Ikra ikra bilan "Marvarid" salatasi - nihoyatda mazali va juda sog'lom

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil baliq, ikra va dengiz mahsulotlari - bayram dasturxonining o'zgarmas atributlari. Va salat "Pearl" bu barcha asosiy ingredientlarni birlashtirgan. Taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud va siz tajriba qilishdan qo'rqmasligingiz kerak. "Pearl" salatini nima bilan tayyorlamang! Qizil ikra (tuzlangan yoki dudlangan), qisqichbaqalar, kalamar, Qisqichbaqa tayoqchalari, alabalık va hatto dengiz o'tlari bilan. Retseptlarning xilma-xilligiga qaramay, taomning "okean" ta'mi o'zgarishsiz qolmoqda. Bu nafaqat sizning oshqozoningizni, balki estetik tuyg'uni ham hayratda qoldiradi. Axir, ko'pchilik retseptlar salatni qatlamlarga qo'yishni belgilaydi. Keling, shaffof idishlarni tayyorlab, pishirishni boshlaylik.

Klassik marvaridli salat retsepti (losos bilan)

Taomning ta'mi baliq va qizil ikra aniq sezilishi kerak. Ammo bu ingredientlar biroz talab qiladi. Qabul qilmaslik kerakjuda sho'r baliq. U ikra va boshqa komponentlarning nozikligini tekislaydi. Biz uchta katta (yoki 4 ta kichik) tovuq tuxumini va yana bitta bedana qaynatishdan boshlaymiz. Ikkinchisi biz uchun marvarid rolini o'ynaydi. Qizil ikra salatini tayyorlash juda oson.

Tovuq tuxumida oqini sarig'idan ajratamiz. Ularning ikkalasini ham turli idishlarda yaxshilab ishqalang. Biz ozgina tuzlangan yoki dudlangan qizil ikra (150 gramm) mayda tayoqchalarga, tozalangan apelsinni kubiklarga va o'nlab katta chuqurchalar yashil zaytunni halqalarga kesib tashladik. Uchta kichik chiplarda ellik gramm qattiq pishloq. Tuzni qora qalampir bilan aralashtiring. Aytishga hojat yo'q, bu komponentlarning barchasi alohida plastinkalarni egallashi kerakmi?

Va endi salat qo'yamiz. Oqlarning yarmini idishning pastki qismiga qo'ying. Darajani, mayonez bilan yog'lang, pichoqning uchiga tuz va qalampir seping. Barcha sarig'ini ustiga qo'ying. Biz ularni ziravorlar bilan mayonez bilan ham suramiz. Yuqorida biz qizil ikra yarmini joylashtiramiz. Unga darhol zaytun qo'ying (salatni bezash uchun bir nechta halqalarni qoldirish kerak). Keyinchalik, qatlamlarga yoting: qolgan losos, pishloq, mayonez, apelsin, oqsillarning ikkinchi qismi va yana mayonez, lekin tuz va qalampir bilan. Biz idishning yuqori qismini qizil ikra (sizga ikkita qoshiq kerak bo'ladi) va zaytun bilan bezatamiz. O'rtasiga tozalangan bedana tuxumini qo'ying.

Qora marvaridli lososli salat

Avval og'irligi 50 gramm bo'lgan bir bo'lak sariyog'ni muzlatgichga qo'ying. Biz yong'oq yadrolarini quruq qovurilgan idishda qovuramiz. Olxo'ri (150 gramm) o'n daqiqa davomida qaynoq suv quying. Qachonquritilgan mevalar yumshatiladi, biz suyaklarni chiqaramiz. Bir nechta olxo'ri tanlab, biz yong'oqning to'rtdan bir qismini ichkariga solamiz. Qolgan quritilgan mevalarni mayda to'g'rang. To'rtta tuxumni qattiq qaynatib oling. Ular soviganida, ularni tozalang va ularni ishqalang. 300 gramm qattiq pishloqni xuddi shu tarzda maydalang. Füme qizil ikra (taxminan 200 g) kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz yog'ni va uchta juda kichik chipni chiqaramiz. Idishni darhol muzlatgichga qo'ying. Tuxumga tuz va qalampir seping.

Qot ikra bilan salat qo'yishni boshlang. Eng pastki qismida biz tuxumga boramiz (yarmi massa). Biz ularga ikra to'rtdan bir qismini qo'yamiz. Bu qatlamni mayonez bilan engil yoying. Yuqorida yarim miqdorda pishloq va sariyog 'qo'ying. Yuqorida biz tug'ralgan o'rikning butun massasiga boramiz. Unga lososning qolgan qismini qo'ying. Biz mayonez bilan surtamiz, keyin pishloq, sariyog 'va tuxum qoldiqlarini joylashtiramiz. Biz salatni butun o'rik bilan bezatamiz. olxo'rini yoqtirmaysizmi? Ajoyib alternativ - zaytun. Bu taomni har kuni lososni qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirish mumkin.

