Jin ichish: retsepti, tarkibi. Jinni qanday ichish kerak. Jin kokteyllari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Balki har bir mamlakatda o'ziga xos an'anaviy spirtli ichimlik bor. Misol uchun, ko'pchilik Rossiyani aroq bilan, Amerika Qo'shma Shtatlarini viski bilan, Angliyani esa jin bilan bog'laydi. Ushbu maqolada biz ingliz milliy ichimlikini ko'rib chiqamiz.

Jin nima?

Bu nom ostida 37 daraja va undan yuqori quvvatga ega spirtli ichimlik yotadi. Ko'pincha uni archa aroq deb ham atashadi. Haqiqiy yaxshi jin - bu don va rezavorlardan spirtli ichimliklarni ikki marta distillash natijasidir. Aynan archa mevalari bu spirtga g'ayrioddiy tort ta'mini beradi. Ba'zi ziravorlar qo'shilgandan keyin jin quyiladi:

• anis;
• koriander;
• bodom;
• limon qobig'i;
• violet root, va hokazo.

Archa va ziravorlar jinni jozibali ichimlik qiladi. Quruqligi tufayli u sof shaklda deyarli iste'mol qilinmaydi. Shunday qilib, asosan u kamroq kuchli narsa bilan suyultiriladi. Bu turli xil kokteyllar tayyorlash uchun ajoyib asosdir.

Tarixhodisa

Mavjudligi davomida jin shubhali ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan ichimlikdan elita spirtigacha bo'lgan qiyin yo'lni bosib o'tdi. Uning vatani, ko'rinadigandek, Angliya emas, balki Gollandiya. U birinchi marta 1650 yilda olingan. Ammo tarixan Angliyada jin eng ko'p ishlatilgan. U o'ttiz yillik urush paytida ingliz askarlari tomonidan issiqlik uchun ishlatilgan va oxir-oqibat uni o'zlari bilan uyga olib kelgan. 1689 yilda Angliyada spirt qo'shilgan jin ishlab chiqarila boshlandi. Bu sifatsiz, sifatsiz ichimlik edi. Ammo bu uning jamiyatning quyi qatlamlari orasida juda mashhur bo'lishiga to'sqinlik qilmadi. Katta ehtimol bilan, jin deb nomlangan alkogolli ichimlikka bo'lgan talabga narx ta'sir qilgan, chunki u juda past edi va hatto kam daromadli odamlar ham uni sotib olishlari mumkin edi. Bu vaqtda qirol alkogolli mahsulotlarni olib kirishni taqiqlovchi farmonni imzoladi, bu deyarli har bir xonadon o'z jinini ishlab chiqarishi mumkinligiga olib keldi. Ushbu texnologiya an'anaviy uyda pivo tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi. Ko'p o'tmay, hukumat bu sohada tartib o'rnatdi, yangi soliqlar va litsenziyalarni joriy qildi. Vaqt o'tishi bilan ichimlikning sifati oshdi, ta'mi esa ancha yaxshilandi. Jin firmalari paydo bo'ldi va jahon bozori uchun kurashda elita ichimliklar ishlab chiqarishni boshladi.

Jin va dori

Juniper kelajakdagi alkogolli ichimlikka mashhurlik keltirdi, chunki bu o'simlik jinning asosiy lazzatidir. Qadim zamonlarda u odamlar tomonidan shifobaxsh vosita sifatida ishlatilganko'plab kasalliklarga qarshi kurash, ular orasida hatto bubon vabosi ham mavjud edi. Jin ba'zi profilaktik xususiyatlarga ega, ammo ular faqat ichimlik kichik dozalarda iste'mol qilingan taqdirda paydo bo'ladi. Bundan tashqari, u siydik haydovchi va bezgak uchun davo sifatida ishlatilgan. Jin shamollash, siyatik va artrit bilan ham yordam beradi. An'anaviy tibbiyotda foydalanadigan odamlarning sharhlari faqat ijobiydir. Biroq, bu ichimlikni muntazam ravishda ishlatish bilan spirtli ichimliklarga qaramlik paydo bo'ladi, bu yurak-qon tomir tizimining noto'g'ri ishlashiga olib keladi. Archaga individual intolerans allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, jin gipertoniya va buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Jinning asosiy turlari

