Mazali marvarid sho'rvasini turli usullarda qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Birinchi taomlar orasida oshlar oshpazlar orasida ayniqsa mashhur. Ularni pishirish boshqa "suyuqlik" ga qaraganda osonroq va sodda, ta'mi va ozuqaviy fazilatlari va foydaliligi nuqtai nazaridan, bu turdagi oziq-ovqat boshqasiga mos kelmaydi. Sabzavotlar, yormalar, qo'ziqorinlar, mevalar - pazandachilikda chindan ham cheklov yo'q!

Umumiy tavsiyalar

Marvaridli sho'rva, ayniqsa, bu borada dalolat beradi. Garchi u davlat ovqatlanishi bilan bog'liq bo'lsa-da (Sovet davridagi oshxonalar, armiya va sanatoriylar, shifoxona oshxonasi), ammo to'g'ri pishirilgan bo'lsa-da, u ko'plab oshpazlik lazzatlariga zid bo'ladi. Asosiysi, donni qanday qaynatish kerak. Keyin arpa sho'rvasi xushbo'y, qoniqarli, boy bo'lib chiqadi. Va pishirish vaqtini tejash uchun arpani yaxshilab yumshatish uchun 3-4 soat davomida namlashni unutmang. Va, albatta, uni tartibga soling, aks holda har qanday axlat ovqatga kiradi. Namlashdan oldin oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Eng ishtahani go'shtli bulonda marvarid arpa sho'rvasi. Ammo u yaxshi va ozg'in. Xushbo'y va ta'mli xilma-xillik uchun, ildizlarni qo'yishni unutmang, va yanada aniq rang uchun- sabzi. Shuningdek, sutli oshxona muxlislarini xursand qilishimiz mumkin: bizning maqolamizdan sutli arpa sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Sutli sho'rva

Aytgancha, u bilan boshlaymiz! Taom barcha shirin tishlarga, ayniqsa bolalarga yoqadi. Siz uni nonushta va kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin. Kichkina shov-shuvlilarni nima va qanday ovqatlantirish bilan bog'liq muammolarga duch kelmaysiz! Inju arpa bilan shirin sho'rva qanday pishiriladi? Retsept har bir litr sut uchun 5 osh qoshiq arpa olishni tavsiya qiladi. Siz endi uxlab qolishingiz shart emas, aks holda siz birinchi emas, balki bo'tqa olasiz. Gritsni saralang, yuving va kamida 2 soat davomida namlang. Va kechqurun, agar siz ertalabki taomni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki tushdan keyin, kechki ovqatga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, yaxshiroqdir. Ha, va marvarid arpa bilan sho'rva olovda turishi kerak, retsepti ko'rsatadi, deyarli bir soat. Shunday qilib, hamma narsa oldindan bajarilishi kerak!

Yormalarni qaynoq suvga quying va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va marvarid arpasini issiq sutli yirtqichlardan o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 45-50 daqiqa davomida pishiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Pishirish oxirida unga bir paket vanillin yoki vanil shakar tushiring. Taomni tatib ko'ring, bir necha osh qoshiq sariyog 'bilan tatib ko'ring va issiqdan olib tashlang. Mazali krutonlar bilan issiq xizmat qiling. Va har bir plastinkaga bir nechta yalpiz barglarini qo'ying.

Qo'ziqorin delikatesi

Ammo kechki ovqat uchun eng ko'p qo'ziqorinli arpa sho'rva bo'ladi. Siz allaqachon donni qanday tayyorlashni oldindan bilasiz. Bu juda mazali taom, pishirilgan chiqadigo'shtli bulonda. Taxminan 2-2,5 litr kerak bo'ladi. Yarim pishgangacha arpa qaynatib oling. Bir stakan sho'rva uchun stakanning yarmi yoki uchdan ikki qismi iste'mol qilinadi. Shuningdek, sizga kartoshka kerak bo'ladi - 4-5 ildiz, 250-300 g qo'ziqorin (agar xohlasangiz - ko'proq qo'ying, bu allaqachon havaskor), 200 g maydanoz va selderey ildizlari, 1 piyoz, qovurish uchun ozgina yog'. shuningdek ziravorlar: dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, tuz.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Yuvilgan qo'ziqorinlarni maydalab, piyoz bilan yog'ga qovuring. Ildizlarni mayda kubiklarga kesib oling va qo'ziqorinlarga ozgina tuz qo'shing. Qirralarni qaynab turgan bulonga soling va uni 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshka qo'shing. Yana 10 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin qovurilgan idishga yuboring. Tayyor bo'lgunga qadar tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va ta'mga ko'ra smetana bilan ziravorlang. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri plitalarga joylashtirilishi mumkin. Bu olijanob sho'rva chiqadi, bu kerak!

Donli tuzlangan bodring: asosiy bulonni pishiring

Mazali taomni sevuvchilar, albatta, bodringli marvarid sho'rvasidan yoki oddiygina aytganda, tuzlangan bodringdan mamnun bo'lishadi. An'anaviy ravishda buyraklar, odatda mol go'shti bilan qaynatiladi. Siz ularni qayta ishlashga qodir bo'lishingiz kerak: yog'ni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz, filmlarni olib tashlashingiz kerak. Har bir buyrak (sho'rva uchun yarim kilogramm kerak bo'ladi) bir necha qismlarga bo'linadi, yuviladi, sovuq (faqat sovuq!) Suv bilan yirtqichlardan solinadi va qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va go'shtni yana musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang. Endi siz undan pishirishingiz mumkinbulyon - protsedura taxminan bir yarim soat davom etadi.

Donli tuzlangan bodring: taomni tayyor holga keltiring

Shu vaqt ichida qolgan masalliqlarni tayyorlashingiz mumkin. Sizga yarim stakan arpa (oldindan namlangan), 2-3 tuzlangan bodring, 50 g selderey ildizi, 1 ta poya va 1 maydanoz ildizi, kichik sabzi, piyoz, 4 ta katta kartoshka kerak bo'ladi. Ildizlarni va piyozni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Kartoshkani tilimga, bodringni ham, sabzini kub shaklida kesib oling. Bulyon tayyor bo'lgach, buyraklarni olib tashlang va bulonni torting. Unga donni soling va 15 daqiqa qaynatib oling. Bodring va kartoshka qo'shing va yana yarim soat pishiring. Yaroqlilik muddati tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, qovurilgan sho'rvaga soling va ozgina bodring tuzlangan bodringni quying (ta'mni yorqinroq qilish uchun). Buyraklarni kesib oling, plitalarga joylashtiring. Tuzlangan bodringni to'kib tashlang, plitalarga smetana va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sizda mazali tushlik bor!