2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
O'riklar vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy xazinasi hisoblanadi. Antioksidant, antibakterial, xoleretik va diuretik ta'sirga ega. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish metabolizmni yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni normallantiradi va immunitetni yaxshilaydi. Olxo'ri erkaklar, gipertonik bemorlar, oshqozon va jigar va buyrak kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.
O'rikning yana bir o'ziga xos xususiyati ularning ta'mi - shirin va nordon, ozgina tutunli hidga ega. Bu pirog va pishiriqlar uchun to'ldirish, salatlar uchun ingredient sifatida ideal. Bu quritilgan mevalar bilan pishirilgan go'sht juda yumshoq va baharatlı, engil nordon bo'ladi. Siz har qanday go'shtni pishirishingiz mumkin, lekin o'rik bilan cho'chqa go'shti odatda qo'shiqdir! Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz.
Orikli cho'chqa go'shti
Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Uskunalar: katta teshikli qirg'ich, kesish taxtasi, o'tkir pichoq, vilkalar, uchta chuqur va uchta kichik plastinka, 2-3 litrli yirtqichlardan va qovurilgan idish.
Mahsulotlar: katta piyoz, sabzi va bolgar qalampirini oling. Bir kilogramm yog'siz cho'chqa go'shti va 200 gramm o'rik, suyakli yoki suyaksiz, qovurish uchun yog'. Yog'ni tanlash butunlay sizga bog'liq: siz sariyog ', kungaboqar, zaytun yoki cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin.
O'rik bilan cho'chqa go'shti pishiriladigan sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yarim litr suv yoki bulon, 3-4 osh qoshiq soya sousi, qalampir va tuz, dafna yaprog'i va go'sht uchun ziravorlar. Ziravorlar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, olxo'ri allaqachon ancha boy ta'm va hidga ega.
O'rik bilan cho'chqa go'shti. Pishirish
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Keyin sabzi maydalang va kichik plastinkaga soling. Piyoz va shirin qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib oling va alohida plitalarga joylashtiring. Olxo'rini yuving, chuqur plastinkaga soling va ustiga issiq suv quying. Endi go'sht vaqti keldi. U tomirlar va plyonkalardan tozalanishi va 3 dan 4 santimetrgacha bo'lgan to'rtburchaklar shaklida maydalanishi kerak. Bu standart emas, lekin amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu vilkani teshib, og'zingizga muloyimlik bilan qo'yish uchun qulay bo'lgan qismdir. Tug'ralgan go'shtni chuqur plastinkaga soling.
Endi kelajakdagi asarimizni yig'ish vaqti keldi. Biz panani olib, barcha mahsulotlarni qatlamlarga yotqizamiz. O'simlik yog'ini to'kib tashlang yoki pastki qismida 50 gramm sariyog 'qo'ying. Keyin go'sht, piyoz, maydalangan sabzi, qalampir va ustiga o'rik. Sos uchun masalliqlarni chuqur plastinaga soling, vilkalar bilan ozgina urib, panada kutayotgan cho'chqa go'shtini quying. Endi qo'yingidish olovda, mahkam qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.
Qaynatilganmi? Issiqlikni minimal darajaga tushiring, bir yarim soatdan keyin olxo'ri bilan eng yumshoq cho'chqa go'shti tayyor.
Qo'ziqorin va o'rik bilan salat
Bu o'rik (qatlam) bilan ajoyib mazali va to'yimli salat. Qatlamlarning go'zalligini saqlab qolish uchun uni qismlarga bo'lib pishirgan ma'qul.
6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi: og'irligi 300 gramm bo'lgan bitta tovuq filesi, qattiq qaynatilgan tuxum - 5 dona, o'rik o'riklari - 150 gramm, barchasi 200 ta bo'lishi mumkin. Tozalangan yong'oqlar - 100 gramm, yong'oqlar asl nusxada ko'rsatilgan. manba, ammo uning o'rnini bosuvchi findiq, rus pishloqi - 100 gramm, bir paket mayonez, tuz uchun natijani buzmaydi.
Pazandachilik
Qaynatilgan tovuq filetosini mayda maydalab, alohida idishga soling, oʻrik bilan ham shunday qiling. Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating. Proteinni mayda maydalang, sarig'ini maydalang. Pishloqni ham maydalang. Yong'oqlarni go'sht maydalagich yoki blenderda aylantiring. Mayonez qopiga juda kichik teshik oching, shunda bosilganda gugurtdek qalin bo'ladi.
Demak, tayyorlanish tugallandi, barcha masalliqlar alohida kosalarda. Oltita kichik salat idishini yoki bitta katta idishni oling va salatni olxo'ri bilan qatlamlarga qo'yishni boshlang. Birinchi qatlam tovuq go'shti, bir tekis taqsimlanadi, tuz va mayonez nozik bir mash qo'llaniladi, ikkinchi qatlam sarig'i va yana mayonez, keyin yong'oq va mayonez bilan yog'lang. O'rikni maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang va mayonez bilan yog'lang. Oxirgi qatlam tuxum oqi bo'lib, ular mayonez bilan yog'lanishi shart emas. Ishoning, bu judamazali.
Yana bir juda mazali salat bor - tildan olxo'ri qo'shilgan, unga shampignonlar ham kiradi.
Qo'ziqorin va o'rik bilan salat
Masalliqlar: qaynatilgan til - 300 gramm (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zi go'shti - farqi yo'q). Qo'ziqorinlar - 200 gramm, o'rik o'riklari - 200 gramm, maydalangan yoki mayda tug'ralgan yong'oq - 100 gramm, tovuq tuxumining kattaligidagi bitta piyoz.
Sous: Bu salat kiyinish sifatida xantal va limon sharbati bilan aralashtirilgan smetana ishlatiladi. Yarim stakan smetana uchun bir choy qoshiq xantal va yarim choy qoshiq sharbat, tatib ko'rish uchun tuz va maydalangan qora murch kerak bo'ladi.
Sovuq qaynatilgan tilni chiziqlar bilan to'g'rang, piyozni juda nozik tarzda kesib, qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va kichik qismlarda o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Olxo'rini ingichka tilim yoki kub shaklida kesib oling, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous bilan ziravorlang. Bahorning yangiligini berish uchun salatga yangi bodring qo'shishingiz mumkin.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