Ushbu ichimlikning zamonaviy tarkibi 120 tagacha komponentdan iborat. Jinning klassik retsepti uning tarkibida kamida ikkita ingredientning mavjudligini ta'minlaydi: alkogol (bug'doy yoki arpa) va archa (uning rezavorlari). Ichimlik ikkita asosiy turga bo'linadi:

• Britaniya;
• Britaniyalik emas.

Jinning birinchi versiyasini bug'doydan spirtni distillash orqali olish mumkin, Gollandiyada arpa spirti ishlatiladi. Eng keng tarqalgani London quruq jinidir.

Britaniya jinini tayyor bug'doy spirtiga xushbo'y moddalar qo'shish orqali olinadi. Aralashtirgandan keyin hamma narsa yana distillanadi. Olingan mahsulotlar 43-50 darajagacha suyultiriladi va aralashmalar va tuzdan suv bilan tozalanadi.

Jin olishning Gollandiya usuli quyidagicha: barcha komponentlar arpa sutiga qo'shiladi, so'ngra kompozitsiya fermentlanadi va distillanadi. Shundan so'ng, lazzatlar qo'shiladi va protseduralar takrorlanadi. Olingan kompozitsion suv bilan kerakli quvvatga suyultiriladi. Gollandiyalik alkogolli ichimlik - jin - arpa spirtidan distillanganidan keyin hali ham eman bochkalarida qariydi. Bu konyakga o'xshash maxsus aroma va rang beradi. Barrellarda saqlash vaqtiga qarab, jin turli narx toifalarida olinadi.

Jin haqida qiziqarli

Belgiyaning Hasselt shahrida milliy muzey mavjud bo'lib, unda kuchli alkogol, ya'ni jin ichimligi haqida qiziqarli ma'lumotlar taqdim etiladi. Uning o'ziga xosligi shundaki, yutgandan keyin og'izda salqinlik hissi qoladi, aroq yoki viski kabi yonish hissi emas. Qo'shimcha komponent sifatida qo'shiladigan archa mevalari, qarag'ay ignalari yoki tsitrus mevalarining xushbo'yligi esa bu tuyg'uga yordam beradi.

2009-yilda Angliyada jin va tonik ichilmasdan, balki hidlanadigan maxsus bar ochildi. Maxsus asbob-uskunalar bu ichimlikni bug'laydi va himoya kiyimidagi muassasa mehmonlari uning bug'larini nafas olishadi. O'rtacha narxi 5 fut bo'lgan "bug 'jin"i eng arzon deb hisoblanmaydi va uni faqat munosib daromadga ega odamlar sotib olishi mumkin.

Jinni qanday to'g'ri ichish kerak?

Jinli ichimlikni qanday qilib to'g'ri ichish haqida aniq fikr yo'q. Bu kuchli alkogol, shuning uchun uni sof shaklda ham, suyultirilgan holda ham iste'mol qilish mumkin. DAUning sof shaklida, jinning quruq ta'mi tufayli tez-tez ichilmaydi. Ichimlik aroq kabi kichik qoziqlarda yutib yuboriladi, issiq ovqatlarda, masalan, qovurilgan go'shtda mo'l-ko'l gazak bo'lganda. Xarakterli yonish ta'mini zaiflashtirish uchun siz jinni o'yin, pishloq, dudlangan go'sht, baliq, zaytun, limon, tuzlangan piyoz va boshqalar bilan iste'mol qilishingiz mumkin. To'liq ma'noda hamma narsa, jumladan, mevalar hamrohlik qiluvchi ichimlik sifatida mos keladi. Bularning barchasi shaxsiy xohish va ta'mga bog'liq. Ichishdan oldin, spirtli ichimliklarni sovutish tavsiya etiladi, ko'pchilik uni muz kublari bilan ichishadi. Odatda, suyultirilmagan ichimlik bayram boshida aperitif sifatida beriladi, chunki do'konda sotib olingan va uy qurilishi jinlari ishtahani har tomonlama rag'batlantiradi.

