Qizil yarim quruq sharob: sharhlar, kaloriyalar. Qizil yarim quruq sharobni nima bilan ichish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil yarim quruq vino eng mashhur alkogolli ichimliklardan biridir. U juda ko'p turli xil minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun to'g'ri foydalanish bilan u inson salomatligi va farovonligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sharob turli taomlar bilan yaxshi ketadi, bu ularga o'z ta'mini to'liq ochib berish imkonini beradi.

Xususiyatlar

Yaxshi qizil yarim quruq vino uzumdan tayyorlangan tabiiy alkogolli ichimlikdir. U 9 dan 13% gacha spirt va 5-25 g/dm³ qand miqdori bilan tavsiflanadi.

Ichimlik odatda ikkita kichik turga bo'linadi. Birinchisi tabiiy yarim quruq sharob deb ataladi. Ushbu parametr uzum zarrasi yoki pulpaning to'liq bo'lmagan fermentatsiyasi bilan olinadi. Ikkinchi tur - stol qizil yarim quruq sharob. Bu ichimlik uzum muskuli yoki uning konsentratini qoʻshib olinadi.

Ichimlik jozibali rangga ega - och qizildan to qirmizi ranggacha. Bundan tashqari, u noyob navni mukammal darajada saqlaydixushbo'y hid va qo'shimcha mevali va gulli ohanglarni ochib beradi. Bu qizil yarim quruq sharobning o'ziga xos xususiyati. Iste'molchilarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, ichimlik oksidlanishsiz juda uyg'un va yangi ta'mga ega, ammo ozgina siqilishga ega.

Ishlab chiqarish usuli

Bu ichimlik qizil yarim shirin sharob bilan bir xilda tayyorlanadi. Buning uchun aralash shakarning ma'lum bir konsentratsiyasiga yetganda fermentatsiya jarayoni to'xtaydi. Ko'pincha, yarim shirin ichimlik ishlab chiqarish uchun asos bo'lgan qizil yarim quruq sharob hisoblanadi.

Barcha stol vinolari juda beqaror mahsulotlar bo'lganligi sababli, ularni ishlab chiqarish jarayonining asosi biologik barqarorlikni ta'minlash zarurati hisoblanadi. Bu sharobda mikroorganizmlar mavjudligi sababli paydo bo'ladigan loyqalikni yo'q qilishga qaratilgan qayta ishlash protseduralari to'plami sifatida tushuniladi. Hozirda barqarorlashtirishning uchta usuli bor.

• Azotning biologik kamayishi uzum sharbatidan bakteriyalar hayoti uchun zarur bo'lgan turli xil ozuqa moddalarini olib tashlashni o'z ichiga oladi. Ushbu parametr sifatli vinolarni olish imkonini beradi, lekin mikroorganizmlarning to'liq yo'qligiga kafolat bermaydi.
• Jismoniy barqarorlashtirish issiqlik bilan ishlov berish, vino filtrlash va sonikatsiyani o'z ichiga oladi. Bu jarayonlar mikroorganizmlarni yo'q qilish va fermentatsiya jarayonini to'xtatish imkonini beradi.
• Kimyoviy stabilizatsiya turli xil konservantlardan foydalanish bilan bog'liq,oziq-ovqat sanoatida, jumladan sorbin va sulfat kislotada foydalanish uchun ruxsat berilgan.

Har bir variantning ijobiy va salbiy tomonlari bor, shuning uchun mukammal yoʻl yoʻq. Fermentatsiyani to'xtatish turi sharobning ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qiladi.

Foyda

Yarim quruq qizil sharob o'zining noyob gastronomik xususiyatlaridan tashqari inson organizmiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Buning sababi, ichimlikning tarkibi antioksidantlar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun yarim quruq versiya o'zining sifat jihatidan quruqidan qolishmaydi.

Olimlar tadqiqotiga ko'ra, 150-300 gramm ichimlik miya yarim korteksiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot afrodizyak vazifasini ham bajaradi. Sharob tarkibida rodyum va litiy borligi sababli shunga o'xshash ta'sirga ega bo'ladi.

