotlarni qaynatib oling: bir juft kartoshka, bitta lavlagi va sabzi. Sabzavotlar, shuningdek, bitta tuzlangan bodring kichik kubiklarga bo'linadi. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va yog 'bilan ziravorlanadi (siz zaytun yoki yog'siz foydalanishingiz mumkin), shuningdek, ta'mga tuz va o'tlar bilan bezash uchun.

Guruchli salat varianti

Kalamar va guruchli yog'siz salat uchun konservalangan dengiz mahsulotlari ishlatiladi (bir dona).

Bosqichma-bosqich pishirish.

1. Asosiy ingredient bankadan olinadi va elakka solinadi, shunda barcha suyuqlik yaxshi stakanlanadi.
2. Besh osh qoshiq qaynatilgan guruch tuzlangan suvda pishganicha qaynatiladi.
3. Bir dona yangi bodring va sabzi qoʻpol qirgʻichga surtiladi, shunda salat yanada shirali boʻlib chiqadi.
4. Toʻrt osh qoshiq makkajoʻxori (konservalangan).
5. Barcha komponentlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.
6. Mana shunday, eng mazali yog'siz kalamar salatlaridan biri eyishga tayyor.

Kokteyl salat

Original salat, lekin tayyorlash uchun biroz sabr kerak.

1. Bir dona yangi bodring tozalanadi, uzunasiga kesiladi va urug'lari tashlanadi. Keyin uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Xuddi shu manipulyatsiya tuzlangan bodring bilan amalga oshiriladi, sizga bir nechta bo'lak kerak bo'ladi.
2. Dengiz mahsulotlarining uchta tana go'shti oldindan qaynatiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
3. Bu salat maxsus sous bilan ziravorlangan.

Sous tayyorlanmoqda.

Ikki osh qoshiq mayonez va ketchupni aralashtiring. Keyin bir choy qoshiq mayda maydalangan piyoz va sarimsoq va bir oz qizil (issiq) qalampir qo'shing. Xulosa qilib aytganda, 30 mililitr kunjut yog'ini quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat sosu tayyor.

Mayonezsiz

Diyetlar bilan mayonezsiz yog'siz kalamar salati ayniqsa mashhur.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• dengiz mahsulotining bir nechta tana go'shti;
• ikkita tovuq tuxumi;
• bir dasta ko'katlar (piyoz va arpabodiyon);
• uch osh qoshiq zaytun moyi va bir xil miqdorda balzam sousi;
• bir oz yangi limon sharbati.

Avval kalamar va tuxum qaynatiladi. Keyin tana go'shti mayda bo'laklarga emas, tuxumlar ingichka yarim halqalarga kesiladi.

Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang, tayyorlangan idishga soling va tatib koʻrish uchun ozgina tuzlang.

Yalang'och kalamar salatini tayyorlash uchun soya sousi, zaytun moyi va limon sharbati alohida aralashtiriladi.

Sabzavotli salat

Vitaminli salat tayyorlash qiyin emas, bir juft kalamar tana go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

• har biri bitta yangi sabzavot (bodring va pomidor);
• uchta marul barglari;
• bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• 10 milligramm yangi limon sharbati.

Qaynatilgan dengiz mahsulotlari ingichka boʻlaklarga, pomidorlar mayda kubiklarga, bodring esa yarim halqalarga kesiladi.

S alt barglari yaxshilab yuviladi va qo'lda mayda bo'laklarga bo'linadi.

Hammasi aralashtiriladi, tuzlanadi va zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan yog'siz kalamar salatiga ziravorlanadi. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar bilan bezang.

Tuzli bodring bilan

Ikkita kartoshka va bir nechta kalamar tana go'shtini oldindan qaynatib oling, so'ng chiziqlar bilan maydalang. Tuzlangan qo'ziqorinlarning kichik bir idishi quyiladi va go'shti to'rt qismga bo'linadi. Bitta kichik piyoz ingichka yarim halqalarga, ikkita tuzlangan bodring esa mayda bo'laklarga to'g'ralgan.

Yalang'och kalamar salatining barcha tarkibiy qismlari yaxshilab aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Xizmat qilishdan oldin salat taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichda qolsin. Agar xohlasangiz, ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Makaron - salat

Quyidagi mahsulotlarni asosiy ingredientning bitta qaynatilgan tana go'shti uchun tayyorlash kerak.

• Yuz gramm pishloq (dudlangan).
• Bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi.
• Bir oz spagetti.
• Bir dona bolgar qalampiri.
• Koʻkatlar va bir juft sarimsoq chinnigullari.