Avokado savati

Qizil ikra bilan "Marvarid" salatini stolga va qismlarga bo'lib berish mumkin. Va juda original tarzda - avakado yarmida. Mevalarni yarmiga bo'ling, suyak va pulpani olib tashlang. Oxirgisini kesib oling. Ikkita qaynatilgan qattiq qaynatilgan tuxumni qirg'ichda maydalang. Qizil ikra yoki alabalık (150 gramm) va 40 g qattiq pishloqni kub shaklida kesib oling. Yashil chig'anoqli zaytun yarim halqalarga bo'linadi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Biz mayonez bilan ziravor qilamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Biz salatni avakadoning yarmiga yoyib chiqdik. Qizil ikra yoki bir bo'lak limon bilan bezang.

Kalamar bilan marvaridli salat

Negadir baliqni yoqtirmaysizmi? Keyin ushbu ingredientni boshqa dengiz mahsulotlari bilan almashtirishingiz mumkin. Sharhlar ta'kidlaganidek, qizil ikra bilan marvarid salatining narxi hamma uchun mos bo'lmasligi mumkin. Va agar siz har kuni okeandagi gazakdan bahramand bo'lishni istasangiz, qizil baliq o'rniga kalamar oling. Agar siz ilgari bu dengiz mahsulotlarini pishirmagan bo'lsangiz, ozgina sirni eslang. Kalamarni qancha uzoq pishirsangiz, u shunchalik qattiqroq bo'ladi.

Va shunday qilib, tana go'shti plyonkadan ozod qilinadi, qaynoq sho'r suvga faqat ikki yoki uch daqiqa tushiriladi va tortib olinadi. Ular butunlay salqin bo'lganda, biz ularni salat uchun yarim halqalarga kesib tashladik. Uch tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularning formalarida 3 dona kartoshka ham pishiramiz. Tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'ling. Alohida idishlarga surting. Kartoshkani tozalang va ularni ham maydalang. Yuz gramm qattiq pishloqni alohida idishga surting.

Endi barcha masalliqlar tayyor, keling, salat tayyorlashni boshlaylik. Biz har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz. Biz o'z asarimizni quyidagi ketma-ketlikda yaratamiz: kartoshka, kalamar, oqsillar, pishloq, sarig'. Salataning yuqori yuzasini mayonez bilan yoping. Pishloqning ingichka bo'laklaridan jingalak lentalarni kesib oling. Ishtahani qizil ikra bilan bezang.

Kalamar va qisqichbaqalar bilan marvarid

Bu avvalgi retseptning koʻproq parhez variantidir. Bu erda biz kartoshka va pishloqdan voz kechamiz, lekin biz dengiz mahsulotlari miqdorini oshiramiz. Ha, va bizga butun bir kavanoz qizil ikra kerak. Keling, "Marvarid" salatini tayyorlashni boshlaylik.qisqichbaqalar va kalamar bilan beshta tovuq va bitta bedana tuxumi pishirilguncha pishiramiz. Hozircha oxirgisini qoldiramiz. Bu bizning "marvaridimiz" bo'ladi.

Tovuq tuxumida sarig'i va oqini ajratamiz, ularni alohida idishlarga mayda surtamiz. 240 g kalamarni qaynatib oling. Biz somonni kesib tashladik. Biz uch yuz gramm qisqichbaqalar pishiramiz. Biz ularni qobiqlardan tozalaymiz. Biz salatimizni qatlamlarga qo'yishni boshlaymiz. Kalamarni pastki qismga qo'ying. Keling, ularni tuz va qalampir qilamiz. Sarig'i bilan seping. Ushbu qatlamni mayonez bilan yog'lang. Qisqichbaqa go'shtining yarmini, ustiga esa oqsillarni qo'ying. Yuqorida eng qimmat qatlam - qizil ikra. Unga qisqichbaqalarning qolgan qismini qo'ying. Biz maydalangan qora zaytun, mayonez va, albatta, "marvarid" - bedana tuxumi bilan bezatamiz. Aytgancha, agar siz "marvarid" qora bo'lishini istasangiz, bedana tuxumi o'rniga butun zaytunni ishlating. Ko'rinishi ham yaxshi!

