Qizil sharobni qanday ichish kerak: ichish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Haqiqiy qizil sharob sizni toʻliq mastlik holatiga keltirish uchun moʻljallanmagan. Toza ichimlikning ajoyib notalarini his qilish uchun zavqlanish uchun ichishga arziydi. Shuning uchun siz sharobni to'g'ri ichishni bilishingiz kerak. Sharob ichish sirlari juda oddiy, ammo hisobga olish kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud, ular to'g'ri tanlangan ko'zoynaklar, harorat va hatto tatib ko'rish usuli. Sommelier haqidagi butun ilm-fanni chinakam tushunish uchun gurmeler butun umrlarini unga sarflaydilar. Biroq, vino odobini o'rganish uchun ko'p vaqt kerak emas. Ushbu maqola yangi boshlanuvchilarga vinoni qanday qilib to'g'ri ichish bo'yicha maslahat beradi, bu harakatdan zavq olish, sog'likka zarar bermaslik uchun.

Sharobning organizm uchun foydalari

Sog'lom ovqatlanishning ko'plab tarafdorlari har qanday alkogol faqat tanaga zarar etkazishi mumkin, deb noto'g'ri ishonishadi va shuning uchun qizil va oq sharobni qanday ichish kerakligini bilish shart emas. Ammo, aslida, u juda ko'p foydali xususiyatlarga egahatto odamni davolay oladi. Albatta, bu erda ehtiyotkorlik muhimdir. Vakolatli yondashuv bilan, olijanob ichimlik ta'sirida inson tanasining ko'plab tizimlarida ijobiy reaktsiyalar paydo bo'ladi:

1. Qon shakar darajasini normallashtirish va zararli xolesterinni olib tashlash, oshqozon-ichak traktining yaxshilanishi.

2. Ichaklardan toksinlar va boshqa zararli moddalarni olib tashlash.

3. Oshqozonda kislotalilik darajasini optimal darajada ushlab turish.

4. Kayfiyatni yaxshilang, uyqusizlikni yo'q qiling va ishtahani uyg'oting, stressni bostiring.

5. Qonda temir darajasining oshishi va u bilan anemiyaga qarshi kurash va tomirlar orqali qon aylanishini faollashtirish.

5. Immunitetni yaxshilash, insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan B vitamini va aminokislotalarni to'ldirish.

Toʻgʻri tanlov vino

Vinoni toʻgʻri ichish va undan lazzatlanish uchun birinchi navbatda doʻkonda sifatli ichimlik tanlash kerak. Yaxshi xarid qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Faqat quruq yoki shirin sharobni sotib olish tavsiya etiladi, chunki past sifatli uzumdan yarim quruq va yarim shirin tayyorlanadi. Bundan tashqari, yoqimli tuyg'u berish uchun bunday mahsulotlarga turli xil bo'yoqlar, konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar qo'shiladi, ular faqat tanaga zarar etkazishi mumkin.

2. Yorliqdagi barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'qing. Bu erda nafaqat sharobning nomi va uning ishlab chiqaruvchisi bo'lishi kerak,balki ishlab chiqarish uchun ishlatilgan vintage ham. Agar yorliqda vintage saralash sanasi bo‘lmasa, demak, bu sharob katta ehtimol bilan kukundan tayyorlangan, ya’ni sifatsiz.

3. Shuningdek, mahsulot tarkibiga, ya'ni ishlab chiqarishda ishlatiladigan uzum navlariga qarashingiz kerak. Agar u sifatli ichimlik bo'lsa, unda faqat bitta madaniyat turi ko'rsatilishi kerak.

4. Sharobni sumkalarda sotib olmaslik kerak, chunki bunday idishlar mahsulot tarkibidagi foydali moddalarni saqlamaydi. Qorong'i shishalarda yoki hatto yog'och bochkalardagi vinolarga ustunlik berish yaxshidir.

To'g'ri saqlash

Qizil sharobni qanday to'g'ri ichish haqida gapirganda, optimal saqlash momentini hisobga olish kerak, chunki agar bu rejim buzilgan bo'lsa, ichimlik keyinchalik unchalik foydali va mazali bo'lmaydi. Sotib olingan shishaga juda ehtiyot bo'lish va u uchun eng mos joyni tanlashga arziydi. Ideal holda, u qorong'i, quruq va salqin bo'lishi kerak (taxminan 10-14 daraja). Biroq, uni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki eshik ochilganda ichimlik termal o'zgarishlarga duchor bo'ladi. Bu sharobning ijobiy xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi.