Bundan tashqari ichimlikning boshqa afzalliklari ham bor:

• Ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va xolesterin darajasini pasaytiradi.
• Taninlar mavjudligi sababli organizmdan toksinlarni chiqaradi.
• Vino kamqonlikka yaxshi yordam beradi, chunki uning tarkibida temir va B vitaminlari mavjud.
• Hayotiylikni tiklaydi.
• Hujayra qarishini sekinlashtirishga yordam beradi.
• Oshqozon kislotaliligini me'yorda saqlaydi.
• Ichki sekretsiya bezlari sekretsiyasini oshiradi.
• Uyquni yaxshilaydi.
• Tatar va kariyes shakllanishining oldini oladi.

Shu bilan birga,Shuni esda tutish kerakki, ijobiy ta'sir faqat sharobdan o'rtacha foydalanish bilan mavjud. Buyraklar, asab tizimi, shuningdek ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, sharobni rad qilish yaxshiroqdir. Shuni ham yodda tutish kerakki, sharobni bolalar va o'smirlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu ularning normal rivojlanishini buzishi mumkin, shuningdek, homilador va emizikli ayollar.

Energiya qiymati

Ichimlik 100 gramm mahsulot uchun quyidagi energiya qiymatiga ega:

• oqsillar - 0,3 g;
• yogʻlar – 0g;
• uglevodlar - 2,5g

Bunga ko'ra energiya ulushi quyidagicha: oqsillar / yog'lar / uglevodlar - 2/0/13. Bel uchun xavfsizlik - yarim quruq qizil sharobning yana bir afzalligi. Mahsulotning kaloriya tarkibi atigi 78 kkal.

Mashhur vinolar

Vinolarga kelsak, mamlakatimizda eng mashhur yarim quruq navlar:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Ayiq qoni".
• "Monastic kulba" va boshqalar.

Xorijiy optsionlar ham talabga ega, ammo ularning narxi biroz balandroq.

Nima bilan ichish kerak?

Yarim quruq sharobni hamma ham yoqtirmaydi. Bu turg'unlik va nordonlik bilan bog'liq. Biroq, to'g'ri tanlangan taom qizil yarim quruq sharobning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ko'rsatishga qodir. Bunday mahsulotni nima bilan ichish kerak? Tanlov quyidagilarga qarab amalga oshirilishi kerak:

• Go'sht. Engilroq variantga ustunlik berish yaxshidir. Eng maqbul yechim quyon, tovuq, o'rdak va keklik bo'ladi.
• Baliq va dengiz mahsulotlari. Bu faqat ushbu variant uchun mukammal yechim. Qizil sharob dengiz mahsulotlarini yengib chiqishi mumkin, ammo yog'li baliq, qisqichbaqalar va turli xil achchiq sosli midiya yarim quruq qizil ichimlik bilan yaxshi ketadi.
• Pishloq. Sharob va ko'k pishloq yaxshi mos keladi. Gurmeler va biluvchilar uchun bu haqiqiy zavq. Shu bilan birga, engil qaymoqli pishloqlarni tashlash kerak.



• Meva. Kam shakarli vinolar meva bilan yaxshi birlashadi. Shu bilan birga, siz go'shtli variantlarga, masalan, mango yoki nokga ustunlik berish kerakligini yodda tutishingiz kerak. Turli mevalar va shirin pishloqli sharob shishlarini berish ajoyib g'oya bo'ladi.
• Pishiriqlar. Bu yarim quruq vino shirin pishiriqlar, shuningdek, meva va muzqaymoq bilan berilishi mumkin bo‘lgan pechenyelar bilan yaxshi birlashadi.

Mehmonlar uchun siz pishloq, go'sht bo'laklari va mevalarni birlashtirgan maxsus aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Bunday taom sharobdagi ortiqcha kislotani olib tashlaydi va ta'mini uyg'un va boy qiladi.