Suyultirilmagan ichimliklar uchun ko'zoynaklar kichik, pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Asosan, jin kola, soda, soda, mevali ichimliklar bilan mast bo'ladi. Bu usul qal'ani kamaytirish va uning ta'mini yumshatish imkonini beradi. Muayyan nisbatlar yo'q, odatda barcha ingredientlar teng qismlarga olinadi. Jinning g'ayrioddiy xushbo'yligi uni turli xil kokteyllar yaratish uchun ajoyib asosga aylantiradi. Bunday holda, idish-tovoq sifatida qalin taglikli baland ko'zoynaklar ishlatiladi. Eng mashhur kokteyl - bu jin va tonik.

Jin va tonik kokteyli qanday tayyorlanadi?

Ushbu ichimlikning asosiy ingredientlarini ko'rib chiqamiz:

1. Muz. Uni tayyorlash uchun distillangan yoki mineral suv ishlatiladi. Agar muz katta kubiklarda muzlatilgan bo'lsa, uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Bitta limon. Bu kerakkokteyl tayyorlashdan oldin kesib oling.
3. Jin.
4. Tonik. Schweppesni 200 ml shisha yoki bankalarda ishlatish tavsiya etiladi.

Hammasi tayyor boʻlganda, siz kokteyl tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Jin va tonikning retsepti quyidagicha: stakan taxminan uchdan bir qismi ezilgan muz bilan to'ldiriladi. Keyin, bir tilim limon qo'shing. Keyin jin asta-sekin stakanga quyiladi. Siz biroz kutishingiz va barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, tonik stakanga quyiladi, jinning tavsiya etilgan nisbati 2: 1, lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra tajriba qilishingiz mumkin. Tayyor kokteylni asta-sekin iching, archa-limon aromati va ta'midan bahramand bo'ling.

Alkogolli jin. Asosiy navlar

Bu ichimlikning juda koʻp turlari mavjud. Eng mashhur yuqori sifatli jin ichimligi Beefeater brendi ostida ishlab chiqariladi. U archa, don spirti, sitrus mevalari, koriander, bodomdan tayyorlanadi. "Gordon's" - doljin, anjelika, limon qobig'i qo'shilgan kuchli ichimlik. U asoschisi Aleksandr Gordonning retsepti bo'yicha ishlab chiqariladi. Jin "Bombay Sapphire" ajoyib yumshoq ta'mga va boy xushbo'y guldastaga ega. Uning tarkibida kassiya qobig'i, karahindiba ildizi, qizilmiya kabi komponentlar mavjud. Ushbu turdagi jin Martini kokteyli uchun ajralmas hisoblanadi.

Martini kokteyli

Bu ichimlik uning yaratuvchisi nomi bilan atalgan. Tayyorlash usuli quyidagicha: quruq oq vermut kuchli sovutilgan jin bilan teng nisbatda aralashtiriladi va unga bir necha zaytun qo'shiladi.uzun shish. Kokteylning "ayol" va "erkak" versiyasi mavjud. Biz yuqoridagi ikkinchi variantni ko'rib chiqdik va biz hozirda "ayol" xilma-xilligini qanday tayyorlashni bilib olamiz. Shunday qilib, siz jinning 1/3 qismini, vermutning 1/3 qismini va tsitrus sharbatining 1/3 qismini olishingiz kerak. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Mazali kokteyl tayyor!