2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mazali, original va juda chiroyli "Marvarid" salati dasturxoningizning asosiy bezakiga aylanadi. Axir, uning asosiy tarkibiy qismi ikra - qizil yoki qora, va u har doim stolda yaxshi ko'rinadi va har qanday bayram uchun juda mos keladi. Ushbu salat uchun bir nechta retseptlar mavjud: "Qizil marvarid", "Dengiz marvaridi" va "Qora marvarid" salatasi. Ammo bu retseptlar bilan tanishishdan oldin, keling, ushbu taom uchun to'g'ri ikra qanday tanlashni aniqlaymiz.
Qizil ikra
Salat uchun ikra tanlashda yorliqni diqqat bilan oʻqib chiqing va iyundan sentyabrgacha tayyorlanganiga ustunlik bering.
Mana shu oylarda qizil ikra eng yangi xom ashyodan tayyorlanadi, boshqa paytlarda esa hech qanday foydali narsa saqlanib qolmagan muzlatilgan mahsulot ishlatiladi. Agar kavanoz shaffof shishadan yasalgan bo'lsa, ikrani ko'rib chiqing: sariq yoki och to'q sariq rang mahsulotning haddan tashqari pishganligini ko'rsatadi. Kavanoz egilganida, ikra harakatlanishi kerak, bu uning qurib ketmaganligini ko'rsatadi. Metall idishda mahsulotni faqat silkitib baholash mumkin. Agar tovush juda "suyuq" bo'lsa, bankani chetga surib qo'ying: yoki u erdako'plab portlash tuxumlari yoki oziq-ovqat emulsiyasi ishlab chiqaruvchilari kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq qo'shdilar. Xo'sh, konserva mahsulotlarini tanlashda asosiy qoidalar: shishgan qutilarni olmang, hidga e'tibor bering, u baliq bo'lmasligi kerak. Faqat kichuga ikrasi kuchli baliq hidiga ega, boshqa har qanday ikra faqat yomonlashganda shunday hidlanadi. Tabiiyki, marvarid salatasi faqat sifatli mahsulotdan foydalanishni talab qiladi.
Qora ikra
Baliq ikrai qonuniy ravishda ishlab chiqarilgan bo'lsa, bu o'ramdagi "CITES" yozuvi bilan tasdiqlanadi. Mahsulotning rangi turli xil qora ranglarda, yorug'likdan qorong'igacha o'zgaradi. Hajmi ham har xil bo'lishi mumkin. Katta bo'lsa, ikra yoshi kattaroq baliqdan olinganligini ko'rsatadi, u qimmatroq, shuning uchun u kamroq tarqalgan va qimmatroq. Suyuqlikning mavjudligiga e'tibor bering. Idishning pastki qismida mavjudligi ikra muzlatilgan xom ashyodan tayyorlangan yoki shunchaki sifatsiz ekanligini ko'rsatadi. Ochilgan mahsulot baliq va ayniqsa seld hidiga ega bo'lmasligi kerak. Yuqori sifatli ikra deyarli hidlamaydi, ammo, afsuski, bu haqda faqat paketni ochish orqali bilib olishingiz mumkin. Shu nuqtaga qadar, mahsulotni shisha idishga qarab, vizual ravishda tanlashingiz mumkin. Taomingiz uchun asosiy ingredientni tanlashda ushbu nuanslarning barchasini eslab, dengiz marvaridining salatasi sizni o'z ta'mi bilan quvontirishiga ishonch hosil qiling. Endi uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni bilib olaylik.
Retsept 1
Ko'rinishidagi eng ajoyiblaridan biri qatlamli "Marvarid" salatidir. Retseptfotosurat bilan allaqachon uni darhol sinab ko'rish istagi paydo bo'ladi! Uni tayyorlash uchun bizga ikki yuz gramm ozgina tuzlangan qizil ikra, yarim kavanoz zaytun mevasi, 60 gramm qattiq pishloq, beshta qattiq qaynatilgan tuxum, bitta apelsin, ikki osh qoshiq qizil ikra, qatlamlarni surtish uchun mayonez, ziravorlar va ziravorlar kerak bo'ladi. kichik yashil piyoz. Tuxumni oq va sarig'iga bo'linib, qo'pol qirg'ichda alohida maydalang, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, lososni tilimga kesib oling, apelsinni tozalang, bo'laklarni olib tashlang va pulpani kublarga, zaytunni halqalarga kesib oling. Endi biz salatni pastki qismdan boshlab qatlamlarda hosil qilamiz: mayonezli oqsillarning bir qismi, sarig'i, mayonezli lososning yarmi, qolgan qizil ikra bilan zaytun, pishloq, apelsin va tepada - qolgan oqsillar. Ba'zi qatlamlarni tuz va qalampir. Biz Pearl salatini yarim bedana tuxumi va qizil ikra bilan toj qilamiz, zaytun va yashil piyoz bilan bezatamiz. Aytgancha, siz barcha masalliqlarni aralashtirib, avakado bo‘laklariga solib, bu salatni tayyorlab, xizmat qilishingiz mumkin.