Namlik ham juda muhim. 75% dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, shishalarni kuchli hidga ega bo'lgan mahsulotlardan uzoqroq tutish tavsiya etiladi, chunki sharob uni sifatli qo'ziqorin orqali ham o'zlashtirishi mumkin. Shunday qilib, eng yaxshi variant kiler yoki quruq qabrlarga eğimli javonlar bilan tokchalarni o'rnatish bo'ladi. Bu optimallikni ta'minlaydisaqlash shartlari, shuningdek, tajribali vinochilarning maslahatlari - shishalarni burchak ostida saqlang.

Ichimlik harorati

Qizil sharobni to'g'ri ichishning birinchi qadami uni xizmat qilishdan oldingi haroratdir. Qimmatbaho alkogolning ta'mi va xushbo'yligini to'liq his qilish uchun uni sovutmaslik yoki qizdirmaslik kerak. Sharobning xilma-xilligi va markasiga qarab, xizmat qilish harorati o'zgaradi, chunki sharob ishlab chiqarish uchun turli xil uzum navlarini ishlatadi. Bu namunalar navlari, yoshi, xushbo'yligi va ta'mi bo'yicha farqlanishiga olib keladi.

Masalan, sherri va port kabi mustahkamlangan vinolarni 10-17 daraja haroratda berish kerak. Yosh, hatto 2 yil turmagan - 12 dan 16 ⁰ C, lekin hali etuk emas - 14 dan 16 gacha mashhur Cabernet Sauvignon sharob, o'z navbatida, eng yetib boradi. 16 dan 18 darajagacha bo'lgan haroratda ideal ta'm. Rose vinolarini 11-13 ^{0 S. gacha sovutish kerak.}

Xarid qilingan shisha sharobni qaysi haroratda berish kerakligini do'konda oldindan bilib olishingiz kerak, chunki bu rejimni buzish ichimlikdan tatib ko'rish zavqini yo'qotadi.

Koʻzoynak tanlash

Ichimlik harorati sharobni qanday qilib to'g'ri ichish san'atidagi yagona muhim nuance emas. Foydalanish sirlari ko'zoynak tanlash bilan ham bog'liq. Afsuski, bu omil ko'pincha e'tiborga olinmaydi, garchi u ko'p jihatdan hal qiluvchi rol o'ynaydi. Endi sharobning har bir turi uchunqimmatbaho alkogolning barcha xususiyatlarini ochib berish uchun ideal bo'lgan o'z shaklidagi stakan ishlab chiqildi. Afsuski, ularning barchasini uyda saqlash juda qiyin, shuning uchun siz qizil va oq vino uchun mahsulotlar bilan cheklanishingiz mumkin.

Bu vino stakani yupqa shaffof oynadan qilingan. Uning hajmi 550 dan 1100 ml gacha bo'lishi kerak. Stakan, albatta, uzun oyog'iga ega bo'lishi kerak, buning uchun uni osongina ushlab turishingiz mumkin. Agar u etarlicha baland bo'lmasa, unda quyilgan sharob qo'lning tegishidan issiqlik bilan isitiladi, bu esa xizmat qilish haroratini o'zgartiradi. Stakanning kosasining o'zi katta hajmli bo'lishi kerak, lekin chetiga bir oz torayib ketgan bo'lishi kerak. Stakan hech qachon to'liq to'ldirilmasligidan qo'rqmang - maksimal ruxsat etilgan sharobni yarmigacha quyishdir.

Sharob ichish san'ati

Endi toʻgʻridan-toʻgʻri qizil sharobni qanday qilib toʻgʻri ichishni aniqlashga oʻtamiz. Ko'zoynaklarga quyilgach, siz tatib ko'rishning o'ziga o'tishingiz mumkin. Buning uchun stakanni ko'rsatkich barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz bilan oyog'ingizdan oling (hech qanday holatda stakanni kosadan olmaysiz). Siz darhol ichishni boshlamasligingiz kerak - avval siz qo'lingizda stakanni biroz burishingiz kerak, shunda sharob devorlarga o'raladi. Bir muncha vaqt ichimlikning ko'rinishi, rangi va yorqin soyalaridan zavqlaning. Ko‘p jihatdan vizualizatsiya tanani bo‘shashtirish va stressni bartaraf etishda juda muhim rol o‘ynaydi.