Dengiz o'tlari va mango bilan

Bunday noodatiy ingredientlarni birlashtirgan ushbu ekzotik taom losos va qizil ikra qo'shilgan marvarid salatidan kam bo'lmagan bayram dasturxoniga aylanadi. Biz uchta tovuq tuxumini qaynatib pishirishni boshlaymiz. Biz ularni sarig'i va oqsillarga ajratmasdan, bir-biriga surtamiz. Xuddi shu idishda yuz gramm qattiq pishloq qo'shing. Mangodan chuqurni olib tashlang va go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda, biz katta bodringni (yoki ikkita kichik) tozalaymiz va maydalaymiz. Bu salat qatlamli emas. Faqat 150 gramm dengiz o'tini qo'shib, barcha ingredientlarni aralashtiring. Salatani mayonez bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, salatning o'rtasiga bir qoshiq ikra qo'yishingiz mumkin. Bezatishtaom qaynatilgan bedana tuxumi yoki qora zaytun bo'lishi mumkin.

Qushqo'nmas, qizil baliq va qisqichbaqalar bilan

Bu losos va apelsinli marvarid salatining variantidir. Bu erda yog'li qattiq pishloq o'rniga sabzi paydo bo'ladi. O'rta kattalikdagi ildiz hosilini qaynatib oling va mayda choping. Qizil ikra (taxminan yuz gramm) kichik tayoqchalarga bo'linadi. Biz bir xil miqdordagi qaynatilgan qisqichbaqalarni qobiqlardan tozalaymiz. Bitta qattiq qaynatilgan tuxumni pishirish. Bir piyola ichida bir osh qoshiq smetana va mayonez aralashtiramiz, tuz qo'shing, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Ushbu taomni tayyorlashning eng qiyin qismi qushqo'nmasni to'g'ri qaynatishdir. Bu sabzavotning yuz grammi vertikal ravishda o'rnatilishi kerak, kurtaklari yuqoriga ko'tariladi, shunda qaynoq suv yumshoq kurtaklarga tegmaydi. Va keyin ichki issiqlikning haddan tashqari pishishini to'xtatish uchun sovuq suvda sovutib oling. Qushqo'nmasni mayda bo'laklarga kesib oling. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Smetana va mayonez sousi qo'shilgan qizil ikra va qisqichbaqalar bilan "Marvarid" salatasi.

Juda byudjet va qoniqarli "Marvarid"

Yuz gramm tayyor bo'tqa olish uchun guruchni qaynatib oling. Bizga ham qisqichbaqa kerak - 200 g Ularni qaynatish va tozalash kerak. Biz ikkita qattiq qaynatilgan tuxumni ham pishiramiz. Va ikkita sabzi qaynatib oling. Ushbu to'plam cheklangan bo'lishi mumkin. Agar siz qisqichbaqalar bilan bayramona "Marvarid" salatini olishni istasangiz, unda siz 200 gramm qisqichbaqa tayoqchalari, ikkita bodring, konservalangan makkajo'xori, qizil ikra, qattiq pishloq (50 g) va yangi ko'katlarni qo'shishingiz kerak. ingredientlar.

Barcha masalliqlarning uchtasi alohida idishda (tuxum oqini sarig'idan ajratish kerak). Bodringni mayda to'g'rang. Biz barcha komponentlarni, losos bilan klassik salat kabi, qatlamlarga yotqizamiz. Eng past qatlam - guruch pyureining yarmi. Bu mayonez qatlami, Qisqichbaqa tayoqchalari, yana sous, bodring, sarig'i, yana mayonez, don, qisqichbaqalar, makkajo'xori, mayonez, pishloq va oqsillar qolgan. Taomni qizil ikra va butun qisqichbaqalar bilan bezang.

Bir nechta xizmat gʻoyalari

Ikra va qizil ikra yoki qisqichbaqalar va kalamar bilan marvaridli salat, ko'pchilik retseptlar puf bilan xizmat qilishni maslahat beradi. Ammo bu dogma emas va siz idishning dizayniga barcha mumkin bo'lgan tasavvurlar bilan yondashishingiz mumkin. Misol uchun, karam bargidan tayyorlangan porsiyali "qobiq" ga salat qo'ying, uning qirralari lavlagi sharbati bilan bo'yalgan. Siz tort qolipini qizdirib, ichiga yupqa bo'lak pishloq qo'yishingiz mumkin. Bu gofrirovka qilingan savat shaklini oladi, bu bizning salatimiz uchun asl (va qutulish mumkin!) Idishlar bo'ladi. Agar siz gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shaffof muzqaymoq idishlaridan foydalanishingiz mumkin.