Retsept 2
Bu salat bayram dasturxonida ham ajoyib koʻrinadi va tarkibidagi koʻp miqdordagi sabzavotlar uni engil va sogʻlom qiladi. Shunday qilib, "Qora marvarid" salatini tayyorlash uchun siz o'z sharbatida yog'da yoki orkinos baliq konservasini, yangi bodring, pomidor, piyoz, ko'katlar, yashil salat, qattiq pishloq, zaytun, ziravorlar, kiyinish uchun frantsuz xantalini olishingiz kerak. va qora ikra. Salat barglarini plastinka ustiga qo'yish kerak, ularning ustiga - bo'laklarga bo'lingan bodring. Konservalangan baliqlarni vilkalar bilan maydalang, piyoz va fransuz xantalini qo'shing, ustiga bodring qo'ying, ustigazaytun, tilimga kesilgan. Keyinchalik, pomidor kublari, ularning ustiga - mayonez to'ri. Keyingi qatlam qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloq. Biz salatni o'tlar, pomidor va qora ikra bilan bezatamiz. U juda engil ko'rinadi va ta'mi bir xil: bodringning yangiligi ikra bilan birgalikda salatga o'ziga xoslik beradi.
Retsept 3
Bu taomning yana bir varianti, bu safar kalamar bilan. Retseptda qizil ikra mavjud bo'lganligi sababli, bu salat o'z nomini oldi - "Qizil marvarid". Biz quyidagi ingredientlarni olamiz: yarim kilogramm kalamar, 250 gramm qisqichbaqalar, yuz gramm qizil ikra, to'rtta tovuq tuxumi va mayonez. Squidlarni tozalang, ularni bir daqiqa qaynoq suvga botiring, so'ngra ularni yana bir-ikki daqiqa qaynoq suvda qoldiring, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxum oqini pishloq kabi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kichik qisqichbaqalar butunlay qoldirilishi yoki yarmiga bo'linishi mumkin, kattaroq qisqichbaqalar eng yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang va salat idishiga soling. Ustiga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan sarig'ini seping, marvarid salatini qizil ikra bilan bezang.
Retsept 4
Va nihoyat mazali retsept.
Bu safar "Dengiz marvaridi" salatiga qaraylik. Biz qisqichbaqalar, qaynatilgan kartoshka, yangi bodring, pomidor, pishloq, tuxum, ziravorlar, ozgina mayonez, ikra va oq karamning ikkita kuchli barglarini olamiz. Siz unga juda o'ziga xos tarzda xizmat qilishingiz mumkin: biz ikkita varaqdan qobiq hosil qilamiz, unda bizning "marvaridimiz" saqlanadi. Biroq, siz bitta katta qobiqni emas, balki bir nechta kichik qismlarni yasashingiz va stolda bo'lgan har bir mehmonga xizmat qilishingiz mumkin. Uchta kartoshka va pishloqni qo'pol qirg'ichga soling va tuxumni pomidor bilan bodring kabi kub shaklida kesib oling. Barcha mahsulotlarni birlashtirib, ta'mga mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Biz salatni "qobiq" da yoyib, qisqichbaqalar va ikra bilan bezatamiz. Endi siz o'zingizga yoqqan "Zhemchujina" salatini taqdim etishingiz mumkin, uni tayyorlash retseptlari juda oddiy.
Tavsiya:
Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qanday tayyorlash mumkin
Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini tuz va ziravorlar bilan nozik nozik ta'mini buzmaslik uchun qanday pishirish kerak? Bu erda siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak: mahsulotning yangiligi, pishirish paytida harorat rejimi va boshqa turli ko'rsatkichlar hisobga olinadi
Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Qizil yarim shirin sharobni qanday brend sotib olish kerak?
Qizil vino har tomonlama mukammallikning timsoli. Nozik ta'm, boy rang, o'ziga xos baxmal ta'mi va olijanob hidi - bu ichimlik o'zining beqiyos fazilatlari bilan barchani zabt etdi. Yarim shirin qizil sharobni qanday tanlash mumkin? Eng avvalo nimaga e'tibor berish kerak? Bu va ko'plab savollarga hozir javob berish mumkin
Mazali marvarid sho'rvasini turli usullarda qanday tayyorlash mumkin
Eng ishtahani go'shtli bulon bilan arpa sho'rvasi. Ammo u yaxshi va ozg'in. Xushbo'y va lazzat xilma-xilligi uchun ildizlarni qo'yishni unutmang, va yanada aniq rang uchun - sabzi. Shuningdek, biz sutli oshxonani sevuvchilarni xursand qilishimiz mumkin: bizning maqolamizdan sutli arpa sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganasiz
Qizil yoki qora smorodinadan smorodina sirkasini qanday tayyorlash mumkin
O'z qo'lingiz bilan tayyorlangan smorodina sirkasi do'konda sotib olingan mahsulotning o'rnini bosadi. Darhol ta'kidlash kerakki, buni qilish qiyin emas
Qisqichbaqalar va kalamar bilan dengiz kokteyli salati. Dengiz mahsulotlari salatini qanday tayyorlash mumkin
Maqolada qisqichbaqalar va kalamar bilan "Dengiz kokteyli" salatini qanday tayyorlash haqida batafsil yoritilgan. "Mazali kalamar" deb nomlangan taom uchun retsept. Mayonez, gilos pomidorlari bilan "Dengiz kokteyli" salatini qanday tayyorlash mumkin, shuningdek, kalamar va pishirilgan sabzavotlar bilan issiq salat uchun batafsil retsept