Keyin, ishlab chiqaruvchilar ichimlik berish uchun juda ko'p harakat qilgan guldastaning barcha notalarini his qilish uchun sharobni hidlang. Keyin bir qultum oling, nafas oling va nihoyat sharobni yutib yuboring.

lazzat kombinatsiyalari

Qizil sharobni qanday ichish nazariyasi qoidalaridan biri bu uni aynan nima bilan ishlatish mumkinligidir. Birinchi qadam, ba'zi navlar sof shaklda mast bo'lgan hollarda o'zlarining to'liq ta'mini ko'rsata olmasligini bilishdir. Shuning uchun uni toza distillangan yoki mineral suv bilan ozgina suyultirish kerak bo'lishi mumkin. Buning uchun avval stakanga ichimlik quyiladi, keyin esa 3 dan 1 gacha nisbatda suv quyiladi.

Ammo gazaklarga kelsak, go'shtni har qanday shaklda qizil sharob, shuningdek, qo'ziqorinli idishlar yoki barbekyu bilan xizmat qilish yaxshidir. Biroq, hech qanday holatda stolda sirka yoki nordon soslar, shuningdek shokolad, mevalar, yong'oqlar, truffle yoki zaytun bilan ziravorlangan taomlar bo'lmasligi kerak.

Biroq, yana bir muhim qoidaga rioya qilish kerak - siz sotib olgan sharob qanchalik qimmat va yaxshiroq bo'lsa, lazzat guldastasini buzmasligi uchun uning uchun gazak shunchalik oson bo'lishi kerak. Qizil ichimlikka nisbatan neytral non, uzum va ziravorlarsiz ishlab chiqarilgan qattiq pishloqlardir.

Ruxsat etilgan vino miqdori

Mahsulotning organizm uchun qanday foydasi boʻlishidan qatʼi nazar, bu ichimlik alkogolli boʻlib qoladi, shuning uchun siz qanday va qancha ichishingiz mumkinligini bilishingiz kerak. Sharob va salomatlik bir-birini istisno qiladigan tushunchalar emas, agar siz bu masalaga to'g'ri yondashsangiz. Misol uchun, ayollar uchun tavsiya etilgan norma kuniga bir stakandan ko'p emas (150 ml), lekin erkaklar uchun bu norma ancha yuqori - 2 stakangacha. Biroq, ushbu me'yordan ortiq mast bo'lgan hamma narsa,zaharga aylanadi va shuning uchun ko'p miqdorda qizil sharob ichish siz shunchaki tanani zaharlashingizga va undan foyda keltirmasligiga olib kelishi mumkin.

Yoshartirish

Endi tanani yoshartirish uchun vino ichish haqida bir oz gaplashaylik. Olimlar yuqori sifatli quruq qizil ichimlik haqiqatan ham yoshlikni uzaytira olishini isbotladilar, ammo bu holda, agar hamma narsa tavsiyalarga muvofiq amalga oshirilsa. Qizil uzum terisida mavjud bo'lgan kuchli antioksidant bo'lgan resveratrol bu ta'sirga erishishga yordam beradi. Bu terining qarishini sekinlashtiradi va kollagen ishlab chiqarishni yaxshilaydi, bu esa tashqi ko'rinishini yaxshilaydi. Shuning uchun shifokorlar kechki ovqat paytida doimiy ravishda dietaga bir stakan quruq qizil sharob qo'shishni tavsiya qiladilar - bir xizmat taxminan 200 ml bo'lishi kerak. Bunday holda, ayollarda spirtli ichimliklar erkaklarnikiga qaraganda tanadan sekinroq ajralib chiqishini hisobga olish kerak. Ratsioningizni Oʻrta yer dengizi taomlari bilan toʻldirish tavsiya etiladi.

Xulosa

Qizil ichimlikni zavq uchun ichish kerak, u nafaqat o'ziga xos ta'm va ilohiy xushbo'ylikni, balki undan to'g'ri ishlatilgan hollardagina olinadigan ko'plab qimmatli xususiyatlarni ham o'z ichiga oladi. Oq sharob unchalik foydali boʻlmasa-da, shamollash va bronxit uchun tavsiya etiladi.

Sharobni to'g'ri ichish san'ati yuzlab yillar oldin paydo bo'lgan, ammo uning barcha nuanslarini juda kam odam biladi. Sharob odobini o'rganish hech qachon kech emas. Shu tarzda siz haqiqatan ham qila olasizKechqurun bir stakan o'ynoqi ichimlikdan rohatlanib, dam oling va muammolardan xalos bo'ling.