Pishloq va kalamar yupqa chiziqlar bilan kesiladi. Spagetti to'rt qismga bo'linadi, sho'r suvda yarim pishganicha qaynatiladi, yaxshilab yuviladi va ortiqcha suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Tug'ralgan ingredientlar aralashtiriladi.

Bolgariya qalampiri qizdirilgan yog'da har tomondan to'liq qovuriladi. Keyin undan qobig'i chiqariladi va urug'lar tozalanadi. Qalampir va sarimsoq go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan gruelga ko'katlar va mayonez qo'shiladi. Salat shu sous bilan pishirilgan.

Dengiz o'tlari bilan

Koʻpchilik dengiz oʻtlarining foydalari haqida uzoq vaqtdan beri bilishadi va kalamar va qisqichbaqalar bilan birgalikda taom organizm uchun zarur boʻlgan oqsil, yod va mikroelementlarga boy boʻladi.

Pishirish usuli.

1. Bir kalamar va yuz gramm qisqichbaqa go'shtini oldindan qaynatib oling, ularni tasodifiy maydalang.
2. Yuz gramm qisqichbaqa tayoqchalari va bitta qaynatilgan tuxum mayda kubiklarga bo'linadi.
3. 100 gramm tuzlangan dengiz o'tlari tug'ralgan masalliqlarga qo'shiladi va zaytun moyi bilan ziravorlanadi, ta'mi yaxshiroq bo'lishi uchun sizga bir necha tomchi yangi limon sharbati kerak bo'ladi.

Limonli malinali sos bilan

Boshlash uchun dengiz mahsulotlarining bir nechta tana go'shti qaynatiladi va keyin ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ikki qaynatilgan tuxum va yarim piyoz yarim halqalarga kesiladi. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va ziravorlanadi.

Kiyinish uchun sizga yarim limon sharbati va bir ikki osh qoshiq malina sharbati kerak bo'ladi.

Dumlangan dengiz mahsulotlari bilan

Bu salat achchiq ta'mga ega bo'lib, gurmelarni xursand qila olmaydi.

1. 0, 5 stakan guruch tuzlangan suvda pishganicha qaynatiladi.
2. Yuz gramm dudlangan kalamar va bir dona yangi bodring tilim shaklida kesilgan.
3. Toʻgʻralgan mahsulotlar aralashtiriladi va ularga kichik bir quti makkajoʻxori (konservalangan) va har qanday baliq konservalari qoʻshiladi.
4. Tuzlangan va mayonez bilan ziravorlangan.

Xitoy karam bilan

Yengil va vitaminli salat koʻpchilikka manzur boʻladi. Agar so'ralsa, maydanozni silantro bilan almashtirish mumkin.

1. 300 gramm dengiz mahsulotlari qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi.
2. Karam (150 gramm) va yangi bodring (ikki bo'lak) bir xil bo'laklarga bo'linadi.
3. Petrushkani maydalab, hamma narsani aralashtiring.
4. Kiyinish uchun - ozgina limon sharbati qo'shilgan zaytun moyi.
5. Salat tuz va qalampir sepiladi, so'ngra tayyorlangan aralashma bilan ziravorlanadi.

Avokado bilan

Ikkita dengiz mahsulotining tana go'shtini oldindan qaynatib oling va halqalarga bo'ling.

Yuz gramm qo'ziqorin (champignons) o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va oltin rang hosil bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuriladi.

Bir avakadoning go'shti mayda kubiklarga, bir piyoz esa mayda bo'laklarga kesilishi kerak.

Bir dona pomidor urugʻlangan va mayda toʻgʻralgan.

Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.

Konservalangan ananas bilan

Salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir-ikkita qaynatilgan kalamar tana go'shti;
• kichkina banka ananas va makkajo'xori;
• koʻkatlar va yarim piyoz.

Konservalangan ovqatlarni drenajlash va drenajlash kerak. Ananas va dengiz mahsulotlari kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz mayda tug'ralgan va qaynoq suv bilan quyiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, ozgina tuzlanadi va mayonez qo'shiladi, xizmat qilishdan oldin maydalangan ko'katlarga sepiladi.

Ushbu maqolada keltirilgan kalamushli yog'siz salatlar uchun barcha retseptlar (fotosuratlar bilan) tanani oqsil va minerallar bilan to'ydiradi, chunki dengiz mahsulotlari eng foydali mahsulotlardan biridir.